chompoo-kitchens.pantown.com Beef   <<  กลับไปหน้าแรก

(16) 16 เนื้อแกะตุ๋นผักบ๊อคโค่ลี่+แครอท+มันฝรั่ง รายละเอียด : เนื้อแกะตุ๋น +วิธีทำ เนื้อแกะเอาตรงส่วนน่อง1กิโล(เวลาซื้อให้กดตรงเนื้อดูให้นิ่มๆ) เอากระเทียม2หัว ทุบเบาๆ+หอมใหญ่1หัว+แครอท+มันฝรั่งปอกเปลือกอย่างละปริมาณเท่าๆกันกับหอมใหญ่ ส่วนมันฝรั่งถ้าชอบก็ใส่เยอาะหน่อย สับเนื้อแกะชิ้นพอคำ+หั่นหอม+แครอท ชิ้นพอคำใส่อย่างลงไปในหม้อ ใส่ซีอิ้ว+เกลือ+แม๊กกี้+น้ำตาล+พริกไทยดำป่น+และพริกไทยแบบธรรมดา+วายขาว กะเอาเอง ผสมเครื่องให้เข้ากันดีแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย3ชม. แล้วตั้งหม้อเหล็กใส่เนื้อแกะลงไปผัดให้พอหอม เทของที่หมักตามลงไป+กระเทียม +แครอท+หอมใหญ่+มันฝรั่งเทตามลงไปผัดให้หอม แล้วเติมน้ำลงไปให้ท่วมเนื้อแกะ ตุ๋นไฟแรงก่อนหลังจาก15นาทีไป หรี่ไฟปานกลางประมาณ1ชม.(ให้ดูว่าเมื่อหรี่ไฟปานกลางแล้ว น้ำจะเดือดปุๆแต่ไม่เดือดกระจายก็ปิดฝาเคี่ยว) หลังจาก1ชม. มาเปิดหม้อดูว่าเนื้อนิ่มลงหรือยัง ถ้านิ่มลงดีแล้ว ก็ชิมรส ถ้ายังขาดรสอยู่ก็ให้เติมเกลือ+น้ำตาลลงไป แล้วก็ยกออกมาเทใส่จานทานได้เลยค๊า http://chompoo-kitchen.pantown.com/ ติดต่อ : ครัวชมพู่ [ 25 ก.ค. 48 14:10 ]

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน