| ข้าวซอย...บัวลอย...ข้าวเหนียว(ไก่ย่าง)
|
ความคิดเห็นที่ 1
เนื้อติดเอ็น หรือ น่อง-สะโพกไก่....750 กรัม
หัวกะทิ ... 500 ซีซี
น้ำ...200 ซีซี
ผงปรุงข้าวซอย...1 ซอง (มีขนาดเดียว)
น้ำมันพืช... 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย... 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือนิ๊ดๆๆๆๆๆๆเดียว
1.เริ่มด้วยตั้งกะทิก่อนเลย เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อย
| | โดย: นก [30 มี.ค. 48 3:26] ( IP A:212.54.52.55 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2
2.กะทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไป + ผงเครื่องข้าวซอยลงไป คนตลอดอย่าให้ใหม้ + เนื้อ/ไก่ลงไป .. คนให้ทั่วกันประมาณ 4-5 นาที
| | โดย: นก [30 มี.ค. 48 3:29] ( IP A:212.54.52.55 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 3
อันนี้เนื้อค่ะ
| | โดย: นก [30 มี.ค. 48 3:30] ( IP A:212.54.52.55 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
หลังจาก 4-5 นาทีไปแล้วก็จะเริ่มแตกมันอย่างนี้
| | โดย: นก [30 มี.ค. 48 3:31] ( IP A:212.54.52.55 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
3.ตักเนื้อ/ไก่ที่ผัดนั้นไปใส่หม้อกะทิ
| | โดย: นก [30 มี.ค. 48 3:33] ( IP A:212.54.52.55 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 6
4.ตั้งให้เดือดแล้วหรี่ไฟลงต่ำสุด เคียวต่อไปอีก 20 นาที สำหรับไก่ ., 30-40 นาทีสำหรับเนื้อ(เวลาขึ้นอยู่กับเนื้อน่ะค่ะ)
| | โดย: นก [30 มี.ค. 48 3:37] ( IP A:212.54.52.55 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 7
ตามมาด้วย ข้าวเหนียวไก่ย่างล่ะกัน เมนูกันตายของบ้านนี้เลย ลูกสาวชอบข้าวเหนียวมาก เห็นข้าวเหนียวนี่ยังกะเห็นแก้ววิเศษอ่ะ
ที่บ้านนึ่งข้าวเหนียวโดยใช้ซึงนึ่งเอาค่ะ ก็แช่ข้าวเหนียวข้ามคืนเลยล่ะ แล้วรุ่งเช้าก็ซึงเอนกประสงค์นั่นแหละ
จัดการโกยข้าวขึ้นไปกองบนที่รองอีกชั้น กันข้าวล่วงลงไปข้างล่างหมด นึ่งเข้าไป 20 นาที ก็ได้กินล่ะ
ไก่ย่างบ้านนี้ก็จะทำแบบนี้...
น่อง/สะโพกไก่ 1 กิโล
น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2-3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ
เม็ดผักชีบดหยาบๆ 1-2 ช้อนชา
รากผักชี 2-3 ราก (ไม่มีก็ไม่ใส่)
ก็ทั้งหมดนั่นแหละ หมักรวมกันไป ชิมรสปรุงเอาตามชอบ อิฉันชอบให้มันออกหวานๆค่ะ เลยกระหน่ำน้ำตาลลงไป
หมัก 2-3 ชั่วโมงก็ดี แต่ถ้ารีบก็ เอาอย่างงั้นแหละ วางเรียงใรเตาอบไป 20-25 นาที ไฟ 180-190 ก็ได้กินอย่างนี้แล้วจ้า
| | โดย: นก [30 มี.ค. 48 3:47] ( IP A:212.54.52.55 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 9
พี่นก นอนดึกจัง เจี๊ยบกำลังจะไปนอนแล้ว ยังไล่ตอบทู้ไม่หมดเลย อิอิ เดี๋ยวตามมาดูต่อพรุ่งนี้นะจ๊ะ น่ากินมากพี่ เดี๋ยวจะทำมั่ง อิอิ เพราะมีข้าวซอยโลโบอยู่ อิอิ ........ ตอนนี้เช็ดน้ำลายไปก่อน
รูปสวยมากพี่นก ทิ่มตาสุดๆ ...... ไปนอนแล้วนะคะ ฝันดีล่ะพี่ คนข้างๆหลับคาโซฟาไปแล้ว เด็กอนามัย 555 | | โดย: Peter en Jeab [30 มี.ค. 48 3:51] ( IP A:82.168.189.182 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 10
ขอดูรูปถุงข้าวเหนียวหน่อยพี่นกจ๋า แพงมั้ยพี่ แถวนี้นะ ถุง โล เดียว ปาไป 1.95 ยู ได้ แพงงงงงงงงงงง | | โดย: Peter en Jeab [30 มี.ค. 48 3:54] ( IP A:82.168.189.182 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
ตบท้ายด้วยบัวลอยยยยยยยยยย ลูกสาวชอบทำมาก แต่ทานนิดเดียวเอง เค๊ามันตรงที่คลึงแป้งมากกว่า สนุกเค๊าล่ะค่ะ
สูตรโดยประมาณของบ้านนี้
แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
น้ำเย็น 1 ถ้วย
เผือก/มัน/น้ำใบเตย/ฟักทอง อย่างล่ะนิด (ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องเอามัน)
ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
หัวกะทิ 300 ซีซี
หางกะทิ 200 ซีซี
เกลือนิดหน่อย
ขิงนิดหน่อย
เอาแป้งมาผสมกับน้ำเย็น คนไปเรื่อยๆจนแป้งจับเป็นก้อนได้
เอามาให้ลูกสาวคลึงเข้า สนุกสนาน บ้านเล๊ะๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ต้มน้ำให้เดือด หย่อนแป้งที่คลึงเอาไว้แล้วลงไปได้เลย สัก 30 วินาทีก็ลอยแล้ว ตักขึ้นแชน้ำเย็นได้เลย
ตั้งกะทิ ใส่น้ำตาล ใส่เกลือ ขิง เข้าไป พอจะทานก็ต่อยไข่ลงไป เอาแป้งที่ต้มสุกแล้วหย่อนลงไปเท่าที่เราจะทานน่ะ
เพื่อไม่ให้แป้งมันอืดให้หม้อกะทิหลังจากทิ้งลูกแป้งเอาไว้ในหม้อ ทำแบบนี้เหมือนทำแบบบัวลอยกะทิสดค่ะ
ใส่ไข่ลงไป 2 นาที ก็ค่อยช้อนเอาขึ้นมาก ช้อนเอาลูกบัวลอยขึ้นให้มด ก็เหลือน้ำกะทิ เก็บแช่เย็นเอาไว้ทานวันหลังได้อีก
โดยน้ำกะทิ ไม่ค้นคลักจากตะกอนแป้งอย่างที่เป็นจ้าๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
| | โดย: นก [30 มี.ค. 48 4:01] ( IP A:212.54.52.55 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 12
วันนี้เกเรได้ เพราะลูกไม่ได้ไปโรงเรียน ไม่จำเป็นต้องตื่นเช้ามาก (ตัวพี่น่ะ) เลยนั่งหาอะไรทำอยู่แถวนี้แหละ
ปกติแล้วก็นอนดึกมาก แล้วก็ตื่นสายมากเหมือนกัน พอลูกไปโรงเรียนเราก็เลยมาตื่นกับลูกเช้าๆเหมือนเค๊า
ก็สดใสดีเหมือนกันน่ะ แล้วยิ่งอากาษอย่างนี้ด้วยแล้ว ตื่นเช้าๆมาๆได้ยินเสียงนกร้อง เออ เพราะดีเหมือนกัน
ฤดูหนาวไม่เคยได้ยินมันหรอก พี่ปิดหน้าต่างหมด ไม่เปิดเลย หนาวววววววววว
เช้ามาดูแล้วกันถุงข้าวเหนียว มันมี 2 ยี่ห้อน๊ะเจี๊ยบ
ไอ้ที่เป็นชฏาสีฟ้านั่นพี่ว่า เม็ดมันเรียวสวยเหมาะแก่การทำข้าวเหนียวมูลมากเลย
เพราะบางทีเหลือกินจะทิ้งก็เสียดายมาก เลยจัดการเอามาทำข้าวเหนียวมูลซ่ะ เม็ดออกมาสวยเชียว ...
อีกยี่ห้อนนึงที่มีอยู่ตอนนี้เป็นของลาวมั๊งจำไม่ได้ เม็ดก็สวยดี แต่สีออกหมองกว่ายี่ห้อแรก
แต่พอนึ่งแล้วมันก็เหมือนๆกันนั่นแหละ ราคาที่นี่กิโลล่ะ 1.75 จ้า ถ้าจำไม่ผิด | | โดย: นก [30 มี.ค. 48 4:11] ( IP A:212.54.52.55 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 13
คุณนกทำรูปสวยจังเลยอาหารน่ากินมั่กๆๆเลย ไม่เข้าใจเหมือนกันทำไมข้าวแถวบ้านซาช่าถูกกว่าที่อื่น ถูกกว่าเท่าตัวเลย ข้าวเหนียวด้วยพูดอาจไม่เชื่อ มาเที่ยวแถวนี้กันซิ อิๆๆ | | โดย: ซาช่า [30 มี.ค. 48 4:27] ( IP A:217.185.28.207 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 14
แง๊ว....อยากกินข้าวซอยมาก ๆ แต่ยังหาซื้อเครื่องแกงไม่ได้เลย (ที่สโตร์ไทยแถวนี้ ไม่มีขาย...แง ๆๆๆๆ))
โอ๊ย...ข้าวเหนียว+ไก่ย่าง ของโปรดน้องเคนเหมือนกัน ว่าแล้วคงต้องไปทำให้เค้าทานแล้วละ ช่วงนี้ปิดเทอมด้วย... อาหาร 3 มื้อ ....แค่คิดเมนูก็กลุ้มแล้วละค่ะ
ขอบคุณสำหรับการจุดประกายนะค่ะ รูปก็ยั่วน้ำลายฟุ่งปรี๊ดเลย....
หวัดดีจ้า....ทุก ๆ คน | | โดย: เต่า [30 มี.ค. 48 9:23] ( IP A:219.193.128.138 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 15
คุณซาซ่า เรื่องข้าวงงน่ะทำไมแถวนั้นถูกได้ แถวนี้ราคาจะอยู่ประมาณนี้ทั้งนั้นเลยจ้า
ราคาประเมิณของรัฐบาลมั๊งค่ะ ที่แอนเวิร์บ/เบลเยี่ยม ก็ไม่ต่างกันมากนัก แต่ถ้าซื้อใหญ่ขึ้น
มันก็พาเราประหยัดไปอีก1-2 ยูโรได้ค่ะ เมื่อก่อนไปช๊อปปิ้งที่เบลเยี่ยมบ่อยมาก
หลังๆลูกค่อนข้างจะเหนื่อยเลย ซื้อมันแถวๆบ้านเรานี่แหละ แพงกว่านิดนึง ถูกโกงราคาไปอีกหน่อย
จากราคาป้าย แต่ก็ช่างมันเหอะ ดีกว่าขับรถไปไกลๆ เสียค่าน้ำมันเสียค่าจอดรถในเมือง แพงค่ะแพงจริงๆ
พี่เต่าขา เรื่องทำอาหารทุกๆวันนี่บางทีในหัวแม่นี่เมนูก็ตันบ่อยครั้งเลยน่ะค่ะพี่ คุณลูกเธอไม่ค่อยจะทานซ้ำๆด้วย
เวลาทำแปลกมห้เค๊าน่ะค่ะ เค๊าจะตื่นเต้นกับหน้าตาของอาหารจานนั้นมากเลย เราก็ปลื้มค่ะ น้องเคนก็คงเป็น ใช่ไหมค่ะ ...
น้องเจี๊ยบ นี่แหละข้าวเหนียวที่ตอนนี้มีอยู่
| | โดย: นก [30 มี.ค. 48 14:57] ( IP A:212.54.52.55 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 16
ขอบคุณค่ะพี่นก ของเจี๊ยบเป็นอีกแบบนึงค่ะ ....... อยากไปอยู่แถวบ้านคุณซาซ่า เนอะพี่นก ข้าวของ ท่าทางจะถูก ดีจัง ทำไมแถวนี้ไม่ถูกบ้างน๊ะ | | โดย: Peter en Jeab [30 มี.ค. 48 17:55] ( IP A:82.168.189.182 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 17
โอโห้พี่นก น่ากินมากๆๆเลยค่ะ
บัวลอยใบเตยแบมพึ่งทำกินเมื่อวันจันทร์เพื่อนมาบ้าน ดีเลยเพื่อนอยากได้สูตร เผือก เดี๋ยวให้เขามาดูค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
สวัสดีทุกคนค๊า | | โดย: แบม [30 มี.ค. 48 18:33] ( IP A:84.66.185.65 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 18
ดูแล้วนั่งกลืนน้ำลายเลยค่ะ น่าอร่อยมากๆ ค่ะ | | โดย: nokratua [30 มี.ค. 48 19:48] ( IP A:202.142.214.222 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 19
มาสั่งอาหารค่ะ ขออย่างละที่เลยค่ะน่าทานมากค่ะ
ว่าแต่ข้าวเหนียวไก่ย่างขาดส้มตำไปเปล่าคะ
หวัดดีเืพื่อนๆทุกคนนะคะ | | โดย: kainui_rica [31 มี.ค. 48 3:26] ( IP A:24.98.16.17 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 20
น้องเจี๊ยบ ที่นี่มีให้เห็น 2-3 ยี่ห้อจ้า แต่ที่ถูกใจก็อีกยี่ห้อนึงจะ มันหอมกว่า
น้องแบม พี่ลืมบอกตอนผสมเผือกลงไป ก็ตอนผสมแป้งนั่นแหละค่ะ ...แป้ง+เผือกต้มยีให้ละเอียดแล้ว+น้ำ ..
ค่อยๆใส่น้ำลงไปขยำไปเรื่อยๆจนเป็นเนื้อเดียวกันก็จัดการปั้นเลยจ้า
คุณนกกลืนน้ำลายก็ดับกิเลสอ้วนลงไปได้นิดนึงน่ะค่ะ อิอิอิอิ
คุณ kainui_rica ส้มตำทำบ่อยไม่ได้เลยค่ะ ทำแล้วทานไม่เลิก วันนั้นมีเพื่อนต่างชาติอยู่ด้วย
เลยไมม่อยากงัดส้มตำออกมาโชว์ค่ะ กลัวเค๊าติดใจปลาร้าบ้านเรา เดี๋ยวเค๊ามาแย่งกินหมด อิอิอิอิอิ | | โดย: นก [31 มี.ค. 48 3:52] ( IP A:212.54.52.55 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 21
บัวลอยนี่ของโปรดเลย ส่วนข้าวเหนียวไก่ทอด หมูทอดนั่นอเล็กซ์ชอบมากเลย ไม่อยากทำของหวานบ่อย นน.มาเร็วเหลือเกิน
สวัสดีจ๊ะทุกคนเลย.... | | โดย: สิตา [31 มี.ค. 48 4:22] ( IP A:62.195.169.151 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 22
โห พี่นก รูปสวยมากเลยค่ะ อย่างงี้อาหารต้องน่ากินและอร่อยมากด้วยใช่มั้ยคะ ขอทุกอย่างมาชิมเลยนะคะ อิ อิ | | โดย: *แก้ว* [31 มี.ค. 48 4:51] ( IP A:81.227.42.187 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 23
น้องนก ข้าวซอยสีสวย น่าหม่ำมากๆ เห็นแล้วน้ำลายปุ๊เลยแหละ แมนูนี้ป้าพรยังไม่เคยทำสักที แต่ขอบกินมาก ถ้าเจอที่ไหนก็ต้องสั่งกินเสมอๆ หนะจ๊ะ
แถมยังมีข้าวเหนียว เขี้ยงงู เม็ดสวยให้ปั้นจิ้มกันอีกด้วย ตบท้ายด้วยของหวาน แบบนี้วันนี้ รับรองแรงดีแน่จ๊ะ | | โดย: ป้าพร Stockholm [31 มี.ค. 48 10:13] ( IP A:213.89.178.148 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 24
ชอบข้าวซอยค่ะ เก็บสูตรแล้ว อยู่ในรายการที่ต้องทำ To do list
ลิสต์ยาวเชียวค่ะ ลูกกับสามีเห็นแล้วหัวเราะก๊ากเลย
บ่นว่าดิฉันเอาพวกเขาเป็นเครื่องทดลอง แต่เต็มใจ เพราะอร่อยทั้งน้าน | | โดย: แมงเม่าฯ [31 มี.ค. 48 16:28] ( IP A:221.128.100.169 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 25
สิตาจ๋า ขนมน่ะนกชอบทุกอย่างเลยค่ะ โดยเฉพาะหวานจัดอย่างทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทองนั่น
พวกมะตูมเชื่อ มะม่วงกวน ลูกอินทผลัม หู๊ยยยยยยยยย ชอบมาก แต่ก็พยายามเลี่ยงๆหน่อยเหมือนกะนแหละ
กลัวเบาหวานด้วย แล้วที่เห็นแจ้งแดงแจ๋ก็ยัยอ้วนพุงย้วยนั่นเลยค่ะ อิอิอิอิ
แก้ว ชิมได้เลยจ้าๆๆๆๆๆๆ วันหลังแก้ทำมาให้ชิมบ้างน่ะค่ะ อิอิอิอิ เออ...แก้ว เห็นเพ้นท์เล็บเป็น
แล้วแก้วเพ้นท์กางเกงยีนส์เป็นหรือเปล่าจ๊ะ พี่อยากเพ้นท์ที่กางเกงยีนส์/กระโปรงยีนส์ให้ลูกน๊ะค่ะ
ป้าพรขา นกยังฝีมือขั้นเด็กค่ะป้าพร นกเห็นอาหารป้าแต่ล่ะอย่างแล้วทั้งวิธีการและหน้าตาอาหารนี่
ยังกะป้าเดินออกมาจากวังแน๊ะ นกแอบปลื้มสุดๆเลยค่ะ นกว่าหลายอย่างที่ป้านำเสนอนั่นคงคงทำไม่ได้เป็นแน่เลยเชียว
อย่างที่ป้าพูดนั่นแหละค่ะ ผู้หญิงสัมยใหม่ เวลาต้องเอาไปทำอย่างอื่นอีกมาก (แก้ตัว) อิอิอิอิอิ
จะว่าไปแล้วตัวนกนั้นความที่จะอดทนนั่งประดิษย์ประดอยนั้น มีน้อยกว่า แต่ถ้าอารมย์หญิงไทยเข้าก็เอาพอได้กะเขาอยู่บ้างค่ะ
แม่นกเป็นคนเจ้าระเบียบ เลยติดมานิ๊ดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆนึงค่ะ เสียดายไม่ได้มาทั้งหมด ไม่งั้นคงดีกว่านี้ ...
พี่แมงเม่า นกก็กำลังคิดจะทำ To do list อยู่เหมือนกันค่ะ เพราะอันนั้นก็อยากทำ อันนี้ก็อยากกิน
ถ้าไม่ทำลิสต์เอาไว้ วันหลังมาก็ลืมหมดแล้ว อาหารก็เหมือนกัน นี่กำลังรวบรวมเอาไว้ว่า จะเก็บสูตรง่ายๆ
เอาไว้ในสมุด เปิดมาก็ มีเมนูในหัว ไม่ต้องคิดกันนาน เวลาแขกจะไปไทยจะมา
เรื่องทดลองนี่ก็ชอบค่ะ ถูกมั่งผิดมั่ง ตามประสา แต่เวลาทดลองนี่ พ่อบ้านไม่รู้หอกค่ะ ผิดก็โยนทิ้ง อิอิอิอิ | | โดย: นก [31 มี.ค. 48 17:18] ( IP A:212.54.52.55 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 26
หวัดดีคะคุณนก และเพื่อนๆทุกๆคนจ้า
คุณนกอาหารน่าทานมากๆเลยจ้า ขอข้าวเหนียวไก่ย่างจานนะ | | โดย: ชมพู่ สีชมพู [3 เม.ย. 48 13:39] ( IP A:213.114.231.222 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 27
หวัดดีทุกคนค่า
เห็นแล้ว อยากหาส้มตำมาแจม จังเลยค่ะ อิอิ ^^ | | โดย: nid-nid [4 เม.ย. 48 12:10] ( IP A:61.91.67.252 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 28
พี่สา คุณนิด สวัสดีค่ะ.... เดี๋ยวขอพักอีกสักระยะน่ะค่ะ แล้วจะมาแจมใหม่ค่ะ | | โดย: นก [5 เม.ย. 48] ( IP A:212.54.52.55 X: ) | |
|
