Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+1   <<  กลับไปหน้าแรก

วันนี้ มี อาหารเยอรมันมาฝาก จ๊า ^-^    วันนี้ เป็น เนื้อ นะคะ ทำไม่อยาก แถม อร่อยอีกด้วย อิ ๆ ROLADEN ส่วนผสม 1. เนื้อ สำหรับ ทำ โรลาเดิ่น เนื้อ แร่เป็น แผ่น 5 - 6 ชิ้น ( ตามบุคคล ) 2. มัสตาส 3. พริกไทย 4. พริก ( ปาปิก้า ) 5. สเป็ก 6. ผงทำน้ำซอส 1 ซอง 7. แตงกวา ดอง หั่น สี่เหลี่มลูกเต๋าเล็ก ๆ 8. หอมใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ 9. ผักกาดม่วงดอง 10. มันฝรั่ง โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 18:42] ( IP A:195.93.60.84 X: )            ความคิดเห็นที่ 1     เครื่องปรุง โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 18:44] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    เนื้อ ที่จะนำมาห่อ คะ เป็น แผ่น ๆ ที่นี้จะมีขายสำหรับ ทำ โรลาเดิ่น เฉพาะ คะ โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 18:46] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    แตงกวา ดอง นำมาหั่น 4 เหลี่ยม ลูกเต๋า เล็ก ๆ นะคะ ( ความจริง มี หอมหัวใหญ่ด้วย แต่ ตอนนี้ พ่อ กินมากไม่ได้ เลย ไม่ใส่ คะ ) หอมหัวใหญ่ ก็หั่น 4 เหลี่ยม ลูกเต๋าเหมือนกันคะ โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 18:48] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    นี่ เป็น ผง ปรุงทำซอส คะ โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 18:50] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    และนี่ ก็ ผักกาดม่วงดอง ค่ะ โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 18:52] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    ส่วน อันนี้ จะเป็น คล้าย ๆ ถั่ว นะคะ เหมือนถั่วเขียวบ้านเราเลย แต่ เราเรียก ไม่ถูกอ่ะ ว่ามันอะไร ขออภัยด้วยนะคะ ปกติ จะทาน กับ โรลาเดิ่น นี่และคะ เป็น ลูก ๆ นำไปแช่น้ำเย็น 2 นาที แล้ว ตั้งไฟพอเดือด สัก 5 นาที ก็ ปิดไฟค่ะ อันนี้ จะไม่ต้มนาน เพราะเดี๋ยวจะเละ ค่ะ ( แต่วันนี้ เรา ไม่ทาน เจ้านี้ แต่จะทานกับ มันฝรั่งค่ะ เรื่องของเรื่อง มันไม่พอ 555 เลย ทานกับมันฝรั่งแทน อิ ๆ ) อร่อยเหมือนกันคะ โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 18:55] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    มาลงมือ ทำเลยนะคะ 1. นำเนื้อ มาวาง แล้ว นำ มัสตาส ทาให้ทั่ว แผ่นเนื้อ ( ไม่ต้องเยอะมากนะคะ ) โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 18:56] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    2. เมื่อทาเสร็จแล้ว โรยด้วย ผงพริก ปาปิก้า ให้ทั่ว โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 18:57] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    3. แล้วตามด้วย พริกไทย โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 18:57] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    4. ใส่แตงกวาดองที่หั่น ไว้ โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 18:58] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    5. ใส่สเป็ค ลงไป คือ หมูลมควัน คะ หั่นเป็นชิ้อน เล็ก ๆ อยู่แล้ว คะ โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 18:59] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    6. ความจริง ต้อง ใส่หอมใหญ่ด้วย แต่ พ่อ ไม่กินหอมใหญ่ อันนี้เลย ทำแบบ ไม่ใส่หอมใหญ่นะคะ ( ข้าม อิ ๆ ) 7.ขั้นตอนต่อไป ก็ ม้วนค่ะ ม้วนแบบธรรมดา โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 19:00] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    8. จากนั้น เอาด้ายมาพันให้รอบ เพราะกั้นใส้รั่ว คะ โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 19:01] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 14    9. เมื่อพันเสร็จแล้วก็จะเป็นแบบนี้ โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 19:01] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 15    10. จากนั้น นำ กะทะ ใส่ เนย โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 19:02] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    11. พอกะทะร้อน นำ โรลาเดิ่น ที่ม้วนไว้ ใส่ลงไป คล้าย ๆ ทอด แบบทำให้สุกนะคะ โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 19:03] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    12. พอเริ่มสุกก็ตักออก แล้ว เอา หอมใหญ่ และ สเป็ค ลงไปผัดกับ เนยที่เหลือในกะทะ ผัดพอสุกและหอม ( อันนี้ หอม ไม่เยอะ พ่อกินได้ คะ เลยใส่ อิ ๆ ) โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 19:04] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 18    13. พอสุกแล้วก็ นำ โรลาเดิ่น ที่พักไว้ ลงไปคลุกกลับไปกลับมา โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 19:05] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    14. แล้ว ก็เติมน้ำ ลงไป 15. เติมน้ำครึ่งกระทะ เหมือนเคี่ยว ให้เนื้อนุ่มคะ โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 19:07] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    16. ปิดฝา แล้วคอยดู ประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อ ทำให้เนื้อเปื่อย ค่ะ สังเกต โดย เอามีด จิ้ม ดู ถ้าเปื่อยแล้ว ใช้ได้ค่ะ โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 19:07] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    17 เสร็จแล้ว เราก็ ค่อย ๆ เอาเนื้อตักขึ้นใส่จาน แล้ว เอาน้ำที่เหลือ ทำซอส ค่ะ โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 19:08] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 22    18 . เอาผงทำซอสโรลาเดิ่น ผสมแป้งมัน นิดหน่อย พอให้น้ำข้น แล้ว ใส่กะทะ จากนั้น นำเนื้อ วางใส่ในกะทะ พอเดือด สัก 10 นาที ก็รับประทานได้ค่ะ เวลาใส่ ผง ซอส และแป้งมัน ต้องคอยคน นะคะ เพราะ ถ้าไม่คน จะจับตัวเป็นก่อน ไม่น่าทาน คะ โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 19:10] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 23    นำ ผักกาดม่วงดอง ในขวด เทใส่ หม้อ ตั้งไฟ อุ่นให้ร้อนค่ะ เรา สามารถตั้งไฟอ่อน ๆ ก่อน ก็ได้ค่ะ เพื่อ ไม่ให้เสียเวลา โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 19:12] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 24    ส่วนมันฝรั่ง ก็ ปลอกเปลือก และ ผ่า 4 ต้ม ใส่น้ำ พอประมาณ ใส่เกลือ ลงไป ประมาณ 1-2 ช้อนชา ค่ะ และเปิดไฟ อ่อนๆ ไม่ต้องแรง ประมาณ 15-20 นาที คอย เอามีด จิ้มดู ว่าสุกหรือยัง เพราะถ้าต้มนานเกิน เละ ไม่อร่อย คะ เราควร ทำ ก่อนที่ โรลาเดิ่น จะเสร็จนะคะ โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 19:14] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 25    เสร็จแล้วค่ะ หน้าตาจะเป็นอย่างนี้ แต่ ถ้าเรา จะทาน ขอแนะนำ ว่า ถ้าทาน พรุ่งนี้ เราเตรียม ห่อ เนื้อ และ ทำไว้ ตั้ง แต่ ข้อ 1 - 16 เตรียมไว้ได้เลยค่ะ พอวันรุ่งขึ้น เราเปิดไฟอุ่น เนื้อ และ เตรียม มันฝรั่ง และ ผักกาดม่วงดอง ได้เลย จะได้ เร็วยิ่งขึ้นค่ะ พอ เปิดไฟ อุ่นเนื้อ เราก็ ต้มมันฝรั่ง ได้เลย พอ สักพักก็ เตรีมทำน้ำซอส ค่ะ เร็วดี ลองทำดูกันนะคะ โดย: อุ้ม [20 ธ.ค. 47 19:19] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 40    ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่ https://chompoo-kitchen.pantown.com/ โดย: ครัวชมพู่ [8 ก.ค. 48 1:41] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน