Pasta with Anchovy Sauce
   หรือจะเรียกว่าพาสต้าปลาเค็มก็ไม่ว่ากันนะคะ

ส่วนผสม:
1. น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
2. เนย 1/4 ถ้วย
3. กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ
4. ปลาแองโชวี่ 1 กระป๋องสับละเอียดหรือใส่ตามชอบ
5. Dry White wine 1/3 ถ้วย
6. ใบพาสลี่ย์สับ 1/4 ถ้วย
7. พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา

วิธีทำ:
1. ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงในกระทะ แล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดพอหอม (ไม่เหลืองกรอบ) ประมาณ 3 นาที
2. นำแองโชวี่สับผสมใส่ในไวน์ขาว แล้วแช่ทิ้งไว้พอเข้ากันดี
3. นำปลาแองโชวี่ในไวน์ขาวลงไปผัดกับกระเทียม ใช้ไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
4. ใส่เกลือกับใบพาร์สลี่ลงไปผัด

นำไปคลุกกับพาสต้าที่เตรียมไว้ เสริฟทันที
หมายเหตุ: ชิ้นขาว ๆ ที่อยู่ข้างจานนั้นคือเต้าหู้ทอดนะคะ ใส่เองค่ะไม่มีในสูตร

โดย: ต้นโอ๊ค [29 พ.ย. 49 6:33] ( IP A:76.186.235.252 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   เครื่องปรุง

โดย: ต้นโอ๊ค [29 พ.ย. 49 6:34] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   แองโชวี่สับผสมเข้าไปกับไวน์ขาว

โดย: ต้นโอ๊ค [29 พ.ย. 49 6:35] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   เตรียมทำซ็อส

โดย: ต้นโอ๊ค [29 พ.ย. 49 6:37] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   นำซ็อสไปผสมกับเส้นพาสต้า ในที่นี้ต้นโอ๊คใช้เส้น Fettucine แบบ Whole Wheat สีเลยออกน้ำตาล ๆ หน่อย แล้วตักใส่จานพร้อมเสริฟค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [29 พ.ย. 49 6:39] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   วันนี้ทำขนมปัง Country French Loaf with Olives and Rosemarry ค่ะ กินกับพาสต้า

โดย: ต้นโอ๊ค [29 พ.ย. 49 6:40] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   สูตรขนมปัง (ขนาด 2 ปอนด์):
1. นำ้อุณหภูมิ 80-90 F ( ประมาณ 30 c) 1 1/2 ถ้วย + 2 ชต.
2. น้ำมันมะกอก 1 ชต.
3. เกลือ 1 1/2 ชช.
4. น้ำผึ้ง 1 ชช.
5. โรสแมรี่แห้ง 2 ชช.
6. แป้งทำขนมปัง 2 1/2 ถ้วย
7. แป้งข้าวบาร์เล่ย์ 1/2 ถ้วย
8. แป้งโฮลวีท 1/2 ถ้วย
9. แป้งราย (rye flour) 1/3 ถ้วย
10.ยีสต์ 2 1/4 ถ้วย
11. มะกอก Kalamata 1 ถ้วยล้างน้ำแล้วผึ่งให้แห้ง แล้วผ่าครึ่งก่อนใส่ถ้วยวัด

โดย: ต้นโอ๊ค [29 พ.ย. 49 6:48] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   เนื้อไก่งวงราดน้ำเกรวี่และถั่ว

โดย: ต้นโอ๊ค [29 พ.ย. 49 6:49] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   Rice Balls

โดย: ต้นโอ๊ค [29 พ.ย. 49 6:50] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   ข้าว Risotto ใส่เห็ดค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [29 พ.ย. 49 6:51] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   สำหรับคนชอบอาหารไทยรสแซ่บค่ะ เมื่อไม่กี่วันต้นโอ๊คไปกินส้มตำร้านอาหารไทยแห่งหนึ่งในดัลลัส(ยังไม่หายอยากส้มตำค่ะ) ทั้งเผ็ดและอร่อยมาก เผ็ดแบบต้นโอ๊คยอมแพ้เลยค่ะจานนี้แต่ก็กินหมดค่ะ มีปลาร้าด้วยนะคะ คงอำลาเพื่อน ๆ ด้วยภาพส้มตำจานนี้นะคะ สวัสดีค่ะ.....

โดย: ต้นโอ๊ค [29 พ.ย. 49 6:54] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   หวัดดีคะคุณต้นโอ๊ค พาสต้าน่ากิน พอมาดูขนมปังแล้วน่าสนคะ เดี๋ยวมีเวลาคงได้ทำคะ ตอนนี้กำลังฮิตขนมปังคะ อย่างอื่นก็น่าทานคะ มาจานสุดท้าย ฝากคุณต้นโอ๊คทานเผื่อด้วยนะคะ คงแซ๊บถึงใจจังเลยคะ
ขอบคุณ คุณต้นโอ๊คมากๆ สำหรับสูตรอร่อยๆคะ
โดย: ชมพู่ [29 พ.ย. 49 12:46] ( IP A:213.114.231.223 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ ฮิฮิอาหารฝรั่งนี่ผมได้แต่นั่งมองตาปริบๆครับ
จะทำทานก็ไม่ทราบว่าจะไปหาซื้อวัตถุดิบจากที่ไหนครับ แต่ถ้าจะหาซื้อจริงๆก็คงได้ครับแต่ต้อง
ขับรถไปกลับประมาณ 4 ชั่วโมงครับผมยอมใส้กิ่วดีกว่าขับรถ 4 ชม.ครับ
โดย: จินจง [29 พ.ย. 49 16:52] ( IP A:125.24.160.3 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   สวัสดีค่ะทุกคน
คุณต้นโอ๊คคะ น่ากินมากเลยค่ะ
อยากกินพาสต้าที่สุดเลย ช่วยส่งมาทางนี้จานได้มั้ยคะ อิอิ
โดย: แก้ว [29 พ.ย. 49 18:16] ( IP A:81.227.40.243 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ โดยเฉพาะไก่งวงราดด้วยเกรวี่ซอส น้ำเกรวี่ดูเนียนดีจัง ส้มตำก็น่าทานค่ะ สีจัดจ้านดีจัง
โดย: แพท [29 พ.ย. 49 21:19] ( IP A:70.117.11.141 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   สวัสดีค่ะคุณสา วันไหนที่ต้นโอ๊คขี้เกียจ ๆ ทำกับข้าวก็ได้พวกเส้น ๆ นี่แหละค่ะมาช่วย อิอิ ต้นโอ๊คก็ลองทำขนมปังหลาย ๆ สูตรดูค่ะ ตอนนี้ซื้อแป้งต่าง ๆ ที่ใช้ในการผสมมาทำขนมปังมาเต็มบ้านเลยค่ะ กินแบบ Home made ก็อร่อยดีค่ะ จานสุดท้ายคุณสาชิมเมื่อไรไม่มีเวลาคันแน่ ๆ เลยค่ะ อิอิ

สวัสดีค่ะคุณจินจง ถ้าต้นโอ๊คมีโอกาสอยู่กับแหล่งอาหารสด ๆ ผักปลาอาหารทะเล ต้นโอ๊คไม่หาอาหารฝรั่งกินเลยค่ะคุณจินจง อย่าว่าแต่ต้องขับรถไปหลาย ๆ ชั่วโมงเลย ทั้งสี่ภาคนี่ต้นโอ๊คชอบอาหารปักษ์ใต้ที่สุดเลยค่ะ แซ่บหลาย แล้วผักปลา คุณค่าอาหารครบ
โดย: ต้นโอ๊ค [29 พ.ย. 49 21:56] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   คุณแก้วคะ....กำลังจะส่งมาให้นะคะ เตรียมเปิดประตูบ้านไว้รอเลยนะคะ อิอิ แถมกุ้งโกกิให้อีกจาน แล้วก็ต้มยำกุ้งอีกหนึ่ง ข้าวผัดกุ้งอีกหนึ่ง แล้วก็ลาดหน้ากุ้งแถมอีกจานนะคะ

สวัสดีค่ะคุณแพท อากาศแถวบ้านคุณแพทเป็นอย่างไรบ้างคะ ที่นี่ครึ้ม ๆ ลมแรง (พัดใบไม้ร่วงมาให้กวาดไม่หวาดไม่ไหว) น้ำเกรวี่อันนี้เปล่าทำเองค่ะ ซื้อมาแบบสำเร็จรูปค่ะจากร้านเยอรมันค่ะ ส้มตำจานนี้เผ็ดและอร่อยที่สุดในรอบสิบปีค่ะ อิอิ
โดย: ต้นโอ๊ค [29 พ.ย. 49 22:02] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   คุณต้นโอ๊คคะ แป้งที่คุณต้นโอ๊คว่ามานั่น สา เองมีอยู่ในตู้ อยากจะขจัดมันจัง ถ้ามีเมนูแป้งพวกนี้ช่วยบอกสูตรด้วยนะคะ นี่กำลังเล็งเมนู คห.6อยู่กับเมนูขนมปังของพี่ตุ้ม ลูกสาวชอบมากๆเลยคะ
โดย: ชมพู่ [30 พ.ย. 49 2:50] ( IP A:213.114.231.223 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   ค่ะคุณสา....ขนมปังต้นโอ๊คทำทุกอาทิตย์ค่ะ ลองไปเรื่อย ๆ ค่ะ แล้วว่าง ๆ จะเอาสูตรมาลงนะคะ
โดย: ต้นโอ๊ค [30 พ.ย. 49 4:20] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
    ไม่บอก..ว่าชอบจานไหน อิอิ
โดย: หยาด..เยิ้มมม [30 พ.ย. 49 17:01] ( IP A:77.178.231.184 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
   เห็นอาหารฝรั่งของคุณต้นโอ๊คสู้ตายค่ะ แต่เห็นส้มตำของคุณต้นโอ๊คแล้วขอยกธงขาวค่ะ
โดย: J&J [30 พ.ย. 49 17:19] ( IP A:58.9.43.167 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
   สวัสดีค่ะคุณหยาดเยิ้ม ไม่ต้องบอกก็ได้ค่ะ อิอิ ต้นโอ๊คลงทุนถามที่้รานอาหารไทยว่า "พ่อครัวแม่ครัวเป็นคนที่ไหน" คือถ้าเป็นออกเฉียงเหนือจะได้สั่งทันที แต่ไม่ใช่แฮะ...แต่ก็ลองสั่งดู แต่ก่อนสั่งถามว่ามีปลาร้าไหมคะ ตำแบบอีสานได้บ่อ...พอดีเขาบอกว่าทำได้ รสเจ็บจริง ๆ กินไปได้สองสามคำต้องหยุดกินเพราะนำ้ตามันเอ่อออกมา อิอิ ต้องหยุดและกินหมูแดดเดียวทอดแทน จานนี้แซ่บจริง ๆ

คุณ J&J คะ ส้มตำจานนี้ต้นโอ๊คก็ยกธงขาวเหมือนกันค่ะ ห่อกลับมากินบ้านค่ะ แต่รสก็ยังแซ่บไม่คลาย ต้นโอ๊คยกอาหารทั้งหมดให้คุณ J&J แล้วต้นโอ๊คกับคุณหยาดเยิ้มขอดื่มด่ำกับส้มตำรสแซ่บจานนี้ก็แล้วกันนะคะ

คุณสาคะ...อันหยังมันไวเช่นนี้คะ ดูน่าทานมากเลยค่ะเนื้อเนียนดีนะคะ แล้วต้นโอ๊คชอบตรงรอยแตกของครัสท์ด้านบนที่คุณสาทำด้วยค่ะ เอาขนมปังอีกอันมาฝากค่ะ เป็นมะเขือเทศแห้งใส่มอสซาเร็ลล่าค่ะ วันหลังจะเอาสูตรมาลงให้นะคะ

โดย: ต้นโอ๊ค [1 ธ.ค. 49 3:10] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 24
   ดูอาหารข้างบนๆน่าอร่อยแล้ว เจอส้มตำ โอ้ว น่ากินมากๆเลยค่ะ ทิ้งจานอื่นมาขอจานนี้ทั้งจานเลยนะคะ อิอิ
โดย: Peter en Jeab [1 ธ.ค. 49 3:14] ( IP A:82.169.132.101 X: )
ความคิดเห็นที่ 25
   พาสต้าใส่แองโชวี่ซอสน่าอร่อยจังค่ะคุณต้นโอ๊ค ไข่นุ้ยอยากรู้จังว่าแองโชวี่มันกลิ่นแรงไหมคะ
ไม่ใช่อะไรนะคะคุณต้นโอ๊คเนื่องจากเคยได้ยินมาว่าคนไกลบ้านบางคนเขาบอกว่าเอามาใส่ส้มตำ
แทนปลาร้าเพราะหาปลาร้าไม่ได้น่ะค่ะ ว่าแต่ว่าเมนูไก่งวงทานวัน Thanksgiving เปล่าคะคุณต้นโอ๊คบ้านไข่นุ้ยทำไก่งวงแต่ว่าหมักเครื่องไก่ย่างโลโบ้ค่ะแบบไทยๆ
เห็นส้มตำแล้วเชื่อเลยค่ะว่าคงแซ่บน่าดูชมเลยค่ะ

ปล.คุณสาไวมากๆเลยค่ะส่งการบ้านคุณต้นโอ๊ครวดเร็วจริงๆค่ะ
โดย: kainui_rica [1 ธ.ค. 49 5:35] ( IP A:71.204.48.160 X: )
ความคิดเห็นที่ 26
   ส้มตำจานนี้แซ่บหลายค่ะคุณเจี๊ยบ ถ้ามีส้มตำมาตั้งอยู่แบบนี้ต้นโอ๊คก็ขอรักเดียวใจเดียวกับส้มตำเหมือนกันค่ะคุณเจี๊ยบ ทิ้งจานอื่น ๆ เหมือนกัน อิอิ

ปลาแองโชวี่กลิ่นไม่แรงเลยค่ะคุณไข่นุ้ย ต้นโอ๊คเวลาตำส้มตำให้พ่อบ้านกินก็ใส่แองโชวี่เหมือนกันแล้วใส่มะเขือเทศเยอะ ๆ ออกมาเหมือนสลัดเลยค่ะ แต่ต้นโอ๊คว่าปลาร้าเรากลิ่นหอมอร่อยมากกว่า แล้วแองโชวี่ยังแพงกว่าด้วย ถ้าวันไหนขาดแคลนปลาร้าต้นโอ๊คก็ใส่กระปิแทนก่อน(หอมเหมือนกันค่ะ) ต้นโอ๊คไปฉลองที่สนามฟุตบอลค่ะคุณไข่นุ้ย ไปดูอเมริกันฟุตบอลที่สนามเท็กซัสสเตเดี้ยมค่ะ เขามีอาหารและเครื่องดื่มจัดไว้ในห้องรับรองพิเศษน่ะค่ะ กินไปดูไป ไก่งวงสูตรผสมผงโลโบ้ก็น่าสนใจนะคะวันหลังต้นโอ๊คจะลองทำดูบ้างค่ะ หนุ่มน้อยสาวน้อยสบายดีนะคะ วันไหนสะดวก ๆ ถ่ายรูปมาให้ดูด้วยนะคะว่าโตถึงไหนกันแล้ว ฝากจุ๊บ ๆ ทั้งสาวน้อยทั้งหนุ่มน้อยด้วยนะคะ
โดย: ต้นโอ๊ค [2 ธ.ค. 49 4:18] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 27
    คุณต้นโอ๊ค..จานที่หยาด เยิ้มเลือก หน่ะ เขาเรียก อาหารไฮโซ อิอิ
โดย: หยาด..เยิ้มมม [2 ธ.ค. 49 5:28] ( IP A:77.178.230.34 X: )
ความคิดเห็นที่ 28
   นึกว่าไฮโลว์เสียอีกคุณหยาดเยิ้ม อิอิ ต้นโอ๊คก็ชอบค่ะอาหารไฮโลว์เอ๊ยไฮโซน่ะค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [2 ธ.ค. 49 7:17] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 29
   คุณต้นโอ๊คคะสา มาคอยสูตรขนมปังมะเขือเทศแห้งใส่มอสซาเร็ลล่าคะ ดูแป้งแล้วนิ่มจังเลยคะ
โดย: ชมพู่ [2 ธ.ค. 49 12:23] ( IP A:213.114.231.223 X: )
ความคิดเห็นที่ 30
   โอ้ กินหมดเลยคะ คุณต้นโอ๊ค

หิวๆๆๆๆๆๆๆ

ช่วงนี้แบมไม่ค่อยได้เข้าครั้วค่ะ ตั้งหน้าตั้งตาถักนิตติ้งค่ะ

ได้ออเดอร์มา คุณต้นโอ๊ค ให้เสร็จก่อนคริสมาสต์
โดย: แบม [2 ธ.ค. 49 21:10] ( IP A:84.66.30.170 X: )
ความคิดเห็นที่ 31
   สูตรมาแล้วค่ะคุณสา ขนมปังใส่มะเขือเทศอบแห้งกับชีสม็อซซาเร็ลล่า (Sun-Dried Tomato and Mozzarella Bread)

สำหรับขนาด 2 ปอนด์
1. น้ำอุณหภูมิ 80-90 F (30-34 C โดยประมาณนะคะ) 1 ถ้วย
2. เกลือ 1 ชช.
3. น้ำตาลทราย 1 ชช.
4. แป้งขนมปัง 3 3/4 ถ้วย
5. Italian Seasoning 1 1/4 ชช.
6. ยีสต์ 2 1/4 ชช.
7. ชีสม็อซซาเร็ลล่าขูด 1 1/4 ถ้วย
8. มะเขือเทศแห้งแบบแช่ในน้ำมัน ล้างน้ำแล้วสับหยาบ ๆ 1/4 ถ้วยกับอีก 2 ชต. (ขนมปังสีออกมาสวยเป็นลายมาร์เบิ้ลก็เพราะสีของมะเขือเทศแห้งนี่แหละค่ะ)

โดย: ต้นโอ๊ค [2 ธ.ค. 49 21:46] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 32
   ภาพนี้ไม่ค่อยชัดนะคะคุณสา ออกมาจากเตาแล้วไม่ได้รอให้มันเย็นเพียงพอก่อน รีบหั่นไปนิดหน่อยค่ะ ตอนนั้นหิวค่ะ อิอิ

โดย: ต้นโอ๊ค [2 ธ.ค. 49 21:48] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 33
   สวัสดีค่ะคุณแบม อากาศหนาว ๆ แล้วนั่งถักนิตติ้งนี่ดูน่ามีความสุขจังเลย ขอให้ทันออร์เด้อร์นะคะ คุณแบมเก่งจังเลยทำอะไรเป็นตั้งหลายอย่างแล้วยังทำได้ดีอีกด้วย น่าภูมิใจแทนคนใกล้ชิดจังเลยค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [2 ธ.ค. 49 21:51] ( IP A:76.186.235.252 X: )
ความคิดเห็นที่ 34
   ปล.แยกเมนูแล้วค่ะ
โดย: Peter en Jeab [14 ธ.ค. 49 17:15] ( IP A:82.169.132.101 X: )
ความคิดเห็นที่ 35
    ทางเข้าหน้าบ้านครัวชมพู่
https://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [22 ก.ค. 50 2:24] ( IP A:213.114.231.174 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน