Baguettes แบบแบน ๆ

Chompoo-Kitchen.pantown.com

อาหาร+4 << กลับไปหน้าแรก

Baguettes แบบแบน ๆ


ที่มันแบนเพราะทำไม่เป็นน่ะค่ะ วันนี้ต้นโอ๊คหัดทำบาเก็ตโดยใช้เครื่องทำขนมปัง รสชาติใช้ได้แต่ทรงมันไม่กลม มันแบน ๆ เลยเอามาอวดค่ะ เพราะบาเก็ตแบบแบน ๆ หาดูยาก อิอิ แล้วเอามาหั่นทำ Bruschetta สูตรคุณตุ้ม (แบบประยุกต์นิดหน่อยนะคะแบบมั่ว ๆ อีกตามเคย) ส่วนผสมบาเก็ตขนาด 2 ปอนด์ (สามแท่ง) 1. น้ำอุ่น 80-90 F ( กะ ๆ เอาโดยประมาณว่า 28-34 C ค่ะ) 1 1/2 ถ้วย (หนึ่งถ้วยครึ่ง) 2. เกลือ 2 ช้อนชา 3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 4. แป้งขนมปัง 4 ถ้วย 5. Wheat Germ 3 ช้อนโต๊ะ 6. ยีสต์ 2 1/4 ช้อนชา วิธีทำด้วยเครื่องทำขนมปัง (วิธีที่ไม่ใช้เครื่องทำขนมปังอาจจะต้องรบกวนวิธีทำจากคุณสา หรือคุณตุ้ม หรือคุณแบม ช่วยได้ไหมคะ คุณตุ้มทำให้ต้นโอ๊คทำขนมปังด้วยเครื่องนวดไม่ถนัดไปแล้วล่ะค่ะ เพราะคุณตุ้มเป็นผู้ที่แนะนำต้นโอ๊คให้ใช้เครื่องทำขนมปังค่ะ ขอแซวคุณตุ้มหน่อยนะคะ อิอิ) 1. ใส่น้ำลงไปในถาดทำขนมปัง แล้วร่อนแป้งใส่ลงไปข้างบน แล้วตามด้วย Wheat Germ และใส่น้ำตาลทราย เกลือ ยีสต์คนละมุม (ยีสต์มักใช้นิ้วทำให้เป็นหลุมตรงกลางเครื่อง แล้วถึงใส่ยีสต์ลงไปในหลุม โดยอย่าให้ยีสต์โดนน้ำก่อนเวลา) แล้วตั้งเครื่องที่ Dough/Pizza Dough ใช้เวลาประมาณ 1.40 ชั่วโมง 2. เมื่อเครื่องนวด แป้งขึ้นฟูเรียบร้อย เอาออกมาจากเครื่องนวดมือต่ออีกนิดหน่อย แล้วทิ้งไว้ให้ขึ้นอีกประมาณ 10 นาที 3. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วนวดให้เป็นทรงกระบอกยาว ๆ แล้วใช้ Cornmeal Flour โรยบนตัวแป้งที่ปั้นเป็นรูปเป็นร่างแล้ว และปิดด้วยแผ่นพลาสติกแล้วทิ้งไว้ให้ขึ้นฟูประมาณ 40 นาที 4. ช่วงระหว่างนี้ ให้นำถาดขนาดใหญ่ใส่น้ำธรรมดา เข้าเตาอบที่แร็คชั้นล่าง แล้วเปิดเตาอบที่ 425 F ทิ้งไว้ (เข้าใจว่าเป็นการสร้างความชื้นให้เตาก่อนที่จะทำการอบขนมปังบาเก็ตอันนี้) ทอ้งไว้จนกระทั่งถึงเวลาอบจริง แล้วจึงนำถาดที่ใส่น้ำออกจากเตา 5. โรยแป้งบนตัวขนมปังที่ยังไม่ได้อบ และใช้มีดผ่าหรือกรีดบนขนมปัง 4 รอยบนแต่ละอัน ให้มีความลึกโดยประมาณ 1/4 นิ้ว 6. นำไปอบด้วยอุณหภูมิ 425 F เป็นเวลา 25-30 นาที หรือจนกระทั่งเหลืองกรอบพอประมาณ จึงนำออกจากเตา แล้วนำไปวางบนแร็คทิ้งไว้ให้เย็น (ในรูปหน้านี้มีบาเก็ตอยู่ 2 อันแต่จริง ๆ มี 3 อัน)
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 4:52] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 1 ส่วนผสม
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 4:53] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 2 ใส่ส่วนผสมลงในถาดทำขนมปัง
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 4:54] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 3 ตั้งปุ่มที่ Dough/Pizza Dough ค่ะ (จากคู่มือทำขนมปังบอกไว้แบบนี้ค่ะ) ใช้เวลาประมาณ 1.40 ชั่วโมง ออกมาก็จะได้หน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 4:56] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 4 เอาออกมาบวด ๆ ทุบ ๆ ต่ออีกนิดหน่อยแล้วทิ้งไว้ให้ขึ้นอีกประมาณ 10 นาทีค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 4:57] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 5 จากนั้นก็แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 4:58] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 6 แล้วก็พยายามม้วน ๆ คลึง ๆ ให้เป็นทรงยาวรีแบบบาเก็ต
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 4:59] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 7 แล้วโรยด้วย Cornmeal Flour ค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:00] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 8
แล้วปิดด้วยพลาสติกทิ้งไว้ให้ขึ้นฟูอีกประมาณ 40 นาที แล้วช่วงที่รอแป้งขึ้นฟูอยู่นี้ ให้นำถาดใส่น้ำแล้วนำไปวางบนแร็คของเตาอบชั้นล่างสุด แล้วเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 F ทิ้งไว้จนกว่าจะถึงเวลาอบบาเก็ตแล้วค่อยนำถาดใส่น้ำออกมา

โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:02] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 9
เริ่มขึ้นฟูแบบแบน ๆ แล้วค่ะ เคยทดลองทำ Rustic Baguette (ใช้ Artisan Dough Circle ใช้น้ำค่อนข้างเย็น ใช้เวลานวดด้วยเครื่องนานถึง 5 ชั่วโมง) ดูแล้วทดลองเอาผ้ามาม้วน ๆ ตัวแป้งบาเก็ตเอาไว้ช่วงปล่อยให้แป้งขึ้นฟู ปรากฏว่าแป้งไม่ยอมฟู เที่ยวนี้เลยใช้ระบบวางบนถาด ปรากฏว่ามันเลยออมาแบน ๆ อย่างที่เห็นน่ะค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:06] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 10 พอเอามีดไปเจี๋ยน ๆ มีดก็ไม่ค่อยคม......เลยยิ่งแบนกันเข้าไปใหญ่
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:08] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 11 ไม่กล้าแยกถาด เลยต้องอบแบบระบบสามพี่น้องฝาแฝดติดกันแบบนี้เลย ยังไม่ได้ให้หมอผ่าตัดแยกร่าง
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:10] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 12
BRUSCHETTA

คราวนี้จะนำมาหั่นสไลด์ เพื่อเตรียมตัวทำ Bruschetta เจ้า Bruschetta นี่ก็มีหลายวิธี ต้นโอ๊คก็เลือกสูตรคุณตุ้มยืนพื้น มันมีปัญหาว่าพอเอากระเทียมทาไปที่ตัวขนมปัง กลิ่นมันไม่ค่อยติด คือสูตรของ Bruschetta มีทั้งทากระเทียมก่อนแล้วค่อยเอาไปอบ หรือทาเฉพาะน้ำมันมะกอกแล้วค่อยเอาไปอบ หรือโรยด้วยตัวซ็อสมันแล้วค่อยเอาไปอบ

สรุปแล้วเนื่องจากเอากระเทียมไปทาตัวขนมปังแล้วไม่อยู่ เลยต้องเอากระเทียมไปบดแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก แล้วเอาไปอบ แล้วค่อยโรยด้วยเครื่องทรงมะเขือเทศ หรือใช้ระบบจิ้มหรือตักโรบหน้าเองก่อนรับประทาน เขียนไปเขียนมาก็งงเองเหมือนกันค่ะ อิอิ

โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:15] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 13 ส่วนผสมค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:16] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 14 นำน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว พริกไทย เกลือ กระเทียมสับ เหล่านี้มาผสมกันก่อนแล้วชิมรสดูตามชอบ
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:18] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 15 จากนั้นค่อยใส่มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า หอมใหญ่หั่นละเอียด คลุก ๆ ให้เข้ากัน แล้วใส่ใบโหระพาลงไป เสร็จพิธีค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:19] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 16
หั่นขนมปังแผ่นบาง ๆ ขนาด 1/4 นิ้ว แล้วตอนแรกเอากระเทียมกลีบใหญ่ไปทา ๆ แล้วกลิ่นไม่ติด เลยเปลี่ยนเอากระเทียมไปสับผสมกับน้ำมันมะกอกแล้วค่อยไปทา ออกมาเลยดูคล้ายกับขนมปังกระเทียมค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:21] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 17 เลยใช้แบบนี้เลย วันนี้แดร็คคูล่าไม่กล้าผ่านหน้าบ้านแน่นอนค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:22] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 18 นำไปอบแป๊บหนึ่ง (แต่ก็ยังไหม้อยู่ดี อิอิ)
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:23] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 19 อบแค่สองสามนาทีค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:23] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 20 ใส่จานพร้อมเสริฟค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:24] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 21 หรอจะตักวางแบบนี้ก็ได้ค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:25] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 22 แถมซีซ่าร์สลัดค่ะ น้ำสลัด (Dressing) จะอยู่ใต้ใบสลัดค่ะ เพื่อไม่ให้ใบช้ำ
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:27] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 23 ใบผักกาด Romaine ที่ทำซีซ่าร์สลัดค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:28] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 24
จานนี้สำหรับแฟนอาหารไทยค่ะ น้ำพริกกะปิ (ไร้กุ้งแห้ง) กับชะอมชุบไข่ทอดใส่หมูสับค่ะ ไร้กุ้งแห้งไม่ได้เป็นเพราะว่าไม่มีกุ้งแห้ง แต่ต้นโอ๊คเป็นคนแพ้สารอะไรต่าง ๆ ในอาหารมาก เลยคิดว่าจะไม่ซื้อกุ้งแห้งกินอีกต่อไป และมีผักอีกบางอย่างค่ะที่จะไม่ซื้อจากร้านอาหารเอเชีย บ่น บ่น บ่น ค่ะ....น้ำพริกถ้วยนี้จึงมีแต่พริกกับกระเทียมและกะปิ มะนาว น้ำตาลปี๊บ แต่รสแซ่บค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:33] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 25
ตามด้วยผัดฟักแม้วใส่ไข่ค่ะ (ใส่น้ำมันงา ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้พอเหลือง แล้วใส่ฟักแม้วลงไปผัดระยะหนึ่ง แล้วใส่ซีอิ็วขาวลงไป แล้วตอกไข่ใส่ลงไป กินกับข้าวร้อน ๆ ค่ะ)

โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:35] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 26
ภาพสุดท้ายค่ะ ส้มตำแคร็อทไร้กุ้งแห้งอีกตามเคย (สูตรแบบบ้านนอก ๆ ค่ะ ใส่พริกแห้ง กระเทียม ขิง ตำลงไปจนละเอียด ใส่แคร็อทหั่นฝอยลงไป บีบมะนาวลงไปเปรี้ยวนิดหน่อย น้ำปลา น้ำปลาร้าต้ม มะเขือเทศ รายการนี้ไม่มีใส่น้ำตาลค่ะ) เผ็ดขึ้นหัวสมองเลยค่ะคุณสา อิอิ ล้อคุณสาเล่นนะคะ (คุณสาไม่ทานพริกค่ะต้นโอ๊คเลยชอบล้อเล่น) แซ่บ ๆ ค่ะแต่ก็กินแบบมีเครื่องเคียงด้วยค่ะ

บาเก็ตแบน ๆ .....บรูเช็ตต้าแบบทำครั้งแรก....อาหารไทย ๆ จืดบ้าง แซ่บบ้าง ของต้นโอ๊คเลือกชิมได้ตามสะดวกเลยนะคะ แล้วเหลืออีกประมาณ 7 วันต้นโอ๊คจะเดินทางไปเมืองไทย เลยขอถือโอกาสนี้อำลาเพื่อน ๆ เลยนะคะ ขอบคุณค่ะที่แวะมาเยี่ยมมาเยียนแม่ครัวฝึกหัดอีกรอบ และขอบคุณ ๆ ตุ้มมากค่ะที่กรุณาแนะนำสูตร Bruschetta วันหลังจะลองทำขนมปัง...ตอนนี้นึกชื่อไม่ออกค่ะ เห็นสูตรแล้วรู้สึกจะใช้เวลาหลายวันเลยค่ะที่กินกับ Bruschetta น่ะค่ะ สวัสดีทุกคนค่ะ....

โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 5:46] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 27 น่าอร่อยค่ะ
โดย: nocturne [13 ต.ค. 49 9:30] ( IP A:202.28.4.15 X: )

ความคิดเห็นที่ 30
หวัดดีคะคุณต้นโอ๊ค คุณ nocturne มาขอขนมปังสักชิ้นและส้มตำด้วยก็ดีคะ กำลังจะออกจากบ้านแว๊บมาแป๊บ1นาทีอันมีค่า อิอิ
สาเดาว่า ขนมปังที่ออกมาแบนไปนิดนึงเนื่องมาจากคุณต้นโอ๊คปล่อยให้การหมักขนมปังนานเกินไปไหมคะเพราะเวลาสาทำซาลาเปา ก็เหมือนกันถ้า หมักนานเกินไป มันจะฟูแบบกลวง พอมาเอาไปอบแล้วมันจะไม่ฟูเท่าที่ควร อันนี้สาสังเกตุตอนหมักแป้งซาลาเปาคะ เพราะ ถ้าหมักนานไป หรือใส่ยีสต์มากไป ซาลาเปาออกมาจะไม่ฟูแต่จะแบนเลยคะแต่ในรูปก็เรียกว่าน่ากินนะคะ เอาไปทำขนมปังอบกระเทียมคงอร่อยไม่น้อย สลัดรูปที่ 22 น่าทานดีคะ และน้ำพริกกระปิก็คงจะรสชาติจี๊ดจ๊าด ทานเผื่อด้วยนะคะ และขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆคะ

ปล. ช่วงนี้ ไม่แน่ใจว่าจะได้เข้ามาไหม งานที่สาต้องทำเยอาะจังเคลียไม่เสร็จสักทีคะ ฝากครัวด้วยนะคะ

โดย: ชมพู่ [13 ต.ค. 49 11:31] ( IP A:213.114.231.217 X: )

ความคิดเห็นที่ 31
เเหมคุณโกะมาเร็วทันใจจริงๆ..นี้เจ้าตุ้ว่าจะเอาหมี่ผัดโคราชมาฝาก..คือทําตามตําราคุณโกะนะเจ๊า..
เจ้าตุ้ยเลยขอเอามาให้คุณครูโกะดูเลยนะเจ๊า..ไม่อยากเอาไปตั้งกระทู้อายชาวบ้านเพราะทําเเบบเจ็บใจ..
คือยังเจ็บใจกระรอกไม่หาย..ที่ทําต้นฝรั่งหักวันนี้เจ้าตัวเเสบ..หักดอกลั่นทมอ่อนๆไปหลายดอกเจ้าตุ้ยพอ..
เห็นเจ็บใจหิวข้าวเลยเเต่นึกไม่ออกจะทําอะไรดี..เเต่ในหัวมีผัดหมี่โคราชเส้นเเละเครื่องมีไม่ครบเท่าไร..
ไม่ครบก็ไส่มั่วๆๆเอา..ทําเเล้วก็ออกไปนั่งกินยั่วกระรอก..ถ้ามันมาเจ้าตุ้ยจะเอาผัดหมี่จะไส่พริกให้..
เผ็ดๆๆๆๆๆเลยเรียกว่า..เอาให้มันท้องเสียหายซ่าย์หายซนไปเลย..นั่งเพิมพ์อยู่นี้ก็ยังเห็นหน้ากระรอก..
ลอยๆๆอยู่ไกล้ๆๆหาวิธิทําอย่างไรดี..ให้มันไม่ซนเเหมจริงๆนะคุณโกะ..ว่าจะปลงเเล้วนะเนี่ยเเต่พอ..
เห็นดอกลั่นทมหักนั่งทําใจอยู่นานเลยนะเจ๊า..ถึงตอนนี้ก็ยังทําไม่ได้มาดูผักหมี่โคราชเจ้าตุ้ยดีว่านะเจ๊า..

โดย: เจ้าตุ้ย [13 ต.ค. 49 11:37] ( IP A:24.162.104.4 X: )

ความคิดเห็นที่ 33 น่ากินมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วหิว แบนๆก็น่ากินไปอีกแบบนะคะ
โดย: Peter en Jeab [13 ต.ค. 49 15:18] ( IP A:82.169.132.101 X: )

ความคิดเห็นที่ 34
น่ากินจังเลยค่ะ เนี่ยทุกเช้าจะกินเจ้าBaguett ทาด้วยเนยสดทุกวันเลยค่ะ เห็นอย่างงี้แล้วทำให้น้ำลายไหลอิอิ
อีกอันที่อยากกินมากที่สุดเลยคือเจ้าชะอมไข่ทอดค่ะ ถ้าได้แกงส้มด้วยนะ สุดยอด 55

โดย: แก้ว [13 ต.ค. 49 20:55] ( IP A:81.227.40.243 X: )

ความคิดเห็นที่ 35
ขอบคุณค่ะคุณ nocturne

สวัสดีค่ะคุณสา...ต้นโอ๊คว่าตอนปล่อยให้ฟูอาจจะเกินเวลาเขาไปนิดหน่อยค่ะ สูตรบอกว่าปล่อยทิ้งไว้ให้ขึ้นประมาณ 30-40 นาที ส่วนที่ต้นโอ๊คทำอาจจะ 45 นาทีค่ะ วันหลังจะลองดูใหม่ประเภทไม่ให้คลาดสายตาเลยค่ะ อิอิ คุณสาไปทำธุระต่อให้เสร็จเถอะค่ะ แมวจะเฝ้าปลาย่างเอ๊ยเพื่อน ๆ กับต้นโอ๊คจะช่วยเฝ้าครัวให้ค่ะ

เจ้าตุ้ยขา...หมี่โคราชดูน่ากินแต๊ ๆ เลยค่ะ เห็นแล้วหิวเลยค่ะ อิอิ มีต้นไม้ก็มีนกมีกระรอกเป็นของคู่กัน ไม่มีเสียงนกป่าก็เงียบ แต่นกอึใส่ก็มะโห อิอิ กระรอกวิ่งไปวิ่งมาทำให้ต้นไม้มีชีวิตชีวา กระรอกเก็บนั่นกินนี่ทำโน่านทำนี่หักก็น่าทุ่ม อิอิ เมื่อก่อนที่บ้านโกะยังไม่มีแมว คุณ ๆ กระรอกวิ่งเพล่นพล่านบนหลังคาบ้าน(ห้องนอนตั้งแต่ตีห้าวิ่งไล่หยอกกัน) ไล่หยอกกันเลื้อยไปเลื้อยมาวนรอบต้นไม้ดูน่ารักดี เริ่มมามะโหตอนที่มาแย่งอาหารนกนี่แหละค่ะ เปลี่ยนที่ใส่อาหารนกหมดไปหลายอันเลยค่ะ ไม่มีกระรอกมาให้กวนมะโหเดี๋ยวชีวิตจะเงียบเหงาเกินไปนะคะเจ้าตุ้ย แต่วันไหนมีเมนูกระรอกย่างเจ้าตุ้ยเรียกโกะด้วยนะคะ อิอิ

โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 21:33] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 36
ขอบคุณค่ะคุณเจี๊ยบ ต้นโอ๊คคงต้องฝึกอีกหลายรอบเลยหวังว่ามันคงจะกลม ๆ สักวัน อิอิ

คุณแก้วคะ...ต้นโอ๊คชอบค่ะขนมปังสัญชาติฝรั่งเศสนี่น่ะค่ะ เอาแกงส้มชะอมมาฝากคุณแก้วค่ะกินกับข้าวร้อน ๆ นะคะ คุณแก้วทำให้ต้นโอ๊คพลอยหิวข้าวอีกแล้ว เดี๋ยวไปหาอะไรกินก่อนแล้วค่ะ อิอิ

โดย: ต้นโอ๊ค [13 ต.ค. 49 21:42] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 37 เข้ามาชมค่ะ น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ อีกวิธีทำทากระเทียมให้ติดคืออบกระเทียมให้นุ่มก่อนค่ะ
โดย: ตุ้ม [13 ต.ค. 49 22:04] ( IP A:58.8.128.160 X: )

ความคิดเห็นที่ 38 คุณต้นโอ๊คคะสาเอาปลาย่างมาให้คะ อิอิ แบบว่าอดใจไม่ไหวเลยต้องขอแวะมาก่อนนอนไม่งั้นนอนไม่หลับอะคะ
โดย: ชมพู่ [14 ต.ค. 49 1:44] ( IP A:213.114.231.217 X: )

ความคิดเห็นที่ 39
คุณต้นโอ๊คคะ สาเอาไข่ลูกเขยมาไว้ที่นี่นะคะ กลัวว่ากระทู้หน้าบ้านชอบหายเดี๋ยวรูปจะหายไปด้วยนะคะ
และถ้าเป็นไปได้ อยากได้สูตรไข่ลูกเขยแบบมั่วๆของคุณต้นโอ๊คคะ(ชอบมากๆแบบมั่วๆเพราะอยู่ในสะเต็บ)พรุ่งนี้ที่บ้านมีงานอาจจะได้ลองทำไข่ลูกเขยสูตรมั่วๆแต่หน้าตาดูดีของคุณต้นโอ๊คให้แขกรับประทานนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าคะ

โดย: ชมพู่ [14 ต.ค. 49 1:47] ( IP A:213.114.231.217 X: )

ความคิดเห็นที่ 40 ฝันดีคะ
โดย: ชมพู่ [14 ต.ค. 49 1:48] ( IP A:213.114.231.217 X: )

ความคิดเห็นที่ 41
ขอบคุณค่ะคุณตุ้มสำหรับข้อแนะนำ ตอนแรกต้นโอ๊คลองผ่ากระเทียมแบบกะว่าให้มันมีน้ำกระเทียมออกมาเยอะ ๆ ทาดูมันก็พอติดแต่ไม่หอมติดขนมปัง ค่ะ...วันหลังจะลองแบบที่คุณตุ้มแนะนำค่ะ

คุณสาคะ...ปลาน่ากินมากเลย ปลาอะไรคะเนื้อช่างน่ากินเหลือเกิน พาลไปนึกถึงกินกับข้าวนะคะนี่ ไม่อยากบรรยายว่าอยากเอาไปทำอะไรบ้าง เห็นแล้วน่าเปิบกับมือจัง ค่ะ...ขอบคุณค่ะที่ย้ายไข่ลูกเขยมาไว้หน้านี้ นอนหลับฝันดีนะคะคุณสา....

โดย: ต้นโอ๊ค [14 ต.ค. 49 6:55] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 42 คุณต้นโอ๊คคะ ปลาในรูปสาเอาไปทำแกงชะอมปลาย่างคะลองกดเข้าไปดูนะคะ https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board18&topic=197&action=view
โดย: ชมพู่ [14 ต.ค. 49 10:23] ( IP A:213.114.231.217 X: )

ความคิดเห็นที่ 43
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ ฮิฮิเห็นอาหารฝรั่งแล้วไม่ค่อยเจริญอาหารครับ แต่พอเห็นน้ำพริกเท่านั้นแหละน้ำลายสอเลยครับ

โดย: จินจง [14 ต.ค. 49 16:46] ( IP A:125.24.166.72 X: )

ความคิดเห็นที่ 44 แยกเมนูแล้ว
โดย: ครัวชมพู่ [14 ต.ค. 49 17:45] ( IP A:213.114.231.217 X: )

ความคิดเห็นที่ 45
สวัสดีค่ะคุณสา....ตอนเด็ก ๆ ต้นโอ๊คเคยกินปลาดุกนาย่างค่ะ อร่อยมาก เนื้อไม่เยอะแต่ก็ไม่น้อย แต่ตอนย่างนี่จะหอมมาก กินกับนำ้พริก หรือเต้าเจี้ยวทรงเครื่อง อร่อยอย่าบอกใครเชียว ปลาดุกแบบปัจจุบันแทบจะไม่แตะเลยค่ะ เห็นปลาย่างคุณสาแล้วนึกถึงน้ำพริกปลาย่าง แกงรูปแบบต่าง ๆ รับรองกินข้าวเป้นกาละมังเลยค่ะ อิอิ

สวัสดีค่ะคุณจินจง ต้นโอ๊คไม่อยากกินน้ำพริกเลยค่ะ กินทีไรข้าวหมดหม้อทุกที อิอิ

โดย: ต้นโอ๊ค [15 ต.ค. 49 7:14] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 46
คุณต้นโอ๊คคะปลาดุกย่างนะของโปรด สาไม่ได้กินมานาน แต่ครั้งที่แล้วไปไทยได้กินที่บนห้าง มีอาหารเหนือและปลาดุกย่างขาย แบบพวกแกงทำในหม้อดินด้วยอร่อยมากๆ ปลาดุกย่างกรอบๆ หนังมันเกรียมๆ จิ้มกับน้ำจิ้มพริกป่น+น้ำปลา+มะนาว โห เอากุ้งมังกรมาแลกก็ไม่ยอมคะ สาคงจะได้แว็บมาอีกทีก็อังคารกลางคืนคะ อย่าเพิ่งไปไหนนะคะ

โดย: ชมพู่ [15 ต.ค. 49 10:58] ( IP A:213.114.231.217 X: )

ความคิดเห็นที่ 47 โอ้โห้น่ากินหมดเลยค่ะคุณต้นโอ๊ค
โดย: แบม [15 ต.ค. 49 19:09] ( IP A:84.65.219.48 X: )

ความคิดเห็นที่ 48 ภาพน่าทานจังเลยค่ะคุณสา (ถึงแม้น้ำจิ้มจะไม่มีพริกเลย อิอิ) ขอบคุณค่ะคุณแบม
โดย: ต้นโอ๊ค [16 ต.ค. 49 23:17] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 49
ไข่นุ้ยมาตามเก็บขนมปังค่ะคุณต้นโอ๊ค ขำที่คุณต้นโอ๊คบอกว่าวันนี้แดรกคูล่าไม่ผ่านหน้าบ้าน
หุ หุ หุ ที่บ้านไข่นุ้ยก็มีแดรกคูล่าเหมือนกันค่ะวันไหนไข่นุ้ยทานอาหารใส่กระเทียมจะมีเสียง
ชมประจำว่าหอมกลิ่นกระเทียมมากๆ(น้ำเสียงประมาณว่าประชดนะคะ) เห็นอาหารคุณสาเอา
มาสมทบแล้วอยากขอแบ่งปลาดุกย่างร้อนๆกินกับน้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆจังเลยค่ะ

โดย: kainui_rica [20 ต.ค. 49 1:54] ( IP A:71.56.85.61 X: )

ความคิดเห็นที่ 50 ทางเข้าหน้าบ้านครัวชมพู่ https://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [22 ก.ค. 50 2:44] ( IP A:213.114.231.174 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน