Chompoo-Kitchen.pantown.com
อาหาร+1 <<
กลับไปหน้าแรก
ไอสครีมชาเขียว
เมื่อวานลองทำไอสครีมชาเขียวดูคะ เนื่องจากไปทานที่ร้านญี่ปุ่นแล้วมันอร่อยดี ชอบ ๆ ๆเลยอยากลองทำเองดูสักทีไหน ๆ ที่บ้านก็มีเครื่องปั่นไอติมอยู่แล้ว เลยไปหาสูตรมากจากเนทจากนั้นก็เอามาดัดแปลงอีกที ได้มาอย่างดีเห็นคะ
โดย: แอนนี่
[2 ก.ค. 48 1:28] ( IP A:24.21.10.242 X: )
ความคิดเห็นที่ 1
ส่วนผสมที่ดัดแปลงมาคือ
นมฮาฟแอนด์ฮาฟ 2 1/2 ถ้วย
เฮฟวี่ครีม 2 1/2 ถ้วย
ผงชาเขียวญีปุ่น 2 ชต
ไข่แดง 5 ฟอง
วนิลา 1 ชช
น้ำร้อน 1 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 3/4 ถ้วย (ลองชิมดูก่อน ถ้าใครชอบหวานก็เพิ่มได้คะ)
นี่คือรูปผงชาเขียวญี่ปุ่นที่ซื้อมาคะ 30 กรัม $13.00 คะ (แพงจังเลย) หาซื้อได้ตามตลาดญี่ปุ่น หรือร้านเอเชียที่มีของญี่ปุ่นขายคะ
โดย: แอนนี่
[2 ก.ค. 48 1:38] ( IP A:24.21.10.242 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
เริ่มทำกันเลย
-ตีไข่แดงเบา ๆ ในหม้อ จากนั้นเติมนมฮาฟแอนด์ฮาฟและน้ำน้ำตาลลงไป
-นำตั้งไฟอ่อน คนเรื่อย ๆ ประมาณ 30 นาที ก่อนยกลงใส่วนิลา
-จากนั้นยกหม้อลงแช่ในอ่างที่มีน้ำเย็น+น้ำแข็ง เพื่อให้ส่วนผสมเย็น
-ชงชาเขียวในน้ำร้อน จากเทใส่ลงไปในหม้อส่วนผสม
-รอให้ส่วนผสมเย็น จึงน้ำไปเข้าเครื่องปั่นไอสครีม
โดย: แอนนี่
[2 ก.ค. 48 1:43] ( IP A:24.21.10.242 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
โดย: แอนนี่
[2 ก.ค. 48 1:44] ( IP A:24.21.10.242 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
เปรียบเทียบที่ทำเอง (อร่อย) กับซื้อมา (2 ก้อนเล็กเท่าลูกกอล์ฟ $2.95 คะ) ใครอยากลองทำ ก็ลองคำนวณต้นทุนดูว่าคุ้มรึป่าว เพราะว่าชาเขียวญีปุ่นค่อนข้างจะแพงค่ะ ไม่ใช่ชาเขียวอย่างเดียว วัตถุดิบทำอาหารญีปุ่นแพงหมดเลยคะ ถ้าใครไม่เคยทานลองไปทานที่ร้านก่อนว่าโดนใจหรือป่าว ถ้าโดนใจทำเองก็คุ้มคะ ชาเขียวที่ซื้อมานั้นเหลือทำได้อีกประมาณ 2 ครั้งคะ
โดย: แอนนี่
[2 ก.ค. 48 1:50] ( IP A:24.21.10.242 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
รูปสองอันข้างบนจะเห็นว่าสีต่างกัน แต่จริง ๆ แล้วสีเหมือนกันคะ อันที่ทำเองถ่ายในบ้านคะ ส่วนอีกอันที่ซื้อมาถ่ายจากในรถมีแสดงแดดส่งเข้ามา สี+แสงจึงดูต่างกัน แต่จริง ๆ สีเหมือนกัน เนื้อไอสครีมเหมือนกันคะ อร่อยเหมือน และก็แพงเหมือนกันคะ
โดย: แอนนี่
[2 ก.ค. 48 1:52] ( IP A:24.21.10.242 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
ปิดท้าย Snack Mix วิธีทำไม่รู้เพราะซื้อมาคะ อร่อยโดนใจจริง ๆ เพราะมันไม่หวานมาก มีหลายอย่างอยู่ในนี้คะดูกันเอาเอง กินแล้วนึกถึงกระยาสารทบ้านเรา ลาไปก่อนคงจะหายหน้าไปสัก 2-3 วันไปฉลองวันชาติคะ
โดย: แอนนี่
[2 ก.ค. 48 2:01] ( IP A:24.21.10.242 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
แกงเปรอะ จะไม่เปรี้ยวค่ะ คงเป็นที่หนอไม้นำครั้งหน้าลองแช่น้ำเกลือแล้วล้างออก หรือต้มใส่เกลือนิดนึง
ให้มันคลายความเปรี้ยวลง ก็น่าจะได้ค่ะ
โดย: xtitix [2 ก.ค. 48 2:16] ( IP A:83.77.5.242 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
ขอเส้นเล็กต้มยำสัก สองชามได้มิค๊ะ อยากทานมาก วันนี้ก็ทำก๊วยเตี๋ยวเนื้อสดลูกชิ้น
เรื่องแกงเปรอะ พอดีคุณแม่ตี้เป็นคนโคราช คุณแม่ตี้ทำได้อร่อย แต่พี่สาวคุณแม่ตี้ทำอร่อยกว่าอีกค่ะ
พูดแล้วก็คิดถึงท่านไม่ได้ทานมาร่วมสิบกว่าปี เพราะคุณป้าท่านเสียไปแล้ว แกงเปรอะมันจะออกน้ำเหนียว ๆ
นิดนึง นิดนึงจิง ๆ ไม่เยอะค่ะ
โดย: xtitix [2 ก.ค. 48 2:23] ( IP A:83.77.5.242 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
คุณแอนนี่ น่ากินมากๆๆค่ะ ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตร
หวัดดีค๊าคุณแอนนี่ คุณxtitix
โดย: แบม [2 ก.ค. 48 2:38] ( IP A:84.66.166.223 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
คุณตี้ช่วยเอาสูตรมาลงได้ป่าวคะ จะได้ลองทำอีกรอบนึง เมื่อก่อนอยู่เมืองไทยชอบกินเหมือนกันคะ ซื้อเค้านะทำไม่เป็นหรอก จำได้ว่าน้ำแกงมันจะออกดำ ๆ และมันจะออกเหนียว ๆ แล้วมันเหนียวจากอะไรคะ ก๋วยเตี๋ยวนี่อาหารหลักที่บ้านคะ ว่าแล้วเด๋วทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อมั่งดีกว่าคะ
โดย: แอนนี่
[2 ก.ค. 48 2:45] ( IP A:24.21.10.242 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
คุณแบมคะ ถ้าชอบก็ลองทำดูค๊ะ เห็นว่าคุงสาจะลองไปชาเขียวอยู่คะ
โดย: แอนนี่
[2 ก.ค. 48 2:49] ( IP A:24.21.10.242 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
โห ยอดเยี่ยมไปเลยค่ะ ทำไอติมชาเขียวกินเองด้วย
ที่นี่คงทำไม่ได้หรอกค่ะ เพราะไม่มีชาเขียวอ่ะ แบบว่าอยู่บ้านนอกค่ะ
ได้แต่มองหน้าคอมฯ แล้วกลืนน้ำลายเอาน่ะ อิ อิ
โดย: *แก้ว* [2 ก.ค. 48 4:22] ( IP A:81.225.20.124 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
น่ากินมากๆเลยค่ะคุณแอนนี่เวลากินถ้ามีถั่วแดงด้วยจะอร่อยสุดยอดมากๆ
โดย: ying [2 ก.ค. 48 9:35] ( IP A:61.19.153.198 X: )
ความคิดเห็นที่ 21
สุดยอดเลยค่ะคุณแอนนี่ ทำไอศครีมชาเขียวทานเองด้วย อาหารอื่นๆก็
สีสรรยั่วน้ำลายดีจังเลยค่ะ
หวัดดีทุกๆคนค้าา
โดย: kainui_rica [2 ก.ค. 48 10:03] ( IP A:24.98.16.17 X: )
ความคิดเห็นที่ 22
พี่แอนนี่คะ เจี๊ยบว่าอย่างที่คุณตี้ว่า มันเปรี้ยวจากหน่อไม้น่ะค่ะ ต่าจะล้าง รึเอาไปต้มก่อน (ที่ไม่ได้บอกไว้แต่แรก โทษทีนะคะ คิดว่า ไม่มีปัญหา แล้วเวลาแม่ทำ แม่ใช้หน่อไม้สดน่ะค่ะ)
น้ำออกดำ เพราะ ใช้น้ำใบย่านางค่ะ น่าจะต้องใช้น้ำใบย่านางล้วนๆนะคะ ไม่ผสมน้ำค่ะ แล้วน้ำที่ออกเหนียวๆ เพราะใส่ข้าวเบือไงคะพี่แอนนี่ (ข้าวเหนียวดิบ แช่น้ำ เอาน้ำออกแล้วเอาข้าวเหนียวดิบที่แช่น้ำแล้วมาตำ ใส่ลงไปในแกงค่า)
ถ้าเหนียวไม่พอ เพิ่มข้าวเบือไปอีกได้ค่ะ แต่อย่ามากเกินไปนะคะ
อันนี้ เวบ วิธีทำค่า อาจจไม่เหมือนสูตรของแม่เจี๊ยบ แต่ก็วิธี คล้ายๆกันเลยค่า
https://66.249.93.104/search?q=cache:RDRzhns4lasJ:www.udonweb.com/foods/food.asp
%3Fid%3D90+%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%89+&hl=nl
แกงหน่อไม้"
เครื่องปรุง
- หน่อไม้ทุกชนิดตามฤดูกาล
- ใบยานางคั้นเอาแต่น้ำ
- เห็ดขอน หรือเห็ดป่าทุกชนิดที่รับประทานได้
- ไข่มดแดง (ถ้ามี)
- พริกสด ผักอีตู่ (ใบแมงลัก) บวบเหลี่ยม บวบหอม มะเขือลาย ฟักทอง ยอดฟักทอง
- ตะไคร้ ผักขา (ชะอม) ผักกะแยง (ขะแยง)
- ข้าวเบือ ( ข้าวสารแช่น้ำแล้วตำให้ละเอียด)
- เกลือ
- น้ำปลาร้า หรือน้ำปลา
วิธีการทำ
1. ปอกเปลือกหน่อไม้ นำล้างให้สะอาดแล้วนำมาฝานเป็นแผ่นบางๆ หรือสับก่อนค่อยฝานก็ได้
2. ตั้งน้ำให้เดือด เอาหน่อไม้ที่เตรียมไว้ลงต้ม (เพื่อไล่น้ำขม) ยกลงเทน้ำทิ้ง นำหน่อไม้ที่ต้มแล้วมาล้างน้ำอีกครั้ง เทน้ำยานางใส่หม้อหน่อไม้
3. โขลกพริก ตะไคร้ใส่ลงหม้อหน่อไม้ ใส่ฟักทอง บวบเหลี่ยม มะเขือลาย เห็ด ข้าวเบือ ใส่น้ำปลาร้า เกลือคนให้เข้ากันชิมรสตามใจชอบ ยกขึ้นตั้งไฟต้มจนหน่อไม้สุกใส่ไข่มดแดง ผักขา ผักอี่ตู่ ยกลงตักใส่ภาชนะรับประทานเป็นอาหารได้
คุณค่าทางอาหาร
ได้โปรตีนจากพืชสมุนไพร ผักพื้นบ้าน ช่วยเจริญอาหาร รักษาท้องอืด สะดวกในการปรุง เครื่องปรุงหาง่ายในท้องถิ่น ประหยัดค่าใช้จ่าย
แล้วก็อีกเวบ
https://ittm.dtam.moph.go.th/data_articles/thai_food/thai_fd01.htm
ปล. น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ ไอติมก็น่ากิน อย่างงี้ยิ่งอยากได้เครื่องทำไอติมมากขึ้น อิอิ รอผอมก่อนเหอะ จะซื้อ อิอิ
โดย: Peter en Jeab [2 ก.ค. 48 16:00] ( IP A:82.170.165.152 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
ลงชื่อมาชิมอีกคนจ้า ว่างๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆแล้วจะมาเม๊าส์ด้วยแน่ๆจ้า
โดย: นก [2 ก.ค. 48 19:08] ( IP A:212.54.52.55 X: )
ความคิดเห็นที่ 26
แงๆ อ่านไม่ออกพี่แอนนี่พิมพ์อะไรน่ะค่ะ
เจี๊ยบโทรไปถามแม่แล้ว แม่บอกว่า ต้องต้มก่อน่ะค่ะ ถ้าหน่อไม้ที่ทำมีรสเปรี้ยว ยิ่งหน่อไม้ที่ขายใส่ปี๊บ ผแบบที่ไทย ยิ่งต้องต้ม เอาน้ำทิ้งไป ให้มันหายเปรี้ยว) รึ อาจจะเป็นผลมาจากน้ำย่านางกระป๋องมันเปรี้ยวรึป่าวคะ (อันนี้ คิดได้ 2 ทาง) ยังไงพี่แอนนี่ลองทำดูอีกทีนะคะ เอาหน่อไม้ไปต้ม มันจะได้หายเปรี้ยว
โดย: Peter en Jeab [3 ก.ค. 48] ( IP A:82.170.165.152 X: )
ความคิดเห็นที่ 27
น้องเจี๊ยบทู้บนพี่สั่งลบแล้วจ้า พิมพ์ซะตั้งนานออกมาเป็นไรไม่รู้ ไม่ได้ก๊อปไว้ด้วยต้องพิมพ์ใหม่หมดเลยเหรอเรา แง ๆ
โดย: แอนนี่ [3 ก.ค. 48 13:21] ( IP A:24.21.10.242 X: )
ความคิดเห็นที่ 28
+ชอบมากค่ะรสชาเขียว เป็นรสโปรดเหมือนกันค่ะ แต่ทำเองไม่ได้ ไม่มีเครื่องอะค่ะ น่าทานๆๆ เหมือนที่ร้านเลยค่ะ อาหารแต่ละอย่างก็น่าทานไปหมด หิวอีกแล้วเรา
+สวัสดีทุกๆคนด้วยนะค่ะ ใครมีไอศครีม แบ่งชบาเหลืองบ้างเอ่ย
โดย: ชบาเหลือง [4 ก.ค. 48] ( IP A:84.137.108.156 X: )
ความคิดเห็นที่ 29
น่าทานมากๆค่ะ อยากทำไอศรีมทานเองเหมือนกัน แต่ว่าไม่มีเครื่องทำไอศรีมก็เลยต้องซื้อทาน ยังไงก็ขอชิมสักถ้วยนะค่ะ
โดย: มะม่วง [4 ก.ค. 48 8:31] ( IP A:147.10.185.133 X: )
ความคิดเห็นที่ 30
หวัดดีคะคุณแอนนี่และเพื่อนๆทุกๆคน
ต้องขอโทษนะคะที่เข้ามาช้า แวะมาเก็บสูตรก่อนนะคะ เครื่องทำไอติมยังไม่มี คอยได้ไปซื้อเครื่องก่อนแล้วจะมาส่งการบ้านนะคะ อยากกินไอติมชาเขียวมากๆ คุณแอนนี่ส่งให้เราชิมก่อนได้ไหมค๊า หิว.........
โดย: ชมพู่ [4 ก.ค. 48 15:34] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 31
ไม่มีเครื่องปั่นไอติมเหมือนกัน
งั้นขอเก็บสูตรไว้ก่อนค่า ขอบคุณมากค่า
โดย: ผานิด [4 ก.ค. 48 16:32] ( IP A:203.156.72.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 32
ทำได้น่าทานมากค่ะ ตามมาเก็บสูตรค่ะ เพื่อตัดสินใจซื้อเครื่องปั่นเมื่อไหร่ จะได้สูตรได้ทันทีค่ะ ขอบคุณค่ะ คุณแอนนี่
โดย: นิชุฎา [4 ก.ค. 48 22:37] ( IP A:58.9.175.72 X: )
ความคิดเห็นที่ 33
ชอบกินไอศครีมมากกค่ะ ขอบคุณมาก ๆ นะคะ
โดย: ปุ๊ยค๊า
[4 ก.ค. 48 23:21] ( IP A:82.38.152.198 X: )
ความคิดเห็นที่ 34
คุณแอนนี่ มานำเสนอไอศครีมในหน้าร้อนเสียด้วย ช่างเข้ากับบรรยากาศรอบตัวจริงๆ...น่าทานมากๆเลยค่ะ (เดี๋ยวไปหยิบช้อนมาขูดจอซะนี่ 555)
เข้ามากระทู้นี้แล้ว ออกไปหยอดกระปุก(ซื้อเครื่อง)กันเป็นแถว...รวมทั้งข้าพเจ้าด้วยจ้า เหอ เหอ เหอ
โดย: ปูเปี้ยว [5 ก.ค. 48 6:13] ( IP A:219.12.94.20 X: )
ความคิดเห็นที่ 35
อยากชิมไอติมชาเขียวค่าๆๆ
โดย: nid-nid [5 ก.ค. 48 9:46] ( IP A:61.90.117.246 X: )
ความคิดเห็นที่ 36
หวัดดีคะทุก ๆ คน ขออนุญาตไม่เอ่ยนามนะคะ กลัวตกหล่นใครไป ทู้นี้พิมพ์ตอบประมาณ 3 รอบแล้วค่ะ แต่มันออกมาเป็นอะไรไม่รู้อ่านไม่ได้คะ ไม่รู้คราวนี้จะเป็นอีกหรือป่าว ขอบคุณทุก ๆ คนที่เข้ามาดูกัน ถ้าชอบไอสครีมก็ลองทำดูน่ะคะ รับรองความอร่อยค่ะ
คุณแมงเม่า ฯ เครื่องปั่นสำหรับคนอยู่เมืองนอก น่าจะหาซื้อง่ายแต่เมืองไทยไม่ทราบจริง ๆ คะ อย่างของแอนนี่ซื้อมาแบบถูก ๆ คะ (ยี่ห้อRival) ราคาประมาณ 20 กว่าเหรียญ ซื้อตอนมันลดราคาเหลือ 15 เหรียญคะ มันจะเป็นแบบมีถังนอก-ในคะ เวลาปั่นใส่น้ำแข็ง+เกลือ ปั่นไปเรื่อย ๆ เวลามอร์เตอร์หยุดแสดงว่าไอสครีมใช้ได้แล้วค่ะ
โดย: แอนนี่ [6 ก.ค. 48 5:56] ( IP A:24.21.10.242 X: )
ความคิดเห็นที่ 37
ขอบคุณค่ะ คุณแอนนี่
โดย: แมงเม่าฯ [7 ก.ค. 48 13:58] ( IP A:61.47.96.34 X: )
ความคิดเห็นที่ 38
ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่
https://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ [8 ก.ค. 48 3:30] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 39
อยากทำไอติมกะเค้ามั่งจังน่ะคุณแอนนี่ แต่ไม่มีเครื่องปั่นไอติม
จะตัดใจซื้อก็กลัวใช้ไม่คุ้ม เลยต้องซื้อเค้ากินกันต่อปายยย
โดย: maya [8 ก.ค. 48 13:31] ( IP A:84.166.130.221 X: )
ความคิดเห็นที่ 40
ครัวชมพู่ (ทางเข้าหน้าบ้าน)
https://chompoo-kitchen.pantown.com/
ครัวชมพู่+1(ครัวจีน)
https://chompoo-kitchens.pantown.com/
รวมเมนูของเพื่อนๆ
https://kompisarna.pantown.com/
ครัวชมพู่+2(คลังกระทู้เก่า+ส่งการบ้าน)
https://chompoo-kitchenss.pantown.com/
Wabmaster
chompoo_kitchen@hotmail.com
โดย: ครัวชมพู่ [16 ส.ค. 48 18:39] ( IP A:213.114.231.248 X: )
คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน
[2 ก.ค. 48 1:28] ( IP A:24.21.10.242 X: )
