chompoo-kitchens.pantown.com
Beef <<
กลับไปหน้าแรก
(16)
16 เนื้อแกะตุ๋นผักบ๊อคโค่ลี่+แครอท+มันฝรั่ง
รายละเอียด :
เนื้อแกะตุ๋น +วิธีทำ
เนื้อแกะเอาตรงส่วนน่อง1กิโล(เวลาซื้อให้กดตรงเนื้อดูให้นิ่มๆ)
เอากระเทียม2หัว ทุบเบาๆ+หอมใหญ่1หัว+แครอท+มันฝรั่งปอกเปลือกอย่างละปริมาณเท่าๆกันกับหอมใหญ่ ส่วนมันฝรั่งถ้าชอบก็ใส่เยอาะหน่อย
สับเนื้อแกะชิ้นพอคำ+หั่นหอม+แครอท ชิ้นพอคำใส่อย่างลงไปในหม้อ ใส่ซีอิ้ว+เกลือ+แม๊กกี้+น้ำตาล+พริกไทยดำป่น+และพริกไทยแบบธรรมดา+วายขาว กะเอาเอง ผสมเครื่องให้เข้ากันดีแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย3ชม.
แล้วตั้งหม้อเหล็กใส่เนื้อแกะลงไปผัดให้พอหอม เทของที่หมักตามลงไป+กระเทียม +แครอท+หอมใหญ่+มันฝรั่งเทตามลงไปผัดให้หอม แล้วเติมน้ำลงไปให้ท่วมเนื้อแกะ ตุ๋นไฟแรงก่อนหลังจาก15นาทีไป หรี่ไฟปานกลางประมาณ1ชม.(ให้ดูว่าเมื่อหรี่ไฟปานกลางแล้ว น้ำจะเดือดปุๆแต่ไม่เดือดกระจายก็ปิดฝาเคี่ยว)
หลังจาก1ชม. มาเปิดหม้อดูว่าเนื้อนิ่มลงหรือยัง
ถ้านิ่มลงดีแล้ว ก็ชิมรส ถ้ายังขาดรสอยู่ก็ให้เติมเกลือ+น้ำตาลลงไป
แล้วก็ยกออกมาเทใส่จานทานได้เลยค๊า
http://chompoo-kitchen.pantown.com/
ติดต่อ :
ครัวชมพู่
[ 25 ก.ค. 48 14:10 ]
คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน