chompoo-kitchens.pantown.com seafood   <<  กลับไปหน้าแรก

(26) 26 ลูกชิ้นปลา รายละเอียด : เอา ปลา Nilabborrefile จาก Afrika เนื่อปลาจะแน่นเหนียวเหมือนปลากราย ทางยุโรปจะมีขายกันส่วนมาก http://images.google.se/images?q=Nilabborre&hl=sv&btnG=Google-s%C3%B6kning เนื้อปลาล้วนๆ 1 กิโล เอาไปใส่เครื่องปั่นๆให้ละเอียด ประมาณ 10 ถึง15นาที เกลือ 1 ชช. +พริกไทยปลายชช.+แป้งมัน1 ชช.+ผงฟูปลาย ชช.ผสมน้ำ 3 ชต.ละลายส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วผสมเนื้อปลาที่ปั่นจนเนียนแล้ว มาผสมเครื่องปรุง ให้เข้ากันดี หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น1คืน ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ตักลูกชิ้นใส่มือ บีบลูกชิ้นออกมาทีละลูกใช้ช้อนตัก ใส่ลงไปในหม้อน้ำที่เดือดๆสัก 5 นาที ก็ตักลูกชิ้นที่ลอยขึ้นมา ใส่ลงไปในน้ำเย็นจัดแช่ให้ลูกชิ้นเย็นตัว แล้วก็เอามาทำทานกับก๋วยเตี๋ยวหรืออื่นๆตามใจชอบได้เลย ลองทำทานดู เนื้อปลาเด้งดีจังเลย +อร่อยด้วยคะ http://chompoo-kitchen.pantown.com/ ติดต่อ : ครัวชมพู่ [ 9 มิ.ย. 48 14:13 ]

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน