Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+1   <<  กลับไปหน้าแรก

ไก่บาร์บีคิวร้อนๆจ้า    วันนี้นึกคึก แบบว่ามีเนื้อไก่อยู่เยอะ จะเอามาทำหมูยอก็ยังขี้เกียจอยู่ เมื่อคืนเอาเนื้อไก่ออกมาจากตู้แช่แข็งก็ยังนึกไม่ออกจะทำไรดี พอดีว่านึกได้ว่ามีเมนูที่เซฟไว้ จากห้องจตุจักร เครื่องมีครบ ขาดแต่ปาปริก้า แต่ระหว่างหมักค่อยไปซื้อได้ เลยลองทำดู ออกมาอร่อย เลยอยากเอามาบอกต่อเพื่อนๆจ้า........ สูตรอยู่ที่นี่นะคะ เอามาจากกระทู้คุณ pimpim_ka จากห้องจตุจักร https://www.pantip.com/cafe/jatujak/topic/J3216871/J3216871.html แต่เจี๊ยบเอามาผสมๆโน่นนี่เพิ่มไปอีกนิดนึง รูปขั้นตอนไม่มีค่ะ เพราะไม่คิดว่าจะเอามาโชว์ตั้งแต่แรก เลยไม่ได้ถ่าย ดู ทู้ที่ให้ไว้แล้วกันนะคะ เครื่องปรุง (อันนี้แบบที่เจี๊ยบดัดแปลงมาแล้วนะคะ) 1. เนื้อไก่ รึ หมู หั่นชิ้นพอคำ ตามต้องการค่ะ 2. ซอสมะเขือเทศ แต่ของเจี๊ยบใช้ของไฮน์แบบเผ็ดนะคะ แล้วก็แอบใส่ไฮน์ เคอรี่ (curry) ไปนิดหน่อย 3.ซอสเปรี้ยว ( Worcestershier Sauce) 4.แมกกี้ 5.เกลือ น้ำปลา น้ำตาลทรายแดง 6.พริกไทย 7.เหล้าจีน ประมาณ เกือบ 2 ฝา 8.นมสำหรับใส่กาแฟ (แต่ในทู้บนใช่คาร์เนชั่นค่ะ) แล้วก็ มี ปาปริก้า มะเขือเทศ สับปะรด หอมใหญ่ หั่นชิ้นพอคำค่ะ วิธีทำค่า 1.หั่นหมู รึ ไก่ชิ้นพอคำ หมักกับนม แล้วทิ้งไว้ ไปผสม น้ำซอสบาร์บีคิวกันก่อน 2.เอาซอสมะเขือเทศ ซอสเปรี้ยว แม๊กกี้ พริกไทย น้ำตาลทรายแดง เหล้าจีน ผสมกัน ปรุงรสตามชอบค่ะ ไม่มีสัดส่วน เจี๊ยบเองก็ปรุงไปเรื่อย หลังๆก็ชิมไป เติมเกลือไปด่วย เติมไฮน์ เคอรี่ ไปด้วย นิดนึง อันนี้ เอาเป็นว่า ตามใจคนกินค่ะ ได้รสตามชอบแล้ว เอาไปผสมกับ ข้อ 1ได้เลย 3. แล้วเอาสับปะรด มะเขือเทศ หอมใหญ่ ปาปริก้า ลงไปผสมด้วย แต่ใครจะแยกก็ได้ค่ะ แต่เอาสับปะรดไปผสมด้วย เนื้อจะได้นุ่มเร็วๆ หมักไว้ 2-3 ชม. ตอนเจี๊ยบทำคงหมักประมาณ 2 ชม. ได้มั้งคะ ลืมอ่ะ 4. แล้วก็เสียบไม้ เตรียมย่างเลยจ้า อันนี้รูปตอนเสียบไม้แล้ว โดย: Peter en Jeab [7 ม.ค. 48 23:29] ( IP A:82.168.180.170 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    อันนี้รูปตอนย่างจ้า ร้อนๆเลย ตอนย่างก็เอาน้ำที่ได้จากการหมัก ทาไปเรื่อยๆ ได่จะได้ชุ่ม รสอร่อย ทั้งจานข้างบนนั่น ประมาณ 20 ไม้ได้ กินกันหมดเลย 2 คน โห กินกันเข้าไปได้ไงเนี่ยเรา จะกินเปล่าๆ รึว่า กินกับซอสกระเทียม ผสมวิสกี้ซอสก็อร่อยไปอีกแบบจ้า แต่ทั้ง 2 ซอสนี้เป็นซอสแบบซื้อมาจากซุปเปอร์มาเก็ตนะคะ อร่อยทีเดียวล่ะ แต่ว่าก็อ้วน น่าดู อิอิ จบข่าวจ้า โดย: Peter en Jeab [7 ม.ค. 48 23:34] ( IP A:82.168.180.170 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่ https://chompoo-kitchen.pantown.com/ โดย: ครัวชมพู่ [8 ก.ค. 48 1:44] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน