chompoo-kitchens.pantown.com pork   <<  กลับไปหน้าแรก

(50) พริกหยวกยัดไส้ รายละเอียด : วิธีทำ พริกหยวก9ชิ้นเอามาควักไส้ออก ตัดด้านหน้าออกไปหน่อยแบบในรูป หมูสับ สักประมาณ400กรัม+หัวหอมซอย+กุ้งแห้งแช่น้ำให้นิ่ม สับให้ละเอียด+เกลือ+พริกไทย+น้ำตาล+ซอสหอยนางรม+แป้งมัน+ไข่1ลูก น้ำมันงานิดหน่อย เติมน้ำลงไป สัก 2 ช้อนโต๊ะ ผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี (เราใช้เครื่งสับหมู ปั่นให้เครื่องเข้ากันดี) แล้ว เอามาทอดสักคำ ชิมดูก่อนว่ารสชาตโอเคไหม ขาดเหลือจะได้ เติมเครื่องต่อได้ทัน เอาแป้งมันมาทาด้านในของพริกหยวก แล้วเอาหมูที่ผสมเครื่องปรุงแล้ว ค่อยๆยัดลงไปในพริกหยวก แล้วตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ค่อยๆทอดให้พริกหยวกสุกทั่ว แล้วถึงมาพลิกด้านหมู ค่อยๆทอด ใจร้อนไม่ได้นะค่ะ เสร็จแล้วก็ เอาพริกหยวกที่ทอดแล้ว พักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน สำหรับซอส เราใช้ น้ำซุปไก่ ใส่ซอสน้ำมันหอย+ซีอิ้วดำ+เกลือ+น้ำตาล+พริกไทย+lea perrins sauce ใส่ลงไปนิดหน่อย ชิมรสดู ขาดเหลืออะไร ก็เพิ่มเติมได้ พอต้มจนน้ำซุปเดือด ก็ ผสมแป้งมันลงไป ก็เสร็จ จริงๆ ถ้ากินเลยก็ราดซอสที่หน้าพริกหยวกเลยก็ยิ่งดี ต้องกินร้อนๆ แต่เราทำแล้วเอาไปที่บ้านเพื่อน ตอนเอาไป ก็เอาไปอบให้ร้อน ซอสก็ใส่ถ้วยไว้ข้างๆ ให้ฝรั่งจิ้มกันเอง ง่ายๆ แต่น่าทาน ฝรั่งและทุกๆคน กินได้ คนทำก็ภูมิใจดีใจที่ทุกๆคนชอบไม่เสียแรงทำ ถูกใจจริงๆค่ะ หวังว่า คงมีประโยชน์กับเพื่อนๆ ที่อยากจะลองทำกันนะค่ะ http://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board36&topic=75&action=view http://chompoo-kitchens.pantown.com/ ติดต่อ : ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [ 21 ม.ค. 58 16:46 ]

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน