Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+2   <<  กลับไปหน้าแรก

Mocha chunk cookies    Mocha Chunck Cookies สูตรมิสซิสฟิวด์ แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย ผงโกโก้แบบไม่หวาน 1/3 ถ้วย baking soda 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา กาแฟเร็จรูป 2 ช้อนชา coffee liqueur 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ถ้วย นำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย (ตวงแบบอัดแน่น) เนยเค็ม 1 ถ้วย ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ชอคโกแลตบาร์สับหยาบเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ถ้วย วิธีทำ 1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 300F 2. ผสมแป้ง โกโก้ โซดา เกลือ ลงในชาม เอาตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ตั้งพักไว้ 3. ละลายผงกาแฟในเหล้าตั้งพักไว้ 4. เอานำตาลสองอย่างคนให้เข้ากันด้วยการใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้ ความเร็วปานกลาง 5. เติมเนยลงไป ตีให้เข้ากัน เอาไม้พายกวาดข้างๆขอบลงมา 6. เติมไข่และนำกาแฟ ตีต้วยความแรงปานกลางจนขึ้น 7. เติมแป้ง และชอคโกแลต ตีด้วยความเร็วต่ำ จนเข้ากัน อย่าตีนานเกินไป 8. ใช้ช้อนกลมตักหยอดลงบนถาดที่ไม่ได้ทาเนย วางห่างกัน 2 นิ้ว 9. อบ 20-22 นาที 10. แซะออกจากถาดทันทีไปวางบนพื้นที่เรียบๆ ได้ประมาณ 4 โหล โดย: ตุ้ม [12 ธ.ค. 48 11:27] ( IP A:61.91.177.121 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    ลองทำครั้งแรก รสชาติ คนรอบข้างทุกคนบอกอร่อย มีแต่คนทำไม่ชอบอยู่คนเดียว เพราะรสชาติชอคโกแลตเข้มไปหน่อย เพราะไม่ใช่เป็นคนชอบชอดโกแลตสักเท่าไรค่ะ รสกาแฟไม่ออกเลย อาจเป็นเพราะโกโก้ที่ใช้เปอร์เซนต์ชอคโกแลตค่อนข้างสูง และเป็นแบบไม่ใช่ Dutch Processed ทำให้สีเข้มเกินไปหน่อยค่ะ แนะนำว่าถ้าใครจะลองทำขอให้ใช้โกโก้แบบ Dutch processed เช่นตรานางพยาบาลนะคะ สีจะได้น่ากินขึ้น อย่างทีบอกค่ะ ไม่ชอบชอคเท่าไร ตอนทำเลยแอบแปลง เขานิดหน่อยแทนที่จะใส่ choc chunk เลยใส่ลูกเกดกับมะม่วงหิมพานต์แทน จะได้ไม่หวานจัดเกินไปค่ะ โดย: ตุ้ม [12 ธ.ค. 48 11:28] ( IP A:61.91.177.121 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    คุณสาเอาสูตรไปแบไว้ให้แล้วนะคะ https://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market1&topic=205&action=view โดย: ตุ้ม [12 ธ.ค. 48 11:34] ( IP A:61.91.177.121 X: ) ความคิดเห็นที่ 3     หวัดดีคะพี่ตุ้ม สูตรนี้ไม่ใส่ชอคโกแลตได้ไหมค๊า สาแพ้อะ ส่วนมากถ้าใส่ชอคโกแลตสาแทบไม่ได้กินเลยเพราะแพ้คะ แต่คนที่บ้านเด็กๆชอบกันคะ พี่ตุ้มสาทำพายฟักทองของพี่เมื่อวาน อร่อยดีค๊า เดี๋ยวคืนนี้ย่อรูปแล้วจะมาส่งการบ้านนะคะ เพราะวันนี้ต้องรีบออกไป แล้วค๊า ตอนนี้ยุบห้องแปล และย้ายไปห้องชวนชิมแล้วคะ ห้อง ชช+2 ตอนนี้เป็นห้องอาหารไปแล้ว คือเพื่อนป้องกันเพื่อนที่มาตั้งกระทู้สับสนนะคะ ส่วนห้องหน้าบ้านจะเป็นชื่อเดิมดีหรือว่าต้องเปลี่ยนค๊า จะเป็นชื่อ สอบถามและแวะเยี่ยมเยียนดีค๊า ? ขอบคุณพี่ตุ้มมากๆ ที่ช่วยแยกเมนูให้เลย น่ารักจังเลยค๊า สาส่งเมล์ไปให้พี่ไม่รู้พี่ได้รับรึเปล่า ส่งไปหลายคน มีตอบกลับมา2คน หรือว่าเมล์ของสา เดี้ยงอีกแล้ว? สาขอตัวไปทำรูปหน้าบ้านต่อนะค๊า เพราะ อีกแป๊บก็ต้องรับออกไป รพ.แล้วค๊า โดย: ชมพู่ [12 ธ.ค. 48 11:45] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    คุณตุ้มมีขนมอร่อยมาฝากอีกแล้ว เก็บค่ะเก็บสูตรไว้ก่อน แบบงกสูตร แต่ยังไม่รู้จะได้ทำเมื่อใด ขอบคุณค่ะ โดย: J&J [12 ธ.ค. 48 13:09] ( IP A:61.91.118.196 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    สวัสดีค่ะทุกคน พี่ตุ้มคะ น่ากินจังเลยค่ะ แต่ไอ้เจ้าcoffee liqueur ไม่มีค่ะ จะใช้อะไรแทนได้มั้ยคะ โดย: แก้ว [12 ธ.ค. 48 17:04] ( IP A:81.227.40.195 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายและชมฝีมือคุณ ตุ้ม ด้วยคนครับ โดย: จินจง [12 ธ.ค. 48 17:08] ( IP A:203.114.102.123 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    พี่ตุ้มขอบคุณค๊า สำหรับสูตร มาเห็นคุ๊กกี้ พี่ตุ้ม พี่ซาช่า แล้วหรือว่าแบมจะต้องลงมือทำคุกกี้น๊า เห็นแล้วเกิดต่อมอยากทำ สวัสดีทุกคนค๊า ขอตอบแทนพี่ตุ้มนิดนึงนะคะ เพราะแบมเคยใช้ค่ะ แก้วคะ coffee liqueur ไม่มี สำหรับแบมใช้ กาแฟผสมกับน้ำร้อนค่ะ เอาแบบเข้มข้นค่ะ โดย: แบม [12 ธ.ค. 48 18:08] ( IP A:84.68.9.249 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    สวัสดีทุกคนค่ะ ลองทำดูนะคะ สูตรนี้ถือว่าผ่าน คุณแก้วคะใช้แทนแบบคุณแบมได้เลยค่ะ แต่เพิ่มกาแฟเข้าไปอีกสักชั้อนสองช้อนจะได้เข้มข้นขึ้น แต่ถ้าอยากให้มีกลิ่นหล้าก็ค้นตู้เหล้าของสามีมีอะไรก็เอามาชงกับกาแฟเลยค่ะ แต่ต้องไม่ใช่พวกไวน์หรือเหล้าผลไม้นะคะ ให้ออกไปแนววิสกี้บรั่นดีอะไรทำนองนี้ค่ะ เมลล์ไม่ได้รับเลยค่ะคุณสา ลองส่งไปที่ address คล้ายเดิมแต่เป็น gmail นะคะ จะลองไปเปิดดูว่าได้รับหรือเปล่าค่ะ ถ้าไม่ชอบชอค มีอีกสูตรค่ะ ใส่ Malt ที่ไว้ชงกิน เคยใช้ โอวัลตินมอลต์แทนก็อร่อยดี วันหลังจะเอาสูตรมาลงให้ค่ะ แต่ไม่เคยถ่ายรูปไว้ค่ะ หรือไม่ก็ลองคุ้กกี้ข้าวโอ๊ต ดูนะคะ ที่ลิงค์นี้นะคะ เพราะไม่เคยพิมพ์เก็บไว้ https://www.9leang.com/webboard2/question.asp?QID=1180 โดย: ตุ้ม [12 ธ.ค. 48 18:56] ( IP A:61.91.174.33 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    มาขอชิมคุ๊กกี้สักชิ้นค่ะคุณตุ้ม ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ โดย: kainui_rica [12 ธ.ค. 48 21:48] ( IP A:24.30.49.225 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    มาเก็บสูตรคุ๊กกี้ด้วยคน ขอบคุณนะคะคุณตุ้ม โดย: Sascha Blackforest [12 ธ.ค. 48 22:02] ( IP A:217.185.9.37 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    ขอบคุณ ค่ะ คุณตุ้มทำได้น่ากินมาก ยังไม่ได้ลงมือเลยค่ะ ลุ้นอยู่ว่าทำแล้วจะแบนแต๋ดไหม แล้วจะมาส่งข่าวนะคะ โดย: แมงเม่าฯ [12 ธ.ค. 48 22:36] ( IP A:61.47.96.168 X: ) ความคิดเห็นที่ 12     พี่ตุ้มคะ เมื่อวานก็ส่งไปให้นะ งงเลย ตกลง เมล์ล่องหน ส่งไปให้ตั้งร่วม20คน เดี่ยวสาจะลองส่งไปให้ใหม่นะค๊า หวัดดีพี่ตุ้ม คุณซาช่า คุณไข่นุ้ย คุณแมงเม่าฯ คุณแบม คุณจินจง คุณ เจเจ น้องแก้ว และทุกๆคนจ๊า โดย: ชมพู่ [13 ธ.ค. 48] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    ท่าทางน่ากินมากเลยค่าพี่ตุ้ม เจี๊ยบชอบกินแบบช็อค อิอิ โดย: Peter en Jeab [13 ธ.ค. 48 1:56] ( IP A:82.170.165.152 X: ) ความคิดเห็นที่ 14    ขออย่างละชิ้นได้ไหมคะคุณตุ้ม กินกับกาแฟตอนบ่ายค่ะ อาทิตย์หน้าจะลองสูตรช็อกโกแล็ตชิปที่คุณตุ้มให้สูตรไว้นะคะ ขอบคุณค่ะสำหรับสูตร โดย: ต้นโอ๊ค [13 ธ.ค. 48 4:40] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 15    สวัสดีเพื่อนๆ ทุกคนค่ะ แวะเข้ามาดูคุ๊กกี้ด้วยคน น่ากินมากค่ะ โดย: แพท [13 ธ.ค. 48 5:02] ( IP A:70.117.9.208 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    พี่ตุ้มคะเมล์อ่านไม่ออกคะช่วยส่งมาที่ยาฮู้ได้ไหมค๊าเมล์เดิมแต่ด้านหลังเป็นยาฮู้นะค๊า โดย: ชมพู่ [13 ธ.ค. 48 23:46] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 18    ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ โดย: mimi [14 ธ.ค. 48 16:19] ( IP A:62.119.155.253 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    เมือวานลงอใหม่แล้วค่ะ ใช้โกโก้แบบดัทซ์โพรเซส (ใช้ตรานางพยาบาล) ผลคือสีน่ากินขึ้น แต่โกโก้แบบที่ทำครั้งแรกหอมกว่าค่ะ โดย: ตุ้ม [16 ธ.ค. 48 16:39] ( IP A:61.91.176.212 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    เข้ามาขโมย น่าอร่อยๆๆ โดย: แอนจ๊า [18 ธ.ค. 48 22:21] ( IP A:194.19.21.112 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    แยกเมนูแล้วคะ โดย: ชมพู่ [20 ธ.ค. 48 15:32] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 22    ขอแก้สูตรนิดหนึ่งนะคะ เพิ่งทราบว่าพิมพ์ผิดหลังจากที่น้องคนหนึ่งเอาไปลองทำแล้วเอามาให้ชิม จำนวนไข่ไต้องเป็น 2 ฟองค่ะ Mocha Chunck Cookies สูตรมิสซิสฟิวด์ แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย ผงโกโก้แบบไม่หวาน 1/3 ถ้วย baking soda 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา กาแฟเร็จรูป 2 ช้อนชา coffee liqueur 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ถ้วย นำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย (ตวงแบบอัดแน่น) เนยเค็ม 1 ถ้วย ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ชอคโกแลตบาร์สับหยาบเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ถ้วย วิธีทำ 1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 300F 2. ผสมแป้ง โกโก้ โซดา เกลือ ลงในชาม เอาตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ตั้งพักไว้ 3. ละลายผงกาแฟในเหล้าตั้งพักไว้ 4. เอานำตาลสองอย่างคนให้เข้ากันด้วยการใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้ ความเร็วปานกลาง 5. เติมเนยลงไป ตีให้เข้ากัน เอาไม้พายกวาดข้างๆขอบลงมา 6. เติมไข่และนำกาแฟ ตีต้วยความแรงปานกลางจนขึ้น 7. เติมแป้ง และชอคโกแลต ตีด้วยความเร็วต่ำ จนเข้ากัน อย่าตีนานเกินไป 8. ใช้ช้อนกลมตักหยอดลงบนถาดที่ไม่ได้ทาเนย วางห่างกัน 2 นิ้ว 9. อบ 20-22 นาที 10. แซะออกจากถาดทันทีไปวางบนพื้นที่เรียบๆ ได้ประมาณ 4 โหล โดย: ตุ้ม [24 ธ.ค. 48 21:28] ( IP A:61.91.174.155 X: ) ความคิดเห็นที่ 23    ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่ https://chompoo-kitchen.pantown.com/ โดย: ครัวชมพู่ [23 ก.พ. 49 12:07] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน