| สืบเนื่องจากกระทู้เป็ดย่างของแบม เลยอยากเสนอ ขั้นตอนการทำค่ะ
|
ความคิดเห็นที่ 1
2.เตรียม ขิง ต้นหอม ผงพะโล้ และ เกลือ ผัดให้หอม
| | โดย: แบม [2 ธ.ค. 47 20:09] ( IP A:81.77.76.157 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2
3.ผัดเครื่องเทศหอมๆๆ แล้ว จัดการยัดเข้าท้องเป็ดค่ะ
| | โดย: แบม [2 ธ.ค. 47 20:10] ( IP A:81.77.76.157 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 3
4.เย็บท้องเป็ดให้เรียบร้อย ดูแล้ว ไม่เรียบร้อยซักเท่าไหร่ ทนเอาหน่อยนะคะ
| | โดย: แบม [2 ธ.ค. 47 20:12] ( IP A:81.77.76.157 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
5.ขั้นตอนต่อไป ปั๊มลมที่คอ มัดให้แน่น อันนี้ไม่ถ่ายไว้ค่ะ เพราะว่าทุลักทุเลค่ะ แล้วราดน้ำร้อนที่ตัวเป็ดค่ะ ทั่วตัวเลยนะคะ แล้วเรามาทาสีกันค่ะ
อย่างละ 1 ช้อนชานะคะ สีแดง สีผสมอาหาร,น้ำส้มสายชู,ซีอิ้วดำ,น้ำร้อนนิดหน่อย แล้วทารอบตัวเลยนะคะ แล้วเราไปแขวนค้างคืนหนึ่งคืนค่ะ
| | โดย: แบม [2 ธ.ค. 47 20:15] ( IP A:81.77.76.157 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
6.ขั้นตอนสุดท้าย เอาไปอบค่ะ
220 องศาเซลเซียส อบหลังเป็ดก่อนค่ะ 15-20 นาที แล้วกลับด้านค่ะ 25-30 นาที ถ้ายังไม่สุกก็อบต่อไปค่ะ เอาไม้จิ้มตรองน่องเป็ดดูค่ะว่ามีเลือดออกมาหรือเปล่า
อบสุกแล้วให้นำเป็ดมาแขวนไว้แล้วดึงด้ายที่เย็บออก เอาถ้วยรองน้ำที่ไหลออกมาจากท้องเป็ด ตักเครื่องเทศทิ้งไป เอามาชิมดู ถ้าขาดเค็มก็เติมเกลือ แล้วก็สับเป็ด ออกเป็นชิ้นๆๆ แล้วเอาซ๊อสที่รองได้ราดหน้าเป็ดลงไปให้ซ๊อสซึมลงไปในเนื้อเป็ด จะทำให้เป็ดไม่แห้ง และนิ่มขึ้นค่ะ
เป็นการเสร็จ ขั้นตอนการทำเป็ดย่างสูตรคุณสา อร่อยมากๆๆค่ะ อาหารเหลาบ้านแบมค่ะ ตอนนี้ | | โดย: แบม [2 ธ.ค. 47 20:21] ( IP A:81.77.76.157 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
ขอดูน้ำซ้อสราดเป็ดย่างค่ะ..คือน่าจะสะดวกหากสามารถหาซื้อแถวนี้ได้...ขอบคุณค่ะ | | โดย: ย่านาง [4 ธ.ค. 47 8:20] ( IP A:209.112.176.157 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 14
น้ำราดเป็ดค่ะ พี่ย่างนาง
| | โดย: แบม [4 ธ.ค. 47 14:17] ( IP A:84.66.86.53 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 15
เป็ดย่างค๊า เป็ดย่าง
วิญญาณกำลังออกจากร่างค่ะ
| | โดย: แบม [4 ธ.ค. 47 14:18] ( IP A:84.66.86.53 X: ) | |
|
