chompoo-kitchens.pantown.com Link   <<  กลับไปหน้าแรก

(1) ถ้วยตวง+dl รายละเอียด : 1dl = 100 มล. ไฟเตาอบในรูป 220 องศาเซลเซียส ถ้าคนที่ไม่มีถ้วยตวงแบบ 1dl ให้ใช้ช้อนตักข้าว (ช้อนโต๊ะ)ใส่น้ำให้เต็ม 7 ช้อนโต๊ะ เท่ากับ 1 dl (ช้อนต้องให้ได้มาตราฐาน เพราะที่บ้านเราตักได้ 10 ช้อนโต๊ะ ถึงจะเป็น 1 dl) ----------------------------------------------------------------------- Bra att ha för att mäta rätt (Sweden) Måttkanna av plast=13 dl Måttsata med 4 mått: 1 dl=100 ml =knappt 7 msk 1 dl=15 ml= 3 tsk 1 tsk=5 ml=5 kryddmått 1 kryddmått (krm)=1 ml ----------------------------------------------------------------------- เนย 1 ถ้วย หนัก 200 กรัม แป้ง 1 ถ้วย หนักเท่าไหร่ขึ้นกับชนิดของแป้งค่ะ ว่ามีความหนาแน่นเท่าไหร่ 1 ถ้วยตวง = 16 ช้อนโต๊ะ 1ช้อนโต๊ะ = 3 ช้อนชา 1 ถ้วยตวง ของสารแต่ละอย่างจะหนักไม่เท่ากันค่ะ ขึ้นกับความหนาแน่นของสารนั้นๆ ที่เราต้องตวง ต้องใช้กันบ่อย ๆ ก็น่าจะประมาณนี้คะ 3 ชช. = 1 ชต. 4 ชต. = 1/4 ถ้วย 16 ชต. = 1 ถ้วย ไ่ข่ไก่เบอร์ 0 4 ฟอง หรือเบอร์ 3 6 ฟอง (ไม่รวมเปลือก) = 1 ถ้วย ไข่ขาว 8-10 ฟอง = 1 ถ้วย แป้งสาลีตราพัด 1 ถ้วย = 90 กรัม แป้งสาลีตราว่าว 1 ถ้วย = 95 กรัม แป้งสาลีทำขนมปัง 1 ถ้วย = 100 กรัม น้ำตาลทราย 1 ถ้วย = 185 กรัม น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย = 180 กรัม เนย 1 ถ้วย = 200 กรัม แต่เฉลี่ยๆ เอา ก็อนุโลมว่าเท่ากับ 1 ก้อนได้คะ ผงฟู 1 ชต. = 10 กรัม 1ถ้วย=8ออนซ์=227กรัม มาตราส่วนทั่วไป 3 ช้อนชา = 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ = 1 / 8 ถ้วยตวง 4 ช้อนโต๊ะ = 1/ 4 ถ้วยตวง 12 ช้อนโต๊ะ = 3/ 4 ถ้วยตวง 16 ช้อนโต๊ะ = 1 ถ้วยตวง 1 ไพน์ = 2 ถ้วย 1 ควอท = 4 ถ้วย 1 แกลลอน = 4 ควอท 1 ออนซ์ (ของเหลว) = 2 ช้อนโต๊ะ 1 ถ้วย = 8 ออนซ์ 1 ออนซ์ (ของแห้ง) = 28.3 กรัม 1 ปอนด์ = 16 ออนซ์ หรือ 454 กรัม 1 กิโลกรัม = 2.2 ปอนด์ มาตราส่วนสำหรับแป้งสาลี แป้งขนมปัง (ตราห่าน) 1 ถ้วย = 110 กรัม แป้งเอนกประสงค์ (ตราว่าว) 1 ถ้วย = 95 กรัม แป้งเค้ก (ตราพัดโบก) 1 ถ้วย = 90 กรัม แป้งสาลีชนิดเบาที่สุด (ตราบัวแดง) 1 ถ้วย = 90 กรัม แป้ง Whole Wheat 1 ถ้วย = 70 กรัม แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย = 100 กรัม ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย = 75 กรัม มาตราส่วนสำหรับส่วนผสมชนิดอื่น ๆ (1) น้ำตาล น้ำตาลทราย 1 ถ้วย = 185 กรัม น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย = 180 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย = 85 กรัม น้ำผึ้ง 1 ถ้วย = 300 กรัม (2) ไขมัน เนยสด (หรือมาการีน) 1 ถ้วย = 200 กรัม เนยขาว 1 ถ้วย = 185 กรัม Peanut Butter 1 ถ้วย = 240 กรัม Pastry Margarine 1 ถ้วย = 200 กรัม น้ำมันพืช 1 ถ้วย = 200 กรัม (3) ไข่ ไข่ไก่ (ขนาดกลาง) 1 ฟอง = 50 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง = 17 กรัม ไข่ขาว 1 ฟอง = 33 กรัม (4) นมและผลิตภัณฑ์นม นมข้นจืดระเหย 1 ถ้วย = 240 กรัม นมผงขาดมันเนย 1 ถ้วย = 120 กรัม ครีมข้น 1 ถ้วย = 225 กรัม วิปปิ้งครีมสด 1 ถ้วย = 200 กรัม 5) สารขึ้นฟู ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ = 7 กรัม โซดาไบคาร์บอเนต (Baking Soda) 1 ช้อนโต๊ะ = 10 กรัม ผงฟู (Baking Powder) 1 ช้อนโต๊ะ = 8 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ (Cream of Tartar) 1 ช้อนโต๊ะ = 7 กรัม แอมโมเนีย (เช้าก่า) 1 ช้อนโต๊ะ = 10 กรัม (6) เบ็ดเตล็ด ผงโกโก้ 1 ถ้วย = 65 กรัม Chocolate สำเร็จรูป 1 ถ้วย = 200 กรัม Chocolate สำเร็จรูปสำหรับแต่งหน้า 1 ถ้วย = 120 กรัม น้ำ 1 ถ้วย = 225 กรัม วานิลา 1 ช้อนโต๊ะ = 10 กรัม กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ = 2 กรัม น้ำใบเตยคั้นข้น 1 ช้อนโต๊ะ = 15 กรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ = 10 กรัม สูตรการตวงต่างๆเหล่านี้แปลมาจากหนังสือสวีดิส+และมาจากห้องอาหารการกินคะ ขอขอบคุณทุกๆท่านที่เข้ามาช่วยกันตอบนะคะ http://chompoo-kitchen.pantown.com/ ติดต่อ : ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [ 20 เม.ย. 48 14:41 ]

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน