chompoo-kitchens.pantown.com dimsum   <<  กลับไปหน้าแรก

(70) **ทาร์ตไข่ **egg tart** (ทาร์ตไข่ 12 ถ้วย) รายละเอียด : รายละเอียด : http://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board25&topic=51&action=view สวัสดีคะเพื่อนๆ ชาวครัวชมพู่ทุกๆคน วันนี้เอาขนมมาฝากค่ะ สูตร ทาร์ตไข่ สำหรับ ทาร์ตไข่ 12 ถ้วย (แป้ง 24 ถ้วย) วีธีทำ แป้งสาลี 3 dl (+ ครึ่ง dl ตอนนวด) เนย 200 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 2 dl หั่นเนยแล้วเอามานวดกับแป้ง+น้ำตาลไอซิ่ง นวดให้เข้ากัน แล้วเติมแป้งลงไปอีกหน่อย จนแป้งเนียนอย่างในรูป แล้ว เริ่มมา ผสมไข่ ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล ครึ่ง dl (ถ้าไม่ชอบหวานก็ 1 dl) นมสด 1 ชช. น้ำ 1 1/2 dl เอามาตีผสมกัน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วช้อนเอาฟองออก เอาแป้งมา ใส่ในถ้วย ถ้วยละ 25 กรัม พยายามจับให้ขอบบาง แล้วถึงเอาไข่มาหยอดลงไปในถ้วย เปิดไฟเตาอบ 210 บนล่าง อบช่องกลาง 7 ถึง 9 นาที ถ้าเห็นขอบแป้งเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้ลดไฟลงมาเหลือ 200 อบเวลามากสุด รวมไม่เกิน 9 นาที แต่ต้องคอยจ้องดู เดี๋ยวจะไหม้ (ถ้าเผลอ ) แล้วก็ทานได้กับชาหรือกาแฟ เรื่องไฟเตาอบให้ศึกษาเอาเอง เพราะไฟเตาอบแต่ละบ้านความร้อนจะต่างกัน http://chompoo-kitchen.pantown.com/ ครัวชมพู่ ติดต่อ : ครัวชมพู่ ( [ 28 มิ.ย. 50 14:05 ]

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน