| เอาสูตรTiramisu with Bananaมาฝากค่ะ
|
ความคิดเห็นที่ 1
เริ่มด้วยBanana Cream กันก่อนนะค่ะ
< Banana Cream >
1 envelope (7 g) unflavored gelatin
3 tablespoons water
1 large banana (3.2 oz.), cut into 1/2-inch pieces
2 tablespoons sugar
1/4 cup whisky
< Custard Cream >
Sugar, 3-tablespoons + 2-tablespoons.
1 tablespoon cornstarch
1 tablespoon all-purpose flour
1 egg yolk
1/4 cup milk
1 egg white
< Cheese Cream >
6.4 ounces Mascarpone cheese
1/4 teaspoon vanilla extract
3 tablespoons whisky
< Syrup >
1/2 cup espresso coffee
1/4 cup Kahlua
1/4 cup sugar
1 package (3.6 oz.) adyfingers
2 tablespoons cocoa powder
Edible gold leaf (optional) | | โดย: ying [18 ส.ค. 48 21:36] ( IP A:61.19.153.198 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2
1. <Banana Cream>: Mix 3 tablespoons water and the gelatin in a bowl and let it rest for 1 2 minutes.
2. Place the banana, sugar and whisky in a microwave-safe bowl (1 liter or 1 quart). Cover with a vented microwave lid and cook on HIGH (1200W) for 3 minutes. Take out and add the gelatin and mix well, mashing the banana.
3. <Custard Cream>: Blend in the sugar, cornstarch and flour in a microwave-safe bowl (1 1/2 liter or 2 quart). Add the egg yolk and stir with a wire whisk until it becomes smooth. Add the milk and stir.
4. Cover with a vented microwave lid and cook on HIGH (1200W) for 1 minute, take out and stir.
5. Add the sugar to the egg white and whip until it becomes stiff. Mix with the other ingredients to make the custard cream.
6. <Cheese Cream>: Cream the Mascarpone cheese and vanilla extract.
7. Blend <Banana Cream> and <Custard Cream> to mascarpone cheese mix. Add whisky for flavor.
8. Make the <Syrup> and dip in 1/2 the package of the ladyfingers. Place them in a casserole dish in a row.
9. Spread over 1/2 of cream mixture. Dip the remaining ladyfingers into the <Syrup> and layer over the cream mixture. Spread remaining cream mixture over the top.
10. Refrigerate for 2 hours. Sprinkle with cocoa powder. Transfer to each serving plate and garnish with gold leaf if desired. | | โดย: ying [18 ส.ค. 48 21:37] ( IP A:61.19.153.198 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 3
สูตรขนมนี้ใช้ไมโครเวฟทำค่ะเพื่อคนที่ไม่มีเตาอบด้วย | | โดย: ying [18 ส.ค. 48 21:38] ( IP A:61.19.153.198 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
คำแปลนะค่ะ (มือใหม่ค่ะ ภาษาอ่อนแอมากๆ)
เริ่มด้วยBanana Cream กันก่อนนะค่ะ
แผ่นเจลาติน 1 แผ่น
น้ำเปล่า 3 ชต
กล้วยหอม 1 ลูก ตัดเป็นชิ้นๆละ 1/2 นิ้ว
น้ำตาล 2 ชต
วิสกี้ 1/4 ถ้วย
Custard Cream
น้ำตาลทราย 5 ชต (แบ่งเป็น 3 กับ 2 ชต)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ชต
ไข่ 1 ฟอง
นม 1/4 ถ้วย
ไข่ขาว 1 ฟอง
Cheese Cream
มาสคาโปนชีส 6.4 ออนส์
วานิลลา 1/4 ชช
วิสกี้ 3 ชต
Syrup
เอสเปสโซ่กาแฟ 1/2 ถ้วย
คาลัวร์ 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
เลดี้ฟิงเกอร์ 1 ห่อ
ผงโกโก้ 2 ชต | | โดย: ying [18 ส.ค. 48 21:48] ( IP A:61.19.153.198 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
Banana Cream
- ผสมน้ำและเจลาตินคนทิ้งไว้ 1-2 นาที
- นำกล้วย น้ำตาล วิสกี้ใส่ชามทนความร้อนเข้าwave อุณหภูมิสูงสุด 3 นาที ใส่เจลาตินคนให้เข้ากัน และบดกล้วย
| | โดย: ying [18 ส.ค. 48 21:54] ( IP A:61.19.153.198 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 6
| | โดย: ying [18 ส.ค. 48 21:58] ( IP A:61.19.153.198 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 7
| | โดย: ying [18 ส.ค. 48 21:59] ( IP A:61.19.153.198 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 8
Custard Cream (ตกแป้งข้าวโพดไปค่ะ มีแป้งข้าวโพด 1 ชตด้วยและไข่ 1 ฟองนี่เอาแต่ไข่แดงค่ะ > < " )
-ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี น้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่แดงตีให้เข้ากันจากนั้นใส่นม คนให้เข้ากัน
- ปิดด้วยพลาสติก เข้าwave high 1 นาที นำออกมาคนให้เข้ากัน
-ตีไข่ขาวให้ขึ้นยอดใส่น้ำตาลตีจนเป็นยอดแข็งจากนั้นนำมาผสมกับส่วนผสมไข่แดง
| | โดย: ying [18 ส.ค. 48 22:10] ( IP A:61.19.153.198 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 9
สวัสดีคะคุณหญิง เข้ามาเจอกันพอดี
คห7 เอาอะไรใส่ลงไปคะกล้วยบดคะ | | โดย: เจนนี่ [18 ส.ค. 48 22:23] ( IP A:58.147.32.175 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 10
Cheese Cream
- ตีมาสคาโปนชีสกับวานิลาให้เข้ากัน
-ผสม Banana Cream กับ Custard Creamเข้าในส่วนผสมมาสคาโปนชีส ใส่วิสกี้เพิ่ม
| | โดย: ying [18 ส.ค. 48 22:23] ( IP A:61.19.153.198 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
-ผสมSyrup
-นำเลดี้ฟิงเกอร์เรียงในชาม ประมาณ 1/2 ห่อแล้วนำมาจุ่มลงใน syrup
-นำครีมที่ผสมครึ่งหนึ่งโปะทับ
-เลดี้ฟิงเกอร์ที่เหลืออีกครึ่งจุ่มลงใน syrup นำครีมที่เหลือโปะทับ
-แช่เย็น 2 ชั่วโมง ก่อนเสริฟโรยหน้าด้วยผงโกโก้
| | โดย: ying [18 ส.ค. 48 22:24] ( IP A:61.19.153.198 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 12
คุณเจนนี่ค่ะ น่าจะเป็นเจลาตินที่ผสมน้ำค่ะ | | โดย: ying [18 ส.ค. 48 22:25] ( IP A:61.19.153.198 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 13
ขอให้อร่อยค่ะ.....
| | โดย: ying [18 ส.ค. 48 22:26] ( IP A:61.19.153.198 X: ) | |
|
