Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+1   <<  กลับไปหน้าแรก

ชูครีม...Windbeutel    ชูครีม โดย: Sascha Blackforest [14 พ.ค. 48 4:39] ( IP A:217.185.19.202 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    ส่วนผสม แป้งสาลี 150 กรัม นม 250 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา เนยสด 50 กรัม น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 4 ฟอง(ใหญ่ๆๆคะ) โดย: Sascha Blackforest [14 พ.ค. 48 4:54] ( IP A:217.185.19.202 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    หม้อคะ เอา นม+เกลือ+น้ำตาล+เนยสดรวมกันใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด เอาแป้งสาลีร่อน โดย: Sascha Blackforest [14 พ.ค. 48 5:01] ( IP A:217.185.19.202 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    เทแป้งใส่คนไว้ๆๆให้แป้งร่อน ปิดไฟเลยคะ โดย: Sascha Blackforest [14 พ.ค. 48 5:05] ( IP A:217.185.19.202 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    เทใส่ภาชนะรอสักครู่ ให้แป้งอุ่นๆๆ รอหน่อยนะอย่าใจร้อนนะจ๊ะ พอแป้งอุ่นๆๆ ก็ตีส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ทีละใบจนครบตีส่วนให้เข้ากัน โดย: Sascha Blackforest [14 พ.ค. 48 5:14] ( IP A:217.185.19.202 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    เตรียมตัวบีบ จะเอาขนาดไหนก็ตามถนัดคะ ไม่ขัดใจ โดย: Sascha Blackforest [14 พ.ค. 48 5:19] ( IP A:217.185.19.202 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    อบทีไฟ 220 องศา ซี เวลา 30 นาที โดย: Sascha Blackforest [14 พ.ค. 48 5:26] ( IP A:217.185.19.202 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    จากนั้นก็สอดไส้ ไส้ที่เห็น เป็นวิ๊ปปิ้งครีมผสมผลไม้สด ไส้มีหลายแบบคะแล้วจะมาต่อให้อีก ง่วงนอนแล้ว คุณแมงเม่าคะ เห็นบอกว่าวันศุกร์จะเอาสูตรมาแปะ ซาช่ารอซ้า รีบมาซะดีๆๆเลย หรือว่าตาเจ็บไปหาหมอนัดหรือยังคะ เป็นห่วงคะ โดย: Sascha Blackforest [14 พ.ค. 48 5:40] ( IP A:217.185.19.202 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    เมื่อวานที่บ้านฝนตกค่ะ ถ้าฝนตกแล้วเน็ตมันจะช้ามาก เลยไม่ได้โพสต์ค่ะ คุณซาช่าเอาสูตรและวิธีทำมาโพสต์ให้แล้ว อิอิ วัยรุ่นนะคะ เลยใจร้อน ดีค่ะดี เดี๋ยวบ่าย ๆจะเอาสูตรของดิฉันมาโพสต์ต่อในกระทู้นี้เลยนะคะ *** ทำได้น่ากินมากเลยค่ะ คนมีพรสวรรค์ เนอะ อิอิ ชอบดูอุปกรณ์ของคุณจัง *** เห็นเอากระดาษไขวางบนตะแกรงเตาอบเลย ใช่รึเปล่าคะ จะเอาอย่างบ้าง ชอบเลียนแบบดาราค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 6:40] ( IP A:221.128.103.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    จะรอให้คุณซาช่ามาโพสต์ใส้นานาชนิดให้เสร็จก่อน แล้วดิฉันถึงจะแปะต่อนะคะ จะได้ไม่สับสนอลเวง ** อิอิ ช่วยกันยั่ว ต่อมอยากกิน เอาให้ต่อมระเบิด!!!! โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 6:51] ( IP A:221.128.103.2 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    คุณซ่าซ่า ทำไมมีสีละมืออย่างนี้ละค่ะ สอดไส้ครีมสดด้วย น่ากินๆๆ คุณแมงเม่า ตาเจ็บหรือค่ะ หายเร็วๆนะค่ะ มารอเซพสูตร สองคุณครู ชูครีม ค่ะ โดย: ปุกปุย [14 พ.ค. 48 8:16] ( IP A:66.28.244.129 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    ของคุณซาช่า น่าทานยังเลยค่ะ อันเบอะเริ้มเลย เคยทำ1ครั้ง ออกมาแบ๊นแบน ไม่มีป่องตรงกลางให้บีบไส้เลยค่ะ - -" ยังไม่มีโอกาสแก้มือเลยค่ะ โดย: nid-nid [14 พ.ค. 48 9:55] ( IP A:58.10.179.192 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    มารอชิม เคยทำแล้วแบน ส่วนผสมเหลวมากเลยน่ะค่ะ ดีเลยมีสูตรใหม่มาจะได้แก้ตัวซักที อิอิ.........แล้วรอสูตรพี่แมงเม่าด้วยค่ะ หวัดดีคุณซาซ่า พี่แมงเม่า น้องนิด พี่ปุยด้วยค่ะ พี่แมงเม่าขอให้หายเร็วๆนะคะ โดย: Peter en Jeab [14 พ.ค. 48 15:13] ( IP A:82.170.165.152 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    สวัสดีค่ะทุกคน ดีเลยได้สูตรแล้วคราวนี้จะลองทำด้วยตัวเองบ้าง เพราะทุกทีที่ทำก็ไปซื้อสำเร็จแบบกล่องมาแล้วมาอบเอง แต่คราวนี้มีสูตรแล้ว ขอบคุณค่ะคุณซาซ่า พี่แมงเม่าขอให้หายเร็วๆนะคะ(ก๊อบเจี๊ยบมาอ่ะ อิ อิ) โดย: *แก้ว* [14 พ.ค. 48 17:13] ( IP A:81.225.17.62 X: ) ความคิดเห็นที่ 14    หง่า น่าหม่ำอีกแล้ว วันนี้แบมเข้ามาเอาสูตรปลาอบเกลือค่ะ แล้วจะสงการบ้านนะคะ คุณครู สวัสดีทุกคนค่ะ โดย: แบม [14 พ.ค. 48 17:49] ( IP A:84.65.20.232 X: ) ความคิดเห็นที่ 15    แอบมาขอ คราวหน้าสอนแต่งหน้าเค้กหน่อยได้มั้ยคะ คุณซาช่า แบบว่าแบม ปาดครีมที่เค้กไม่ค่อยจะเรียบค่ะ ปาดยังไงก็ไม่เรียบ หมุนแล้วหมุนอีกไม่เรียบซักทีค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ โดย: แบม [14 พ.ค. 48 18:11] ( IP A:84.65.20.232 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    รอคุณซาช่า ไม่มา งั้นดิฉันจะแปะเลยนะคะ แล้วคุณซาช่าค่อยมาต่อเรื่องไส้ ********* ชูครีม สัญชาติญี่ปุ่น สูตรที่ 1 นม ** 70 กรัม น้ำ** 70 กรัม เนย** 60 กรัม เกลือ ** นิดหน่อย(หยิบเล็ก ๆด้วยปลายนิ้ว ) น้ำตาล** 5 กรัม แป้งเค้ก ** 70 กรัม ไข่ *** 3 ฟอง (ไซซ์ Mทิ้งให้หายเย็น ตีพอเข้ากัน) อัลม่อนสไลด์ ไว้โรยหน้า สูตรนี้ ทำแบบลูกใหญ่ ขนาดน้อง ๆซาลาเปาลูกเล็ก ให้อบด้วยไฟ 200 C นาน 20 นาที แล้วลดไฟเหลือ 160 C อบต่ออีก 20 นาที โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 20:03] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    สูตรที่ 2 น้ำ ** 90 cc. เนย ** 60 กรัม แป้งเค้ก ** 60 กรัม ไข่ ** 2 ฟอง (ไซซ์ Mทิ้งให้หายเย็น ตีพอเข้ากัน) น้ำตาล ** 1 ชช. เกลือ *** นิดหน่อย (หยิบเล็ก ๆด้วยปลายนิ้ว ) งาขาว ไว้โรยหน้า สูตรนี้ ทำแบบลูกเล็ก บีบแป้งประมาณ 1 นิ้ว ให้อบด้วยไฟ 180 C นาน 15 นาที โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 20:05] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 18    อืมม ลืมย่อรูปนี้อีกแล้ว จริง ๆแล้วลูกเล็กค่ะ **** ความแตกต่างของ 2 สูตร สูตรที่ 1 นุ่มนวล อร่อย ทั้งตอนกินทันทีที่ใส่ไส้ หรือหลังจากใส่ไส้แช่เย็นแล้วมาออกมาทิ้งให้คลายเย็น แต่ตอนทำแล้วก้นมันโหว่ทุกลูกเลย แต่ข้างบนก็พองดีค่ะ ไปอ่านตำรา บอกว่า เป็นเพราะมีส่วนผสมของไข่มากไป แต่อาจเป็นที่ดิฉันทำพลาด ก็ได้นะ เพิ่งทำไปครั้งเดียว ว่าจะลองดูอีกที ไม่รู้ว่าจะก้นจะโหว่อีก รึเปล่า หากเพื่อน ๆไปลองทำสูตรนี้แล้วช่วยมาส่งข่าวด้วย ก็จะขอบคุณอย่างมาก สูตรที่ 2 ใช้น้ำอย่างเดียว ลดต้นทุน ออกมาสวยทุกลูก กินทันทีรู้สึกว่าแป้งมันแข็งนิด ๆ ไม่นุ่มนวลเท่าสูตรที่ 1 แต่ถ้าหลังจากใส่ไส้แช่เย็นแล้วมาออกมาทิ้งให้คลายเย็น กินอร่อยขึ้น ใกล้เคียงกับสูตรที่ 1 โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 20:07] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    ขอแก้ไขนิดค่ะ ให้ข้ามคห . 19 ไป มันผิด ถ้าทีมงานจะกรุณาลบคห. 19 ออกไป จะได้ไม่งงนะคะ ************* เอาใหม่นะคะ 1*** เอาน้ำ +นม (สูตรที่ 2ใช้แต่น้ำ )+ เนย +น้ำตาล + เกลือ ใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ปิดไฟ ยกลง 2*** ใส่แป้งลงไป รีบคนเร็ว ๆและแรง ๆ ถ้าแป้งเป็นเม็ดก็บี้ ๆ เหลือนิดหน่อยไม่เป็นไร โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 20:16] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    3**** เปิดไฟอ่อน ๆๆ ตั้งไฟคนเร็ว ๆ จนแป้งไม่ติดก้นหม้อ ระวังไหม้ (ใช้เวลาแป๊บเดียว ไม่นานนะคะ) ยกลงจากเตา โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 20:18] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 22    4*** ใส่ไข่ลงไปครั้งละ 1/3 คนให้เข้ากันดี จึงใส่ไข่ลงไปอีก จนหมด ( ตามตำราให้ใส่ไข่ได้ทันที ไม่ต้องรอ จะต่างกับของคุณซาช่า) โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 20:19] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 23    ใส่ไข่หมดและคนเข้ากันดีแล้ว หน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ เทียบให้ดูทั้ง 2 สูตร โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 20:21] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 24    5*** ใส่ถุงบีบ บนถาดที่ทาด้วยเนยขาว หรือปูด้วยกระดาษไข โรยหน้าด้วย อัลม่อนสไลด์ หรืองา โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 20:24] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 25    6***เอาเข้าอบ ใช้ไฟตามที่สูตรกำหนด ตอนเข้า อบเตาต้องร้อนได้ที่และห้ามเปิดเตาอบเด็ดขาด ถ้าจำเป็นต้องเปิดต้องรอ อย่างน้อย 10- 15 นาทีแรก 7***เอาออกมาวางพักบนตะแกรงให้เย็น จึงใส่ไส้ โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 20:26] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 26    หมายเหตุ ##ในถาดเดียวกัน ควรบีบ ขนาดเท่า ๆกัน #### ลูกเล็กจะใช้เวลาอบน้อยกว่าลูกใหญ่ ##### บางตำราเมื่ออบครบตามเวลาแล้ว ให้ปิดไฟ แง้มฝาเตาไว้ และทิ้งขนมไว้ในเตาต่ออีก 5- 10 นาที เพื่อให้ขนมอยู่ตัว แต่คิดว่าถ้าเราอบได้ที่แล้ว ก็ไม่จำเป็นค่ะหรือ อาจจะใช้ทำเฉพาะกับถาดสุดท้าย *** ขนมที่อบแล้วไม่พอง มักเกิดจากความร้อนไม่ถึง หรือเปิดเตาอบขณะขนมกำลังจะพอง รูปนี้ขนมมันจะแตกลายงา แต่สักพักก็หายค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 20:29] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 27    อิอิ ที่ว่าก้นโหว่ มันเป็นอย่างนี้ค่ะ ทุกลูกเลย แต่ข้างบนก็พอง ให้ใส่ไส้ได้ โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 20:31] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 28    ไส้ครีมคัสตาร์ด นม ** 380 กรัม (แบ่งครึ่งไว้ใช้ละลายแป้ง) ไข่แดง ** 3 ฟอง น้ำตาล ** 75 กรัม แป้งเค้ก ** 30 กรัม กลิ่นวนิลา หรือ กาแฟชงเข้ม ๆ หรือ น้ำมะนาว นิดหน่อย แล้วแต่ชอบ วิปครีม ** ประมาณ1/3 - ½ ของนน.ครีมคัสตาร์ด หรือ ตามชอบ โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 20:41] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 29    วิธีทำ ไส้ครีมคัสตาร์ด 1*** ผสมแป้ง + น้ำตาล ใส่ชามทนไฟ 2*** เทนมใส่เล็กน้อย คนให้ทั่ว แล้วค่อย ๆเติมนมทีละน้อย พร้อมกับคนเร็ว ๆ ไม่ให้เป็นลูก จนนมหมด คนให้เข้ากันดี อย่าให้แป้งเป็นลูก เนื้อจะไม่เนียน 3*** ใส่ไมโครเวฟ (600 W) 2 นาที คนให้เข้ากัน เวฟต่ออีก 1-2 นาที จนเรื่มข้น ให้หมั่นคนนะคะจะได้เนื้อเนียน ไม่เป็นลูก 4*** ใส่ไข่แดง คนให้เข้ากัน เวฟอีก 1 นาที @@@@@@@เวฟด้วยไฟแรงสุด ระยะเวลาให้ปรับลด /เพิ่ม ตามความแรงของเครื่อง เอาเวลาน้อยไว้ก่อนจะดีกว่า @@@@@@ 5*** ใส่ กลิ่นวนิลาลา หรือ กาแฟชงเข้ม ๆ หรือ น้ำมะนาว นิดหน่อย แล้วแต่ชอบ คนให้เข้ากัน พักให้เย็นสนิท 6*** ตีวิปครีมให้ขึ้นฟู แล้วผสมกับครีมคัสตาร์ดให้เข้ากัน 7***ใส่ถุงบีบ บีบใส่ตัวแป้งชูครีมที่พักจนเย็น โดยเจาะรูที่ตัวแป้ง แต่ดิฉันชอบใช้กรรไกรตัดแล้วบีบไส้ ง่ายกว่าค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 20:43] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 30    สูตรไส้ครีมชอค. ไส้ครีมชอคโกแลต แป้งข้าวโพด 10 กรัม โกโก้ผง 4 กรัม น้ำตาล 25 กรัม นม 130 CC. (* อุ่นให้ร้อนเกือบเดือด ) ชอคโกแลต 20 กรัม *****ผสมแป้ง+ น้ำตาล +โกโก้ ในชามทนความร้อน **** ทำต่อข้อ2 ของไส้ครีมคัสตาร์ดข้างบน ไม่มีรูปให้ดุ ดูรูปนี้ไปแทนนะ ชูครีมใส่ไส้ไอศครีม ราดด้วยชอค.ซ้อส โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 20:48] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 31    ไส้คัสตาร์ดชาเขียว แป้งเค้ก ** 30 กรัม น้ำตาล ** 50 กรัม ไข่แดง *** 2 ฟอง นม *** 200 cc เนย *** 20 กรัม ผงชาเขียว ** 1 ชช .+ น้ำร้อน 1 ชต. ชงให้ละลาย วิปครีม ** 50 cc. + น้ำตาล 1 ชช. ตีให้ขึ้นฟู **ทำคล้าย ๆไส้ครีมคัสตาร์ดข้างบน แต่ใส่เนยท้ายสุด พักให้เย็นจึงใส่ชาเขียว แล้วผสมกับวิปปิ้งครีม โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 20:51] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 32    สำหรับผู้ที่ไม่มีถุงบีบ ก็ทำได้ค่ะ วิธีทำถุงบีบ ต้องการขนาดใหญ่/เล็ก ก็ใช้กระดาษขนาดที่ต้องการ ลองใช้กระดาษพับตามรูปดู แล้วจะเข้าใจง่าย ดูตามรูปนะคะ • ** ใช้กระดาษไข ซ้อนกับกระดาษธรรมดา ตัดออกตามรูป 7-A • **ในรูป7-B ตรงลูกศรสีแดง ให้ม้วนเข้ามา จะได้แบบรูป 7-C โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 20:54] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 33    • **ม้วนไปเรื่อย ๆจนสุดกระดาษ เสียบชายลงในช่อง รูป 7-D ถึง 7-Fก็จะได้เหมือนรูปนี้ โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 20:57] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 34    •**ตักแป้งหรือ ไส้ครีม ใส่แล้วตัดปลายออก ให้รูใหญ่/เล็ก ตามต้องการ *************************** • ถ้าหากต้องการทำเป็นพิมพ์กรวย เพื่อทำขนมกรวยครีม ของคุณซาช่า ให้ใช้กระดาษธรรมดา 2 -3 แผ่น • แล้วซ้อนด้วยฟอยล์ แล้วทำตามวิธีข้างบน จะได้พิมพ์กรวยที่แข็งแรง พอๆกับของจริงค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 21:06] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 35    เอแคลร์ใส่ไส้ผลไม้ องุ่น และ แคนตาลูป โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 21:09] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 36    บีบเรียงเป็นรูปหัวใจ โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 21:10] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 37    รูปสุดท้าย Shu Roll Cake ชูครีมแบบเค้กม้วน ไส้สตรอแบรี่ **** ขอให้ลองทำแล้ว ประสบความสำเร็จกันทั่ว ๆทุกคนค่ะ ** คุณซาช่า อย่าลืมเอาไส้ของคุณมาแปะนะคะ จะรอดูต่อค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 21:16] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 39    อ้อ ขอบคุณเพื่อน ๆที่เป็นห่วงเรื่องตา ดูจอคอมฯมากไปน่ะค่ะ ถึงต้องเพลา ๆ ไม่เข้ามาทุกวันเหมือนก่อน โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 21:30] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 40    สวัสดีค่ะ คุณซาช่า มารับไม้แปะต่อนะคะ ดิฉันขอลาไปบันทม โดย: แมงเม่าฯ [14 พ.ค. 48 21:33] ( IP A:221.128.97.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 41    หวัดดีคะมาดาม แมงเม่า สูตรมาตรึมเลยขอบคุณนะคะ ยังอยู่หรือเปล่าเครื่องช้ามาก โดย: Sascha Blackforest [14 พ.ค. 48 21:34] ( IP A:212.144.181.5 X: ) ความคิดเห็นที่ 42    แวะมาเก็บสูตรค้า คุงคู ซาช่า และ คุงคูแมงเม่าฯ ลูกศิษย์คนนี้คงมีการบ้านมาส่งให้เร็วๆนี้นะ ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆนะค้า หวัดดีทุกๆคนค้า โดย: ชมพู่ สีชมพู [15 พ.ค. 48 2:26] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 43    สวัสดีค่ะ คุณสา อยากเห็นชูครีมฝีมือคุณสา เร็ว ๆ ค่ะ อิอิ อยากรู้ว่า ใครจะส่งการบ้านนี้เป็นคนแรก ทำก่อน อร่อยก่อนนะค้า ..า..า *** มารอดูไส้ของคุณซาช่าค่ะ ระหว่างนี้ พอดีไปเจอเว็บนี้ สอนวิธีทำถุงบีบ คล้ายกับที่เอามาแปะ แต่เขาทำเป็นสไลด์โชว์ (กดตรงเมนูด้านซ้ายมือของเว็บ) ดูแล้วเข้าใจง่ายดีนะ ได้ของแถมวิธีบีบดอกกุหลาบด้วยค่ะ https://www.foodandbakery.com/cake/rose/rose/ *** เห็นคุณแบมอยากรู้วิธีปาดหน้าเค้ก ก็มีเหมือนกัน ดูไปก่อน ปูพื้น ก่อนที่คุณซาช่าจะมาสอนต่อ https://www.foodandbakery.com/cake/edit/CakeDecorate/index.html โดย: แมงเม่าฯ [15 พ.ค. 48 12:24] ( IP A:221.128.97.155 X: ) ความคิดเห็นที่ 44    หวัดดีคะคุณแมงเม่า เมื่อวานซาช่าติดธุระแต่อยากเข้ามาดูเลยแว๊บมานิดหนึง เครื่องอึดมั่กๆๆๆช้าซ้า. ก่อนเอาไส้ตัวเองแปะตามคุณแมงเม่าบอก ฟังดูน่ากลัวกว่าน่ากินอิๆๆการทำชูครีมไม่ง่าย ไม่ยากคาดหวังอะไรไม่ค่อยจะได้ บางครั้งดีมากจนได้ใจ และบางครั้งก็ไม่เป็นดังที่หวัง พยายามกันหน่อยก็แล้วกัน คนอื่นยังทำได้ เราก็ทำได้ อิๆๆ โดย: Sascha Blackforest [15 พ.ค. 48 14:54] ( IP A:212.144.185.94 X: ) ความคิดเห็นที่ 45    ไส้ช๊อคโกแล็ต พุ้ดดิ้งสำเร็จรูปกวนแบบข้นๆๆใส่นมน้อยกว่า ครึ่งหนึ่งของสูตร แล้วตีให้เนียนหมายถึงกวนเสร็จแล้วใช้เครื่องตีให้เหนียน แล้วเอาไปผสมกับวิ๊ปปิ้งที่ตีขึ้นแล้ว ใช้ตะกร้อมือคนเบา ครีมที่ได้จะมีลักษณะเบาหวานอ่อนๆๆมัน พุ้ดดิ้งสำเร็จมีหลายรสเลือกดูเอา พุ้ดดิ้ง รสช๊อคโกแล๊ต โดย: Sascha Blackforest [15 พ.ค. 48 15:11] ( IP A:212.144.185.94 X: ) ความคิดเห็นที่ 46    ซาช่าข้องใจตูดด.ขนมของคุณแมงเม่าคะ ที่มันหายไปไปติดอยู่ที่ถาด หรือเป็นแบบนั้นเลยคะ ลองโรยแป้งก่อนบีบโรยหนาหน่อย แล้วถ้าทำ ใหญ่แบบราชาชูครีม ตามสูตร ต้องรีบผ่าขนมออกก่อนไม่อย่างนั้นมันจะยุบเพราะใหญ่มากไงคะ รสกาแฟ โดย: Sascha Blackforest [15 พ.ค. 48 15:22] ( IP A:212.144.185.94 X: ) ความคิดเห็นที่ 47    ง่ายๆๆรสกาแฟ ก็เปลี่ยนกาแฟ ตบแต่งด้วยช๊อคโกแล็ตอุ่นให้ร้อนแล้วเอามาราด ตามชอบ โดย: Sascha Blackforest [15 พ.ค. 48 15:28] ( IP A:212.144.185.94 X: ) ความคิดเห็นที่ 48    แต่ที่นิยมกินกันแบบนี้คะ วิ๊ปปิ้งครีมตีให้ขึ้น แล้วผสมกับผลไม้ตามชอบ แยมรสต่างๆๆ ผสมไปกับวิ๊ปปิ้ง ก็เรียกไปตามไส้นั้นๆๆ เวลาจะกินถึงจะใส่ไส้คะ โดย: Sascha Blackforest [15 พ.ค. 48 15:34] ( IP A:212.144.185.94 X: ) ความคิดเห็นที่ 49    ชูครีม ที่ฝรั่งเศสจะแข็งคะ เหมือนเอาแป้งขนมปังทำ แล้วก็มีแบบนิ่มลงมาหน่อย แต่ไม่นิ่มเหมือนบ้านเรา อยู่ที่แป้งด้วยสูตรเดียวกัน แป้งไม่เหมือนกันทำออกมาย่อมแตกต่างบ้างแต่ใช้ได้ อร่อยคนละแบบ โดย: Sascha Blackforest [15 พ.ค. 48 15:47] ( IP A:212.144.185.94 X: ) ความคิดเห็นที่ 50    ตามมาน้ำลายไหล ขอบคุณพี่แมงเม่าฯ สำหรับเวปแต่งหน้าเค้กนะคะ สวัสดีทุกคนค่ะ โดย: แบม [15 พ.ค. 48 16:54] ( IP A:81.79.83.25 X: ) ความคิดเห็นที่ 51    จะลองเสี่ยงทำดูอีกซักทีสองที อิอิ หวังว่าคงจะสำเร็จนะคะ แล้วจะมารายงานผล แต่คงต้องปลายอาทิตย์หน้าน่ะค่ะ หวัดดีทุกคนนะคะ โดย: Peter en Jeab [15 พ.ค. 48 22:56] ( IP A:82.170.165.152 X: ) ความคิดเห็นที่ 52    ตูดดด มันไปติดอยู่ถาดค่ะ แต่แค่บางส่วนของตูดดดด 555 ตั้งใจจะลองทำสูตรนี้ ใหม่อีกสักครั้ง ยังสงสัยเรื่องตูดดด แล้วสูตรที่สองก็ไม่เป็นค่ะ ถาดใช้เนยขาวทา ไม่ได้โรยแป้ง ที่บ้านเรากระดาษไขดี ๆ แพงจริง ๆ เลยต้องใช้เนยขาวทาถาด *** คห. 5 เห็นเอากระดาษไขวางบนตะแกรงเตาอบเลย ใช่รึเปล่าคะ สะดวกดีนะ *** เอาใจช่วยค่ะ คุณเจี๊ยบ ไม่ต้องท่องคาถา โอม จงพอง โอม จงพอง ขอแค่เวลาอบ ไฟร้อนได้ที่เท่านั้นแหล่ค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [16 พ.ค. 48 11:37] ( IP A:221.128.107.234 X: ) ความคิดเห็นที่ 53    ของชอบมาอีกแล้ว ขอบคุณคุณแมงเม่าฯ และคุณซาซ่ามากๆเลยสำหรับสูตรและวิธีทำ คุณปุกปุย น้องนิด น้องแบม น้องเจี๊ยบ คุณสา น้องแก้วใครทำแล้วมาบอกด้วยนะแต่ละสูตรรสชาดเป็นไงกันบ้าง คงอร่อยพอๆกันทั้งสามสูตรเลยใช่ไหม แล้วเราจะทำสูตรไหนก่อนดีนะ คิดๆๆๆๆๆได้แต่คิดยังไม่ลงมือทำ อิอิอิ โดย: J&J [16 พ.ค. 48 14:49] ( IP A:202.183.185.160 X: ) ความคิดเห็นที่ 58    คุณแบมส่งการบ้านก่อนใครเลย อยากได้คะแนนเท่าไรจ๊ะให้หมดเลย คุณแบมต้องหาหัวบีบใหญ่ๆๆ ถุงบีบต้องแข็งแรงหน่อย ทำตัวแล้วรอใส่ไส้พรุ่งนี้ก็ได้ ไส้เหลืองน่ากิน เวลาอบต้องดูขนมด้วย ดูทั้งเวลาและขนมยังไม่ได้เวลา ถ้าขนมจะไหม้ต้องลดไฟลง ขนมเล็กใช้ไฟแรงระยะสั้น ขนมใหญ่ใช้ไม่แรงระยะนาน ประมาณนี้คะ ชูครีม ไส้คาว เป็นครีมชีสใส่ต้นหอมและเครื่องปรุง อร่อยมาก ถูกใจคอฝรั่งยิ่งนัก โดย: Sascha Blackforest [17 พ.ค. 48 1:52] ( IP A:217.185.19.213 X: ) ความคิดเห็นที่ 59    หวัดดีคะคุณกุ้งใหญ่ ซาช่ากับคุณแมงเม่า รอคุณกุ้งใหญ่ มาช่วยยั่วอยู่นี้ก็ปล่อยให้รอซ้า.. มามะมาช่วยกัน อิๆๆเดี๋ยวจะให้เป็นนางเอก คุณแมงเม่าที่เห็นไม่ใช่กระดาษไขคะมันเป็นพาสติคทนไฟ ไม่ต้องทาไขมันไม่ติด ร่อน ใช้ได้พันครั้ง ใช้ผ้าเช็ดทำความสอาด ดีมากกก ชอบไหม๋คะ(แอบยั่ว)ตูดดด เลยไม่ติดถาดคะ โดย: Sascha Blackforest [17 พ.ค. 48 3:02] ( IP A:217.185.19.213 X: ) ความคิดเห็นที่ 60    คุณJ&J ตัดใจเลือกเอาซะสูตรหนึงค่ะ แล้วรีบทำด่วน อร่อยกว่าที่ซื้อเขากินนะคะ อร่อยแบบนี้เคยซื้อที่ร้านดังๆ ลูกละ 20 -25 บาทเชียว ทำเองคุ้มมากค่ะ **** คุณ กุ้งใหญ่ ไม่ลองทำรึ ง่ายกว่าที่คิดค่ะ ถ้าไม่สำเร็จ ต้องทิ้งก็แค่ส่วนผสมแป้ง ไม่แพงเท่าไร ทำตัวแป้งพองแล้วค่อยทำไส้ไงคะ ลองม๊ะ ตื่นเต้นดีออก ตอนลุ้นว่าจะพองมั๊ย *** คุณแบมได้รางวัล สิงห์ปืนไวแห่งเว็บนี้ค่ะ คราวหน้า รับรองว่าแจ๋วแน่ ๆ ไส้ต้องผสมวิปปิ้งครีมค่ะ อร่อย *** คุณซาช่าคะ พาสติคทนไฟ ชื่อว่าอะไร มียี่ห้อไหม ราคาเท่าไร ชอบอะไรที่สะดวก ๆๆค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [17 พ.ค. 48 18:03] ( IP A:221.128.88.118 X: ) ความคิดเห็นที่ 61    สำหรับคุณแมงเม่าโดยเฉพาะ อิๆๆ ที่เมืองไทยมีขายเพื่อนที่อยู่ที่นี่ไปเจอที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอร์รี่ ราคาร้อยกว่าบาท ที่เยอรมันจะแพงกว่าและไม่มีวางขายตามท้องตลาด นอกจากพวกซอกแซก(แอบจิกตัวเอง) ลักษณะ เป็นพาสติคสีน้ำตาลบาง ม้วนได้เวลากางออกไม่งอ ต้องไปอธิบายให้คนขายฟัง ส่วนชื่อ มันเป็นตัวย่อ PTFE แบบนี้มีมานานแล้ว แบบใหม่ไฉไลกว่า เป็น ซิลิโคน อยากได้ละซิเดี๋ยวกลับไปเมืองไทย จะเอาไปฝาก ด้วยความพิศวาสอย่างแรง อิๆๆ โดย: Sascha Blackforest [18 พ.ค. 48 15:26] ( IP A:213.7.116.32 X: ) ความคิดเห็นที่ 62    อู๊ยยย ขอบคุณมั่ก ๆๆเลยค่ะ คุณซาช่า เกรงใจค่ะ แค่เอารูปมาโชว์อุปกรณ์ใหม่ ๆ ให้ดูก็ขอบคุณหลาย ๆแล้วค่ะ ว่าง ๆจะลองไปดูเจ้าPTFE ที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ *** มิตรภาพข้ามน้ำ ข้ามทะเล คุยกันแบบไม่เคยเห็นซึ่งกันและกัน แต่ถูกคอ ถูกใจ อิอิอิ โดย: แมงเม่าฯ [20 พ.ค. 48 12:38] ( IP A:221.128.107.87 X: ) ความคิดเห็นที่ 63    ไปซื้อมาแล้วค่ะ แต่ไม่เหมือนของคุณซาช่า เป็นแผ่นคล้ายพลาสติคค่ะ ใช้ได้ด้านละ 500 ครั้ง ยังได้ลองใช้เลย ถ่ายรูปมาให้ดูค่ะ โดย: แมงเม่าฯ [23 พ.ค. 48 14:10] ( IP A:221.128.100.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 64    หวัดดีคะคุณแมงเม่า แล้วคุณแมงเม่าชอบไหม๋คะ ที่ไม่เหมือนจริงคะ เดี๋ยวใช้ไปเรื่อยๆๆก็เหมือนคะ โดย: Sascha Blackforest [27 พ.ค. 48 23:58] ( IP A:213.7.121.130 X: ) ความคิดเห็นที่ 65    ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่ https://chompoo-kitchen.pantown.com/ โดย: ครัวชมพู่ [8 ก.ค. 48 2:55] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 66    สวัสดีค่ะ ช่วงนี้กำลังเห่อทำชูครีมอ่ะคะ พอมาเปิดเจอเวปนี้ก้อกรี๊ดเลย ตอนนี้มีปัญหาเรื่องหัวบีบตัวชูครีมอ่ะคะ เพราะบีบแล้วอบออกมาไม่สวยเหมือนของคุณแมงเม่า กะ คุณซาซ่า เลยคะ รบกวนขอคำแนะนำเรื่องหัวบีบว่าควรใช้แบบไหนและเบอร์อะไรค่ะ อันที่บีบออกมาเป็นตัวยาวๆอ่ะคะ ชอบมากเยย ขอบคุณมากคะ แล้วจารีบเอาการบ้านมาส่งคะ โดย: หยกค่ะ [27 ก.ค. 48 21:24] ( IP A:203.188.14.102 X: ) ความคิดเห็นที่ 67    ครัวชมพู่ (ทางเข้าหน้าบ้าน) https://chompoo-kitchen.pantown.com/ ครัวชมพู่+1(ครัวจีน) https://chompoo-kitchens.pantown.com/ รวมเมนูของเพื่อนๆ https://kompisarna.pantown.com/ ครัวชมพู่+2(คลังกระทู้เก่า+ส่งการบ้าน) https://chompoo-kitchenss.pantown.com/ Wabmaster chompoo_kitchen@hotmail.com โดย: ครัวชมพู่ [16 ส.ค. 48 18:50] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน