Rocky Railroad Cake เค้กสำหรับเด็ก ๆ
|
ความคิดเห็นที่ 1 วิธีทำ:
1. ละลายเนย 5 ชต. (เนยแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ละลายทั้งสองส่วน ส่วนหนึ่งทาก้นถาดเค้ก อีกส่วนไว้ผสมแป้ง) ทาเนยละลาย 5 ชต. นั้นลงที่ก้นถาด แล้วเอานำ้ตาลทรายแดงโรยข้างบนถาดให้ทั่ว ๆ 2. แล้วนำสับปะรดวงแหวนลงไปวางเรียง ๆ แล้วใส่ลูกเชอร์รี่ลงไปในวงกลมวงแหวนของสับปะรด (เก็บน้ำสับปะรดไว้ผสมกับ White Icing ด้วยก็ดีค่ะ) และละลายเนยที่เหลือ 3. ผสมเนยละลาย,ไข่แดง,น้ำตาลทราย,ผิวเปลือกมะนาวขูด ผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูตั้งแบบแข็ง แล้วผสมกับไข่ขาวที่ตีแล้วลงไป และผสมแป้งกับ Baking Soda ลงไป เนื้อแป้งจะไม่ออกเหลวนะคะ แต่จะออกแข็ง ๆ นิดหน่อย 4. แล้วนำแป้งที่ผสมดังกล่าววางลงบนสับปะรดที่เรียงไว้แล้ว เกลี่ยแป้งให้เสมอ แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 350 F เป็นเวลา 60-65 นาที 5. จากนั้นก็เตรียมทำ White Icing (กล่าวต่อไปในข้างล่างนี้) เมื่ออบเสร็จแล้วก็ปล่อยเค้กให้เย็นก่อน แล้วจึงนำ White Icing มาทาบนเค้ก แต่งลวดลายตามชอบ
White Icing: 1. เนยจืด 1 1/2 ถ้วย 2. Corn Syrup แบบใสหรือแบบขาว 2 ชต. 3. เกลือ 1/2 ชช. 4. วานิลลาแบบขาวหรือแบบผง 1 ชต. 5. น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 2 กล่อง (ต้นโอ๊คใช้แค่ 4 ถ้วยค่ะ) 6. น้ำ 1/2 ถ้วย (ใช้น้ำสับปะรดกระป๋องก็ได้ค่ะ)
วิธีทำ:ละลายเนยแล้วนำไปผสมกับ Corn Cyrup,เกลือและวานิลลาขาว ผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็โรยน้ำตาลไอซ์ซิ่งผสมลงไป แล้วนำไปตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 15-20 นาที
| โดย: ต้นโอ๊ค [10 เม.ย. 50 2:28] ( IP A:71.170.110.105 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2 
| โดย: ต้นโอ๊ค [10 เม.ย. 50 2:28] ( IP A:71.170.110.105 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 3 ผสมส่วนของเหลวและแป้ง ***ส่วนนี้ต้นโอ๊คทำผิดนะคะ ตามสูตรบอกว่าของเหลวแล้วผสมกับไข่ขาวก่อนที่จะผสมกับแป้ง ต้นโอ๊คมือไวไปผสมของเหลวกับแป้งแล้วค่อยใส่ไข่ขาวที่ตีแล้ว
| โดย: ต้นโอ๊ค [10 เม.ย. 50 2:30] ( IP A:71.170.110.105 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 4 ให้ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
| โดย: ต้นโอ๊ค [10 เม.ย. 50 2:31] ( IP A:71.170.110.105 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 5 นำมาผสมกับไข่ขาว (ต้นโอ๊คผสมผิดขั้นตอนนิดหน่อยค่ะ)
***กรุณาดูหัวข้อ คห. 3 ด้วยค่ะ
| โดย: ต้นโอ๊ค [10 เม.ย. 50 2:32] ( IP A:71.170.110.105 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 6 เทแป้งลงไปบนสับปะรดและเกลี่ยแป้งให้เท่า ๆ กัน โดยอย่าให้เสียรูปทรงสับปะรดที่วางไว้
| โดย: ต้นโอ๊ค [10 เม.ย. 50 2:33] ( IP A:71.170.110.105 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 7 เกลี่ยแป้งให้เสมอ และนำไปอบที่ความร้อน 350 F เป็นเวลา 60-65 นาที แล้วใช้ไม้จิ้มฟันหรือ Cake Tester เช็คดูว่าเค้กสุกดีหรือยัง ถ้าไม่มีแป้งติดปลายไม้จิ้มฟันมาก็แสดงว่าใช้ได้ นำออกมาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น
| โดย: ต้นโอ๊ค [10 เม.ย. 50 2:35] ( IP A:71.170.110.105 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 8 ทำ White Icing ส่วนถ้าจะทำ Chocolate Icing ก็ให้ใส่ผงโกโก้ลงไป 1 ถ้วย และในสูตรแบบนี้(ถ้าใส่ผงโกโก้แล้ว ให้ตัดปริมาณของน้ำตาลไอซ์ซิ่งออกไป 1 ถ้วย)
ต้นโอ๊คขี้เกียจทำหลายสี เลยทำแค่ White Icing และรางรถไฟก็ใช้ Ganache คือช็อคโกแล็ตผสมวิปปิ้งครีมผสมและนำไปอุ่นให้พอร้อน ๆ แล้วจากนั้นก็มาใช้ไม้จิ้มฟันวาดเอาค่ะ
| โดย: ต้นโอ๊ค [10 เม.ย. 50 2:40] ( IP A:71.170.110.105 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 9 แล้วนำ White Icing ไปทาหน้าเค้กให้เสมอกัน
| โดย: ต้นโอ๊ค [10 เม.ย. 50 2:41] ( IP A:71.170.110.105 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 10 ทาด้วย White Icing ส่วนนี้เด็ก ๆ ชอบมากค่ะ ถ้าทำตามสูตรนี่คงหนามาก ๆ ต้นโอ๊คทำแบบไม่หนามากค่ะ
| โดย: ต้นโอ๊ค [10 เม.ย. 50 2:42] ( IP A:71.170.110.105 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 12 
| โดย: ต้นโอ๊ค [10 เม.ย. 50 2:50] ( IP A:71.170.110.105 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 44 ว๊ายๆๆๆ 2 สาวมาร่วมวงกับเราด้วยหรือ โห เล่นถือเชี่ยนหมากมาด้วย หมากไทย หรือ หมากฝรั่ง เหอๆๆ แซวค่ะ อันนี้จริงค่ะ คุณสา ใจนั้นยังไม่แก่ค่ะ แต่ วัยหมดวัยรุ่น เหอๆๆ หรือ วัยวุ่นแล้วกันน่ะ จริงม๊ะ คุณต้นโอ๊ค
| โดย: ข่าหวาน [15 เม.ย. 50 5:42] ( IP A:125.238.133.60 X: ) |  |
|