Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+4   <<  กลับไปหน้าแรก

เต้าหู้ชุบงาทอด และ Fava Bean and Garlic    ส่วนผสม: 1. เต้าหู้แข็ง 1 ปอนด์ หรือ 500 กรัม 2. นมไขมันต่ำหรือไร้ไขมัน 1/4 ถ้วย 3. ไข่ขาว 2 ฟอง 4. เกลือ 1/2 ช้อนชา 5. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา 6. ขนมปังป่น 3 ช้อนโต๊ะ 7. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ 8. งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำมันงาหรือคาโนล่า 1/2 ช้อนชา 10. ต้นหอม 12 ต้นหรือผักเคียงอย่างอื่นก็ได้ วิธีทำ: 1. ตัดเต้าหู้เป็นเล็ก ๆ สี่เหลี่ยมประมาณ 12 ชิ้น แล้วนำไปทอดในน้ำมัน 2. ตีไข่ขาว นมในถ้วยให้เข้ากัน ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา (ครึ่งหนึ่งของสูตร) และพริกไทยผสมให้ข้ากัน 3. นำขนมปังป่นใส่จานแล้วคลุกกับงาขาวและงาดำและเกลือที่เหลือ 4. นำเต้าหู้ที่ทอดแล้วไปชุบลงในไข่ แล้วหลังจากนั้นนำไปคลุกกับขนมปังป่นผสมงา แล้วนำไปทอดพอเหลืองหรือกรอบตามต้องการ 5. น้ำมันที่ติดกระทะใช้ทอดต้นหอมต่อ โดย: ต้นโอ๊ค [12 ก.ย. 49 4:42] ( IP A:24.0.254.6 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    ส่วนผสมของเต้าหู้ชุบงาดำ โดย: ต้นโอ๊ค [12 ก.ย. 49 4:43] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    นำเต้าหู้ที่เป็นแผ่นไปทอดในน้ำมันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น โดย: ต้นโอ๊ค [12 ก.ย. 49 4:44] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    ได้เต้าหู้ทอด จานไข่ขาวผสมกับนม และขนมปังป่นผสมงา โดย: ต้นโอ๊ค [12 ก.ย. 49 4:45] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    นำเต้าหู้ไปชุบไข่ขาวแล้วชุปขนมปังป่นแล้วนำไปทอด โดย: ต้นโอ๊ค [12 ก.ย. 49 4:46] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    เมื่อทอดเต้าหู้เสร็จแล้วใช้กระทะเดิมทอดต้นหอมต่อเลย โดย: ต้นโอ๊ค [12 ก.ย. 49 4:47] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    ขอใส่สปินนิชและผงออริกาโน่ลงไปผัดอีกนิดหน่อย ที่จริงต้นโอ๊คยังมีผัดผักกาดแก้วกับถั่วงอกอีกนะคะในเมนูนี้ โดย: ต้นโอ๊ค [12 ก.ย. 49 4:48] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    เสร็จพร้อมเสริฟค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [12 ก.ย. 49 4:49] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    ลืมบอกไปพอดีไข่เหลือเลยเอาซัลม่อนรมควันลงไปชุบทอดด้วยค่ะ ภาพนี้มองดูงาใกล้ ๆ ต้นโอ๊คไม่มีงาดำเลยไม่ได้ใส่ ใส่งาดำแล้วก็จะดูมีสีมีสันเพิ่มขึ้นค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [12 ก.ย. 49 4:50] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    วันนั้นทำขนมปังโดยใช้แป้งซาโมลิน่า ปกติแป้งนี้ใช้ทำพาสต้าและมีโปรตีนสูงมาก ๆ น้องถั่วเหลืองหน่อย ๆ น่ะค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [12 ก.ย. 49 4:52] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    เมนูถัดไปเป็นถั่วไม่รู้ว่าชนิดเดียวกับถั่วปากอ้าบ้านเราหรือเปล่า แต่ในเมนูสุขภาพถั่วตัวนี้จะเป็นนางเอกของเมนูอาหารฝรั่งก็ว่าได้ เธอคือ Fava Bean ค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [12 ก.ย. 49 4:54] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    หน้าตาเธอเป้นแบบนี้ค่ะ ที่จริงชื่อเต็ม ๆ ของเธอคือ Fava Broad Bean ค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [12 ก.ย. 49 4:55] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    ส่วนผสม: 1. ถั่ว Fava 2 ปอนด์หรือประมาณ 1 กก. ประมาณ 2 ถ้วย แช่น้ำก่อนก็ได้แล้วนำไปต้มอีกทีจนกระทั่งนิ่ม ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชาลงไปต้มด้วย อาจจะใช้เวลานานเป็นชั่วโมงเหมือนกัน สุกนิ่มดีแล้วเทน้ำออกแล้วราดด้วยน้ำเย็นทันที และลอกเปลือกออก แล้วพักไว้ 2. นำน้ำมันใส่กระทะ (ควรใช้กระทะที่มีฝาปิด) ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เอาหอมสับลงไปผัดประมาณ 6 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 30 วินาที แล้วใส่ถั่ว Fava ลงไป แล้วใส่น้ำสต็อคลงไปเคี่ยว ใช้ความร้อนต่ำ และสามารถเติมน้ำหรือน้ำสต็อคได้ถ้าเห็นว่าจะแห้งเกินไป ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที 3. หลังจากนั้นใส่เครื่องปรุงรสตามใจชอบ สำหรับแฟนถั่ว ๆ คงน่าจะชอบเมนูนี้ค่ะ มัน ๆ เค็ม ๆ อร่อยดีค่ะ อิอิ โดย: ต้นโอ๊ค [12 ก.ย. 49 5:04] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 13     โดย: ต้นโอ๊ค [12 ก.ย. 49 5:04] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 14    พร้อมเสริฟค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [12 ก.ย. 49 5:05] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 15    ภาพสุดท้ายค่ะ...แถมแหนมเนืองแบบมั่ว ๆ ค่ะเพราะของขาดหลายอย่างเลยค่ะ แต่อยากกินเลยมั่ว ๆ เอา โดย: ต้นโอ๊ค [12 ก.ย. 49 5:07] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    หวัดดีคะคุณต้นโอ๊ค เมนูเต้าหู้นี่ของโปรดเลยคะ ดูแล้วน่าทานมากๆ และที่บ้าน เรื่องผักๆนี่ขาดไม่ได้ ยิ่งเป็น ผักสปินนิช ละ อาทิตย์นึง ทานอย่างน้อย 3 วันเลยคะ และถั่วปากอ้าแบบนี้ ที่นี่ รู้สึกว่าจะมีแบบสดๆด้วยคะ น้องชมพู่เอามาแกะเม็ดกินแบบสดๆ อร่อยมันๆ ดีคะ ไว้มีเวลาจะลองทำดู ทั้ง 2 เมนูนะคะ ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรอร่อยๆคะ โดย: ชมพู่ [12 ก.ย. 49 10:14] ( IP A:213.114.231.217 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ แต่ผมว่าที่บอกว่าทอดน่าจะเป็นเอาไปนาบในกะทะนะครับเพราะไม่เห็นน้ำมันเลยครับ ฮิฮิแซวเล่นนิดหน่อยครับ โดย: จินจง [12 ก.ย. 49 16:40] ( IP A:125.24.164.66 X: ) ความคิดเห็นที่ 18    น่าทานมากค่ะ Skim milk ใช่นมผงหรือเปล่าคะ โดย: nocturne [12 ก.ย. 49 17:03] ( IP A:202.28.4.15 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    เต้าหู้เจ้าตุ้ยเอาไปนึ่งบ่อยๆๆชอบทานเต้าหู้..เเต่เอาไปทอดไส่งาไม่เคยทําเลยเจ๊า.. งาเป็นอาหารสุขภาพที่ดีใครทานได้บ่อยๆดีเจ๊า..ส่วนเต้าหู้น่าจะเอานาบในกะทะนะเจ๊า.. คุณจินจง(ล้อเล่น)เเต่เจ้าตุ้ยบอกจริงๆเลยเจ๊า..คุณโกะจ๋าอาหารพวกทอดๆๆไม่ค่อยดีต่อสุขภาพเท่าไร.. ถ้านึ่งหรื่ออบย่างได้ก็จะดีนะเจ๊า..เจ้าตุ้ยเพียงคุยให้ฟังเท่านั้น..อย่าเคีองเจ้าตุ้ยนะเจ๊าคุณโกะจ๋า.. โดย: เจ้าตุ้ย [13 ก.ย. 49] ( IP A:24.162.104.4 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    สวัสดีค่ะคุณสา...ต้นโอ๊คอยากลองหัดทำของที่ทำจากเต้าหู้ที่รสชาติไทยกินได้ฝรั่งกินดีอะไรทำนองนี้น่ะค่ะ ราดหน้านี่ก็ปกติจะสั่งเต้าหู้กินประจำ ตอนเด็ก ๆ สมัยที่เต้าหู้ยังไม่ผสมอะไรมาก เช่นแป้ง จะอร่อยมาก ๆ ต้นโอ๊คกินจิ้มน้ำพริกค่ะสด ๆ แบบนั้นเลย อิอิ เข้ากันไหมคะ และจะเป็นคนเก็บเต้าหู้เปล่า ๆ กินคนเดียวหมดจานเลย อยากทำเองแต่คงไม่ไหว อิอิ สวัสดีค่ะคุณจินจง ต้นโอ๊คตอนนั้นคิดคำว่า "นาบ" ไม่ออกน่ะค่ะ อิอิ นี่ตามสูตรเขาให้ใช้น้ำมันทั้งหมดแค่ 1/2 ช้อนชาทำทุกอย่างเลย แต่ต้นโอ๊คใช้มากกว่านั้นค่ะ ครึ่งช้อนชาเอาไม่อยู่ อิอิ ถ้าใช้น้ำมันครึ่งช้อนชาตามสูตรน่าจะเรียกว่า ดิจิท่อลนาบ อิอิ โดย: ต้นโอ๊ค [13 ก.ย. 49 2:44] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    Skim Milk เป็นนมสดแบบน้ำน่ะค่ะคุณ nocturne (skim milk หมายถึง non-fat milk ค่ะ) เจ้าตุ้ยขา...โกะจริง ๆ แล้วชอบมากเลยของทอด ๆ นี่ แต่พยายามลด ละ เลิก ค่ะ แต่พอดีพ่อบ้านกินค่อนข้างสุขภาพมาก ๆ อาหารทอด ๆ นี่แทบจะไม่ได้กินกันเลย นอกจากบางครั้งไปร้านอาหารตอนนั้นแหละโกะจะสั่งของทอด ๆ มากิน อยู่บ้านนั้นแทบจะไม่ได้ทอดเลยค่ะ หมูแหนมเนืองนั้นก็ใช้ย่างบนกระทะค่ะ ส่วนพ่อบ้านนั้นมีเตาย่างแบบ Lean ด้วยค่ะ พ่อบ้านเลยหุ่นดีและสุขภาพดีค่ะ ตัวโกะยังชอบทอด ๆ อยู่ค่ะแต่ก็หยุดไปได้มากแล้วค่ะ... โดย: ต้นโอ๊ค [13 ก.ย. 49 3:01] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 22    โอ้ โห คุณต้นโอ๊คคะ เมนูเต้าหู้ ถ้าไม่บอกไม่รู้นะคะเนี่ย หน้าตาเหมือนกับขนมทานเล่นเลย น่าลองกินดูค่ะ คงอร่อยมากเลยใช่มั้ยคะ แหมเจ้าถั่วแอบถ่ายมีแบล๊คกราด์ว สวยเชียวค่ะอิ อิ เรื่องของทอดๆนี่ เราก็ชอบนะ มันอร่อยดี อยู่คู่กับคนไทยมานานมากแล้วด้วยค่ะ เนอะ อิ อิ โดย: แก้ว [13 ก.ย. 49 4:14] ( IP A:81.227.40.243 X: ) ความคิดเห็นที่ 23    สวัสดีค่ะคุณแก้ว...ข้าวคลุกงาใส่เกลือนี่ก็อร่อยแล้วนะคะคุณแก้ว แต่มาเพิ่มเต้าหู้นี่ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ เจ้าถั่วมันไม่ค่อยสวยเลยหาแบ้คกราวด์มาช่วยค่ะ ผ้ารองจานกับผ้าเช็ดปากผ้าไหมของจิม ทอมป์สัน เพื่อนให้มาตั้งนานแล้วไม่เคยใช้เลยค่ะ มันสวยเกินไป อิอิ ของทอด ๆ กินก็ได้ค่ะแต่คนไทยเรากินผักสดเยอะมันก็เลยค่อนข้างจะสมดุลย์กัน แต่มาอยู่ต่างแดนแบบนี้ผักเขามีไม่หลากหลายเหมือนเมืองไทย พูดแล้วอยากินผักจิ้มน้ำพริกแบบพื้นบ้านของไทยจังเลย คุณแก้วคะ...แถวบ้านอากาศจะหนาวหรือยังคะ ช่วยส่งความเย็นมาให้เท็กซัสสักหน่อยนะคะ...ต้นโอ๊คส่งถั่วพลูมาให้คุณแก้วจิ้มน้ำพริกค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [13 ก.ย. 49 4:56] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 24    เต้าหู้ชุปงาทอดดูแล้วเหมือนขนมปังหน้าหมูชุบงาทอดเลยค่ะ คุณต้นโอ๊คคะทอดแล้วแข็งหรือนิ่มคะ เห็นเต้าหู้แล้วนึกถึงคุณแพทตอนปวดฟันต้องกินอาหารอ่อนๆ ขออนุญาตตามหาคุณแพทหน่อยนะคะ คุณแพทหายไปไหน ฟันหายดีหรือยังและหายปวดหลังหรือยังเอ่ย โดย: J&J [13 ก.ย. 49 15:56] ( IP A:58.9.40.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 25    นิ่มค่ะคุณ J&J เพราะหนึ่งใช้ไฟปานกลางและสองใช้เวลา "นาบไม่นาน" แค่พอเหลือง ๆ กรอบนอกนุ่มในค่ะ ถ้าเราฝานเต้าหู้บางและทอดไฟแรงหรือเวลานานหน่อยอาจจะแข็งกรอบได้ค่ะ เต้าหู้นี่ถ้าเป็นเต้าหู้ดี ๆ จะมีประโยชน์มากเลย และยังมีความนุ่มเป็นพื้นฐาน เอาใจคนฟันไม่ดี คนป่วยที่เคี้ยวอาหารอื่นแล้วไม่เจริญอาหาร เอาใจคนสูงอายุ อาหารอะไรช่างน่ารักเอาใจคนทุกเพศทุกวัยได้หลากหลายขนาดนี้ คุณแพทขา...เพื่อน ๆ ถามหาค่ะ งานเป็นอย่างไรบ้างคะ ปวดหลังหายปวดหรือยังคะ แล้วฟันทำเรียบร้อยหรือยังคะ คุณแพทรักษาสุขภาพด้วยนะคะ มีโอกาสส่งเสียงมาบ้างนะคะ โดย: ต้นโอ๊ค [13 ก.ย. 49 21:24] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 26    ท่าทางน่ากินจังเลยค่ะ ว่าจะทำเต้าหู้อีกก็ยังไม่ได้ทำเลยค่ะ อิอิ เห็นถั่วพูแล้วอยากกินยำถั่วพลูขึ้นมาตะหงิดๆเลยค่ะ อิอิ โดย: Peter en Jeab [13 ก.ย. 49 23:27] ( IP A:82.169.132.101 X: ) ความคิดเห็นที่ 27    ปีที่แล้วได้กินถั่วพลูครั้งเดียวค่ะคุณเจี๊ยบ เขาขายที่วัดไทย เคยมีขายตามร้านเอเชียเหมือนกันแต่ว่าจะแก่ไปนิดหน่อยค่ะ ทำเต้าหู้เองต้นโอ๊คขอบอกศาลาค่ะ อิอิ คุณเจี๊ยบทำเองเก่งมากเลยค่ะ... โดย: ต้นโอ๊ค [14 ก.ย. 49 1:45] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 28     เห็นแล้วนึกถึงหน้าตากล้วยทอดจัง โดย: หยาด..เยิ้มมม [15 ก.ย. 49 3:19] ( IP A:84.130.147.80 X: ) ความคิดเห็นที่ 30    สวัสดีค๊าคุณต้นโอ๊ค หมดหรือยังคะ น่ากินจังเลยค่ะ คิดถึงนะคะ โดย: แบม [16 ก.ย. 49 17:49] ( IP A:84.65.219.48 X: ) ความคิดเห็นที่ 32    เข้ามาตอนแรกเมนูเต้าหู้ชุบงาทอดน่าทานและก็ลดน้ำหนักด้วยแต่กดๆลงมาเจอแหนมเนืองขนาดสูตรมั่วๆน่าทานที่สุด เลยค่ะคุณต้นโอ๊ค อิจฉาคุณต้นโอ๊คจังค่ะมีถั่วพูสดๆทานด้วย โดย: kainui_rica [17 ก.ย. 49 4:38] ( IP A:71.56.85.61 X: ) ความคิดเห็นที่ 33    กินปน ๆ กันเฉลี่ย ๆ แคลอรี่ต่อวันคุณไข่นุ้ยน่ะค่ะ อิอิ ซื้อหมูแหนมเนืองแบบสำเร็จมาค่ะ แต่น้ำจิ้มกับผักอื่น ๆ มั่ว ๆ เอา ถั่วพลูซื้อที่วัดไทยค่ะ (แทบกราบคนขายเลยล่ะค่ะ อิอิ) รอช่วงหน้าหนาว ๆ ผักพื้นบ้านจะมีมาขายมากหน่อยที่วัดไทยน่ะนะคะ ฝากจุ๊บ จุ๊บ สาวน้อยสามจุ๊บนะคะ หนุ่มน้อยหนึ่งจุ๊บค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [17 ก.ย. 49 8:14] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 34     แยกเมนูแล้ว โดย: ครัวชมพู่ [14 ต.ค. 49 16:11] ( IP A:213.114.231.217 X: ) ความคิดเห็นที่ 35     ทางเข้าหน้าบ้านครัวชมพู่ https://chompoo-kitchen.pantown.com/ โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [22 ก.ค. 50 15:04] ( IP A:213.114.231.174 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน