chompoo-kitchens.pantown.com pork   <<  กลับไปหน้าแรก

(40) ข้าวผัดกุ้ง+หมูแดง รายละเอียด : เตรียมกุ้งสด ถ้าจะให้กุ้งกรอบและหายคาว ให้ใส่แป้งมันไปหมักสัก2นาทีแล้วล้างออก กุ้งจะสดกว่าเดิม ข้าวสวยที่หุงค้างคืนแล้วยิ่งดี ไข่ไก่ตีใส่ในถ้วย1ใบ ต้นหอมซอย หมูแดงย่างแล้วหั่นชิ้นลูกเต๋า เอากุ้งมาผัดให้สุกก่อนแล้วตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่ไข่ลงไปผัด แล้วใส่ข้าวตามลงไป และต้นหอม ในขณะที่ผัดให้ร่อนกระทะแล้วใส่เกลือ+น้ำตาล+พริกไทย ตามลงไป ใส่กุ้งลงไปผัด+หมูแดง แล้วยกขึ้นเทใส่จานก็ทานได้เลยจ๊ะ ข้อควรจำ ข้าวหอมมะลิหรือข้าวใหม่ถ้าหุงเสร็จใหม่ๆแล้วเอามาทำข้าวผัด ข้าวจะไม่สวยเท่าข้าวเก่า หรือข้าวที่ค้างคืน และขณะผัดถ้าใส่ซีอิ้วหรือน้ำปลาลงไปจะทำให้ข้าวผัดที่ผัดออกมาแฉะเม็ดไม่ร่วนสวย และขณะที่ผัดให้ร่อนกระทะ จะทำให้ ข้าวผัดที่ผัดออกมาดูสวยน่ารับประทานยิ่งขึ้น http://chompoo-kitchen.pantown.com/ ติดต่อ : ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [ 17 พ.ย. 51 12:01 ]

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน