Butter Garlic and Basil Sticks

Chompoo-Kitchen.pantown.com

อาหาร+4 << กลับไปหน้าแรก


เอารูปที่ทำไว้นานแล้ว แต่ยังไม่มีเวลาแปะ มาฝากค่ะ Butter Garlic and Basil Sticks ส่วนผสมแป้ง แป้งขนมปัง 400 กรัม หรือ 3 2/3 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา นำตาลทราย 1 ช้อนชา ยีสต์แห้งสำเร็จรูป 1 1/4 ช้อนชา นำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 200 มิลลิลิตร เครื่องโรยหน้า เนย 100 กรัม หรือ 3/4 ถ้วย กระเทียม 4 กลีบใหญ่ สับละเอียด พริกไทยดำ โหระพา 1 ต้น (เด็ด และฉีกใบเป็นชิ้นย่อมๆ) เกลือทะเลสำหรับโรย วิธีทำ 1. เอาแป้งใส่ชาม แล้วใส่เกลือและนำตาลลงไป เอาช้อนไม้คนๆให้เกลือและน้ำตาลกระจายทั่วๆ 2. เติมน้ำมันมะกอก ค่อยเติมนำอุ่นลงไป จนได้แป้งลักษณะนุ่มๆ 3. นวดจนเนียนบนพื้นที่โรยนวลไว้บางๆ 4. เอาแป้งที่นวดได้ที่แล้ว ใส่ในชามที่ไล้น้ำมันไว้บางๆ เอาผ้าชื้นๆหรือ plastic wrap คลุมไว้ หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนขึ้นสองเท่า 5. เอาแป้งวางบนพื้นที่โรยนวลไว้ ไล่ลมออก 6. แบ่งแป้งเป็น สองก้อน คลึงแต่ละก้อนให้เป็นแผ่นแบนวงรีให้ได้ขนาดประมาณ 35*18 เซนติเมตร 7. เอามาวางบนถาดอบ และเอาที่ตัดแป้งกรีดให้เป็นริ้วๆ แต่อย่าให้ขาดจากกัน แต่ละริ้วกว้างประมาณ 2.5 เซนติเมตร 8. โรยเกลือสมุทรบางๆ เอาผ้าชื้นๆหรือ plastic wrap คลุมไว้ ทิ้งให้ขึ้นประมาณ 30 นาที หรือประมาณ 80 % 9. อุ่นเตาอบรอไว้ที่ อุณหภูมิ 220C หรือ 425F 10. เอาผ้าคลุมออก เอาเข้าอบประมาณ 8-10 นาที หรือจนขนมปังสีเหลืองสวย หรือเอาเมื่อเคาะดูได้ยินเสียงโปร่งๆ 11. แซะออกวางบนถาดทันที 12. เอาเนยแค่1/3 มาละลายให้เริ่มออกสีนำตาล แล้วจึงเติมเนยส่วนที่เหลือ ใบโหระพา พริกไทยดำ รอจนเนยละลายหมด 13. เอาเนยมาทาบนผิวขนมปัง ทำด้วยเครื่องทำขนมปัง 1. เอานำเย็นและนำมันใส้หม้อผสม 2. เติมแป้ง และส่วนผสมที่เหลือ โดยให้แยกน้ำตาล เกลือ ไว้คนละมุม ส่วนยีสต์ใส่ไว้ตรงกลาง 3. กดเมนู 9 เมื่อจบโปรแกรมแล้ว ให้ทำตามตั้งแต่ข้อ 5 ลงมา ที่มา The Bread Book : Sara Lewis
โดย: ตุ้ม [21 ก.ย. 49 15:14] ( IP A:58.8.124.205 X: )

ความคิดเห็นที่ 1 ...สวัสดีครับคุณ ตุ้ม ดูจากภาพแล้วน่าทานมากเลยครับ ขอบคุณสำหรับสูตรครับ
โดย: จินจง [21 ก.ย. 49 16:14] ( IP A:125.24.161.147 X: )

ความคิดเห็นที่ 2 หวัดดีค่ะคุณตุ้ม คุณจินจง แวะมาทักทายค่ะส่งมาทางนี้สักชิ้นน่ะค่ะ....อิอิอิ
โดย: sara [21 ก.ย. 49 17:41] ( IP A:87.3.246.148 X: )

ความคิดเห็นที่ 3
หวัดดีคะ พี่ตุ้ม คุณจินจง น้องซาร่า
เห็นขนมปังแบบนี้แล้วนึกถึงขนมปังกระเทียม ยิ่งมีใบโหระพา คงจะยิ่งหอมมากๆ เดี๋ยวให้มีเวลาจะลองทำดูคะ ขอบคุณพี่ตุ้มมากๆคะ พี่ตุ้มสบายดีนะคะ คิดถึงคะ

โดย: ชมพู่ [22 ก.ย. 49] ( IP A:213.114.231.217 X: )

ความคิดเห็นที่ 4 พี่ตุ้มคะ น่ากินมากกกกกกกกก ถึงมากที่สุดเลยอ่ะ สีสวยกำลังกินเลยค่ะ อิ อิ ถ้าอย่างไงไม่ว่ากินส่งมาให้กินชิ้นหนึ่งสิคะ อิ อิ
โดย: แก้ว [22 ก.ย. 49 1:37] ( IP A:81.227.40.243 X: )

ความคิดเห็นที่ 5
น่าทานมากเลยค่ะคุณตุ้ม คงหอมฉุย ๆ แน่ ๆ กดเมนู 9 เครื่องของต้นโอ๊คจะเป็น Gluten Free ค่ะ ต้นโอ๊คมีคำถามเกี่ยวกับแพนเค้กเยอรมันน่ะค่ะ ไปถามในกระทู้เก่า...ขอถามอีกครั้งตรงนี้เลยนะคะว่า ส่วนผสมแป้งต้องหมักค้างคืนไหมคะหรือว่าทำสด ๆ แล้วใส่กระทะเลย ขอบคุณมากค่ะ แล้วก็ขอบคุณมากค่ะที่เป็นแรงบันดาลใจให้ทำขนมปังด้วยเครื่องค่ะ รู้สึกว่าสะดวกดีค่ะ

โดย: ต้นโอ๊ค [22 ก.ย. 49 4:44] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 6
ลองแล้วอร่อยค่ะ หอมกระเทียมกับโหระพาดี กินร้อนๆ กินกับซุปก็ดี เวลากินก็ฉีกเป็นแท่งๆนะคะ

คุณต้นโอ๊คใช้เมนูนวดโดว์อย่างเดียวนะคะ มันคือเมนู 9 ของเครื่องที่ขายยอดนิยมในเมืองไทยค่ะ

ส่วน Dutch Baby ผสมเสร็จแล้วอบเลยค่ะ เพราะขึ้นฟูจากการเก็บกักฟองอากาศของไข่ที่ถูกตีให้ขึ้น ถ้าทิ้งนานฟองหายอาจไม่ฟู

โดย: ตุ้ม [22 ก.ย. 49 12:38] ( IP A:58.8.118.48 X: )

ความคิดเห็นที่ 7 ขนมปังเหลืองสวยน่ากินมากๆค่ะคุณตุ้ม ขนมปังนี้กรอบนอกนุ่มในหรือเปล่าคะ
โดย: J&J [22 ก.ย. 49 12:59] ( IP A:58.9.43.154 X: )

ความคิดเห็นที่ 8 สวยเเละน่าทานจังเลยเจ๊า..........เเต่ขอดูดีกว่านะเจ๊า..........
โดย: เจ้าตุ้ย [22 ก.ย. 49 20:13] ( IP A:24.162.104.4 X: )

ความคิดเห็นที่ 9 สีสันอบแป้งเหลืองได้พอดีเลยค่ะ ฝีมือๆ
โดย: หยาด..เยิ้มมม [23 ก.ย. 49 4:02] ( IP A:84.130.191.121 X: )

ความคิดเห็นที่ 10
สวัสดีค่ะทุกท่าน ขอบคุณที่เข้ามาชมนะคะ

ขนมปังนี้จะคล้ายๆ bread stick ของ pizza hut ค่ะ ข้างนอกไม่กรอบหรอกค่ะ แต่อร่อยกว่า อ้าว ชมตัวตัวเองซะแล้ว

โดย: ตุ้ม [23 ก.ย. 49 19:25] ( IP A:58.8.115.106 X: )

ความคิดเห็นที่ 11 ท่าทางน่าหม่ำจังค่ะ ยิ่งพี่ตุ้มบอกว่า คล้ายๆ bread stick ด้วยยิ่งน่าลองค่ะ
โดย: Peter en Jeab [24 ก.ย. 49 15:25] ( IP A:82.169.132.101 X: )

ความคิดเห็นที่ 12 น่ากินจังเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ พี่ตุ้ม
โดย: แบม [1 ต.ค. 49 3:03] ( IP A:84.65.219.48 X: )

ความคิดเห็นที่ 13 สวัสดีค่ะคุณแบม คุณเจี๊ยบลองดูนะคะ ไม่ยากค่ะ
โดย: ตุ้ม [1 ต.ค. 49 20:06] ( IP A:58.8.123.237 X: )

ความคิดเห็นที่ 14 แยกเมนูแล้ว
โดย: ครัวชมพู่ [14 ต.ค. 49 17:11] ( IP A:213.114.231.217 X: )

ความคิดเห็นที่ 15 ทางเข้าหน้าบ้านครัวชมพู่ https://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [22 ก.ค. 50 15:01] ( IP A:213.114.231.174 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน