(4) เตาอบ  |
ได้เตาอบใหม่ยี่ห้อ smeg มาทดลองทำเค้กหน้าจะแตกและขอบเค้กจะดำและกรอบ ซึ่งทำตามสูตรเค้กปอนด์ของ ufm เปิดที่180 องศา เวลาอบจะวางถาดไว้ชั้นล่างสุด เปิดไฟล่างอย่างเดียวอบประมาณ 45 นาที และเวลาอบคุ๊กกี้ หน้าจะคล้ำเร็วมากก้นยังขาวอย่เลยค่ะ ตอนนี้เลยไม่อยากทำเค้ก
โดย: ต้า [19 ส.ค. 48 14:11] ( IP A:210.203.179.236 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 1
แล้วขนมยุบไหมคะ เพราะว่าถ้าขอบเค้กกรอบนี่ แสดงว่าอบไฟอ่อนนานเกินไปค่ะ แล้วอีกอย่างก็คือก้นเค้กยังขาวนี่ แสดงว่าไฟอ่อนแน่ๆค่ะ เพราะขนาดวางไว้ที่ชั้นล่างสุดแล้ว ให้เพิ่มไฟ นิดนึงนะคะแล้วใช้เวลาอบน้อยลงค่ะ รบกวนถามนิดนึงนะคะ เตาอบนี่ใหญ่ไม๊คะ หรือว่าพอใส่เค้กแล้วพอดีๆน่ะค่ะ........แล้วเตาอบแต่ละยี่ห้อนั้นความร้อนค่อนข้างต่างกันนะคะ.....ต้องสังเกตุตอนอบสักนิดค่ะ บางครั้ง เตาที่อื่น 180 แต่เป็นของเราอาจต้องมากกว่ากันนิดนึงคืออาจจะเป็น 190 ต้องทดลองดูนะคะ.....*-*
โดย: 3y [19 ส.ค. 48 14:29] ( IP A:61.91.226.101 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 2
ดีเลยค่ะ อาจารย์มาพอดีค่ะ มาเสริมต่อจากคุณ3y นิดนึงค่ะ
รบกวนคุณต้าไปดเพิ่มเติมไดู้ที่กระทู้ที่ ๒๑๑ และ ๒๑๕ นะคะ อยู่ที่ครัวอาหารหวานและเบเกอรี่ี่นี่น่ะค่ะ
ยินดีต้อนรับและยินดีที่รู้จักคุณต้านะคะ
โดย: โพระดก [19 ส.ค. 48 14:36] ( IP A:69.70.232.70 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 3
ขอบคุณค่ะ เตาอบแบบ built in ตามบ้านค่ะ ก้นเค้กจะดำส่วนตัวเค้กจะหดนิดหน่อยค่ะ
โดย: ต้า [19 ส.ค. 48 14:49] ( IP A:210.203.179.236 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 4
คุณต้าคะ ต้องค่อยศึกษานิสัยใจคอเตาเราไปเรื่อยค่ะ
ดิฉันเองก็ยังมีปัญหากะเตาเหมือนกัน ของดิฉันเป็นเตาเล็กพอจะทราบว่าร้อนมาก เริ่มแรกก็จะอบด้วยไฟที่อ่อนกว่าสูตรไว้ก่อน และส่วนใหญ่จะต้องทำสูตรละ2-3 ครั้งขึ้นไปค่ะถึงจะได้อย่างที่ต้องการ
เป็นกำลังใจให้นะคะ
โดย: คุกกี้นิ่ม [19 ส.ค. 48 15:46] ( IP A:203.209.32.220 X: )
|
เจ้าบ้าน  [ 23 ต.ค. 48 10:45 ] 
|
      |
|
|
