Farmhouse Loaf
   เจ้าบ้านไม่อยู่ เลยเอาขนมปังมาฝากค่ะ จะได้มีเสียงกันหน่อย

วันนี้เพิ่งได้อยู่บ้านเป็นเรื่องเป็นราววันแรก ก็เลยเอาสูตรที่เก็บๆไว้มาลงค่ะ

ขนมปังสูตรนี้อร่อยและง่ายดีนะคะ รสชาติกำลังพอดี กลิ่นก็ดี ยีสต์ไม่แรงไป

น้ำ 210 มิลลิลิตร
แป้งขนมปัง 350 กรัม
แป้งโฮลวีท 25 กรัม
นมผง 15 มิลลิลิตร
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
นำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
เนย 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 15 กรัม
Instant yeast 3/4 ช้อนชา


ทำด้วยเครื่องทำขนมปังค่ะ
1. เทนำใส่โถแป้ง
2. โรยแป้งทั้งสองชนิดลงไป
3. เติมนมผง เกลือ น้ำตาล แยกกันไว้คนละมุม
4. ทำแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง เติมยีสต์ลงในหลุมนั้น
5. เลือก memu standard white bread, meduim crust กอปุ่ม start
6. ก่อนจะอบ 10 นาที ทาหน้าขนมปังด้วยน้ำ โรยแป้งลงบนผิวพองาม แล้วกรีดหน้าขนมปังเป็นทางยาวตรงกลาง
7. พออบจนครบโปรแกรม ให้อเออกจากโถ

โดย: ตุ้ม [18 มี.ค. 50 17:28] ( IP A:58.8.116.90 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   แต่ที่หนนี้ไม่ได้กรีดขนมปังค่ะ เพราะมีดที่มีไม่คมเลย
โดย: ตุ้ม [18 มี.ค. 50 17:29] ( IP A:58.8.116.90 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   อ้าวลืมอีกรูปค่ะ

โดย: ตุ้ม [18 มี.ค. 50 17:29] ( IP A:58.8.116.90 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   สูตรจาก Cook's Practical Handbook Bread Machine ของ Jennie Shapter ค่ะ
โดย: ตุ้ม [18 มี.ค. 50 17:30] ( IP A:58.8.116.90 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   แง แง แง
ไม่มีเครื่องทำขนมปังค่ะ อดอ่ะซิเนี่ย งั้นขอแบ่งชิมของพี่ตุ้มสักชิ้นดีก่า 555
อื้ม.... yum yum yum...
โดย: น้องหนู [18 มี.ค. 50 22:07] ( IP A:71.111.57.70 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   ขอบคุณมากค่ะ คุณตุ้ม
โดย: นาง [19 มี.ค. 50] ( IP A:195.73.224.19 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   สวัสดีค่ะ คุณตุ้ม , คุณน้องหนู , คุณนาง
คุณตุ้มคะ ขอบคุณสำหรับสูตร แต่ไม่มีเครื่องทำขนมปังเหมือนกับคุณน้องหนุค่ะ ว่าแต่ว่า ไม่ทราบว่า ถ้าอบในเตาอบ ใช้ไฟ 220 C ประมาณ 15 ได้ไม๊คะ เหมือนเราอบ เบรดโรล น่ะ แล้วจะลองทำดูเผื่อได้น่ะ เหอๆๆ แล้วอย่างไรจะมาบอกให้ทราบค่ะ
โดย: ข่าหวาน [19 มี.ค. 50 3:11] ( IP A:125.238.132.247 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   สีสวยน่าทานจังเลยค่ะคุณตุ้ม ที่บ้านโกะมีดหั่นขนมปังก็สุดแสนทื่อเลยค่ะ หั่นทีไรเยินทุกที นี่กำลังหามีดหั่นขนมปังไฟฟ้าอยู่ค่ะ หั่นขยมปัง....ถ้าขนมปังไม่เละ คนก็ปวดไหล่เลยค่ะ อิอิ ขอบคุณมากค่ะคุณตุ้มสำหรับสูตร
โดย: ต้นโอ๊ค [19 มี.ค. 50 8:43] ( IP A:71.170.110.105 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   ขนมปังคุณตุ้มสีสวยและดูถ้าจะนุ่มดีนะคะ
โดย: แพท [19 มี.ค. 50 10:46] ( IP A:70.117.9.250 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   เห็นเเล้วน่ากินเเต้ๆเลยเจ๊าเเต่เจ้าตุ้ยทําไม่เป็นเลยขอดูอย่างเดียวนะเจ๊า
โดย: เจ้าตุ้ย [19 มี.ค. 50 10:57] ( IP A:24.162.104.4 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   น่าทานมากๆเลยค่ะ คุณตุ้ม ออกมาสีสวย น่าทานมากๆ อยากลองทำบ้างแล้วล่ะค่ะ
โดย: เค้ก [19 มี.ค. 50 13:14] ( IP A:58.9.189.159 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ
โดย: จินจง [19 มี.ค. 50 15:43] ( IP A:125.24.170.181 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   สวัสดีครับคุณตุ้ม ขนมปังน่ากินมากเลยครับ อยากลองทำดูบ้าง ใช้เตาอบไฟฟ้าไม่รู้ว่าจะต้องใช้ไฟเท่าไหร่ อบนานแค่ไหนครับ
โดย: นพ [19 มี.ค. 50 16:14] ( IP A:202.183.129.4 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   สวัสดีค่ะ
สูตรนี้ก็น่าใช้ทำแบบธรรมดาได้ค่ะ เอาเครื่องตีมือถือช่วยนวดสักหน่อย แล้วเอาใส่ชามที่ทาน้ำมันไว้ เอาพลาสติกwrap คลุม พอขึ้นได้สักสองเท่าก็ไล่ลมออก แล้วขึ้นรูปใส่พิมพ์ทิ้งให้ขึ้นสัก 80% แล้วเอาน้ำทา เอาแป้งโรย กรีดหน้าสักหน่อย อบไฟ 180-200 C ประมาณ 25นาทีค่ะ

ที่คิดว่าไฟประมาณนี้เพราะเคยโทรไปถามที่วีรสุว่าอุณหภูมิขณะ bake จของเครื่องทำขนมปังเท่าไร เขาบอกว่าประมาณ 180 องศาค่ะ แต่เครื่องทำขนมปังเนื้อที่มันจำกัด ถ้าเราเอามาอบเตาอบหน้าจะเพิ่มอุณหภูมิอีกนิดนะคะ เลยคิดว่าสัก 200 น่าจะดี และถ้าอย่างไรให้ตั้งเวลาไว้ที่ 25 นาทีก่อนแล้วกันนะคะ เพราะเท่าที่เคยอบพิมพ์ธรรมตาที่จะขนาดผอมกว่าโถเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ ก็จะอยู่ที่ประมาณ 25 นาทีค่ะ

คุณต้นโอ๊คคะ มีที่บ้านทื่อทุกเล่มเลยค่ะ ลบมีดไม่เป็น ไม่คมเลย มีดไฟฟ้าว่าจะซื้อหลายทีแล้วค่ะ แต่ยังกลัวเรื่องความปลอดภัยอยู่ เพราะตุ้มยืนได้ไม่ค่อยมั่นคงนัก กลัวโดนแรงกระชากหรือหลุดมือโดยบังเอิญจะเป็นอันตรายเสียมากกว่า

ขนมปังเนื้อนุ่มแต่เหนียวค่ะ ทำแซนวิชดี เคยเอามาทำ Maple Toast egg ของคุณแพท ก็อร่อยค่ะ

เจ้าตุ๊ยคะ ทำขนมปังในเครื่องนี้ไม่ต้องใช้ฝีมือเลยค่ะ เหมือนหุงข้าวด้วยหม้อหุงข้าวเลยค่ะ
โดย: ตุ้ม [19 มี.ค. 50 16:44] ( IP A:58.8.117.88 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   ขอบคุณมากครับคุณตุ้ม สำหรับสูตรที่ใช้กับเตาอบ แล้วจะลองทำดูครับ
โดย: นพ [20 มี.ค. 50 12:00] ( IP A:202.183.129.4 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   ท่าทางทำไม่ยากเลยค่ะพี่ตุ้ม ติดแต่ว่าเครื่องทำขนมปังที่เคยมี คนข้างๆขายไปแล้ว เห็นเจี๊ยบไม่ค่อยได้ใช้ ตอนจะขายเจี๊ยบก็ไม่ได้ท้วงอะไร ขายก็ขายไป (อ้าว เป็นงั้นไป)

แต่พอขายไปแล้วนึกได้ เสียดายจัง ถ้าจะทำอะไรที่ต้องนวดแป้งก็ต้องออกแรงเองแล้วซิเนี่ย
โดย: Peter en Jeab [21 มี.ค. 50 3:34] ( IP A:195.241.118.82 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   หวัดดีคะพี่ตุ้มและทุกๆคน

ขนมปังเนื้อนิ่ม นี้ดูแล้วน่าทานจังเลยคะ เดี๋ยวให้มีเวลาจะลองทำดูคะ ตอนนี้ ขอเซฟสูตรไว้ก่อนนะคะ
ขอบคุณพี่ตุ้มมากๆสำหรับสูตรอร่อยๆที่แนะนำมาฝากคะ

ปล.ตอนนี้สา เพิ่งกลับมาถึงบ้าน ยังหายใจไม่ทั่วท้องเลยคะ แต่งานมารอที่หน้าประตูเพียบให้ทำเลยคะ
โดย: ชมพู่ [21 มี.ค. 50 3:57] ( IP A:213.114.231.139 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   สวัสดีค่ะทุกคน กลิ่นขนมปังหอมมาถึงนี่เลยค่ะอิ อิ ขอบคุณพี่ตุ้มมากนะคะที่เอาสูตรอร่อยๆมาแบ่งปันกันค่ะ
ขนมปังสีน่ากินมากกก
โดย: แก้ว [21 มี.ค. 50 4:12] ( IP A:81.227.42.64 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   แยกเมนูแล้วคะ
โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [19 เม.ย. 50 3:36] ( IP A:213.114.231.224 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
    ทางเข้าหน้าบ้านครัวชมพู่
https://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [22 ก.ค. 50] ( IP A:213.114.231.174 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน