| เอา Berliner โดนัทเยอรมัน มาฝากคุณสาและเพื่อนๆ อีกรอบค่ะ
|
ความคิดเห็นที่ 2
อีกมุมค่ะ มายาเบอร์ห้ามากๆ
| | โดย: มายา [18 ก.ค. 49 22:12] ( IP A:84.166.198.42 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 3
ดูเนื้อขนมชัดๆ ค่ะ นุ่มที่สุดเลย อร่อยหง่ะ
| | โดย: มายา [18 ก.ค. 49 22:14] ( IP A:84.166.198.42 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
ส่วนนี่เป็นเศษแป้งที่เหลือๆ จากตัดแล้วน่ะค่ะ จับมาปั้นเป็นก้อนกลม
ทิ่มตรงกลางให้เป็นรู พอทอดแล้วก็แอบแหววนิดนึงด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
ผสมน้ำหวานเฮลส์บลูบอย สวยดีค่ะ แต่หวานจัง อึ๋ยส์
| | โดย: มายา [18 ก.ค. 49 22:16] ( IP A:84.166.198.42 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
ดูเนื้อในค่ะ นุ่มอร่อยเหมือนกัน ก็แหงล่ะ ก็แป้งตัวเดียวกันนี่โน๊ะ ฮ่าๆ
มายาลาไปด้วยภาพนี้เลยนะคะ ถ้าไม่ค่อยได้เข้ามาคุยก็อย่าเคืองกันน๊ะ
ช่วงนี้ไม่ค่อยมีเวลาค่ะ
| | โดย: มายา [18 ก.ค. 49 22:18] ( IP A:84.166.198.42 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 7
อู๊ย....ทำได้น่ากินมากๆ เลยค่ะ ยิ่งกว่ามืออาชีพ แบบนี้เปิดร้านแข่งกับร้านดังๆ ได้สบาย | | โดย: แพท [18 ก.ค. 49 22:43] ( IP A:70.117.10.2 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 8
ท่าทางน่ากินมากๆเลยค่ะ น่าจะนุ่ม อร่อยจริงๆด้วย อยากลองชิมจังเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะคุณมายา | | โดย: Peter en Jeab [19 ก.ค. 49 1:11] ( IP A:82.169.132.101 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 9
หวัดดีคะคุณมายา คุณแพท น้องเจี๊ยบ
แวะมาชิมขนมด้วยคนคะ ดูน่าทานจริงๆ ที่สาทำสูตรที่คุณมายาแปลมาให้แป้งฟูดีจังเลยคะ เดี๋ยวมีเวลาจะลองทำสูตรนี้บ้างคะ
รูปที่3ดูไปก็เหมือนกำลังได้กินจริงๆเลยคะ
ขอบคุณ คุณมายามากๆกับสูตรอร่อยๆนะคะ | | โดย: ชมพู่ [19 ก.ค. 49 3:26] ( IP A:213.114.231.217 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 10
น่ากินจังเลยคะคุณมายา
ขอชิมได้มั้ยคะ | | โดย: แบม [19 ก.ค. 49 3:29] ( IP A:84.66.70.141 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
เคยลองทำครั้งหนี่งค่ะ แป้งสำเร็จรูปด้วย อมน้ำมันมากๆ | | โดย: หยาด..เยิ้มมม [19 ก.ค. 49 4:48] ( IP A:84.130.160.18 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 12
น่าทานๆๆเเต้ๆเจ๊า..เเต่เสียดายว่าเจ้าตุ้ยไม่ทานของหวานเลยได้เเต่ดู..
ด้วยความอิจฉาคนที่ทําเก่งๆๆนะเจ๊า.. | | โดย: เจ้าตุ้ย [19 ก.ค. 49 10:19] ( IP A:24.242.47.147 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 13
น่าทานจริงๆค่ะ แต่มีปัญหาเวลาเอาแป้งที่ขึ้นแล้วลงทอด รูปร่างมันบูดเบี้ยวไปหมดเลยค่ะ มีเทคนิคแนะนำอย่างไรบ้างคะ | | โดย: ตุ้ม [19 ก.ค. 49 11:07] ( IP A:58.8.122.41 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 14
มีของน่าอร่อยมาให้อยากทำอีกแล้ว ดูเนื้อนุ่มดีนะ คราวที่แล้วมีปัญหาเวลาทอด จะขอลองใหม่อีกที ขอบคุณอีกครั้งค่ะ | | โดย: ผักชี [19 ก.ค. 49 13:11] ( IP A:221.127.44.32 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 15
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ เห็นภาพแล้วอยากทานมากเลยครับคุณ มายา | | โดย: จินจง [19 ก.ค. 49 16:24] ( IP A:125.24.82.171 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 17
อ้อ..คุณตุ้มคะ ถ้ามายาจำไม่ผิด รู้สึกว่าคุณตุ้มจะเคยอยู่ที่เยอรมนีด้วย
ใช่มั้ยคะ ถ้าใช่และคุณตุ้มเข้าใจภาษาเยอรมัน ลองตามลิงค์นี้ไปนะคะ
https://www.zdf.de/ZDFde/inhalt/31/0,1872,2097151,00.html
เค้ามีสูตรและวีดีโอสาธิตวิธีทำแบร์ลีนเนอร์ให้ดูด้วยค่ะ คลิกตรงภาพนี้
เลยนะคะ
| | โดย: มายา [19 ก.ค. 49 17:19] ( IP A:84.166.189.226 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 18
ไม่เคยหรอกค่ะ เคยแต่ไปเที่ยว แต่ถึงอย่างไรก็ขอบคุณคุณมายามากค่ะ สูตรที่เคยลองเป็นสูตร Krispy creme ค่ะ แป้งนุ่มมากๆ แต่ถ้าเอาไปอบก็ OK เลยไม่มีปัญหา แต่พอทอดปั๊บ เละเทะไปหมด เลยเข็ดขยาดเลยค่ะ | | โดย: ตุ้ม [19 ก.ค. 49 18:45] ( IP A:58.8.120.173 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 19
คุณตุ้มทำโดนัท Krispy creme ยอดฮิตเหรอคะ มายาเห็นใครๆ
เค้าชอบกันจัง มีเสียงลือเสียงเล่าอ้างว่าอร่อยมากๆ มายายังไม่เคย
ทานเลยค่ะ คุณตุ้มเคยเอาสูตรมาลงรึยังคะ มายาอยากลองทำมั่งน่ะค่ะ | | โดย: มายา [20 ก.ค. 49 2:49] ( IP A:84.166.189.226 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 20
หวัดดีคะทุกๆคน
คุณมายาคะ แบบว่า เพลินนะคะ เลยลืมวางสาย แมวที่นี่งอนเหมือนกันคะ อิอิ
สาแวะมาส่งข่าวว่า สาทำบ้านพันทาวของคุณมายาแล้วนะ อยากให้แวะไปดูด้วยคะ เพราะสาทำลิ้งค์พ่วงให้ใหม่ เพราะลิ้งค์เก่าที่พ่วงอยู่ มันไม่ลงล๊อกกับลิ้งค์ครัวชมพู่นะคะ ถ้าอยากให้เปลี่ยนแปลงตรงไหนก็บอกได้เลยนะคะ และขอขอบคุณ คุณมายามากๆคะ
https://rundummich.pantown.com/ | | โดย: ครัวชมพู่ [20 ก.ค. 49 3:15] ( IP A:213.114.231.217 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 21
คุณสาคะ แมวที่บ้านไม่งอนค่ะ แค่งงที่เห็นมายาคุยโทรศัพท์นานมาก
เท่านั้นเอง เพราะปกติมายาจะคุยแป๊ปๆ ก็วาง จะคุยนานๆ ก็เวลาคุย
กับแม่และพี่น้องที่เมืองไทยน่ะค่ะ เค้าไม่งอนเพราะที่บ้านมี 2 เบอร์
ถ้าเค้าจะใช้โทรศัพท์เค้าก็ใช้อีกเครื่องได้น่ะค่ะ
ส่วนที่บ้านโน้น อย่างที่บอกคุณสานะคะ เปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณสา
เห็นว่าเหมาะสมเลยค่ะ กระทู้ต่างๆ คุณสาก็ลบไปได้เลยนะคะ มายา
เซฟสูตรไว้ที่ห้องสูตรหมดแล้วค่ะ | | โดย: มายา [20 ก.ค. 49 11:57] ( IP A:84.166.138.246 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 22
ขอบคุณ คุณมายามากๆคะ
| | โดย: ชมพู่ [20 ก.ค. 49 12:32] ( IP A:213.114.231.217 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 23
สวัสดีทุกคนค่ะ คุณมายาค่ะยาลองเอาสูตรไปทำแล้วค่ะเนื้อนุ้มนุ่ม อร่อยมากไม่อมน้ำมันด้วย แต่มีข้อข้องใจนิดหน่อยค่ะตรงที่นม62กรัม กะนม5ช้อนโต๊ะ ยาตักใส่ในส่วนของยีสต์มันไม่พอค่ะเลยต้องจิ๊กจากนอกสูตรเข้าไปนิดนึง แต่ออกมาดีค่ะไม่ทันถ่ายรูปเพราะทำเลี้ยงแขกเมื่อเย็น ทำง่ายมากค่ะอร่อยด้วยจะลองไปดูๆถ้ามีเหลือจะเอารูปมาส่งนะคะ | | โดย: ซาน่า [21 ก.ค. 49 3:37] ( IP A:213.112.234.243 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 24
โอย...คุณซาน่าคะ มายาขอโทษจริงๆ ค่ะ ขอโทษมากๆ เลย
พิมพ์ผิดอีกแล้วน่ะค่ะ นมต้อง 62 มล. ค่ะ ไม่ใช่กรัม 
โชคดีที่คุณซาน่าเพิ่มจากสูตรเข้าไปอีก ไม่งั้นออกมาไม่ดีแน่เลย
ขอโทษนะคะ แล้วก็ขอบคุณมากนะคะที่แจ้งผลให้ทราบ ไม่งั้น
มายาก็ไม่รู้อีกว่าพิมพ์ผิดไป ฮือๆ | | โดย: มายา [21 ก.ค. 49 12:37] ( IP A:84.166.190.158 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 25
แก้ไขอีกรอบนะคะ คงต้องรบกวนคุณสาลบ คห.6 อีกแล้วแหละ คุณสา
ยกโทษให้มายาด้วยนะคะ พอรีบก็เลินเล่อ พิมพ์ผิดอย่างไม่น่าให้อภัย
ขอโทษจริงๆ ค่า ยังไงช่วยกระซิบบอกพี่ผักชีด้วยนะคะ กลัวพี่เค้าจะจด
สูตรผิดๆ ไปทำน่ะค่ะ
ส่วนผสมแป้งโดนัท
1. แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
2. ไข่ 1 ฟอง
3. นมอุ่น 62 มล.
4. เนย 50
5. ยีสต์แห้ง 4 กรัม
6. น้ำตาลทราย 15 กรัม
7. น้ำตาลวานิลา 4 กรัม
8. เกลือ ½ ชช.
9. ผิวมะนาว 1 ชช.
10. Shortening สำหรับทอดค่ะ
วิธีทำ
1. หมักยีสต์โดยแบ่งนมอุ่นมา 5 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลทราย 1 หยิบมือ
และเทยีสต์ลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ในที่อุ่นให้ยีสต์ขึ้น
2. เทแป้งใส่อ่างผสม ทำบ่อตรงกลาง เทนมอุ่นส่วนที่เหลือลงไป
ใส่น้ำตาลทราย ไข่ น้ำตาลวานิลลา ผิวมะนาวและยีสต์ที่หมักจนขึ้นแล้ว
ใช้เครื่องตีมือถือหัวเกลียว ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ 2 นาที
แล้วคลุมผ้าพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 15 นาที
3. ใส่เนยและเกลือลงไปในอ่างแป้ง ตีด้วยความเร็วสูง 5 นาที
(ใครกลัวเครื่องพังจะนวดมือก็ได้นะคะ แต่มายาใช้เครื่องตีมือถือ
นวดบ่อยๆ ในกรณีที่ใช้แป้งไม่เกิน 250 กรัม ก็ไม่พังค่ะ คนที่นี่
ก็ใช้กัน) ทำเป็นก้อนกลม คลุมผ้าพักไว้อีก 25-30 นาที ขึ้นอยู่
กับอากาศด้วยค่ะ
4. เมื่อแป้งขึ้นดีแล้วก็นำมาคลึงให้ทั่วเพื่อไล่ลม แล้วจัดการคลึงแป้ง
เป็นแผ่นกลม เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12 นิ้ว หนาประมาณ 1 ซม. แล้วใช้แก้วขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 ซม. ตัดลงบนแผ่นแป้ง โดยพยายาม ตัดแป้งให้ติดๆ กัน เพื่อให้ได้ปริมาณเยอะๆ เศษๆ แป้งที่เหลือก็จับมา
คลึงแล้วตัดใหม่ หรือจะปั้นเป็นก้อนกลม แล้วใช้นิ้วชี้กดตรงกลาง ทำเป็นโดนัทมีรูเหมือนที่มายาทำก็ได้ค่ะ แป้งที่ตัดได้ให้วางไว้บนผ้าสะอาด ที่โรยแป้งไว้แล้ว ใช้ผ้าคลุมแป้งไว้ด้วยนะคะ พักแป้งอีกประมาณ
20-30 นาทีค่ะ ไม่ควรพักเกิน 30 นาทีนะคะ
5. ได้เวลาทอดโดนัทกันแล้วค่ะ ใส่เนยขาวลงไปในหม้อ น้ำมันควร
ใช้เยอะหน่อยนะคะ ใช้หม้อใบเล็กๆ ก็พอค่ะ จะได้ไม่เปลืองน้ำมัน เพราะเราจะทอดแค่ทีละอันเท่านั้น นำหม้อตั้งไฟกลาง พอเนยละลาย
หมดก็ลดไฟลง เหลือไฟกลางค่อนข้างอ่อนค่ะ จากนั้นนำโดนัทชิ้นที่เรา เห็นว่าไม่สวยที่สุดลงไปทอดก่อน ทำอย่างนี้เพื่อเป็นการทดสอบ
ความร้อนของน้ำมันน่ะค่ะ หากใครมีเครื่องวัดอุณภูมิ ก็วัดให้ได้ประมาณ
170 C นะคะ การทอดโดนัท ให้นำด้านที่เรียบลงทอดก่อน ทอด
ประมาณ 2 นาที พอด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน ก็ใช้ส้อมสองอันเป็นตัว
ช่วยกลับแบร์ลีนเนอร์ค่ะ ทอดอีกด้านให้สีเหมือนกันแล้วก็ตักขึ้นวาง
บนตะแกรง ก่อนจะนำไปคลุกน้ำตาลทราย แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
อีกทีค่ะ
6. จากนั้นใครชอบไส้แบบไหนก็เลือกได้ตามชอบเลยค่ะ ไม่ว่าจะ
เป็นแยมสตอรว์เบอรี่ แอพริคอท นูเทล่า หรือพุดดิ้ง วิธีใส่ไส
้ก็นำไส้ใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบแบบกลุม ทิ่มไปตรงกลางวงโดนัท แล้ว
ก็บีบไส้เข้าไปค่ะ เสร็จเรียบร้อยแล้ว อร่อยได้เลยค่ะ
| | โดย: มายา [21 ก.ค. 49 12:41] ( IP A:84.166.190.158 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 26
คุณซาน่าคะ เมื่อกี๊มายาลองไปตวงดู นม 62 มล. ถ้าแบ่งออกมา 5 ชต.
ก็เหลืออีกแค่นิดเดียวเองเหมือนกันค่ะ มายาพิมพ์ตามสูตรที่บอกไว้น่ะค่ะ
เลยไม่ทราบว่านม 62 มล. นี่ก็ประมาณ 5 ชต. เลย ตอนทำไม่ได้หมัก
ยีสต์ก่อนค่ะเพราะใช้เครื่องทำขนมปังนวดให้ ก็ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในเครื่อง
ทีเดียวเลย เอาเป็นว่าแบ่งนมมาสักครึ่งหนึ่งเพื่อหมักยีสต์แล้วกันนะคะ | | โดย: มายา [21 ก.ค. 49 19:54] ( IP A:84.166.190.158 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 27
หวัดดีค๊า ทุกๆคน
ขนมอันเนี่ย ของโปรดเลยค่ะ กะทิชอบซื้อมากินอยู่บ่อยๆ
เคยลองคิดที่จะทำอยู่เหมือนกันค่ะ แต่กลัวทำออกมาแล้วจะกินไม่ได้น่ะ ขนมคุณมายาน่าทานมากๆค่ะ
| | โดย: กะทิ [22 ก.ค. 49 3:52] ( IP A:86.87.202.133 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 28
สวัสดีค่ะคุณกะทิ ลองทำดูนะคะ ทำไม่ยากหรอกค่ะ สิ่งที่ต้องระวังก็แค่
หากไม่ได้ทอดในหม้อสำหรับทอดอาหารโดยเฉพาะแล้ว ต้องระวังเรื่อง
ความร้อนของน้ำมันนิดนึงเท่านั้นเองค่ะ | | โดย: มายา [23 ก.ค. 49 3:35] ( IP A:84.166.144.92 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 29
แวะมาปรบมือให้คุณมายาด้วยคนค่ะ พี่อ่านคำบรรยายแล้วอยากทำมาก พี่พรินต์ที่คุณมายาเอามาลงไว้ครั้งก่อนแต่ไม่ได้ทำซักที คราวนี้ต้องพรินต์ไปอีกรอบ จะได้ทำจริง ๆ ซะที พี่ไม่ใช้น้ำตาลวานิลลาได้มั้ยค่ะ ใช้วานิลลาแอคแตรคแทน ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรและแรงเชียร์ อ่านแล้วอยากทำกินขึ้นมาทันทีเลยค่ะ | | โดย: สาวไหม [24 ก.ค. 49 2:03] ( IP A:24.10.136.220 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 30
หวัดดีอีกรอบนะคะคุณมายา ยาคิดว่าวันหยุดนี้จะทำอีกซักรอบค่ะเอาแบบแป๊ะๆตามสูตร ได้ผลยังไงจะมารายงานค่ะ ชอบจริงๆที่ความนุ่มนี่หล่ะคะได้ใจมากๆ ยาเคยเอาสูตรที่คุณเคยมาโพสต์ไปทำออกมาไม่ดีเท่ารอบใหม่ค่ะ เด็กๆชอบมากเพื่อนที่แวะมาทานยังแอบขอสูตรกลับไปเลยค่ะ ฝันอยากทำตั้งนานแล้วค่ะขนมชนิดนี้ขอบคุณอีกรอบค่ะ | | โดย: ซาน่า [24 ก.ค. 49 4:39] ( IP A:213.112.234.243 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 31
ว่าจะลองสูตรคุณมายาเหมือนกันค่ะ แล้วจะส่งการบ้านนะคะ | | โดย: ตุ้ม [24 ก.ค. 49 13:51] ( IP A:58.8.124.130 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 32
สวัสดีค่ะพี่สาวไหม โค้งงามๆ รับคำชมอย่างหน้าชื่นตาบานเลยค่า
ขอบคุณมากนะคะ เรื่องน้ำตาลวานิลา ถ้าไม่มีก็ใช้วานิลาเอ็กซ์แทร็ค
แทนได้ค่ะ หอมกว่าด้วยนะคะ พี่สาวไหมลองทำดูนะคะ สูตรนี้
อร่อยจริงๆ ค่ะ คุณยารับรองแล้ว อิอิ
คุณยาคะ มายาก็อยากทำอีกเหมือนกันค่ะ แต่กลัวค่ะ กลัวใจตัวเอง
ครั้งที่แล้วมายาทาน 3 ลูกติดกันเลยน่ะ ทั้งๆ ที่กำลังพยายามควบคุม
น้ำหนักอยู่ มันนุ่มจนห้ามใจไม่ได้จริงๆ ค่ะ ถ้าคุณยาทำอีกรอบก็ทาน
เผื่อมายาด้วยนะคะ งุงิ
คุณตุ้มคะ มายาเซฟสูตร Krispy cream ไว้แล้ว แต่ยังหาโอกาส
ทำไม่ได้เลยค่ะ ต้องหาเหยื่อรอไว้ก่อนลงมือ ฮ่าๆ ถ้าได้ทำเมื่อไรจะ
เอาการบ้านมาส่งคุณครูเหมือนกันค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะคะ | | โดย: มายา [24 ก.ค. 49 20:28] ( IP A:84.166.170.98 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 33
มาเก็บสูตรค่ะคุณมายา ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ
หวังเป็นอย่างสูงว่าจะมีการบ้านมาส่งคุณมายาค่ะ และนั่นหมายถึงเราก็จะได้ชิมของจริงด้วยเนอะ | | โดย: J&J [25 ก.ค. 49 16:32] ( IP A:58.9.39.55 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 34
แยกเมนูแล้ว | | โดย: ตุ้ม [27 ก.ค. 49 15:44] ( IP A:58.8.124.135 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 35
อ้าว..คุณเจแอนด์เจ มาเงียบๆ มายาไม่เห็น ขอโทษด้วยค่ะ
สูตรนี้อร่อยจริงๆ นะคะ มายาเอาหัว (แฟน) เป็นประกันค่ะ อิอิ ถ้ามีโอกาสอยากให้ลองทำดูจังเลยค่ะ มายาจะได้แอบชิมการบ้าน
คุณเจแอนด์เจด้วย (ตลกรับประทานออกนอกหน้าไปมั้ยคะ) | | โดย: มายา [30 ก.ค. 49] ( IP A:84.166.175.58 X: ) | |
|
ขอบคุณค่ะคุณแพท ทำทานน่ะพอได้ค่ะคุณแพท 
) [22 ก.ค. 50 16:01] ( IP A:213.114.231.174 X: )