Vegetables Curry Rice - ข้าวแกงเคอรี่ญี่ปุ่นแบบมังสวิรัติ

Chompoo-Kitchen.pantown.com

อาหารเจแปน << กลับไปหน้าแรก


เห็นบอร์ดเงียบๆ... แม้จะถ่ายรูปไว้แค่เมนูเดียว ก็ขอนำเหนอซะโหน่ยยย ไม่รู้จะตั้งชื่อยังไงให้เก๋ๆ...ก็เป็นอันว่า ขอใช้ชื่อ... Vegetables Curry Rice - ข้าวแกงเคอรี่ญี่ปุ่นแบบมังสวิรัติ (ด้วยความหวังว่า ตัวเองเข้าใจถูกต้อง คือ มีไข่ในเมนู เป็นมังสวิรัติได้ ... แต่ไม่ใช่เจ ใช่มั้ยคะ.. ท่านผู้รู้ โปรดชี้แนะ)
โดย: ปูเปี้ยว (ปูเปี้ยว ) [20 ก.ค. 48 12:27] ( IP A:219.12.94.20 X: )

ความคิดเห็นที่ 1
Vegetables Curry Rice

ส่วนประกอบเครื่องปรุง...
* เครื่องแกงเคอรี่ญี่ปุ่น แบบก้อน รสเผ็ดน้อย 1 กล่องใหญ่
* มะเขือม่วง 5-6 ลูก
* แครอท 1 หัว (ถ้าหัวเล็กนัก ก็เพิ่มไปอีกครึ่งหัวนะคะ)
* บร็อคโคลี่ 1 หัว
* แอ๊ปเปิ้ล 2-3 ลูก
* ไข่นกกระทา 20 ลูก
* น้ำมันสลัด
* น้ำ 1400 - 1600 ซีซี (แล้วแต่ยี่ห้อและรุ่นของเครื่องแกงที่ใช้ค่ะ)

(จะเติมหอมหัวใหญ่ หั่นบางๆ สัก 1 หัวด้วยก็ได้ค่ะ)

ลงมือทำ...
1. ต้มไข่นกกระทา ปอกเปลือก และเอาลงทอดในน้ำมันมาก
(ของปู ไม่ได้ทอดนะคะ ด้วยเหตุผลประจำครัวค่ะ อิ๊ อิ๊)
2. ล้าง + หั่นผักขนาดเล็กใหญ่ตามชอบ
3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันสลัด เอามะเขือม่วงลงผัดก่อน
(ตรงนี้ ใครที่อยากใช้หอมใหญ่ด้วย ให้ผัดหอมใหญ่ให้ใสนิ่มก่อนค่ะ)
4. มะเขือม่วงอ่อนตัวลงทั่วกันแล้ว.. เติมแครอท ลงผัดต่อ..จึงค่อยใส่บร็อคโคลี่ลงผัด

(พักดูรูปก่อนนะคะ...ขอโทษที ไม่ได้ถ่ายรูปเครื่องปรุง...อันนี้ ตอนที่ผัดผักอยู่ในหม้อแล้วค่ะ)

โดย: ปูเปี้ยว (ปูเปี้ยว

) [20 ก.ค. 48 12:31] ( IP A:219.12.94.20 X: )

ความคิดเห็นที่ 2
เมื่อผักสุกดี เติมน้ำลงไปค่ะ 1400 - 1600 ซีซี แล้วแต่ว่าใช้เครื่องแกงของยี่ห้อไหน (ใครยังไม่รู้จัก ดูรูปได้ที่ห้องครัวญี่ปุ่นนะคะ)
ระหว่างรอน้ำเดือด...หันมาล้าง + ปอกแอ๊ปเปิ้ล และหั่นเสี้ยวไว้ค่ะ
พอน้ำเดือด เอาแอปเปิ้ล และไข่นกกระทาที่เตรียมไว้ลงใส่ได้เลยค่ะ

(รูปนี้ ตอนที่เติมน้ำลงไปแล้วค่ะ)

โดย: ปูเปี้ยว (ปูเปี้ยว

) [20 ก.ค. 48 12:36] ( IP A:219.12.94.20 X: )

ความคิดเห็นที่ 3
จากนั้น เบาไฟอ่อนสุด แล้วแกะเครื่องแกงก้อน ใส่ลงไป คนเบาๆให้ละลายทั่วดี...คอยดูให้พอเดือดปุดๆ อย่าให้เดือดพล่าน ความหอมจะหายไปนะคะ(แม๋...sensitive จังเยย)...ปิดไฟ และปิดฝาหม้อไว้ก่อนสัก 10 -20 นาที...จึงตักราดข้าวสวยญี่ปุ่น เสริฟได้เลยค่ะ
เครื่องเคียงก็ตามชอบนะคะ วันที่ทำนั้น ปูใช้แตงกวาญี่ปุ่น มาหั่นแว่นค่อนข้างหนา คลุกเกลือทิ้งไว้ 5 - 10 นาที แล้วล้างออก บีบเบาๆให้น้ำออกไป เอามาทานด้วยกันค่ะ (ลืมถ่ายรูปไว้ แหะ แหะ)

โดย: ปูเปี้ยว (ปูเปี้ยว

) [20 ก.ค. 48 12:45] ( IP A:219.12.94.20 X: )

ความคิดเห็นที่ 4 ว้าวๆ น่ากินจัง ขอแบ่งจานนึงนะคะ คุณปูเปี้ยววววววว ขอบคุณสำหรับสูตรค่า
โดย: Peter en Jeab [20 ก.ค. 48 13:32] ( IP A:82.170.165.152 X: )

ความคิดเห็นที่ 5 พี่ปูเปี้ยวน่ากินจังค๊า ขอชิมหน่อยค๊า
โดย: แบม [20 ก.ค. 48 17:12] ( IP A:84.66.161.33 X: )

ความคิดเห็นที่ 6 ตามเจี๊ยบ กับ พี่แบม มาชิทด้วยคน อิอิ ใครมาช้าอดนะ หุ ๆๆ น่าม่ำมั่ก ๆ เลยค่ะ พี่ปูเปี้ยว
โดย: อุ้ม [20 ก.ค. 48 19:11] ( IP A:195.93.60.84 X: )

ความคิดเห็นที่ 7 หวัดดีคะเพื่อนๆๆ คุณปูเปรี้ยว ขอชิมหน่อย หมดหรือยังคะ ห้อม...หอมน่ากินเจงๆๆๆ
โดย: Sascha Blackforest [21 ก.ค. 48 4:00] ( IP A:217.185.24.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 8 ต้องรีบชิมค่ะ ก่อนที่เน็ตจะเสีย ซ๊วบบๆๆๆๆ อร่อยนะคะ
โดย: แมงเม่าฯ [21 ก.ค. 48 9:40] ( IP A:61.47.97.225 X: )

ความคิดเห็นที่ 9
โอ้โห.. ..ไดเอ็ท ไดเอ็ท... สูตรนี้ เหมาะมากๆเลย.. น่ากิ้น น่ากิน ..ขอสักสองจานสิคะ... อ่า..จะเอาไปฝากน้องๆด้วยหน่ะค่ะ...(แอบ หลุบตา จึ๋กๆ ..)อิ อิ... คุณปูเปี้ยว.. พรุ่งนี้ ส่งแท็กคิวบิน มาด่วนนะค๊า..(ส่งบิล ไปเก็บค่าของที่คุณเต่าฯนะคะ.).

..หวัดดีค่ะ เพื่อนๆทุกๆคน.. มารับรองความอร่อยอีกคนค่า.... ใครไม่กล้าทานเนื้อ หรือ อาหารไม่ย่อย.. ลองสูตรนี้ดูนะคะ...

..แจมภาพ เครื่องแกงกระหรี่ (คะเร่ รูว์ /Curry roux /Curry paste )จากห้องครัวญี่ปุ่นค่ะ..

โดย: กุ้งใหญ่/โตเกียว (กุ้งใหญ่ โตเกียว

) [21 ก.ค. 48 22:18] ( IP A:219.1.112.19 X: )

ความคิดเห็นที่ 10 ส่วนยี่ห้อนี้ ยังไม่เคยกินค่ะ... ไม่รู้จะอร่อยเด็ดดวงแค่หนาย ย .. ใครเคยลองแล้ว บอกด้วย...
โดย: กุ้งใหญ่ โตเกียว [21 ก.ค. 48 22:20] ( IP A:219.1.112.19 X: )

ความคิดเห็นที่ 11 คุณปูเปี้ยว....น่าอร่อยค่ะ
โดย: เนย [22 ก.ค. 48] ( IP A:61.91.130.187 X: )

ความคิดเห็นที่ 12 น่าอร่อยจังค่ะ ส่งมาแถวๆนี้สักทีนะคะ อิอิ
โดย: Lek [22 ก.ค. 48 6:17] ( IP A:68.100.54.24 X: )

ความคิดเห็นที่ 13
หวัดดีค่า...เพื่อนๆทุกท่าน ยินดีมากมาย ที่เข้ามาชิมกันค่ะ
ขอบคุณคุณกุ้งใหญ่หลายๆเด้อ ที่ช่วยเอารูปมาลง(เรียกลูกค้า อิ๊ อิ๊)
ที่จริง เมื่อวานถ่ายเก็บไว้อีกสองเมนู แต่ไม่มีเวลาพิมพ์ recipe จริงๆ
ช่วงนี้ลูกปิดเทอม...เราเข้าเนตนานๆม่ายล่ายอ่ะ แง แง
แล้วจะหาโอกาสเข้ามาใหม่นะเจ้าคะ :D

โดย: ปูเปี้ยว [22 ก.ค. 48 12:09] ( IP A:219.12.94.20 X: )

ความคิดเห็นที่ 14 อื้มหืม น่ากินจังเลยค่ะ นำ้ยายไหย
โดย: benzzy (benzzy ) [22 ก.ค. 48 12:17] ( IP A:58.10.38.15 X: )

ความคิดเห็นที่ 15 สวัสดีค่ะคุณปูเปรี้ยวและเพื่อนๆทุกคน หน้าตาน่าทานจังเลยค่ะ เมนูผักนี่ของโปรดเลย ซูดๆๆ น้ำยายไหย หุหุ
โดย: โมโม [22 ก.ค. 48 18:34] ( IP A:82.254.36.62 X: )

ความคิดเห็นที่ 16 น่าทานจังเลยยย เหมือนไปทานในฟูจิ เลยค่า...
โดย: nid-nid [22 ก.ค. 48 18:54] ( IP A:61.90.84.252 X: )

ความคิดเห็นที่ 17 สวัสดีค่ะคุณปูเปรี้ยวและเพื่อนๆทุกคน เห็นเมนูนี้แล้วต้องไปลองทำบ้าง ขอบคุณสำหรับสูตรค๊า
โดย: ชมพู่ [22 ก.ค. 48 22:52] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 18 สวัสดีค่ะคุณปูเปรี้ยว และทุกคน นี่ขนาดเราไม่กินผักนะยังอยากกินเมนูนี้เลยอ่ะ สีถูกในมากค่ะ
โดย: แก้ว [23 ก.ค. 48 16:38] ( IP A:81.225.16.51 X: )

ความคิดเห็นที่ 19 เข้ามาขอชิมสักหน่อยนะค่ะ หมดยังค่ะคุณปูเปรี้ยว น่าทานๆ ค่ะ สวัสดีทุกๆคนด้วยค่ะ
โดย: ชบาเหลือง [24 ก.ค. 48 6:01] ( IP A:84.137.54.152 X: )

ความคิดเห็นที่ 20
หวัดดีค่ะ....คุณปูเปี้ยว และทุก ๆคน

เข้ามายกมือสนับสนุน....แกงกะหรี่ผัก....อร่อยมาก ๆ ค่ะ ที่บ้านก็ทำบ่อยเหมือนกัน ไม่งั้นเจ้าตัวเล็กไม่ค่อยชอบทานผักค่ะ เคี่ยวจนเปื่อยเลยละ

ลูกบ้านนี้...ก็ปิดเทอมเหมือนกันค่ะ...กิจกรรมเยอะจนแม่จะหายใจไม่ออกแล้วเหมือนกัน ((ทะเลาะกันนะค่ะ))

โดย: เต่า [24 ก.ค. 48 7:07] ( IP A:219.193.128.10 X: )

ความคิดเห็นที่ 21 ยกมือด้วยคนค่า (ลอกพี่เต่า หุๆๆ) แกงกะหรี่อร่อยมาก ๆ เลย พูดแล้วอยากกินจังเลย ไว้ทำมั่งดีกว่า หุ ๆๆ
โดย: ปุ๊ยค่ะ [24 ก.ค. 48 20:26] ( IP A:82.38.152.198 X: )

ความคิดเห็นที่ 22
เฮลโล่ว เพื่อนๆ....ดีจั๊ยดีใจ มีลูกค้าเพิ่ม อิ๊ อิ๊...ขอบคุณมากๆค่ะ ที่เข้ามาให้ความเห็นกัน...มีอะไรติ-ชม แนะนำเพิ่มเติม ก็เชิญเลยนะคะ ตามซำบาย จะยินดีมากๆค่ะ
วันนี้ เอาจานหลักอาหารเย็นวันนี้ มาลงให้ดูเล่นๆค่ะ พอดีลองถ่ายรูปดู (ไม่สวยเยย.. แง แง)....ไม่มีสูตรใดๆค่ะ เพราะไม่ได้ทำเอง...ซื้อปลาดิบมาทานค่ะ วันนี้ตามใจลูกสาว เค้าชอบซาชิมิ...อ้อ..ในรูป มีซุปมิโสะค่ะ ที่ทำเอง...ใส่เห็ดเข็มทอง กับ ผักสลัดค่ะ...คิดว่า เพื่อนๆคงทำซุปมิโสะกันได้ทุกคนแล้ว เพราะมีวิธีทำอยู่ในห้องครัวญี่ปุ่นแล้วค่ะ :D

โดย: ปูเปี้ยว [24 ก.ค. 48 20:45] ( IP A:219.12.94.20 X: )

ความคิดเห็นที่ 23 WOW!!!!! WOW!!!!! WOW !!!!!! YUMMY.
โดย: thip [25 ก.ค. 48 10:53] ( IP A:205.188.116.197 X: )

ความคิดเห็นที่ 24 มังสวิรัติ จริงๆ ด้วย แต่ว่า ก็อร่อยอยู่ดีล่ะค่ะ เพราะแอร์ว่า เครื่องแกงเค้าทำออกมารสชาติดี ใส่อะไรก็อร่อยอ่ะค่ะ
โดย: nagoyalover [25 ก.ค. 48 15:19] ( IP A:61.91.164.86 X: )

ความคิดเห็นที่ 26 ปล.ย้ายเมนูอาหารแล้วค่ะ
โดย: แบม [5 ส.ค. 48] ( IP A:84.66.161.33 X: )

ความคิดเห็นที่ 29 มาดูอีกรอบ น่าทานๆๆ
โดย: nid-nid [24 ก.ย. 48 9:24] ( IP A:61.90.85.8 X: )

ความคิดเห็นที่ 30 https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ครัวชมพู่ [14 ธ.ค. 48 10:53] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน