น้ำพริกเผาป่าครับ
   ส่วนประกอบมี
1 พริกแห้ง 1กก.
2.กระเทียมแกะเสร็จแล้วประมาณ 1/2กก.
3.หอมแดง หั่นเป็น3ส่วนต่อ1หัวประมาณ 15-20 หัว แล้วแต่ขนาด
น้ำปรุง
1.มะขามเปียก 4กำมือ แล้วสับเนื้อมะขามให้ละเอียด
2.น้ำปลา ใช้น้ำปลาผสมอย่าใช้น้ำปลาแท้นะครับจะเค็มเกินและกลิ่นแรง 1ขวดกว่าๆเกือบ2ขวด
3.น้ำตาลปี๊บ 2ช้อนโต๊ะ
4.กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

โดย: ต้นรัก [23 ก.ย. 49 11:36] ( IP A:203.113.41.133 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   กระเทียม+หอมแดงคั่วพอสุกเกรียมหน่อยๆจะหอมถ้าเกรียมเกินไปจะขมครับ

โดย: ต้นรัก [23 ก.ย. 49 11:38] ( IP A:203.113.41.133 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   คั่วพริกแห้งต่อ เอาพอเกรียมๆหน่อยๆอย่าดำมากครับ ถ้าต้องการเก็บไว้นานๆ คุณย่าผมบอกว่าคั่วเสร็จก็เอาไปตากแดดสัก1แดดจะดีครับ
แล้วถ้าให้เร็วก็ปั่นพริกแห้งก่อนครับ ในรูปนี่ปั่นเรียบร้อยแล้วครับ

โดย: ต้นรัก [23 ก.ย. 49 11:40] ( IP A:203.113.41.133 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   ฝากตรงกันข้ามเป็นวัดบ้านกร่างที่มี"พระขุนแผนวัดบ้านกร่าง"ชื่อดังในวงการพระครับ
โดย: ต้นรัก [23 ก.ย. 49 11:54] ( IP A:203.113.41.133 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   สวัสดีคะคุณต้นรัก ดูสูตรน้ำพริกถ้วยนี้แล้วคงอร่อยน่าดูยิ่งเป็นสูตรของคุณย่าด้วยแล้ว ก็ต้องเป็นสูตรโบราณ ซึ่งสมัยนี้คงหาทานไม่ได้ง่ายๆนอกจากตำเอง(อยากชิมน้ำพริกฝีมือตำเองของคุณต้นรักจังเลยคะฝากทานเผื่อด้วยนะคะ) ขอบคุณ คุณต้นรักมากๆคะ
และขอให้คุณย่ามีสุขภาพแข็งแรงนะคะ ขอให้หายป่วยเร็วๆด้วยคะ

บรรยากาศหน้าบ้านคุณย่า ของคุณต้นรัก สวยจังเลยคะ เช้าๆมาคงมีพระพายเรือผ่านมาแล้วตักบาตรได้เลยใช่ไหมคะ อยากไปเที่ยวต่างจังหวัดที่บ้านแบบนี้จังเลยคะ ถ้ามีโอกาศเที่ยวหน้ากลับไปไทยจะไปที่หมู่บ้านที่ไปดูหิ่งห้อย คงได้เห็นบรรยากาศสวยๆแบบนี้
ขอบคุณ คุณต้นรักมากๆ ที่นำภาพสวยๆมาฝากคะ

ปล. เอารูปน้ำพริกเผาป่าสูตรคุณย่าไปใส่กรอบมาให้คะ

โดย: ชมพู่ [23 ก.ย. 49 14:09] ( IP A:213.114.231.217 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   ด้วยความยินดีครับ คุณชมพู่
โดย: ต้นรัก [23 ก.ย. 49 15:01] ( IP A:203.113.41.132 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ เมนูนี้ทำไม่ยากแถมอร่อยอีกต่างหาก ขอบคุณสำหรับสูตรครับ
โดย: จินจง [23 ก.ย. 49 16:54] ( IP A:125.24.175.44 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   สวัสดีค่ะคุณต้นรัก คุณชมพู่ และคุณจินจง
ขอบอกเลยค่ะว่า น้ำพริกป่า นี้เป็นของโปรด ต่อให้ซื้อที่ไหน อร่อยก็ตามน่ะ แต่ก็ไม่อร่อยเท่าที่เราทำเองน่ะ ว่าแล้ว ขอกระปุกหนึ่งค่ะ ส่งด่วนที่บ้านข่าหวานจ้า
โดย: ข่าหวาน [23 ก.ย. 49 17:04] ( IP A:210.86.45.251 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   เมนูนี้ต้องลองทำแน่ ๆ ค่ะคุณต้นรัก ต้นโอ๊คเคยซื้อบรรดาน้ำพริกสำเร็จรูปทัง้ในกระปุกในขวด หาที่ถูกใจน้อยมากเลยไม่ว่าจะซื้อในเมืองไทยและเมืองนอก ทำเองนี่จะถูกใจที่สุด กล้ามขึ้นหน่อยไม่เป้นไรได้ของอร่อยและมุสุสขภาพกิน ขอบคุณ ๆ ต้นรักสำหรับสูตรค่ะ ขอบคุณ ๆ ย่าคุณต้นรักด้วยและขอให้คุณย่ามีสุขภาพดีแข็งแรงนะคะ
โดย: ต้นโอ๊ค [23 ก.ย. 49 17:48] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   หวัดดีค่ะคุณต้นรัก พี่สา คุณจินจง คุณข่าหวาน คุณต้นโอ๊ค
น้ำพริกน่าตาน่าทานน่ะค่ะวิธีทำก็ไม่ยากส์ขอเก็บสูตรไว้ทำบ้างน่ะค่ะ.....คุณต้นรักถ้ามีสูตรน้ำพริกเด็ดๆอีกล่ะก็เอามาลงอีกน่ะค่ะ....ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
โดย: sara [23 ก.ย. 49 18:31] ( IP A:87.6.247.53 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

ขอให้คุณย่าแข็งแรงเข้าสู่สภาพปรกติในเร็ววันนะคะ
โดย: ตุ้ม [23 ก.ย. 49 19:29] ( IP A:58.8.115.106 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   เก่งจังเลยค่ะคุณต้นรัก กลิ่นคั่วพริกคงคุ้งเต็มบ้าน สร้างบรรยากาศแบบไทยๆเลยใช่มั้ยคะ อิ อิ
สูตรเก่าแบบนี้คงอร่อยมากเลยใช่มั้ยคะ เก็บค่ะ เก็บโลด
โดย: แก้ว [23 ก.ย. 49 20:59] ( IP A:81.227.40.243 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   เห็นเเล้วก็น่าอร่วยคุณต้นรักก็ช่างทํา..คุณย่าคงภูมิใจเเต๊ๆเลยเจ๊าที่หลานชายทําออกมาน่าทานเเบบนี้..
อยากเห็นคุณย่าของคุณต้นรักจังเลยเจ๊า..
โดย: เจ้าตุ้ย [24 ก.ย. 49 10:55] ( IP A:24.162.104.4 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   น้ำพริกน่ากินมากเลยค่ะ น่าลองมากๆเลย แถวบ้านคุณย่า คุณต้นรักน่าอยู่มากๆเลยค่ะ บรรยากาศดีมากเลย
โดย: Peter en Jeab [24 ก.ย. 49 15:32] ( IP A:82.169.132.101 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   ขอบคุณทุกท่านนะครับที่แวะเข้ามาทักทายและให้กำลังใจครับ
ตอบคุณSubu
ผมก็ใช้วิธีลัดเช่นกันครับโดยปั่นพริกที่คั่วและผึ่งแดดแล้ว
แต่ปั่นไม่ให้ละเอียดมากครับให้เห็นเม็ดพริงบ้าง
นอกนั้นแนะนำให้ตำเองนะครับเพราะว่ากระเทียม+หอมแดงคั่วแล้วตำไม่ยากอย่างที่คิดครับ ดูในภาพจะแกะแกนของกระเทียมออกแต่ให้เหลือเปลือกบ้างเพราะเปลือกกระเทียมคั่วแล้วจะหอมครับ
ขอบคุณทุกท่านอีกครั้งนะครับ ถ้ามีโอกาสจะทำอย่างอื่นมาเสนออีกนะครับ ดูแลสุขภาพทุกท่านด้วยครับ
โดย: ต้นรัก [24 ก.ย. 49 23:39] ( IP A:203.113.51.132 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   อยากได้น้ำพริกเผาสูตรคุณย่าสักกระปุกหนึงจัง ต้องทำยังไงคะคุณต้นรัก อยากบอกว่าให้ทำเองนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรเผ็ดๆๆๆๆๆ
โดย: J&J [26 ก.ย. 49 13:14] ( IP A:58.9.45.224 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
   คุณต้นรักคะ ในบรรดาน้ำพริกทั้งหลายเนี่ย มายาชอบทานน้ำพริกเผาที่สุดเลยค่ะ
อยากทำกินบ้างแต่ไม่ครกน่ะค่ะ ฮือๆ จริงๆ มีแค่แต่ใบจิ๋วขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง
ประมาณ 10-12 ซม. เองค่ะ ก็อดปาย
โดย: มายา [27 ก.ย. 49 13:37] ( IP A:84.166.161.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 21
   อยากกินน้ำพริกแบบไม่ต้องออกแรงตำ ต้องไปหาคนมาช่วยตำแล้วมั้งขอบคุณคุณต้นค่ะ
โดย: ชื่นชอบ [28 ก.ย. 49 15:30] ( IP A:193.10.63.101 X: )
ความคิดเห็นที่ 22
   สวัสดีครับคุณj&j ถ้าไม่ทำเองก็คงทำตามที่คุณชื่นชอบว่ามั๊งครับ อิอิ คงยากที่จะหาซื้อนะครับ แต่ถ้าจะซื้อจริงๆผมรู้จักและเคยเห็นที่ ตลาดศรีประจันต์ อ.ศรีประจันต์ จ.สุพรรณบุรี เท่านั้น โดยเค้าจะมี2แบบให้เลือกครับ แบบธรรมดาที่ผมบอกไปและอีกสูตรก็ใส่แมงดาครับหอมไปคนล่ะแบบแล้วแต่ชอบครับ ใครผ่านแถวนี้ ( ซึ่งถนนหนทางดีมั่กๆ )ก็ลองแวะไปซื้อดูได้ครับ รู้สึกว่ากก.ล่ะ60หรือ80บาท นี่ล่ะครับผมจำไม่ค่อยได้

สวัสดีคุณมายาครับ ครกนี่สำหรับผมแล้วขาดไม่ได้เลยครับตำตลอด ไม่ว่าจะน้ำพริกผักจิ้มต่างๆเช่นน้ำพริกกะปิ(บ่อยมาก) น้ำพริกแกง น้ำจิ้มต่างๆ ผมจะชอบทำเองรู้สึกว่าที่ซื้อจะแพงและไม่อร่อยหอมเท่าทำเองครับ ลองหาครกดีๆเก็บไว้ในครัวสักอันสิครับ ใหม่ๆอาจเมื่อยแขนหน่อยแต่ถ้าตำเป็นค่อยๆตำไปเน้นๆรับรองว่าไม่เหนื่อยครับคุณย่าผมอายุ70กว่าบางทีท่านยังตำน้ำพริกเผาเองหลายกระปุกไว้แจกลูกหลาน
ไม่ใช่อะไรหรอกครับผมเห็นหลายท่านจะมาจอดป้ายตรงครก อิอิ

