เอาสูตรTiramisu with Bananaมาฝากค่ะ
|
ความคิดเห็นที่ 1 เริ่มด้วยBanana Cream กันก่อนนะค่ะ < Banana Cream > 1 envelope (7 g) unflavored gelatin 3 tablespoons water 1 large banana (3.2 oz.), cut into 1/2-inch pieces 2 tablespoons sugar 1/4 cup whisky
< Custard Cream > Sugar, 3-tablespoons + 2-tablespoons. 1 tablespoon cornstarch 1 tablespoon all-purpose flour 1 egg yolk 1/4 cup milk 1 egg white
< Cheese Cream > 6.4 ounces Mascarpone cheese 1/4 teaspoon vanilla extract 3 tablespoons whisky
< Syrup > 1/2 cup espresso coffee 1/4 cup Kahlua 1/4 cup sugar
1 package (3.6 oz.) adyfingers 2 tablespoons cocoa powder Edible gold leaf (optional) | โดย: ying [18 ส.ค. 48 21:36] ( IP A:61.19.153.198 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2 1. <Banana Cream>: Mix 3 tablespoons water and the gelatin in a bowl and let it rest for 1 2 minutes. 2. Place the banana, sugar and whisky in a microwave-safe bowl (1 liter or 1 quart). Cover with a vented microwave lid and cook on HIGH (1200W) for 3 minutes. Take out and add the gelatin and mix well, mashing the banana. 3. <Custard Cream>: Blend in the sugar, cornstarch and flour in a microwave-safe bowl (1 1/2 liter or 2 quart). Add the egg yolk and stir with a wire whisk until it becomes smooth. Add the milk and stir. 4. Cover with a vented microwave lid and cook on HIGH (1200W) for 1 minute, take out and stir. 5. Add the sugar to the egg white and whip until it becomes stiff. Mix with the other ingredients to make the custard cream. 6. <Cheese Cream>: Cream the Mascarpone cheese and vanilla extract. 7. Blend <Banana Cream> and <Custard Cream> to mascarpone cheese mix. Add whisky for flavor. 8. Make the <Syrup> and dip in 1/2 the package of the ladyfingers. Place them in a casserole dish in a row. 9. Spread over 1/2 of cream mixture. Dip the remaining ladyfingers into the <Syrup> and layer over the cream mixture. Spread remaining cream mixture over the top. 10. Refrigerate for 2 hours. Sprinkle with cocoa powder. Transfer to each serving plate and garnish with gold leaf if desired. | โดย: ying [18 ส.ค. 48 21:37] ( IP A:61.19.153.198 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 3 สูตรขนมนี้ใช้ไมโครเวฟทำค่ะเพื่อคนที่ไม่มีเตาอบด้วย | โดย: ying [18 ส.ค. 48 21:38] ( IP A:61.19.153.198 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 4 คำแปลนะค่ะ (มือใหม่ค่ะ ภาษาอ่อนแอมากๆ) เริ่มด้วยBanana Cream กันก่อนนะค่ะ แผ่นเจลาติน 1 แผ่น น้ำเปล่า 3 ชต กล้วยหอม 1 ลูก ตัดเป็นชิ้นๆละ 1/2 นิ้ว น้ำตาล 2 ชต วิสกี้ 1/4 ถ้วย
Custard Cream น้ำตาลทราย 5 ชต (แบ่งเป็น 3 กับ 2 ชต) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ชต ไข่ 1 ฟอง นม 1/4 ถ้วย ไข่ขาว 1 ฟอง
Cheese Cream มาสคาโปนชีส 6.4 ออนส์ วานิลลา 1/4 ชช วิสกี้ 3 ชต
Syrup เอสเปสโซ่กาแฟ 1/2 ถ้วย คาลัวร์ 1/4 ถ้วย น้ำตาล 1/4 ถ้วย
เลดี้ฟิงเกอร์ 1 ห่อ ผงโกโก้ 2 ชต | โดย: ying [18 ส.ค. 48 21:48] ( IP A:61.19.153.198 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 5 Banana Cream - ผสมน้ำและเจลาตินคนทิ้งไว้ 1-2 นาที - นำกล้วย น้ำตาล วิสกี้ใส่ชามทนความร้อนเข้าwave อุณหภูมิสูงสุด 3 นาที ใส่เจลาตินคนให้เข้ากัน และบดกล้วย
| โดย: ying [18 ส.ค. 48 21:54] ( IP A:61.19.153.198 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 6 
| โดย: ying [18 ส.ค. 48 21:58] ( IP A:61.19.153.198 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 7 
| โดย: ying [18 ส.ค. 48 21:59] ( IP A:61.19.153.198 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 8 Custard Cream (ตกแป้งข้าวโพดไปค่ะ มีแป้งข้าวโพด 1 ชตด้วยและไข่ 1 ฟองนี่เอาแต่ไข่แดงค่ะ > < " ) -ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี น้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่แดงตีให้เข้ากันจากนั้นใส่นม คนให้เข้ากัน - ปิดด้วยพลาสติก เข้าwave high 1 นาที นำออกมาคนให้เข้ากัน -ตีไข่ขาวให้ขึ้นยอดใส่น้ำตาลตีจนเป็นยอดแข็งจากนั้นนำมาผสมกับส่วนผสมไข่แดง
| โดย: ying [18 ส.ค. 48 22:10] ( IP A:61.19.153.198 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 9 สวัสดีคะคุณหญิง เข้ามาเจอกันพอดี คห7 เอาอะไรใส่ลงไปคะกล้วยบดคะ | โดย: เจนนี่ [18 ส.ค. 48 22:23] ( IP A:58.147.32.175 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 10 Cheese Cream - ตีมาสคาโปนชีสกับวานิลาให้เข้ากัน -ผสม Banana Cream กับ Custard Creamเข้าในส่วนผสมมาสคาโปนชีส ใส่วิสกี้เพิ่ม
| โดย: ying [18 ส.ค. 48 22:23] ( IP A:61.19.153.198 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 11 -ผสมSyrup -นำเลดี้ฟิงเกอร์เรียงในชาม ประมาณ 1/2 ห่อแล้วนำมาจุ่มลงใน syrup -นำครีมที่ผสมครึ่งหนึ่งโปะทับ -เลดี้ฟิงเกอร์ที่เหลืออีกครึ่งจุ่มลงใน syrup นำครีมที่เหลือโปะทับ -แช่เย็น 2 ชั่วโมง ก่อนเสริฟโรยหน้าด้วยผงโกโก้
| โดย: ying [18 ส.ค. 48 22:24] ( IP A:61.19.153.198 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 12 คุณเจนนี่ค่ะ น่าจะเป็นเจลาตินที่ผสมน้ำค่ะ | โดย: ying [18 ส.ค. 48 22:25] ( IP A:61.19.153.198 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 13 ขอให้อร่อยค่ะ.....
| โดย: ying [18 ส.ค. 48 22:26] ( IP A:61.19.153.198 X: ) |  |
|