chompoo-kitchens.pantown.com Chicken/Duck   <<  กลับไปหน้าแรก

(1) 1 ไก่แช่ซีอิ้ว รายละเอียด : หม้อแรกนี่ เราจะแนะนำเครื่องพะโล้ก่อนนะคะ ซีอิ้วดำ+ขาว+ดอกจันไม้พะโล้ หรือไปซื้อแบบถุงๆเขามีขายสำเร็จ ตั้งหม้อให้เดือด ขิงทุบสักแง่งใหญ่กว่าหัวแม่มือใส่ ลงไปในหม้อซีอิ้ว เติมน้ำตาลลงไป(น้ำตาลกรวด) ชิมดู ให้รสออก หวานก่อน เค็มตามนิดหน่อย ตั้งไฟให้เดือด ต้องคอยจ้องนะไม่งั้นถ้ามันเดือดจะไหลออกมาจากหม้อ งานนี้ เก็บเช็ดหนักนะคะ ไก่ 1 ตัวงมาล้างให้สะอาด เอาไก่มาต้มสัก 5นาที แล้ว ยกออกมาให้สะเด็ดน้ำ แล้วก็ เปิดเตา ต้มน้ำซีอิ้วให้เดือด แล้วถึงใส่ไก่ลงไปต้มด้านหลัง 10นาที ไฟ อ่อนๆ แล้วพลิกมาต้มด้านท้อง จริงๆเรียกว่าแช่นะ อีก 20ถึง35นาทีแล้วแต่ขนาดของไก่ พอได้เวลา เราก็ เอา ไม้จิ้มดู ตรงน่อง ถ้าไม่มีเลือดใหลออกมาก็ แสดงว่าสุกคะ ก็รับประทานได้คะ http://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ ติดต่อ : ครัวชมพู่ [ 20 เม.ย. 48 3:13 ]

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน