chompoo-kitchens.pantown.com pork   <<  กลับไปหน้าแรก

(33) ★★★บะกุ๊ดเต๋★ ★★ ขาหมูตุ๋นเห็ดหอม+ยาจีน รายละเอียด : http://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board23&topic=27&action=view บะกุ๊ดเต๋ (จะใช้ขาหมูหรือ ซี่โครงหมูก็ได้คะ) http://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market4&topic=118&action=view http://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board18&topic=271&action=view ขาหมู1ขา หรือ ซี่โครงหมูเอาไปย่างให้สุกเกรียมๆ เตรียมของ กระเทียม 4กลีบ ซีอิ้วดำ 4 ชต. ซอสหอยนางรม 1 ชต. น้ำ 5 ถ้วย เครื่องปรุง บะกุเต๊ะ 1ถุง ใส่รากผักชีลงไปหน่อย ใส่ลูกผักชี เห็ดหอม4ดอก เอาขาหมูไปย่างให้เกรียม แล้วแช่น้ำเย็น แล้วตั้งหม้อดิน เอาน้ำใส่5ถ้วยแล้วใครื่องปรุงทั้งหมดลงไปคอยให้น้ำเดือด แล้วหรี่ไฟ เคี่ยวสัก1ถึง2ชม. คอยดูว่าถ้าหมูเปื่อยก็ใช้ได้แล้ว ก่อนทานลองชิมดู ส่วนมากๆรสจะหวานน้ำกระดูกหมู และเครื่องเทศจะหอมมากๆค๊า ถ้ารสยังไม่เข้มข้นพอก็เติมเกลือ +ซีอิ้วไปหน่อยก็ได้คะ กินกับข้าวร้อนๆ....อย่าให้เซด http://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ ถ้าจะจัดเครื่องปรุงเองก็ได้คะ เครื่องปรุงในรูปมีดังนี้ 1 กระเทียม 2 ฮั๊กโจ๋ (พรุทราแห้งสีดำ) 3 หยกจ๊ก ใส่นิดหน่อยพอนะคะ3เส้นคะ 4 สุกเต่หรือซ่านเต่(แผ่นแบนๆสีดำ)1ชต. 5 ลูกผักชี1ชช. 6 เก๋จี๋(เม็ดสีแดงๆเล็กๆ)1ชต. 7 ถิ่นชั๊ด 1ถึง2แผ่นพอ 8 รากผักชี2ถึง3ราก 9 ตองไกว(ใส่1หรือ2แผ่นก็พอคะเดี๋ยวกลิ่นจะแรงไปบางคนจะไม่ชอบกลิ่นเท่าไหร่คะ) 10 ซองผงพะโล้ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้คะ ถ้าไม่ชอบเครื่องเทศพะโล้ก็ไม่ต้องใส่คะ ปล.เครื่องยาจีนที่แปลมาให้นี่เป็นภาษากวางตุ้งทั้งหมดเลยนะคะ เมนี้นี้เป็นยาบำรุงนะคะ บำรุงเลือด +ทำให้ผิวพรรณดี +ขับลมในกระเพาะอาหาร+ทำให้กระเพาะอุ่นดี+ทำให้ร่างกายมีพลังคะ http://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ ติดต่อ : ครัวชมพู่ [ 9 เม.ย. 49 15:54 ]

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน