| > ขนมกุยช่ายแผลง < ไม่มี การนึ่ง~~ นึ่ง~~ นึ่ง~~นึ่ง >
|
ความคิดเห็นที่ 1
๒) นำมาผสมกับแป้งที่ทำเป็นตัวกุยช่ายที่เคยทำแล้วอร่อยนั่นแหละ คนให้เข้ากันดี
| | โดย: Subu [30 ก.ค. 49 5:29] ( IP A:68.253.198.4 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2
๓) ตัก ๑-๑/๒ ชต. หยอดลงทอดในกระทะเลย (ตัดการนึ่ง นึ่ง นึ่ง ทิ้งทะเลไป) ใช้ไฟแรงปานกลาง น้ำมันปานกลาง
กดให้แบนหน่อยๆ จนค่อนข้างเหลืองทั้ง ๒ ด้าน ระวังอย่าเกรียมมาก เพราะตอนเย็นแล้วอาจจะแข็งไปหน่อย
| | โดย: Subu [30 ก.ค. 49 5:31] ( IP A:68.253.198.4 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 3
ทอดเสร็จนำมาเรียงใส่จานให้สวย มีน้ำจิ้มตามชอบ
| | โดย: Subu [30 ก.ค. 49 5:33] ( IP A:68.253.198.4 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
โรยด้วยกระเทียมเจียว ทำให้อร่อยขึ้นจม (ถ้าชอบ)
| | โดย: Subu [30 ก.ค. 49 5:35] ( IP A:68.253.198.4 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
ซูมเข้ามาให้เห็นจะๆ
| | โดย: Subu [30 ก.ค. 49 5:40] ( IP A:68.253.198.4 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 6
ขอบคุณแด่คุณกุยช่ายในสวน
นี่เป็น ๑ ใน ๒๐ กว่ากอ (กอกุยช่ายในสวน)
| | โดย: Subu [30 ก.ค. 49 5:43] ( IP A:68.253.198.4 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 7
โอ้โห...ขอเป็นลูกค้ารายแรกนะคะ ทำได้เก้งมากค่ะ คุณซูบูนี่เก่งทั้งอาหาร แถมยังปลูกต้นไม้ได้งอกงามน่าดูเลย ถ้าเป็นยานะสงสัยจะไม่โตแน่ๆ ขนมน่ากินค่ะ แต่ฝากขอสูตรหน่อยนะคะ เพราะยาทำไม่เป็น หรือมนครัวเราจะมีแปะไว้แล้วถ้าไงขอไปค้นๆที่ท้ายครัวนะคะ หยิบไปสักสามสี่ชิ้นคงไม่ว่าก้นนะคะ | | โดย: ซาน่า [30 ก.ค. 49 6:13] ( IP A:213.112.234.243 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 8
สวัสดีค่ะ คุณซูบู่ เปิดกระทู้มาแต่เช้า ก็เจออาหารจานโปรดเลยค่ะ ไปเมืองไทย ได้ตักทานคำเดียวแท้ๆเลยค่ะ เพราะว่าไม่มีเวลาค่ะ เหอๆๆๆวันนี้เลยได้เห็นแล้วจะลองทำบ้างค่ะ | | โดย: ขิงดิ้น [30 ก.ค. 49 6:28] ( IP A:219.88.57.90 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 9
หวัดดีคะคุณซูบู น้องยา พี่ขิง
เมนูนี้น่าทานดีจังเลยคะ ทำง่ายและเร็วทันใจดี แต่กุยช่ายนี่ซิคะไม่มีคะต้องไปหาซื้อ ถ้าอยู่ใกล้ๆกันจะไปขอมาสักกอนึงคะ
ขอบอกว่า ไอเดียเก๋มากๆขอบคุณมากๆคะ | | โดย: ชมพู่ [30 ก.ค. 49 10:33] ( IP A:213.114.231.217 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 10
ว้าว ๆ คุณซูบู ง่ายมากกกก อุ้มชอบจัง อิอิ เดี๋ยวทำแน่ ๆ เลยเมนูนี้ ชอบกินด้วยล่ะ จะ ๆๆ อยู่ตั้งนานอ่ะคะ แต่เสียดายอุ้มไม่ได้ปลูกต้นกุ่ยช่าย เดี๋ยวต้องไปหาซื้อ ซะแล้ว น่าหม่ำ มาก ๆ ขอบอก ๆ
สวัสดีคะพี่ ๆ เพื่อน ๆ ทุกคน
| | โดย: อุ้ม [30 ก.ค. 49 15:09] ( IP A:195.93.60.68 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ ดูพื้นๆแต่ว่าเข้าท่าดีครับ
ผมว่าถ้าเอาลงไปทอดแบบจี่ในกระทะแบบนี้ ผักกุ้ยฉ่ายไม่จำเป็นต้องไปผัดก่อนนะครับ | | โดย: จินจง [30 ก.ค. 49 16:28] ( IP A:125.24.71.230 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 12
สวัสดีค่ะ ขอบอกว่าน่ากินมากๆ ที่สำคัญง่ายอีกต่างหาก ต้องลองไปทำบ้างแล้วค่ะ แต่ติดตรงไม่มีกุยช่ายเหมือนกับคุณสา น่าอิจฉา
คุณSubu จังมีผักอยู่ในสวน ไม่ต้องออกไปหาซื้อ | | โดย: เปิ้ล [30 ก.ค. 49 19:18] ( IP A:62.254.32.23 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 13
โอ้โห้คุณสบู่ น่ากินจังเลยค่ะ ขอกุยช่ายเยอะนะคะ ซักจานนะคะ | | โดย: แบม [30 ก.ค. 49 20:25] ( IP A:81.77.254.159 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 14
เห็นรูปน่ากินอย่างนี้ ถ้ามายาหากุ้ยช่ายได้เมื่อไรต้องรีบทำเลยค่ะ
หรือคุณ Subu จะกรุณาตัดจากสวนส่งมาให้ทางอีเมล์ก็จะขอบคุณ
มากๆ เลยนะคะ อิอิ | | โดย: มายา [31 ก.ค. 49] ( IP A:84.166.137.111 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 15
สวัสดีทุกๆฅนครับ ลืมหมายเหตุไป คือเกี่ยวกับการลุยทำขนมกุยช่าย กับผักกุยช่าย มีวิธีจัดการได้ ๓ ท่า
ก) หั่นเเล้วไปผสมกับแป้งเลย
ข) ผัดให้สุกนุ่มก่อนแล้วผสมกับแป้ง
ค) ผัดให้สุกนุ่มเป็นพิเศษ โดยขณะผัดให้หยอดน้ำละลายผงโซดาอบขนมลงไปผัดด้วย
เเล้วจึงมาผสมกับแป้ง
(ทั้ง ๓ วิธีผมทำมาเเล้ว ติดใจแบบ ค)มากที่สุด เคี้ยวนุ่มกลมกลืนดี)
.....
คุณซาน่าครับ สูตรของผมมีให้มาก่อนแล้ว กรุณาไปหานะครับ คงเจอแล้วนะครับ ผมเองยังไม่เจอเลย อิอิ ขอบคุณครับ
.....
คุณขิ้งดิ้นครับ เอ๊ทำไมถึงได้ตักทานคำเดียวเท่านั้น ฉงฉัยจริงๆ บอกว่าไ่ม่ีมีเวลา ีบอกรายละเอียดไม้ครับ เวลาไปไหนหมด
.....
คุณสาครับ ไปตลาดอย่าลืมซื้อนะครับ ท่องเอาไว้ จะได้ทำ้ทานดูซิชอบไม้ อีกอย่าง พวกเราๆจะได้เห็นรูป ได้คะแนน ๑๐๑% อิอิ
.....
คุณอุ้มครับ ก็บอกเตือนอีกเหมือนกันไปตลาดอย่าลืมซื้อนะครับ แล้วก็มาทำ ได้คะแนน ๑๐๑% เหมือนกับคุณสา
.....
คุณจินจงครับ ครับขอบคุณครับ
.....
คุณเปิ้ลครับ ครับง่ายกว่าแบบเดิม ผมรำคาญที่ต้องนึ่งก่อน เตือนอีกเเล้วไปตลาดอย่าลืมซื้อนะครับ จดไว้ในกระดาษปูมเลยครับ
.....
คุณแบมครับ สะบายมากครับกุยช่ายเยอะๆ ต้นกุยช่ายนี่ดีนะครับตัดเเล้วก็งอกมาใหม่อีก แถมยังทำท่าหน้าเย้ยหยันว่า เก่งจริงมาตัดอีกซี่ นอกจากนี้ตอนนี้ก็กำลังออกดอก คงมีเมนูเกี่ยวกับดอกกุยช่ายมาอีกในไม่ช้านี้ครับ
.....
คุณมายาครับ ส่งไปให้ได้ครับ จะเอากี่ปอนด์หรือกี่โลครับ ล้างเสร็จ หั่นเสร็จเลยดีไม้ครับ?
.....
ดอกอะไร? ใครๆก็บอกถูกจ้า ๕๕
| | โดย: Subu [31 ก.ค. 49 7:33] ( IP A:68.253.198.4 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 16
คุณ Subu คะ...ไม่ทราบว่าการปลูกต้นกุยช่ายเนี่ย เค้าใช้ส่วนไหนปลูกคะ แอบอยากปลูกมั่งจังจะได้มีของอร่อยๆ ทานบ่อยๆแบบคุณ | | โดย: แอบ [31 ก.ค. 49 11:21] ( IP A:24.147.75.188 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 17
กุยฉ่ายจี่แบบนี้เข้าท่าดีค่ะ คุณSubu ประหวัดเวลา ทั้งนึ่งทั้งทอดเสร็จในขั้นตอนเดียว ชอบๆๆๆๆๆๆ | | โดย: J&J [31 ก.ค. 49 12:57] ( IP A:58.9.41.19 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 18
คุณแอบครับ อยู่ไหนเอ่ย? ถ้าอยากปลูก ปลูกจาก
๑) หัว, หรือหัว+ต้น ครับ ต้องขอปันจากเพื่อนบ้านหรือคนที่เรารู้จัก/
๒) ปลูกจากเมล็ด โดยขอปันจากเพื่อน หรือจากที่ที่มีจำหน่าย
ปล.สั่งชื้อทางอินเตอร์เน็ต เว็บนี้ครับ
https://www.agrohaitai.com/herb/chinesechive/chinesechives.htm
.....
คุณJ&Jครับ ทั้งนึ่งทั้งทอดเสร็จในขั้นตอนเดียว คงหมายถึงนึ่งนั้นเป็นทอดทอด ใช่เปล่า อิอิ | | โดย: Subu [31 ก.ค. 49 20:25] ( IP A:68.253.198.4 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 19
คุณ Subu คะต้นโอ๊คขอชิมก่อนสามอันได้ไหมคะ กินเสร็จแล้วของีบสักหน่อยแล้วตื่นมาชิมต่ออีกสามอัน ไม่เคยได้กินมานานมาก ๆๆๆๆๆๆ แล้วค่ะ ที่ติดตาติดใจไม่รู้ลืมก็คือกินตอนเด็ก ๆ มีอาม่าคนหนึ่งหาบขายในซอยแห่งหนึ่งแถวฝั่งธน ฯ ค่ะ ใส่ในกระทงใบตองแห้งค่ะ จำรายละเอียดอะไรไม่ได้แล้วค่ะ รู้แต่อร่อยมาก ๆ
ขอบคุณค่ะคุณ Subu สำหรับเมนูขนมกุ้ยช่าย | | โดย: ต้นโอ๊ค [1 ส.ค. 49 1:40] ( IP A:24.0.254.6 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 20
คุณ Subu น่ากินๆค่ะ ทำไมกุยช่ายของเจี๊ยบมันไม่ดกงามซักทีนะ สงสัยหยุดการเติบโตแน่เลย อิอิ เห็นขนมกุยช่าย คุณ Subu แล้ว อยากกินมากๆเลย แอบกินดีกว่า อิอิ เจ้าของไม่อยู่ :P | | โดย: Peter en Jeab [1 ส.ค. 49 2:26] ( IP A:82.169.132.101 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 21
ลดไปอีกหนึ่งขั้นตอนนี้ ถูกใจมากค่ะ | | โดย: ผักชี [1 ส.ค. 49 11:46] ( IP A:59.149.92.164 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 22
อเมริกานี่ดีจังเลยคะ มีทุกอย่างเลย อิจฉาๆๆ
เดี๋ยวย้ายบ้านไปอยู่ใกล้ๆๆบ้านคุณสบู่ดีมั้ยเนี่ย คิคิคิ | | โดย: แบม [1 ส.ค. 49 19:27] ( IP A:81.77.254.159 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 23
คุณต้นโอ๊คครับ ขนมกุยช่ายสมัยอาม่า แป้งที่ใช้จะมีแต่แป้งข้าวเจ้า(ผมชอบแบบอาม่านี่มากกว่า)สมัยก่อนแป้งมันสำปะหลังหายากและแพง ต้องสั่งซื้อจากสิงคโปร์ เลยเรียกกันว่า แป้งสิงคโปร์
มาสมัยนี้แป้งมันสำปะหลังท่วมตลาด ถูกกว่าแป้งอื่นๆ ชาวเราที่ทำขนมเลยเอามาผสมในขนมต่างๆกันใหญ่เพื่อลดต้นทุน บิดเบือนความอร่อยของขนมทั้งหลายไปหมด (แต่บางฅนก็ชอบขนมผสมแป้งมันสำปะหลัง)แล้วคุณล่ะครับ
.....
คุณJeabครับ คงดินไม่ดี น้ำไม่พอ ปุ๋ยไม่ใส่ ตอบแบบมะเหงกเขกดินครับ ๕๕ กินตอนผมอยู่ก็ได้ครับ กินด้วยกันเลย อิอิ
.....
คุณ ผักชีครับ ลดไปอีกหนึ่งขั้นตอน หมายถึงลดการนึ่งใช่นะครับ
.....
คุณ แบม ครับ ดีใจ ดีใจ ข้างบ้านไม่ไกลมีบ้านอยู่หลังประกาศขาย จะไปถามว่าคิดเท่าไหร่ จะส่งข่าวนะครับ ด่วนไม้ครับ? | | โดย: Subu [1 ส.ค. 49 21:17] ( IP A:68.253.198.4 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 24
สวัสดีค่ะคุณ Subu อ้อ...เรื่องราวมีแบบนี้นี่เอง ขอบคุณ ๆ Subu มากนะคะ ต้นโอ๊คไม่เคยทราบค่ะว่าแป้งมันสมัยโน้นต้องสั่งมาจากสิงคโปร์ สิงคโปร์ไม่มีที่ปลูกมันเหมือนเมืองไทยแต่มีแป้งมันขาย การเป็นพ่อค้าคนกลางนี่ดีเหมือนกันนะคะ เหมือนเราซื้อไม้สัก(ถูกต้องตามกฎหมายจากพม่า)ก็ต้องซื้อผ่านจากสิงคโปร์เหมือนกัน
ต้นโอ๊คทำขนมที่ทำมาจากแป้งไม่ค่อยเป็นค่ะคุณ Subu ตอนเด็กๆ ชอบทำขนมค่ะ แต่แม่จะเป็นคนปรุงแป้งให้ (ขนมครก ครองแครงทอดกรอบ ทำประจำ) ทำเลี้ยงเพื่อน ๆ ตั้งแต่อยู่ชั้นประถมต้น ๆ น่ะค่ะ ต่อมาลองผสมแป้งเองแล้วแป้งมันดิบ คือหักดังเป๊าะ ลองแล้วลองอีกก็หักดังเป๊าะ ไม่มีการหยุ่น ไม่มีการยืด เลยไม่เคยทำขนมอีกเลย พอมาอยู่อเมริกา(ตอนวัยจะโรย อิอิ) ก็มาหัดทำขนม รู้สึกว่าพอทำได้ ขนมไทย ๆ ทุกวันนี้เลยไม่กล้าทำเลยค่ะ คงเป็นขั้นตอนผสมน้ำน่ะค่ะ ใส่น้ำน้อย...น้ำหายไปเลย ใส่เท่าไรก็หายไปในแป้ง พอใส่มากมาหน่อยกลายเป็นเหลวเป๋วเลยค่ะ ขนมไทยที่จะทำในอนาคตอันไม่ไกลนี้คือขนมครกค่ะ ไว้รอฤดูใบไม้ร่วงก่อน อากาศเย็นสบาย แล้วจะไปลองทำขนมครกที่ระเบียงบ้านค่ะ (ไม่รู้ว่าจะสำเร็จหรือเปล่า ยังกลัว ๆ อยู่เลยค่ะ อิอิ) | | โดย: ต้นโอ๊ค [2 ส.ค. 49 2:52] ( IP A:24.0.254.6 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 25
คุณซูบูคะ แสดงว่าสาเกิดหลังคุณซูบูหลายปีเลยนะคะ
เพราะเกิดมาที่บ้านก็ใช้แป้งมันเป็นกระสอบๆเลยคะเพราะ ที่บ้านทำราดหน้าขายคะ อิอิ (แอบแซวคุณซูบู)
หวัดดีคะคุณต้นโอ๊ครอชิมขนมครกคุณต้นโอ๊คอยู่นะคะ เตาก็พร้อม เครื่องก็ครบน่าจะทำได้แล้วน้าคะ ไม่ต้องรอให้ฤดูใบไม้ร่วงก็ได้ค้า อิอิ | | โดย: ชมพู่ [2 ส.ค. 49 3:08] ( IP A:213.114.231.217 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 26
555 ที่บอกว่า ตักคำเดียว เพราะว่า กำลังจะออกไปข้างนอกค่ะ พอกลับมาก็หมดเสียแล้วค่ะ ก็เลยได้ตักทานคำเดียวจริงๆค่ะ เสียด๊าย เสียดาย เจ้าอร่อยด้วยค่ะ แต่เห็นของคุณซูบู่ แล้วคิดว่า คงอร่อยกว่าแล้วล่ะค่ะ ( ต้องรอทำเองไงคะ ) | | โดย: ขิงดิ้น [2 ส.ค. 49 11:21] ( IP A:219.88.58.85 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 27
คุณต้นโอ๊คครับ ถ่อมตัวเเละถ่อมตน ๕๕/ โอ้โฮ จะทำขนมครกเชียวหรือครับ มือโปรเเล้วนะเนี่ย แบบครกใหญ่, กลาง, หรือเล็กครับ ไม่ทราบมีกระทะแบบไหน รอดูครับอย่าลืมนะครับ เร็วๆหน่อยก็จะดี
.....
คุณสาครับ ๒ ปีก็เรียกหลายปีได้ครับ๕๕/ แล้วถ้าผมเอ่ยแบบนี้ล่ะ ผมนะรู้เรื่องไดโนเสาร์ดีใช้ได้ เล่าได้เป็นเกวียนเลยล่ะ ผมคงเกินๆหงักเลยนิ เรื่องนี้แล้วผมเกิดก่อนคุณสากี่ปีครับ อิิอิ
(ยังมีเรื่องลอดช่องสิงคโปร์อีก ทำไมเรียกชื่อนี้????)
.....
คุณขิงดิ้นครับ อ้ออย่างนี้นี่เอง แล้วเจ้าอร่อยเจ้านี้อาจต้องเก็บของแจวก็ได้ ขอรับ | | โดย: Subu [2 ส.ค. 49 23:05] ( IP A:68.253.198.4 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 28
คุณซูบู 2 ปีข้างหลังตัวเลข5หรือ6คะ? อิอิ(ล้อเล่น นะคะ)
อายุเป็นเพียงตัวเลข อย่าไปซีเรียดกับมัน
ใจเท่านั้นที่สำคัญกว่าคะ
สานะจำได้ครั้งล่าสุดก็อายุ22ตอนเล่นสะเก็ตน้ำแข็งนะคะ อิอิ | | โดย: ชมพู่ [3 ส.ค. 49 4:20] ( IP A:213.114.231.217 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 29
สวัสดีค่ะคุณ Subu พอคุณ Subu บอกว่า ทำขนมครกนี่มือโปร...ต้นโอ๊คเลยกลัวเลย ทำเองไม่เคยทำเลยแต่ได้สูตรมาแล้วค่ะ ขอแอบลองก่อนนะคะช่วงสปริงหรือหน้าหนาว ถ้าไม่ประสบความสำเร็จก็คงคลุก ๆ ทอด ๆ (ไม่ใส่เตาแล้ว) ให้แร็คคูนกิน ตัวนี้มันกินทุกอย่างค่ะ แล้วยังไงจะมาซับน้ำตารายงานนะคะ อิอิ......ต้นโอ๊คซื้อเบ้าขนมครกแบบอลูมิเนียมจากเมืองไทยมาค่ะ จะเอาเตาเหล็กมานึกถึงตอนยกล้างกระทะ กลัวกล้ามขึ้นน่ะค่ะ แล้วคิดว่าจะใช้ Cooking Spray แทนลูกประคบ (ไม่รู้ว่าจะได้หรือเปล่า) จะพยายามลองทำดูค่ะ...ผอกหักอย่างไรแล้วต้นโอ๊คจะมาขออาหารคุณ Subu ปลอบใจความเศร้าของกระเพาะนะคะ (ส่งรูปเบ้าขนมครกอลูมิเนียมมาให้คุณ Subu ดูค่ะว่าพอไหวไหมคะ เบ้าขนมครกไหว....แต่คนทำอาจจะไม่ไหว อิอิ)
คุณสาคะ....ที่ต้องรอให้เป็นฤดูใบไม้รวงหรือฤดูหนาวก่อน นั้นเป็นเพราะว่า เท็กซัสมันฮ้อนนนนนนนน.....เหลือหลาย 35-40 C ทำขนมครกกินไม่ไหวแน่ ๆ ค่ะ อิอิ ต้นไม้เยอะก็จริงแต่อากาศมันร้อนทั่วถึงน่ะค่ะ เดี๋ยวเหงื่อจะหยดลงไปในขนมครก เลยไม่ต้องหยอดกระทิกันเลยคราวนี้ อิอิ
| | โดย: ต้นโอ๊ค [3 ส.ค. 49 4:26] ( IP A:24.0.254.6 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 30
อ้อของคุณแบบนี้ก็เป็นขนมครก ครกเล็ก ครับคุณต้นโอ๊ค
ดูเบ้าขนมครกทองคำ ในฝัน
(ต้องทดสอบที่แล็บส์ก่อนครับว่าใช่ทองแท้ไม้)
| | โดย: Subu [3 ส.ค. 49 19:54] ( IP A:68.253.198.4 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 31
อย่างนี้เรียกว่า "ขนมครกทองคำ" ใช่ไหมคะคุณ Subu อิอิ เบ้าใหญ่จริง ๆ
เบ้าขนมครกของต้นโอ๊คนั้นเป็นอลูมิเนียมเหมาะกับคุณสมบัติของต้นโอ๊คแล้วค่ะ มิบังอาจไปใช้เบ้าทองคำค่ะ อิอิ ขอบคุณค่ะคุณ Subuสำหรับภาพเบ้าขนมครกทองคำ | | โดย: ต้นโอ๊ค [3 ส.ค. 49 22:18] ( IP A:24.0.254.6 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 32
เพิ่งไปเจอะมาตะกี้นี้เองจากการนำทัวร์ของคุณป้าLily เผื่อคุณต้นโอ๊คตกหลุมรักอยากลองทำ น่าสนนะครับ
"ขนมครกไข่นกกระทา" ขายอยู่ที่ตลาดน้ำวัดลำพญา
| | โดย: Subu [4 ส.ค. 49 4:38] ( IP A:68.253.198.4 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 33
เห็นรูปจากคุณ Subu แล้วเกิดความอยาก ไปเที่ยวหนองคายหนหน้าจะซื้อเบ้าขนมครกเหล็กสักหน่อย ถามคราวที่แล้ว 250 บาทเองค่ะ แต่ไม่รู้จะเอามาเก็บตรงไหน ก็เลยไม่ซื้อ (lสามีแนะให้เก็บใต้เตียงเหมือนของอื่นๆค่ะ ประชดซะไม่มี)
อันที่เป็นอลูมิเนียมคูณต้าโอ๊คซื้อแถวไหนคะ เผื่อจะให้แมวมองไปหาดู เพราะกระทัดรัดดี | | โดย: ตุ้ม [4 ส.ค. 49 10:14] ( IP A:58.8.122.91 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 34
คุณตุ้มครับ เรื่องขนมครกนี่ อย่างอื่นก็เรื่องอย่างอื่นไป ลงท้ายมาอยู่ที่ใช้เบ้าชนิดไหน ถึงจะไม่ติด(ล่อนดีๆ)เพราะจะหมดมู๊ดตรงนี้ถ้ามันติด โมโหแซะปาทิ้งซะเลย
อลูมิเนียมนี่ขึ้นชื่อในเรื่อง
๑)ติดจนหมดมู๊ด
๒)ถ้าคิดมากหน่อย..ก็กลัวสารอลูมิเนียมเข้าไปอยู่ในร่างกาย อันตราย!(มีการรณรงค์อย่าใช้..ใช่เปล่า?ครับ คุณกระจิ๋วหลิวทราบเรื่องนี้ดี เธอว่าให้บริจาค ทางการแพทย์เค้าเอาไปหลอมทำแขน-ขาเทียมครับ)
คุณต้นโอ๊คอย่าตกใจครับ ฟังสองหูไม่ไว้ซักหูก็ได้ครับ ("ขนมครกทองคำ" ๕๕๕) | | โดย: Subu [4 ส.ค. 49 10:56] ( IP A:68.253.198.4 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 35
ขอบคุณค่ะคุณ Subu สำหรับข้อมูลเบ้าขนมครกอลูมิเนียม ขอต้นโอ๊คลองทำดูสักสองหนก่อนว่ามันติดมากไหม ถ้าติดมากจะได้เอาไปบริจาคหรือลงถังขยะไปเลย หรือเอาไปแต่งสวนครัวแทน อิอิ ซื้อมาเพราะคิดว่าคงทำกินไม่กี่หน (เวลาอยากกินมาก ๆ เท่านั้น) พฤศจิกายนนี้ก็จะกลับเมืองไทย เผื่อมีอะไรที่อาจจะต้องชิบมาอีกอาจจะหาเบ้าใหม่ แต่โลหะขึ้นราคามาก ๆ ทุกอย่างเลย จริง ๆ ต้นโอ๊คอยากได้เตาเหล็กเพราะดูแข็งแรงและเก็บความร้อนได้ดี ติดตรงที่ว่ามันหนักน่ะค่ะ แล้วต้นโอ๊คอยู่กันสองคน ขนมครกนี่ต้นโอ๊คกิน 2 คู่หรือ 4 ฝาก็อิ่มแล้ว อิอิ (กินน้อยแต่กินบ่อยค่ะ)
คุณตุ้มถามว่าต้นโอ๊คซื้อเบ้านี้ที่ไหน ถ้าไม่เกรงใจสารอลูมิเนียม...ต้นโอ๊คก็ขอตอบคำถามไปก่อนก็แล้วกันนะคะ ซื้อไม่ซื้ออีกเรื่องหนึ่ง เบ้านี้ต้นโอ๊คซื้อที่ร้านในตลาดต้นลำใย จ.เชียงใหม่ค่ะ | | โดย: ต้นโอ๊ค [5 ส.ค. 49 3:24] ( IP A:24.0.254.6 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 36
คุณต้นโอ๊คคะ สามายืนยันและนอนยันคะ ว่าเตาอลูมิเนียมนะสาเคยซื้อมาใช้และผิดหวังมากๆ เวลาทำแล้วขนมครกติดเตาจริงๆคะ
แถมสารอลูมิเนียมมันลอกออกมาด้วย ทำครั้งเดียว แล้วให้เพื่อนไปเลยคะ แต่คุณต้นโอ๊คลองทำดูก่อนก็ได้คะ อาจจะโชคดีทำแล้วไม่ติดก็ได้นะคะ แต่สาขอใช้เตาเหล็กมีเบ้าแค่7เบ้าก็โอเคแล้วคะ
เตาเหล็กที่สวีเดนดีมากๆคะ วางไป10นาทีก็ไม่ไหม้ เหล็กเค้าดีจริงๆคะ
เมื่อวานทำขนมครกไปก็นั่งนึกถึงคุณต้นโอ๊คไปถ้าอยู่ใกล้ๆจะส่งไปให้ชิมคะ ว่าจะถ่ายรูปมาให้ดู แบตดันหมดนะคะ ขไงสาก็ขอเอาใจช่วยให้คุณต้นโอ๊คได้ทานขนมครกอร่อยๆนะคะ | | โดย: ชมพู่ [5 ส.ค. 49 4:00] ( IP A:213.114.231.217 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 37
ขอบคุณสำหรับข้อแนะนำค่ะ คุณ Subu มีความรู้สึกเหมือนกันว่าอะไรที่เป็นอลูมิเนียมมันจะติดเหลือเกิน เบ้าขนมครกที่เห็นที่เชียงรายดูหนักแน่นดีมากค่ะ แต่ตอนนั้นตัดสินใจไม่ซื้อเพราะมันเป็นอันใหญ่ๆแบบที่แม่ค้าใช้กัน เลยคิดว่ามองๆหาอันเล้กๆไปก่อนเพราะอยู่กันแค่สองคน เหมือนคุณต้นโอ๊คค่ะ กินน้อยแต่กินบ่อย ทุกวันนี้ที่ทำๆอยู่ก็ไล่แจกจนเพื่อนบ้านเอือมแล้ว
ขอดูรูปเบ้าของสวีเดนหน่อยได้ไหมคะคุณสา และราคาโดยประมาณด้วยค่ะ เผื่อจะได้ดูให้เกิดกิเลส | | โดย: ตุ้ม [6 ส.ค. 49 10:57] ( IP A:58.8.123.153 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 38
ขอโทษค่ะ เบ้าขนมครกเห็นที่หนองคายค่ะ ไม่ใช่เชียงราย | | โดย: ตุ้ม [6 ส.ค. 49 10:58] ( IP A:58.8.123.153 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 41
คุยกันต่อครับ
แบบไทยๆครับ
๐เตาขนมครก เตาสมัยก่อนใช้เตาอิฐ แต่เวลานี้ใช้เตาเหล็ก ข้อดีของเตาเหล็กคือ ความทนทานไม่แตกง่าย ความร้อนทั่วถึง กว่าเตาที่ทำมาจากอิฐ (เตามีขายอยู่บริเวณเวิ้งนครเกษม กรุงเทพ ราคาขายลูกละประมาณ 500 บาท )
๐ลูกประคบ สำหรับเช็ดเบ้าขนมครก ทำโดยใช้ผ้า สี่เหลี่ยมขนาด 4x4 นิ้ว ใส่กากมะพร้าวตรงกลางรวบชายผ้าผูกเชือกรัดให้แน่น รัดให้เป็นก้อนกลมแผ่น แต่ต้องเหลือชายไว้จับเล็กน้อย | | โดย: Subu [6 ส.ค. 49 13:23] ( IP A:68.253.198.4 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 42
สวัสดีค่ะคุณสา คุณ Subu คุณตุ้มและทุก ๆ คนค่ะ ขอบคุณค่ะสำหรับคำแนะนำเรื่องเตาอลูมิเนียม ว่ามันติด..ติด...ติด...อิอิ แล้วคนไม่เคยทำขนมครกอย่างต้นโอ๊คทำแล้วมันอาจจะไม่ติดก็ได้ แต่จะกลายมาเป็นขนมครกกวน (แบบไข่กวน) แทน อิอิ สงสัยคุณสาคงไม่ได้ดูขนมครกต้นโอ๊คเป็นแน่แท้ แต่เห็นที่ร้านเอเชียที่นี่มีเบ้าเหล็กอันขนาดเท่าของคุณสาขายเหมือนกัน
คุณ Subu คะขอบคุณค่ะสำหรับเรื่องเบ้าขนมครกและลูกประคบ แต่กาบมะพร้าวคงหายาก และต้นโอ๊คมีผ้าขาวจำกัดด้วย ไปเมืองไทยเที่ยวหน้าจะซื้อมาไว้เยอะ ๆ เลยกะว่าจะใช้คุกกิ้งสเปรย์แทน (แต่ก็ไม่รู้ว่าจะใช้ได้ดีหรือไม่ดีแค่ไหน ตอนเด็ก ๆ นี่แม่โม่แป้งด้วยมือทำแป้งขนมครกให้ เครื่องมือที่เป็นหินใหญ่ ๆ สองอันน่ะค่ะ (ยังจำได้อยู่)ขอบคุณอีกครั้งค่ะสำหรับคำแนะนำที่ดีและมีประโยชน์ | | โดย: ต้นโอ๊ค [7 ส.ค. 49 3:31] ( IP A:24.0.254.6 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 43
ขอบคุณค่ะ | | โดย: ตุ้ม [7 ส.ค. 49 12:50] ( IP A:58.8.117.185 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 44
กากครับ กากมะพร้าว คุณต้นโอ๊ค โดยใช้มะพร้าวขูดฝอยที่ขายเป็นถุง
บีบคั้นเอากะทิไปใช้ซะ ที่เหลือก็เป็นกากมะพร้าว ครับ
แล้วนี่ของโบราณที่ว่า คือ "โม่หิน" ครับ
| | โดย: Subu [7 ส.ค. 49 14:14] ( IP A:68.253.198.4 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 45
แยกเมนูแล้วคะ | | โดย: ครัวชมพู่ [7 ต.ค. 49 20:17] ( IP A:213.114.231.217 X: ) | |
|
) [22 ก.ค. 50 16:05] ( IP A:213.114.231.174 X: )