Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+1   <<  กลับไปหน้าแรก

พายหมูแฮม ค๊า    ร่วมด้วยช่วยกันสร้างสรรค์ครัวฝรั่ง หุหุ ภาษาแปลค่อยข้างสับสนนะค่ะแต่จะพยายามปรับปรุงถือโอกาศ พัด- ตะ- นา ภาษาตัวเองไปในตัว อิอิ พายหมูแฮมร้อนๆจากสูตรนี้ค่ะ https://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/307030/1347315942/jambon_de_pays_en_feuillete.shtml ส่วนผสมสำหรับ 6 ท่าน แป้งพายสำเร็จรูปแบ่งเป็น 2 ส่วน หมูแฮม 150 กรัม ชีสแข็ง comté 120 กรัม (หรือใช้ชีสแข็งสำหรับพิซซ่าแทนก้อได้ค่ะ) นมสด 25 ซล. เนย 30 กรัม แป้งสาลี 30 กรัม ผง muscade (ไม่มีไม่ใส่ก้อได้ค่ะ) เกลือ พริกไทย วิธีทำ 1. ละลายเนยในกระทะใช้ไฟอ่อนๆ ค่อยๆโรยแป้งสาลีลงไป คนเรื่อยๆให้แป้งและเนยเข้ากัน 2. ยกกระทะออกจากเตา ค่อยเทนมสดผสม ใส่เกลือ พริกไทย และผง muscade เตรียมเตาอบไว้รอที่อุณภูมิ 180 องศา 3. ใส่ชีสแข็งลงไปผสมให้เข้ากัน ตัดหมูแฮมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมหมูแฮมกับซ๊อสที่เริ่มอุ่น เช็คดูว่าซ๊อสเหลวข้นๆดีไหมถ้าเหนียวเกินไปให้เติมนมผสม ปล่อยส่วนผสมทั้งหมดทิ้งไว้ให้เย็น 4. กรุแป้งพายส่วนแรกลงบนถาดสำหรับทำพาย ใช้ซ้อมจิ้มแป้งให้ทั่วบริเวณก้นถาด เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ เกรี่ยให้ทั่ว 5. คลึงแป้งพายส่วนที่ 2 ให้เป็นแผ่นกลมๆ ปิดด้านบนให้มิดชิด นำไปอบประมาณ 20 นาที เสริฟร้อนๆค๊า โดย: โมโม [10 ส.ค. 48 19:43] ( IP A:82.249.161.25 X: )            ความคิดเห็นที่ 3    (คคห.ที่ 2 กุ้งใหญ่ สั่งลบเองค่ะ เพราะใส่รูปผิด) ** โอ้โห คุณพิม ประเดิมแปลอาหารตำรับฝรั่งเศส ร่วมด้วยช่วยกันดีนะ... หลากหลายให้แบ่งกัน อ้วน น น น.... จ้า... อยากกินมั่งจัง... ด้วยความสงสัย...เลยเสริชดู ได้ความมาว่า ผง muscade ก็ คือ ผงลูกจันท์ป่น Autres noms : jaiphal (hindi), nutmeg (anglais). ภาพจาก https://www.saveursdumonde.net/ency_2/muscade/fiche.htm โดย: กุ้งใหญ่/โตเกียว [11 ส.ค. 48 23:36] ( IP A:210.235.211.82 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    ขอบคุณ คุณกุ้งใหญ่มากค่ะสำหรับรูปน่าทานมากค่ะวันนี้จะลองทำดู อิอิ พิมก้อเพิ่งจะทราบเดี๋ยวนี้เองว่าลูก muscadeที่ใช้ๆอยู่ทุกวันนี้คือลูกจันทร์บ้านเรานี่เอง(อายจัง แหะๆๆ) พิมไม่ค่อยถนัดเรื่องอาหารและเครื่องเทศสักเท่าไหร่อะค่ะ โดย: โมโม [12 ส.ค. 48] ( IP A:82.249.161.25 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ โดย: ครัวชมพู่ [4 ต.ค. 48 12:28] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน