chompoo-kitchens.pantown.com Chicken/Duck   <<  กลับไปหน้าแรก

(13) 13 ข้าวอบไก่+เห็ดหอม(หม้อดิน) รายละเอียด : ข้าวอบไก่+เห็ดหอม(หม้อดิน) หรือ ต้งกู้ไก้ฝ่าน 1 เตรียมของ เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น+ เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นๆ กุ้งแห้งแช่น้ำให้นิ่ม ขิงซอยพอประมาณ 2 ใส่เครื่องปรุง เกลือ 1ชช.+น้ำตาล1ชช.+ชูรสปลาย ชช.+พริกไทย ปลาย ชช.+แป้งมันนิดๆ น้ำมันพืช1ชต. ซีอิ้วขาว 1 ชช.+ซอสหอยนางรม1ชช. เหล้าจีน1ชต. หรือ วายขาว ผสมให้เข้ากัน อาจจะเติมน้ำลงไปนิดๆก็ได้1ชช.( ถ้าดูแล้วมันแห้งไป) หมักทิ้งไว้อย่างน้อยๆ 1ชม.ขึ้นไป 3 ข้าวสารยี่ห้อนี้ดีจัง ตราอูฐ ข้าวใหม่มากๆ เวลาหุงเติมน้ำน้อยลง แต่ถ้าได้ข้าวเก่า 70ข้าวนี้30 ข้าวจะอร่อยเป็นพิเศษ เอาข้าวสารใส่หม้อดิน ข้าว2กระป๋องน้ำ1กระป๋องครึ่ง ตั้งหม้อเปิดไฟแรงปิดฝาสัก7 ถึง 10นาที ขอบอกก่อนว่า ในรูปเป็นข้าวใหม่ ถ้าข้าวเก่า น้ำกับข้าวสารประมาณเท่าๆกัน เช่นข้าวสาร2กระป๋อง น้ำก็2กระป๋อง เวลาผ่านไป10นาที ก็มาเปิดดูถ้าข้าวสานเริ่มเดือดปุๆ แบบในรูป(รูปที่3) 4 ก็ใส่ไก่ที่หมักแล้วลงไปในหม้อเลย แต่ให้เนื้อไก่กระจายให้ทั่วๆ 5 แล้วปิดฝาหรี่ไฟในเตาจากแรงสุดมาอยู่ที่เบอร์ 2 ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที แล้วก็มาเปิดฝาดูก็จะออกมาแบบในรูปนี้ 6 แล้วจะทานในหม้อหรือจะตักแบบในรูปก็แล้วแต่ ตามใจชอบ ขอบอกว่าอาหารที่ใช้หม้อดินหุงหรือต้ม มันจะอร่อยกว่าหม้อธรรมดา ไม่ลองก็ไม่รู้นะ เมนูนี้ง่ายๆที่บ้านจะทำกินกันเป็นประจำ ลองทำกันดูนะ http://chompoo-kitchen.pantown.com/ ติดต่อ : ครัวชมพู่ [ 8 มิ.ย. 48 21:03 ]

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน