ขนมปังเค้กสำหรับคุณน้องเนย

Chompoo-Kitchen.pantown.com

อาหาร+4 << กลับไปหน้าแรก


ยังหาสูตรขนมปังไส้เค้กไม่เจอค่ะ เจอดแต่ขนมปังเค้กเลยเอาสูตรนี้ไปก่อนนะคะ สูตรจากหนังสืออาจารย์ยิ่งศักดิค่ะ ไม่เคยทำนะคะ แต่ดูจากรูปก็หน้าตาดูดีเลย เหมือนของร้าน IN&OUT ส่วนผสมขนมปัง แป้งสาลีทำขนมปัง 1000 กรัม ยีสต์แห้งสำเร็จรูปชนิดหวาน 10 กรัม นำตาลทราย 150 กรัม เกลือป่น 10 กรัม สารเสริมคุณภาพ 10 กรัม น้ำประมาณ 350 กรัม นมข้นจืด 200 กรัม มาร์การรีน 100 กรัม วิธีทำ ผสมของแห้งทุกอย่างเข้าด้วยกัน เติมไข่ไก่ และน้ำนวดพอเข้ากัน เติมมาร์การีน นวดจนเนียน ประมาณ 10-15 นาที * เตรียมพิมพ์ขนาด 47 1/2 2 1/2 นิ้ว จำนวน 9 พิมพ์สำหรับขนมปัง 1 สูตร พิมพ์ทาด้วยเนยขาว กรุกระดาษให้สูงกว่าพิมพ์ 3 นิ้ว * ตัดโดว์นำหนัก 100 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม * คลึงให้เป็นท่อนยาวเท่าพิมพ์ วางก้อนโดว์ในพิมพ์ละ 2 ก้อน วางให้ชิดริมตามยาว ไม่ต้องเก็ยตะเข็บ หมักขนมปังให้ขึ้นปิดก้อนพิมพ์ทั้งหมด บรรจุเค้ก 150 กรัม * หยอดแยมใสตรงกลางเนื้อเค้กเพื่อให้หน้าแตก แล้วนำเข้อบที่อุณหภูมิ 350 F ใช้ไฟล่าง 25-30 นาที หรือจนสุก นำออกจากพิมพ์
โดย: ตุ้ม [11 ส.ค. 49 21:35] ( IP A:58.8.127.46 X: )

ความคิดเห็นที่ 1
ส่วนผสมเค้ก

แป้งเค้ก 270 กรัม
แป้งข้าวโพด 75 กรัม
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
วานิลาชนิดผง 1 1/2 ช้อนชา
นำตาลทราย 300 กรัม
ไข่ไก่แช่เย็น 11 ฟอง
นำเย็นจากตู้เย็น 75 กรัม

วิธีทำ

ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู วานิลา เข้าด้วยกัน
ผสมนำตาลทรายในแป้งที่ร่อนๆไว้

ผสมแป้งที่ร่อนกับไข่ไก่ โดยใช้พายยางคนผสมแค่พอเข้ากัน

เติมโอวาเลต ใช้หัวตะกร้อตีความเร็วต่ำ 2 นาที

ตามด้วยความเร็วสูง 2 นาที เติมน้ำเย็น ตีต่อ 3 นาที จนส่วนผสมข้นไม่หยด

ลดความเร็วต่ำตี 3 นาที

เติมเนยสดละลาย ตีผสมพอเข้ากัน ตักลงในพิมพ์ที่มีแป้งโดว์ขนมปัง

ถ้าอยากให้มีไส้แยมโรล เดาว่าทำแป้งขนมปังแบบสูตรข้างบน แล้วเอาไปม้วนห่อแยมโรลที่สุกแล้วน่าจะได้นะคะ แล้วทิ้งให้ขนมปังขึ้นสองเท่า แล้วอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าจะสุก

แล้วจะลองเปิดๆหาดูให้อีกค่ะ แต่ช่วงนี้ยังไม่ค่อยว่างคงต้องรอก่อนนะคะ

โดย: ตุ้ม [11 ส.ค. 49 21:44] ( IP A:58.8.127.46 X: )

ความคิดเห็นที่ 2 อ้อสูตรเค้ก ตกเนยละลาย 150 กรัมค่ะ
โดย: ตุ้ม [11 ส.ค. 49 21:45] ( IP A:58.8.127.46 X: )

ความคิดเห็นที่ 3
หวัดดีคะพี่ตุ้ม
และขอบคุณมากๆคะพี่ตุ้มสำหรับสูตร ขนมปังเค้ก อยากเห็นหน้าตาจังเลย คุณเนยคะถ้าได้เข้ามาแล้วเอาสูตรไปทำอย่าลืมเอารูปมาให้ดูด้วยนะคะ อยากเห็นมากๆคะ

โดย: ชมพู่ [12 ส.ค. 49 3:16] ( IP A:213.114.231.217 X: )

ความคิดเห็นที่ 4
แวะเข้ามาทักทาย สวัสดีค่ะคุณตุ้มและคุณสา สบายดีหรือเปล่าคะ อยากบอกคุณตุ้มว่า ตอนนี้แพทได้ดู"แดจังกึม" ละครยอดฮิตแล้วนะคะ อยากบอกว่าดูแล้วต่อมเครียดทำงานหนักเลยค่ะ เพราะรู้สึกว่าการอิจฉาริษยาหรือการชิงดีชิงเด่นมันรุนแรงเหลือเกิน ดูแล้วเครียดเหมือนกัน แต่ชอบพระเอกค่ะ ดูสุขุมดี

โดย: แพท [12 ส.ค. 49 4:19] ( IP A:70.117.10.2 X: )

ความคิดเห็นที่ 5 ตามมาดูด้วยคนค่ะ อยากเห็นเหมือนกันว่าหน้าตาเป็นอย่างไร
โดย: ต้นโอ๊ค [12 ส.ค. 49 6:06] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 6 รอคนทำมาให้ชิมค่ะ อิอิ
โดย: Peter en Jeab [12 ส.ค. 49 16:31] ( IP A:82.169.132.101 X: )

ความคิดเห็นที่ 7 ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ มาเอาใจช่วยและรอชมผลงานด้วยครับ
โดย: จินจง [12 ส.ค. 49 17:00] ( IP A:125.24.115.147 X: )

ความคิดเห็นที่ 8
สวัสดีค่ะ ทุกๆท่าน รายการนี้พี่คงไม่ลองทำหรอกค่ะ เพราะต้องทำตั้งสองอย่าง ทำไม่ไหว พี่ก็อยากรอดูเหมือนกัน แต่เคยเห็นและเคยชิมแล้ว กินแบบเป็นของหวาน ก็อร่อยดีนะคะ ถ้าจะเปลี่ยนมาร์การรีนให้เป็นเนย เพราะสูตรที่นี่เขาสอนแบบให้ไปทำขายในตลาดทั่วไปได้ ก็เลยคงลดต้นทุน

คุณแพทคะ ช่วงที่ดูก็ติดหนึบหนับเลยค่ะ ยิ่งตอนใกล้จบ พระเอกยิ่งสุดๆ พานางเอกหนีภัยจนน่าสงสาร ว่าอะไรจะดีปานนั้น ตอนหลังเลยดูพระเอกมากกว่าดูนางเอก ฮิฮิ

โดย: ตุ้ม [12 ส.ค. 49 19:42] ( IP A:58.8.123.34 X: )

ความคิดเห็นที่ 9
ขอบคุณพี่ตุ้มมากค่ะสำหรับสูตร

พี่ตุ้มสบายดีมั้ยคะ แบมสบายดีคะช่วงนี้ภูมิแพ้หายไปเลยคะ ตั้งแต่ไปหาหมอครั้งสุดท้าย เป็นแค่สองครั้งเองค่ะ

พี่แพทดู แดจังกึม แบมพึ่งดู หิมะใต้พระจันทร์ จบค่ะ ร้องห่มร้องไห้ น้องฟิล์มตายตอนจบ หุหุห

โดย: แบม [13 ส.ค. 49 5:10] ( IP A:81.79.13.124 X: )

ความคิดเห็นที่ 10 ไม่เคยเห็นเหมือนกัน ต้องทำทั้งเค็กและขนมปัง อย่างน้องตุ้มว่า ต้องถอยมาตั้งหลักค่ะ แต่ถ้าทานไม่เกี่ยงนะค่ะ555
โดย: ผักชี [13 ส.ค. 49 11:54] ( IP A:59.149.92.164 X: )

ความคิดเห็นที่ 11
สวัสดีค่ะคุณแบม ดีใจด้วยค่ะ ที่ค่อยยังชั่วขึ้น ส่วนพี่ก็ค่อนข้างสบายดีค่ะ แต่น้ำหนักลงอีกแล้ว ตึกที่พี่อยู่ดาราเยอะค่ะ เคยได้เจอทั้ง คุณฟิล์ม คุณออย คุณติ๊ก แล้วก็พระรองอีกสองสามคน แต่ไม่รู้จักชื่อ ช่วงที่มีกรณีคุณฟิล์มนักข่าวก็มาเป็นกองทัพเลย เพราะคู่กรณีของคุณฟิลม์อยู่ที่นี่

พี่ผักชีกลับมาชิมที่เมืองไทยนะคะ มีหลายที่เลย ยินดีแนะนำค่ะ

โดย: ตุ้ม [13 ส.ค. 49 18:17] ( IP A:58.8.124.115 X: )

ความคิดเห็นที่ 12
หวัดดีคะพี่ตุ้มและทุกๆคน คุณเนยหายไปเอย.....
แวะเอารูปมาให้ดู ไม่รู้ใช่หน้าตาแบบนี้รึเปล่าคะ?

Victoria sandwich
https://www.suikerinfo.nl/images/images_hoge_resolutie/VICTORIA%20SANDWICH.jpg

โดย: ชมพู่ [14 ส.ค. 49 2:23] ( IP A:213.114.231.217 X: )

ความคิดเห็นที่ 13 https://www.teristeas.com/images/PB&J%20Sandwich.jpg
โดย: ชมพู่ [14 ส.ค. 49 2:26] ( IP A:213.114.231.217 X: )

ความคิดเห็นที่ 14 https://ahumbleheart.org/mt-static/hearty-turkey.jpg
โดย: ชมพู่ [14 ส.ค. 49 2:30] ( IP A:213.114.231.217 X: )

ความคิดเห็นที่ 15 https://www.tovaindustries.com/carbalose/images/recipes/grilled_cheese_sandwich_pie.jpg
โดย: ชมพู่ [14 ส.ค. 49 2:38] ( IP A:213.114.231.217 X: )

ความคิดเห็นที่ 17 ขอบคุณมากๆๆๆเลยคะ
โดย: น้องเนย [19 ส.ค. 49 7:12] ( IP A:124.121.159.210 X: )

ความคิดเห็นที่ 18 แยกเมนูแล้ว
โดย: ครัวชมพู่ [14 ต.ค. 49 12:53] ( IP A:213.114.231.217 X: )

ความคิดเห็นที่ 19 ทางเข้าหน้าบ้านครัวชมพู่ https://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [22 ก.ค. 50 15:18] ( IP A:213.114.231.174 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน