Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+4   <<  กลับไปหน้าแรก

๐"ยำเกล็ดหิมะทะเล"๐    เครื่องเคราผมพยายามทำให้เหมือนสูตรมากที่สุดแต่ยังมีขาด เศร้า ขาดอะไรเอ่ย? ปล.คุณๆจะทำแบบธรรมดา ไม่ไมโครเวฟก็ย่อมได้ครับ ผมทำแบบลูกผสม อิอิ สูตร "ยำเกล็ดหิมะทะเล" ส่วนผสม เห็ดหูหนูขาว (แห้งแช่น้ำในนิ่ม 30กรัม) ปลาหมึกสด 100 กรัม กุ้งสด 100 กรัม เนื้อปูแกะ 100 กรัม คึ่นฉ่าย 2 ต้น หอมใหญ่ 1 หัว หอมแดง 3 หัว พริกชี้หนูสด 10-15 เม็ด พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด กระเทียม 4-5 กลีบ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ+ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา วิธีทำ -นำเห็ดหูหนูขาวที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วมาตัดโคนทิ้ง สรงให้สะเด็ดน้ำ -ต้มน้ำ 2 ถ้วยตวง ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาใช้เวลาประมาณ 10 นาที ด้วยระบบ HIGH -ใส่เห็ดหูหนูขาวคนให้ทั่ว พักทิ้งไว้สักครู่ ตักขึ้นผ่านน้ำเย็น สรงให้สะเด็ดน้ำ พักทิ้งไว้ -นำกุ้งปอกเปลือกผ่าหลังเอาไส้ออก ปลาหมึกบั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ นำใส่ภาชนะเข้าเตาใช้เวลาประมาณ 3 นาทีด้วยระบบ HIGH ปิดฝ่าภาชนะ -นำเนื้อปูแกะใส่ภาชนะ เข้าเตาใช้เวลาประมาณ1 นาทีด้วยระบบ HiGH ปิดฝาภาชนะ -ทำน้ำปรุง...โขลกพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า และกระเทียมให้เข้ากันพอหยาบๆ ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะนาวคนให้เข้ากัน ชิมรส -ใส่พริกขี้หนูทั้งเม็ด หอมใหญ่ หอมแดง และคึ่นฉ่ายหั่นหยาบ ๆ -ใส่เห็ดหูหนู กุ้ง ปลาหมึก หอมใหญ่ หอมแดง และคื่นฉ่าย ราดด้วยน้ำปรุงรสเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ https://www2.se-ed.net/easyfood/p11.htm ++เบื่อเรื่อง นน.เป็นกรัม กะๆ เอาก็ได้ครับ อิอิ โดย: Subu [21 ก.ค. 49 19:57] ( IP A:68.253.198.4 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    ลองดูให้ชัดซิผมขาดอะไรไป โดย: Subu [21 ก.ค. 49 20:00] ( IP A:68.253.198.4 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    มาดูเห็ดหูหนูขาว(เกล็ดหิมะ)กัน ตอนนี้แช่น้ำแล้ว เด็ดเป็นชิ้นๆ ลวกน้ำเดือด ราดน้ำเย็น บีบน้ำออก ผึ่งให้หมาด พร้อมไปยำได้ โดย: Subu [21 ก.ค. 49 20:20] ( IP A:68.253.198.4 X: ) ความคิดเห็นที่ 15    คุณผักชีครับ เห็ดหูหนูขาวกรอบหนึบกว่าเห็ดหูหนูดำครับ เห็ดหูหนูขาว มีการเพาะครั้งแรกที่เมืองฟางเซียน จังหวัดหูเป่ย ประเทศจีน ดูเพิ่มในนี้ครับ https://www.thaiagro.com/aticle/mushrooms/46112104.htm หน้าตาหูจมูกปาก เป็นแบบนี้ครับ โดย: Subu [23 ก.ค. 49 10:37] ( IP A:68.253.198.4 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    ขนาดต่างๆกัน ดอกนี้ข้างบนขนาด ๖x๕ นิ้ว พอจับพลิกหงายเห็นขั้วเหลืองๆ โดย: Subu [23 ก.ค. 49 10:41] ( IP A:68.253.198.4 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    หวัดดีคะคุณซูบู พี่ผักชี สาแวะมาบอกว่า เห็ดหูหนูขาว ก็คือ ซิดหยีในภาษากวางตุ้งคะ สาเอาภาพมาเสริมให้ดูนะคะ ลิ้งค์นี้นะคะ ต้มสาลี่+เห็ดหูหนูขาวแก้ร้อนในคะ https://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=1&name=board7&topic=103&action=view โดย: ชมพู่ [23 ก.ค. 49 12:11] ( IP A:213.114.231.217 X: ) ความคิดเห็นที่ 18     โดย: ชมพู่ [23 ก.ค. 49 12:12] ( IP A:213.114.231.217 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    เวลาจะเอามาทำเป็นอาหาร ให้ตัดตรงกลางที่เป็นสีเหลืองๆเข้มออกให้หมดคะ ตรงนี้มันจะแข็งๆคะ และอย่าต้มนานจะเละคะ โดย: ชมพู่ [23 ก.ค. 49 12:13] ( IP A:213.114.231.217 X: ) ความคิดเห็นที่ 23     ทางเข้าหน้าบ้านครัวชมพู่ https://chompoo-kitchen.pantown.com/ โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [22 ก.ค. 50 16:02] ( IP A:213.114.231.174 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน