chompoo-kitchens.pantown.com seafood   <<  กลับไปหน้าแรก

(67) รวมสูตรลูกชิ้นกุ้ง+ฮือก้วย(ปลา+) ลูกชิ้นไก่งวง รายละเอียด : (127) ㊣ ♡ ♨ ลูกชิ้นไก่งวง ㊣ ♡ ♨ (รายละเอียด : http://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board25&topic=60&action=view สวัสดีคะเพื่อนๆทุกๆคน วันนี้เอาลูกชิ้นไก่งวงมาฝากคะ สูตรก็ง่ายๆ แบบที่ๆบ้านเคยทำลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นหมู เพียงแต่ว่าจะอยากทานเนื้ออะไร เราก็เลือก เนื้อชนิดนั้นมาทำคะ สูตรลูกชิ้นไก่งวง ซื้อไก่งวง แล้วเอาหนังและกระดูกออก แล้วหั่นชิ้นเล็กๆ ใส่เครื่องปั่น จนเนื้อเนียน แล้วเอา เกลือละลายน้ำนิดหน่อย เอามาใส่ในเนื้อปลาที่บดแล้ว ใช้ทับพีพลาสติกตักข้าวนวดให้เข้ากัน จนเนียน แล้วใส่ แป้งมัน+พริกไทย+ใส่ตามลงไป ใช้ทับพีนวดต่อให้เครื่องปรุงเข้ากันดี แล้ว หมักทิ้งไว้ สัก1 ชม.แช่ในตู้เย็น (ปริมาณเครื่องปรุงกะๆเองนะคะ) ถ้าใจร้อน ทำเลยก็ได้คะ แต่ถ้าแช่ตู้เย็นจะดีกว่าคะ ตั้งหม้อต้มน้ำ เดือดๆแล้วบีบ ลูกชิ้นลงไปต้ม พอลอยขึ้นมา เอามีดผ่าดู ถ้าข้างในเป็นสีเดียวกันแสดงว่าสุกแล้วคะ เอาลูกชิ้นไปแช่น้ำเย็น แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เอาไว้ทำอาหาร หรือกินไม่หมด ก็แช่ไว้ในตู้เย็นได้ 5 วันเลยคะ ช่องบนสุดของตู้เย็นนะคะ ถ้าจะทำแบบทอด ก็ ตั้งหม้อ ใส่น้ำมัน ไปปานกลาง และหรี่อ่อนลงมาหน่อย พอน้ำมันร้อน ก็ ก็บีบลูกชิ้นใส่ลงไปที่ หม้อน้ำมัน พอลูกชิ้นลอยขึ้นมาสีเหลืองทอง ก็ ตักมาหั่น สีด้านในเสมอกัน ก็แสดงว่าสุกคะ อย่าใส่ลงไปทีละหลายๆลูก เวลาใส่ให้ใส่พร้อมกันเพื่อจะได้สุกพร้อมๆกัน ให้สังเกตุดูลูกชิ้นเวลาเริ่มจะสุก ในขณะที่ทอด ลูกชิ้นจะหมุนเองคะ ทอดจนสีเริ่มเกรียมๆ ก็ตักออกมา 1 ลูก ผ่าดูด้านในว่าสุกรึยัง ถ้าสุกก็ตักลูกชิ้นขึ้นพักใส่ในกระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน ทำเองอร่อยกว่าซื้อคะ และกินไปก็ไม่ต้องมานั่งกังวลคะ แถมประหยัดเงินได้มากด้วยคะ ------------------------------------------------ ลูกชิ้นปลา+ตั้งฉ่าย http://www.pantown.com/market.php?id=10749&name=market9&area=1&topic=65&action=view ------------------------------------------------ ลูกชิ้นหมูง่ายๆ http://www.pantown.com/market.php?id=10749&name=market8&area=1&topic=27&action=view ------------------------------------------------ ลูกชิ้นเนื้อ http://www.pantown.com/market.php?id=10749&name=market12&area=1&topic=11&action=view ------------------------------------------------ ลูกชิ้นเนื้อสูตรง่ายๆคะ http://www.pantown.com/market.php?id=10749&name=market12&area=1&topic=20&action=view ------------------------------------------------ ลูกชิ้นหัวสิงโต **ซี่จี๋เถ่า** http://www.pantown.com/market.php?id=10749&name=market8&area=1&topic=16&action=view -------------------------------------------------------------------------------- กดเข้าไปดูวีดีโอวิธีทำลูกชิ้นแบบละเอียดๆ VDO meatballs http://lu-larson.magix.net/ -------------------------------------------------------------------------------- รูปภาพประกอบวิธีทำ เอาไปโพสที่ห้องครัวจีนคะ ถ้าสนใจก็กดเข้าไปดูนะคะ http://www.pantown.com/board.php?id=10749&area=1&name=board1&topic=27&action=view -------------------------------------------------------------------------------- ลูกชิ้นเส้น หรือ ฮือก้วย ( ปลา Gös) http://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board18&topic=349&action=view ------------------------------------------------ กุ้งเส้น http://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board25&topic=76&action=view http://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ ติดต่อ : ครัวชมพู่ [ 28 มิ.ย. 50 14:10 ]

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน