สูตรทำคุกกี้อัลมอนต์

คุ๊กกี้อัลมอนต์
ส่วนผสม
ไข่ขาวไข่ไก่4ฟอง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบบดละเอียด 1/4 ถ้วย
อัลมอนต์หั่นบางๆ 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
นํ้าตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
เบกกิงโซดา 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ผสมนํ้าตาลและเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ ผสมแป้งข้าวโพด ผงฟูเบกกิงโซดาเข้าด้วยกัน ร่อน 2 ครั้ง พักไว้
2. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูเล็กน้อย ค่อยๆใส่นํ้าตาลที่ผสมไว้ ตีให้เข้ากันจนหมดนํ้าตาลและไข่ขึ้นฟูขาวเนียน ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และแป้งที่ร่อนไว้คนตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน
3. ทาถาดสำหรับอบด้วยเนยขาว ตักส่วยผสมใส่ถุงบีบ บีบเป็นแท่งยาวประมาณ 2 นิ้วให้ห่างกัน 1/2 นิ้ว ทำจนเต็มถาด แต่งหน้าด้วยอัลมอนต์
4. นำเข้าเตาอบ ใช้อุณหภูมิ 350 องศาฟาห์เรนไฮต์ประมาณ 15 นาที หรือจนสุกเหลือง เอาออกจากเตาอบ แซะวางบนตะแกรง พักไว้จนเย็นเก็บใส่ขวดที่มีฝาปิดสนิท