ทักทายคุณชื่นชอบครับ มีสูตรไรเด็ดๆก็บอกกันบ้างนะครับ
โดย: ต้นรัก [30 ก.ย. 49 23:17] ( IP A:203.113.51.137 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
   โอ้โห้คุณต้นรัก ขอบคุณมากค่ะ แบมไม่เคยทำเลยส่วนใหญ่จะซื้อมากกว่าค่ะ

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ
โดย: แบม [1 ต.ค. 49 3:06] ( IP A:84.65.219.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 24
   เห็นรูปแล้วอยากขอน้ำพริกสักถ้วยทานคู่กับไข่ต้มยางมะตูมและผักสดๆคงเจริญอาหาร
น่าดูเลยค่ะ คุณต้นรัก(เข้าใจตั้งชื่อจังค่ะ)ทำได้น่าทานมากๆค่ะ
โดย: kainui_rica [1 ต.ค. 49 3:47] ( IP A:71.56.85.61 X: )
ความคิดเห็นที่ 25
   ทักทายคุณแบมครับ อยากบอกว่าผมก็เป็นแฟนสเน่ห์ปลายจวักคุณแบม นะครับโดยเฉพาะเมนูขาหมูเยอรมัน น่าทานมั่กๆ ช่วงนี้ไม่ค่อยได้เห็นคุณแบมเลย สงสัยคงยุ่งมากๆ ถ้าว่างๆก็แวะมาบอกสูตรดีๆอีกนะครับ ( สงสัยคุณแบมจำผมไม่ได้ที่ห้องแชทหลายเดือนก่อนผมตอบเรื่องแกงส้มไงครับ )
ทักทายคุณ kainui_rica ขอบคุณที่ชมนะครับ น้ำพริกนี่ยังเป็นยาระบายในตัวด้วยนะครับ ผมกับน้ำพริกจะเจอกันบ่อยคับขาดไม่ค่อยได้อิอิ ถ้ามีสูตรอะไรเด็ดๆก็เอามาแลกเปลี่ยนกันนะครับ
โดย: ต้นรัก [1 ต.ค. 49 10:31] ( IP A:203.113.51.132 X: )
ความคิดเห็นที่ 26
   สวัสดีคะ คุณต้นรัก แค่เห็ฯ ว่าน้ำพริกก็อดนั่งน้ำลาย ยืด เอ้ย ม่ายช่าย น้ำลายสอ เลยอ่ะค น่ากินมาก ๆ เดี๋ยว ขอไปแอบทำมั้งนะคะ อิอิ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

โดย: อุ้ม [2 ต.ค. 49 13:32] ( IP A:195.93.60.100 X: )
ความคิดเห็นที่ 27
   ขอบคุณค๊าคุณต้นรักที่ชอบอาหารที่แบมทำค่ะ แบมจำได้ค่ะ เรื่องแกงส้ม ช่วงนี้แบมยุ่งค่ะ ก็เลยไม่ค่อยได้ทำเมนูอาหารใหม่ๆๆ จะทำแบบเดิมๆๆ แบมก็เลยไม่มีเมนูมาโพสค่ะ

ช่วงนี้แม่ไม่ค่อยสบาย ไม่ค่อยทานข้าว เอาใจยากนิดนึงค่ะ คนแก่ ก็เลยต้องอยู่กับท่านมากหน่อยค่ะ ก็เลยไม่มีเวลามากนัก ตอนนี้ดีขึ้นแบมคงได้แวะมาครัวชมพู่บ่อยๆๆค่ะ
โดย: แบม [2 ต.ค. 49 21:54] ( IP A:84.65.219.48 X: )
ความคิดเห็นที่ 28
    แยกเมนูแล้ว
โดย: ครัวชมพู่ [14 ต.ค. 49 17:14] ( IP A:213.114.231.217 X: )
ความคิดเห็นที่ 29
    ทางเข้าหน้าบ้านครัวชมพู่
https://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [22 ก.ค. 50 14:59] ( IP A:213.114.231.174 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน