| ปัญหาที่อาจเกิดได้จากการทำคุ้กกี้
|
ความคิดเห็นที่ 1
Cookies are too dark.
คุ้กกี้ออกมามีสีเข้มเกินไป
Reason:
1. They are overbaked.
ใช้เวลาอบนานเกินไป
2. Oven temperature was too high.
อุณหภูมิเตาอบร้อนมากเกินไป
3. Too much sugar was used.
ใส่น้ำตาลมากเกินไป
4. Too much baking soda was used.
ใส่เบ้คกิ้งโซดามากเกินไป.....
***Solution: Because acidic doughs do not brown as easily,decrease baking soda and increase acidic level.
***วิธีแก้ไข: เนื่องจากแป้งที่มีกรดมากเกินไปจะไม่ทำให้คุ้กกี้มีสีเข้มเร็ว ลดเบ้คกิ้งโซดาลงนิดหน่อยเพื่อจะได้ลดความเป้นกรดลง
5. Sheet pan was too close to the heat.
ถาดคุ้กกี้อยู่ใกล้ความร้อนมากเกินไป
***Solution: Place cookie dough on two sheet pans put together or place sheet pans on a higher rack in the oven.
***วิธีแก้ไข: วิธีที่หนึ่งคือนำถาดคุ้กกี้เปล่าถาดหนึ่ง วางซ้อนใต้ถาดที่มีคุ้กกี้วางอยู่ เพื่อลดความร้อนจากความร้อนที่มาจากความร้อนด้านล่างแล้วนำไปอบ ส่วนวิธีที่สองคือ วางถาดคุ้กกี้ให้อยู่บนแร็คสูงหน่อย | | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ม.ค. 50 22:28] ( IP A:76.186.235.252 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2
Cookies are too hard
คุ้กกี้แข็งเกินไป
1. Dough was overmixed.forming gluten.
ผสมแป้งนานเกินไป ซึ่งอาจก่อให้เกิดตัว Gluten (สารโปรตีนในแป้ง คือแป้งมีโปรตีนผสมบ้าง มากบ้างน้อยบ้างขึ้นอยู่กับชนิดของแป้ง การที่มีของเหลว เช่น น้ำหรือนมหรือของเหลวอย่างอื่น ๆ ไปถูกหรือผสมเข้า สารนี้จะละลายตัวได้ดีกับของเหลว ถ้าเราคลุกหรือผสมไม่นาน ตัวโปรตีนอาจจะยังไม่ถูกผสมกับของเหลวมาก แป้งพวก Whole Wheat หรือที่ยังไม่ได้ฟอก ยังไม่ได้ขัดจะมีโปรตีนสูงกว่า สาร gluten เหล่านี้จะไม่ทำให้ขนมฟู)
Protein Level of Various Wheat Flours
ค่าโปรตีนระดับต่าง ๆ จากแป้งสาลีชนิดต่าง ๆ
1. Cake................6--8%
2. Pastry...............7--9.5 %
3. All--Purpose......9--11 %
4. Patent.............11--13 %
5. Whole Wheat...11--14 %
6. High--Gluten.....14 %
7. Patent Durum...12--15 %
8. Straight...........13--15 %
9. Clear...............16--17 %
2. Not enough liquid was used.
มีส่วนผสมของ ๆ เหลวน้อยเกินไป
3. Flour had too much protein,so too much gluten formed.
แป้งมีส่วนผสมของโปรตีนสูงเกินไป ข้อนี้คุ้กกี้จึงนิยมใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ทำ มากกว่าแป้งชนิดอื่น ๆ ซึ่งแป้งเอนกประสงค์มีคุณค่าโปรตีนระดับกลาง ไม่นุ่มหรือแข็งจนเกินไป หรือแป้ง Self-Rising ซึ่งเป็นแป้งเอนกประสงค์เช่นกันแต่ใส่พวกผงฟูหรือเกลือเพิ่มเข้าไป การทำคุ้กกี้ไม่นิยมใช้แป้ง Whole Wheat เพราะจะทำให้คุ้กกี้แข็ง นอกจากคุ้กกี้บางสูตร เช่น สูตรเพื่อสุขภาพเป็นต้น ที่จะใส่เพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะลงไปผสมเท่านั้น
4. Not enough fat was used.
ใส่ไขมันน้อยเกินไป (เนย น้ำมันพืช)
5. Cookies were overbaked.
คุ้กกี้ใช้เวลาอบนานเกินไป เพราะแม่บ้านมัวแต่ดูทีวีเพลินหรือคุยโทรศัพท์เพลิน หรือนอนหลับ
6. Oven temperature was too hot.
อุณหภูมิเตาอบร้อนเกินไป | | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ม.ค. 50 22:47] ( IP A:76.186.235.252 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 3
Cookies are to crumby.
คุ้กกี้ร่วนหรือมุ่นเกินไป
Too little gluten was formed because:
สาร Gluten ก่อตัวน้อยเกินไปเนื่องจาก..... (เราจะเห็นว่าสารตัวนี้มันมีอิทธิพลต่อการอบขนมมากเลย มากไปก็ไม่ดี น้อยไปก็ไม่ดี แต่ตัวมันเองเป็นสารที่ดีและมีประโยชน์คือมีค่าโปรตีนสูง ดังนั้นหัวใจของการทำขนมอีกอย่างคือการรู้จักการใช้แป้งให้ถูกกับของที่จะทำ)
1. Flour had too little protein.
แป้งที่ใช้มีสาร Gluten (โปรตีน) น้อยเกินไป
Solution: Use a flour with a higher protein level.
วิธีแก้ไข:
............1.ใช้แป้งที่มีค่าสารโปรตีนสูงขึ้น
............2. ใส่น้ำเพิ่มเล็กน้อยลงไปผสมในแป้ง เพื่อเป็นตัวเร่งหรือกระตุ้นให้เกิดสารนี้ขึ้น ตามข้ออธิบายดังกล่าวข้างบน เพราะสารนี้อาจจะมีในแป้งพออยู่แล้วแต่น้ำที่เป็นตัวไปละลายหรือกระตุ้นสาร Gluten อาจจะไม่พอ หรือสัมผัสน้ำไม่พอ สารGluten ที่เพียงพอจะช่วยทำให้โครงสร้างคุ้กกี้เกาะตัวกันได้ดีขึ้น
2. Too much fat was used.
ใช้ไขมัน (เนย น้ำมันพืช) มากเกินไป
***Solution: Decrease the fat,sugar
***วิธีแก้ไข:ลดไขมันลงหรือลดน้ำตาลลง หรือลดทั้งไขมันและน้ำตาลลง
3. Too much sugar was used.
ใช้น้ำตาลมากเกินไป
4. Not enough eggs were used.
ใส่ไข่ไม่เพียงพอ
***Solution: Add more egg protein to hold the batter together.
***วิธีแก้ไข: ใส่ไข่เพื่อเพิ่มโปรตีนผสมลงในแป้ง | | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ม.ค. 50 23:02] ( IP A:76.186.235.252 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
Cookies are too puffy.
คุ้กกี้ฟูฟ่องมากเกินไป
1. A reduced-fat or shortening was used,causing water in dough to form steam and puff.
การใช้ของที่มีไขมันต่ำหรือเนยขาว (Shortening) ทำให้มีปริมาณน้ำในแป้งแล้วเวลาอบทำให้เกิดเป็นคล้าย ๆ ไอน้ำหรือช่องอากาศแล้วเป็นสาเหตุให้เกิดการฟูหรือบาน
***Solution: Use a flour with a higher protein content,which will bind water in the dough,forming less steam and puffness.
***วิธีแก้ไข:ใช้แป้งที่มีค่าโปรตีนสูงขึ้นมาหน่อย เพื่อโปรตีนจะได้เกาะตัวกับน้ำในแป้ง เมื่อปริมาณน้ำถูกลดลงแล้ว การเกิดการเดือดปุ ๆ (แปลไม่ถูกค่ะคือตัว Steam) ในแป้งคุ้กกี้และการฟูฟ่องก้จะลดลง
2. Flour had too little protein,leaving water in the dough to form steam and puff.
แป้งมีค่าโปรตีนต่ำเกินไป ทำให้ปริมาณของน้ำเพิ่มขึ้นแล้วปริมาณน้ำก็จะไปทำให้เกิดการเดือดในแป้งและเป้นสาเหตุของคุ้กกี้ฟูเกินไป | | โดย: ต้นโอ๊ค [11 ม.ค. 50 23:16] ( IP A:76.186.235.252 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
หวัดดีคะคุณต้นโอ๊ค มาอ่านวิธีทำแล้ว รู้สึกเลยว่า ถ้าอ่านแบบละเอียดๆในกระทู้นี้แล้ว คงทำคุกกี้ได้อออกมาดีและอร่อยแน่ๆเลยคะ เดี๋ยวคอยอ่านต่ออีก 3 ข้อคะ มีประโยชน์มากๆ ขอบคุณคุณต้นโคมากๆคะ
คุณต้นโอ๊คคะ สาเข้ามาครัวชมพู่ยากมากวันนี้ พึ่งโหลดเข้าได้มะกี้เอง คุณต้นโอ๊คเข้ามาที่นี่ยากไหมคะ? เผอิญสาทำสคริปใหม่นะคะ ถ้ายาก เหมือนกันคงจะต้องถอดสคริปตัวใหม่ออกแล้วละคะ | | โดย: ชมพู่ [12 ม.ค. 50 4:11] ( IP A:213.114.231.223 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 6
หวัดดีค่ะคุณต้นโอ๊ค พี่สา........ขอบคุณมากน่ะค่ะคุณต้นโอ๊คสำหรับความรู้ที่นำมาแบ่งปัน | | โดย: sara [12 ม.ค. 50 4:33] ( IP A:82.61.64.196 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 7
สวัสดีค่ะคุณสา...วันนี้มีอยู่ช่วงหนึ่งค่ะเข้ามายากมาก ๆ ต้นโอ๊คเลยไปเก็บกวาดใบไม้ตัดโน่นตัดนี่ จนปวดหลังเลยเลิกค่ะ อิอิ ตอนนี้เลยขึ้นมาพักพร้อมกับดื่มเฉาก๊วยเย็น ๆ ตอนไหนว่าง ๆ แล้วจะมาเขียนต่อให้นะคะ รายละเอียดมันอาจจะจุกจิกมากเกินไป แต่สำหรับบางคนรู้ไว้ก็ดี หรือบางครั้งรอให้เจอปัญหาก่อนก็ได้ แต่อันนี้ทำพิเศษให้คุณสาและครัวชมพู่นะคะ เพราะรักนะคะนี่...อิอิ
สวัสดีค่ะคุณ sara ด้วยความยินดีค่ะ อีกไม่นานจนเกินไปเดี๋ยวต้นโอ๊คเอาเรื่องแป้งชนิดต่าง ๆ จากข้าวสาลีมาฝากต่อนะคะ | | โดย: ต้นโอ๊ค [12 ม.ค. 50 5:14] ( IP A:76.186.235.252 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 8
ติดตามตลอดค่ะ มีประโยชน์มากสำหรับผู้ลองทำด้วยตนเอง ขอบคุณมากค่ะ | | โดย: nocturne [12 ม.ค. 50 13:13] ( IP A:202.28.4.15 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 9
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ ฮิฮิอ่านแล้วมึนตึบเลยครับ | | โดย: จินจง [12 ม.ค. 50 15:59] ( IP A:125.24.175.65 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 10
ด้วยความยินดีค่ะคุณ nocturne ต้นโอ๊คมีตำราหลายเล่ม อ่าน ๆ ไปแล้วสนุกค่ะ เลยเอามาแบ่งปันกัน
สวัสดีค่ะคุณจินจง เอายาหม่องมาทาขมับให้คุณจินจงก่อน อิอิ คุณจินจงแวะมาชิมต้นโอ๊คกับเพื่อน ๆ ก็ดีใจแล้วค่ะ ถ้าคุณจินจงอ่านแบบม่วน ๆ ก็ยิ่งดีใจค่ะ แต่ถ้าคุณจินจงอ่านแล้วมึนนี่ต้นโอ๊คกับเพื่อน ๆ เป็นห่วงค่ะ ทายาหม่องก่อนนะคะ อิอิ เดี๋ยวถ้ามีเวลาต้นโอ๊คทำมูสมาฝากคุณจินจงหัวข้อหน้านะคะ | | โดย: ต้นโอ๊ค [13 ม.ค. 50 1:57] ( IP A:76.186.235.252 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
Cookies spread out and flatten.
คุ้กกี้แผ่กางออกแล้วแบน
1. Oven temperature was too low and dough had more time to spread before it set.
อุณหภูมิเตาอบต่ำเกินไป แล้วเป็นสาเหตุที่ทำให้แป้งมีเวลาที่กระจายออกทำให้แบนออกเป็นวงกว้าง ก่อนที่คุ้กกี้จะถูกทำให้แข็งตัวเป็นรูปเป็นร่าง
Solution: Use a flour with a higher protein content
วิธีแก้ไข: ใช้แป้งที่มีค่าโปรตีนสูงขึ้นมาหน่อย
Solution: Replace some of the butter or oil with shortening.
วิธีแก้ไข:ใส่เนยขาว (Shortening) แทนเนยหรือน้ำมันพืช
2. Too much sugar was used.
ใส่น้ำตาลมากเกินไป
3. Too much baking soda which caused gluten to weaken.
ใส่เบ้คกิ้งโซดามากเกินไป อันเป็นสาเหตุให้สารกลูเท่นไม่ออกผล
Solution: Use less baking soda
วิธีแก้ไข: ใส่เบ้คกิ้งโซดาน้อยลง
4. Too little flour was used.
ใส่แป้งน้อยเกินไป
5. A fat such as butter that melts at a low temperature was used.
ไขมันที่ใช้ละลายในอุณหภูมิที่ต่ำ (ต้นโอ๊คชอบใช้นมไขมันต่ำก็อาจจะเจอปัญหาพวกนี้ได้ เพราะนมที่ไขมันต้ำมาก ๆ จะละลายในอุณหภูมิต่ำ อาจเลี่ยงโดยใช้นมไขมันปกติ)
6. A liquid fat such as oil was used.
ใช้ไขมันที่มีลักษณะเป็นของเหลว เช่นพวกน้ำมันพืช
Solution (การป้องกันแก้ไขโดยรวม):
1. Dough or batter was too warm.
อุณหภูมิของแป้งอุ่นเกินไป
2. Bake at a high temperature so cookies will set faster.
อบในอุณหภูมิที่สูงขึ้น เพื่อว่าคุ้กกี้จะได้แข็งเป็นรูปเป็นร่างได้เร็ว
3. Chill dough before baking.
นำแป้งใส่ในตู้เย็นก่อนอบ เพื่อแป้งจะได้เกาะตัวแน่นขึ้นและไม่เหลวเวลาอบ
4. Sheet pans were overgreases.
ถาดอบคุ้กกี้นั้นทาเนยหรือน้ำมันมากเกินไป
5. Use ungreased or parchment covered sheet pans.
ใช้ถาดคุ้กกี้แบบชนิดที่ไม่ต้องใช้น้ำมันหรือเนยทาก่อนอบ (มีถาด 2 ชนิดคือถาดที่ต้องใช้เนยหรือน้ำมันทาหนึ่ง และอีกชนิดหนึ่งคทอวางคุ้กกี้ลงบนถาดแล้วนำไปอบได้เลย โดยถาดชนิดที่สองนี่ไม่ต้องทาน้ำมัน) หรือใช้กระดาษไข parchment วางบนถาดคุ้กกี้ก่อน | | โดย: ต้นโอ๊ค [13 ม.ค. 50 2:22] ( IP A:76.186.235.252 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 12
Cookies do not spred out enough.
คุ้กกี้ไม่บานออกเพียงพอ (จริง ๆ แล้วคุ้กกี้ส่วนใหญ่มักไม่มีคุณสมบัติที่จะต้องฟูหรือบานกระจายออกเวลาอบ แต่บางกรณีอาจจะต้องฟูบานออกมาบ้างเล็กน้อย)
1. Fat had too high a melting point.
สาเหตุ: ไขมันที่ใช้ละลายในอุณหภูมิที่สูงเกินไป
Solution: Use a different fat with a lower melting point such as butter or oil.
วิธีแก้ไข: ใช้ไขมันชนิดอื่น ๆ ที่มีจุดละลายต่ำกว่าแทน เช่น เนยหรือน้ำมันพืช
2. Dough was too thick.
แป้งหนาเกินไป
Solution: Use less flour
วิธีแก้ไข: ใช้แป้งน้อยลง
Solution: Use a lower protein flour
วิธีแก้ไข: ใช้แป้งที่มีค่าโปรตีนต่ำ
Solution: Add more liquids such as water,milk,or cream.
วิธีแก้ไข:ใส่ของเหลวเพิ่ม เช่น น้ำ,นม หรือครีม
3. Not enough sugar was used.
ใส่น้ำตาลน้อยเกินไป
Solution: Use more sugar to increase spread.
วิธีแก้ไข: ใส่น้ำตาลเพิ่มขึ้นเพื่อที่จะช่วยทำให้คุ้กกี้บานกระจายเพิ่มขึ้นบ้าง
4. Sheet pans were not greased.
ถาดคุ้กกี้ไม่ได้ทาหรือเคลือบน้ำมันหรือเนย
Solution: Use greased pans to make dough spread out.
วิธีแก้ไข: ใช้ถาดคุ้กกี้ที่ทาหรือเคลือบน้ำมัน | | โดย: ต้นโอ๊ค [13 ม.ค. 50 2:36] ( IP A:76.186.235.252 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 13
Tips for Making Successful Cookies.
ข้อแนะนำสำหรับการทำคุ้กกี้ให้ประสบความสำเร็จ
1. While they are still slightly warm,remove cookies from sheet pans that have been greased or parchment lined using an offset spatula.
หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ขณะที่คุ้กกี้ยังอุ่นและอ่อนตัวอยู่นั้น ให้เอาคุ้กกี้ออกจากถาด โดยใช้ offset spatula (ที่ปาดครีมทำหน้าเค้ก รูปร่างคล้ายมีดหรือตะไบยาว ๆ แล้วมีด้ามจับ)
2. Do not overbaked cookies. Often,cookies appear soft and underbaked after the allotted time in the oven,but they firm up as they cool.
อย่าอบคุ้กกี้นานเกินไป บ่อยครั้งที่มองดูแล้วว่าดูเหมือนคุ้กกี้จะยังอ่นตัวอยู่ถึงแม้ว่าจะอบได้ตามเวลาแล้ว แต่เมื่อนำออกมาจากเตาอบแล้วคุ้กกี้จะแข็งตัวขึ้นเมื่อเย็นลง
3. For cookies that are not meant to rise,it is important for the dough to remain the same shape after baking as it was when it went into the oven. Because little or no chemical leaveners are used in these recipes,it is important not to overmix the dough,which would cause air to be incorporated and the cookie to rise.
สำหรับการทำคักกี้ที่จะไม่มีคุณสมบัติขึ้นฟูนั้น จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับแป้งที่จะต้องคงอยู่ในสภาพเดิมหลังจากการอบ ให้เหมือนกับก่อนที่จะนำมาอบ เพราะการใส่ตัว chemical leaveners (พวกผงฟู) เพียงปริมาณแค่นิดเดียวในการใช้ผสมสูตรแบบนี้ แต่ความสำคัญจะอยู่ที่อย่าผสมแป้งนาน เพราะเป็นสาเหตุทำให้เกิดช่องอากาศ แล้วจะเป็นตัวทำให้ส่วนผสมไม่เข้ากันดีและเป็นสาเหตุของการทำให้คุ้กกี้ฟูขึ้นได้
(หมายเหตุ ถ้าเพื่อน ๆ อ่านแบบแปลไม่เข้าใจ ก็กรุณาอ่านภาษาอังกฤษได้นะคะ เพราะวันนี้รู้สึกว่ามึน ๆ หัวนิดหน่อยตั้งแต่ตื่นนอนมาแล้ว อิอิ แก้ตัวน่ะค่ะ....วันนี้แปลไปก็งงไป แต่ไม่ได้อ่านทบทวนก่อน "ส่ง" เผื่อมีข้อผิดพลาดอย่างไรกรุณาดูที่ต้นฉบับคือภาษาอังกฤษเปรียบเทียบได้นะคะ เพราะอาจมีการแปลที่ผิดพลาดได้ ต้นโอ๊คเลยต้องเอาฉบับภาษาอังกฤษมาลงด้วยค่ะ) | | โดย: ต้นโอ๊ค [13 ม.ค. 50 2:57] ( IP A:76.186.235.252 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 14
ขอบคุณ คุณต้นโอ๊คมากๆเลยคะ เขิลจังมีคนบอกรักด้วย
| | โดย: ชมพู่ [13 ม.ค. 50 3:14] ( IP A:213.114.231.223 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 15
Desired Characteristics of Cookies Using Various Ingredients.
การใส่ส่วนผสมต่าง ๆ ที่ช่วยทำให้หน้าตาและรสชาติของคุ้กกี้เป็นไปตามที่ปรารถนา
1. CRISP (กรอบ) : ให้ใส่ แป้งที่มีค่าโปรตีนสูง,ไข่ขาว,ของเหลวน้อยลง,เบ้คกิ้งโซดา,ใส่น้ำตาลทรายหรือไขมันมากขึ้น
2. SOFT (นุ่ม): ให้ใส่ แป้งที่มีค่าโปรตีนต่ำ,ใส่ของเหลวมากขึ้น,ใส่เบ้คกิ้งพาวเด้อร์,ใส่น้ำตาลทรายหรือไขมันน้อยลง,ใส่ Hygroscopic sugars (น้ำตาลชนิดหนึ่งที่สามารถดูดซับความชื้นจากอากาศได้เอง ทำให้เพิ่มความชื้นและทำให้คุ้กกี้อ่อนตัวลงได้)
3. CHEWY (นุ่มออกเหนียวนิดหน่อย) : ให้ใส่แป้งที่มีค่าโปรตีนสูง,ไข่,เพิ่มของเหลว,เพิ่มน้ำตาลทรายแต่ลดไขมันลง
4. BROWN (สีเข้ม) : ให้ใส่แป้งที่มีค่าโปรตีนสูง,เบ้คกิ้งโซดา
5. PALE (ซีด) : ให้ใส่แป้งที่มีค่าโปรตีนต่ำ,เบ้คกิ้งพาวเด้อร์
6. INCREASED SPREAD (บานออกเพิ่มขึ้น ): ให้ใส่แป้งที่มีค่าโปรตีนต่ำ,ใส่ของเหลวเพิ่ม,ใส่เบ้คกิ้งโซดา,เพิ่มน้ำตาลทรายและเพิ่มไขมัน,ใส่ไขมันที่มีจุดละลายต่ำ
7. DECREASED SPREAD (ลดการบานออก ): ให้ใส่แป้งที่มีค่าโปรตีนสูง,ใส่ของเหลวน้อยลง,ใส่เบ้คกิ้งพาวเด้อร์,ใส่น้ำตาลไอ๊ซ์ซิ่ง,ใส่ไขมันที่มีจุดละลายสูง
จบแล้วค่ะเรื่องของ "คุ้กกี้" หวังว่าคงช่วยทำให้เพื่อน ๆ ที่หัดทำคุ้กกี้ หรือเท็คนิคต่าง ๆ เวลาทำแล้วมีปัญหาอย่างไร แล้วไม่รู้ว่าเป็นเพราะอะไร ข้อมูลตรงนี้คงช่วยเพื่อน ๆ ได้บ้างไม่มากก็น้อย ขอให้สนุกกับการทำคุ้กกี้นะคะ | | โดย: ต้นโอ๊ค [13 ม.ค. 50 3:18] ( IP A:76.186.235.252 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 16
ขอบคุณ คุณต้นโอ๊คมากๆ เลยค่ะ ได้ความรู้เพียบ..... | | โดย: แพท [13 ม.ค. 50 6:56] ( IP A:70.117.9.250 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 17
สวัสดีค่ะคุณแพท เพื่อน ๆ อยากได้สูตรคุ้กกี้คุณแพทกันนะคะ ถ้าคุณแพทว่างและมีเวลาช่วยทำให้เพื่อน ๆ ได้กินคุ้กกี้อร่อย ๆ ด้วยนะคะ ไม่รีบค่ะ...รอได้ค่ะเอาว่าคุณแพทสะดวกน่ะนะคะ ขอบคุณค่ะคุณแพท | | โดย: ต้นโอ๊ค [13 ม.ค. 50 7:08] ( IP A:76.186.235.252 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 18
เจ้าตุ้ยอ่านอย่างเดียวเเต่ให้ทําคงไม่ได้เเน่ๆเจ๊าคุณโกะ..
ลูกสาวเขาช่างทําอยู่เเต่นานๆๆๆถึงจะทําทีส่วนลูกสะไภ้..
ชอบทําเหมือนกันเเล้วเค้ากินเก่งด้วยเจ๊าเเต่เค้าจะไม่ค่อยมีเวลา..
ทําเท่าไรคือเค้าต้องทํางานด้วยเเล้วตอนนี้ลูกชายเจ้าตุ้ยกลับไปคุเวต..
เค้าอยู่คนเดียวเเต่มีหมาสองตัวเเมวอีกสองเเค่นี้เค้าบอกหมดเวลาเเล้วเจ๊า..
เเมวเค้าสีสวยดีเอามาฝากคุณโกะ..ความจริงน่าจะเป็นขนมนะเจ๊าเเต่ไม่มี55555
| | โดย: เจ้าตุ้ย [13 ม.ค. 50 13:10] ( IP A:24.162.104.4 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 19
ว๊าว...แมวน่ารักมากๆ เลยค่ะ เห็นแล้วอยากกอดดดดดดดดด
สวัสดีค่ะคุณต้นโอ๊ค แพทได้รับเมล์จากคุณสาเหมือนกันค่ะ เรื่องสูตรคุ๊กกี้ที่คุณนางแย้มอยากได้ แต่แพทอ่านดูแล้วมันไม่เหมือนกับที่คุณนางแย้มอยากกินเลยค่ะ มันคนละแบบกัน ของแพทเป็น Chocolate Cookies White Chocolate Chuck เป็นสูตรของ Ina Garten ค่ะ เดี๋ยวแพทจะเอาสูตรมาลงให้นะคะ
คุณต้นโอ๊คสบายดีนะคะ วันนี้วันเสาร์ที่บ้านแพทฝนตกตั้งแต่เช้าเลยค่ะ เห็นเขาบอกว่าจะหนาวมาก ทางซิตี้เตรียมเกลือไว้กองเท่าภูเขาเลยค่ะ เอาไว้โรยถนน เผลอๆ วันอังคารนี้เด็กๆ อาจมีเฮ เพราะโรงเรียนอาจประกาศปิดก็ได้
ปล. วันนี้อย่าลืมดูบาสเก็ตบอลนะคะ | | โดย: แพท [14 ม.ค. 50] ( IP A:70.117.9.250 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 20
สวัสดีค่ะเจ้าตุ้ย...แมวเอ๋ยแมวเหมียวรูปร่าง(ไม่)ปราดเปรียว(เพราะอ้วน) เป็นนักหนา....อิอิ แซวกระทั่งแมว แมวสีสวยมากเลยค่ะเจ้าตุ้ย
คนช่างกิน คนกินเก่ง มีรอบข้างเจ้าตุ้ยเต็มไปหมด แล้วทำไมเจ้าตุ้ยถึงกินไม่เก่ง แล้วไม่ค่อยชอบกิน เดี๋ยวโกะจะแบ่งต่อมเจริญอาหารของโกะมาให้เจ้าตุ้ยบ้าง ดีไหมคะ อิอิ
คุณแพทเอาสูตรมาลงเลยค่ะ รับรองเพื่อน ๆ ต้องชอบสูตรของคุณแพทแน่ ๆ ขอบคุณล่วงหน้าเลยนะคะคุณแพท คุณแพทเหนื่อยไหมคะ...ถ้าไม่เหนื่อยมากเอาสูตรคุ้กกี้มาเลยนะคะ วัยรุ่นใจร้อนน่ะค่ะ อิอิ
ต้นโอ๊คสมองมึนงงสลึมสลือค่ะคุณแพท เพราะนอนไม่เป็นเวลา ถ้าเป็นคนกินเหล้าเขาคงเรียกว่า "เมาค้าง" น่ะค่ะ เพราะดูทั้งอเมริกันฟุตบอล ดูทั้งบาสเก็ตบอล บางวันมันโทรมมาจากดูรอบดึก พอวันรุ่งขึ้นมันไม่ฟื้นน่ะค่ะ วันนี้พ่อบ้านเขาดูฟุตบอลค่ะ ตั้งแต่บ่ายถึงดึกโน่นเลยค่ะ หมดจากนี่ต้นโอ๊คก็ไปนั่งดูกับเขาต่อค่ะ พอดีไปจ่ายกับข้าวมาเพิ่งกลับบ้านค่ะ ก็เพราะว่าเขาบอกว่าฝนน้ำค้างแข็งจะตกนี่แหละ ต้นโอ๊คเลยรีบไปหาซื้อของ ไม่ชอบออกจากบ้านเวลาหนาวน่ะค่ะ
ขอบคุณ ๆ แพทมากนะคะสำหรับสูตรคุ้กกี้อร่อย ๆ | | โดย: ต้นโอ๊ค [14 ม.ค. 50 7:24] ( IP A:76.186.235.252 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 21
ขออภัยอย่างสูงค่ะคุณสา มองไม่เห็นคุณสา คุณสาเขียนมานิดเดียวเลยมองไม่เห็น ช่วงนี้โกะมีอาการสลึมสลือและงง ๆ อีกเล็กน้อยค่ะคุณสา โกะบอกรักคุณสาตอนนั้นยังไม่สลึมสลือนะคะ อิอิ พอโกะบอกรักเสร็จมีอาการสลึมสลือเลยค่ะ | | โดย: ต้นโอ๊ค [14 ม.ค. 50 7:27] ( IP A:76.186.235.252 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 22
ว๊าว...แมวน่ารักมากๆ ค่ะ อยากกอดดดดดดดดดด้วยคน ^_^ (แป่ว .... :P หลุดประเด็นจาก cookies) .. จูนมีปัญหามากมายเวลาทำเช่นกันค่ะ จะเอาึุความรู้ทั้ง 3 series ที่คุณต้นโอ๊คให้ไปใช้เเน่นอนค่ะ
ขอบคุณคุณต้นโอ๊คมากๆ เลยนะคะ | | โดย: june [18 ม.ค. 50 12:02] ( IP A:138.25.2.22 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 23
ขอบคุณ คุณต้นโอ๊คมากเลยคะ นะคะ ดีมากๆๆค่ะ
แบมก็มีปัญหาหลายอย่างเหมือนกันค่ะ | | โดย: แบม [18 ม.ค. 50 21:11] ( IP A:84.68.101.232 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 24
สวัสดีค่ะคุณแมวเอ๊ยคุณจูน อิอิ แซวคุณจูนแบบไม่ให้ตั้งตัวเลยค่ะ คุณจูนเลี้ยงแมวหรือเปล่าคะ ที่บ้านต้นโอ๊คมีแมวมาอาศัยอยู่ด้วย ตอนนี้ตื่นมาต้องเกาต้องลูบก่อนทำงานอื่นใดทั้งสิ้น แมวลูกสาวเจ้าตุ้ยสีสวยมากเลยนะคะ เรื่องคุ้กกี้ไม่ต้องคุยก็ได้ค่ะ อิอิ เพราะต้นโอ๊คเห็นว่าเผื่อมีประโยชน์เลยเอามาลง ต้นโอ๊คก็หัดทำโน่นหัดทำนี่ไปเรื่อย ๆ น่ะค่ะ พอดีเห็นรายละเอียดมันมีอะไรหลายอย่างเกี่ยวกับเรื่อง Baking ทั้งหลาย อ่านแล้วสนุกดี เลยเอามาแบ่งปันค่ะ ขอบคุณ ๆ จูนเช่นกันนะคะอุตส่าห์เอาความรู้แนะนำอาหารและที่เที่ยวมาแจมบ้าง (ขนาดไม่ค่อยมีเวลาเท่าไร) รักษาสุขภาพด้วยนะคะ
สวัสดีค่ะคุณแบม...คุณแบมทำอาหารและขนมเก่งมาก ๆ อยู่แล้ว โกะว่าง ๆ ก็นั่งอ่านตำรา Baking เพราะว่าไปเจอบางสูตรมันทำออกมาได้ไม่ดีไม่ลงตัว (ไม่โทษตัวเองหร็อกนะคะ อิอิ) พอไปเจอตำราของ Chef แบบมืออาชีพมีรายละเอียดแทบทุกเรื่อง อ่านแล้วมันสนุกค่ะ คุณแบมถักอะไรเสร็จหมดหรือยังคะ อากาศหนาว ๆ ถักอะไรที่ก็เพลินดีนะคะ คุณแบมมีความสามารถหลายอย่างจริง ๆ เลยค่ะ | | โดย: ต้นโอ๊ค [19 ม.ค. 50 2:53] ( IP A:76.186.235.252 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 25
5555...เรียก "คุณแมว" ได้ตามสบายเลยค่ะ ชอบ ชอบบบ ^o^ ... จูนเป็นพวก cat (really) lover อ่ะึค่ะ ^^ เห็นแมวที่ไหนเป็นกรี๊ดดดดสลบที่นั่น (บร้าาาไปแล้ว) ... จูนเลี้ยงแมวที่เมืองไทยค่ะ(ซึ่งมันดูเหมือนหมูมากกว่า .... ก็ดีค่ะ ^^ เลี้ยงแมวแต่ได้หมูมาด้วย) ไม่สามารถเลี้ยงที่ Sydney ได้เพราะึค่าใช้จ่ายสูงมากกกค่ะ o_O'' แถมต้ิองมีเวลาเยอะกว่านี้ที่จะ้ดูแลเค้าด้วย ก็เลยอา่ศัยกรี๊ดดดดเอาจากแมวชาวบ้าน Aussie ล่ะกัน T_T ... แอบอิจฉาคุณต้นโอ๊คแล้วล่ะค่ะ ฮืออ มีแมวมาให้ลูบถึงบ้านเลยอ่ะ แถมได้ลูบตอนนี้ตื่นด้วย งุงิงุงิ ^^; รักษาสุขภาพเช่นกันนะคะ (ฺฮ้าาดดชิ้วววว ^^; ... พอดีช่วงนี้จูนเจ็บคออยู่ค่ะ ... ฮืือออ)
| | โดย: june [22 ม.ค. 50 11:18] ( IP A:138.25.2.22 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 26
เขาเรียกว่าแมวหมูค่ะคุณจูน อิอิ พันธุ์ใหม่ อยู่ใกล้ ๆ จะยกเจ้าตัวนี้ให้คุณจูนเลยค่ะ มันเป็นแมวเด็ก...แมวที่ฉลาดมาก ว่าง ๆ จะเอารูปแมวที่เรียกว่า Useless Cat มาแทรกให้คุณจูนดูนะคะ ว่ามัน Useless อย่างไร อิอิ (ไม่ใช่แมวของต้นโอ๊คหร็อกนะคะ ส่วนแมวต้นโอ๊คตั้งฉายาให้มันว่า Weird Cat ค่ะ เรื่องแมวเยอะแยะไปหมดค่ะคุณแมวเอ๊ยคุณจูน) รักษาสุขภาพด้วยนะคะ | | โดย: ต้นโอ๊ค [27 ม.ค. 50 9:43] ( IP A:76.186.235.252 X: ) | |
|
) [22 ก.ค. 50 2:05] ( IP A:213.114.231.174 X: )