(167) เทคนิค " การทอดให้กรอบ "  |
| ** เรื่องทอดๆ ใครๆก็ทำได้แต่หากจะให้อร่อยก็ต้องมีเทคนิค ถ้าใช้ไฟแรงเกินไปข้างนอกจะไหม้ข้างในไม่สุก ถ้าไฟอ่อนเกินไปข้างในจะดิบ ข้างนอกก็ไม่เกรียมและไม่กรอบ ดังนั้นเวลาทอดควรทดสอบความร้อนของน้ำมันให้พอดีเสียก่อนและถ้ามีน้ำส้มสายชูติดก้นครัวอยู่บ้าง ให้หยดลงในน้ำมันสัก 2-3 หยด จะช่วยทำให้ของที่ทอดไม่ดูดน้ำมัน รับประทานอร่อยขึ้น |
มะหมี่ผู้รวบรวม (มะหมี่ลูกสอง  ) [ 13 ม.ค. 52 15:27 ] 
|
      |
|
|
