(11) สอนวิธีเก็บไวน์ให้หน่อยครับ  |
เพื่อนลูกสาวซื้อมาฝากจากมาเลย์มีตรา"duty free" เป็นไวน์ราคาแพงสำหรับผม ไปเห็นในเซ็นทรัลยี่ห้อเดียวกันขวดเกือบ5พัน เลยอยากจะเก็บไว้ บ้านไม่มีแอร์ครับ แช่ตู้เย็นได้ไหม? หรือมีวิธีใดที่ถนอมได้นานๆ ขอบคุณครับ...คำถามเชยไปหรือป่าวนี่?
โดย: [13 ธ.ค. 48 21:25] ( IP A:203.113.76.73 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 2
หวัดดีคะคุณ สงวนศักดิ์ เรื่องไวน์เคยเอาไปที่เมืองไทย ถ้าไม่เก็บไว้ในที่เย็นๆ เสียแน่
ไวน์ที่คุณได้มาชื่ออะไรค๊า มีกี่เปอร์เซนต์ค๊าถ้า 12 หรือ15เปอร์เซน ให้เก็บไว้ที่เย็นๆ เช่นห้องใต้ดิน ถ้า20เปอร์เซนขึ้นไปให้เอาแช่ตู้เย็นเลยคะ และถ้าไวน์ที่คุณได้มา มี12หรือ15เปอร์เซนขึ้นไปให้รีบกินจะดีกว่า เพราะไวน์ถ้าเป็นไวน์ดีๆและแพงๆถ้าเข้าตู้เย็นรสชาติก็จะเปลี่ยนไปจากเดิมคะ ไวน์ที่ดังๆจะมีของฝรั่งเศษ และสเปน (อันนี้ที่คนข้างๆดื่มเป็นประจำก่อนอาหาร1แก้วคะ)
ที่แนะนำมานี้จากที่เห็นๆมา ไงก็คอยความคิดเห็นของท่านอื่นๆต่อนะคะ เว็บไวน์
http://www.tryitasia.com/thai/wine/wine.asp
ถ้าคุณสงวนศักดิ์คะถ้าได้เข้ามาอ่านอีกทีก็ช่วยบอกให้ด้วยว่ามาอ่านแล้ว เพราะจะต้องย้ายกระทู้คำถามไปไว้ที่ห้องรับแขกคะ
ห้องนี้จะโฟสแต่รูปและสูตรอาหาร เพราะจะเป็นการดีสำหรับเพื่อนๆที่ตั้งกระทู้เอาสูตรอาหารมาแบ่งปันกัน กว่าถ่ายรูปและพิมพ์สูตรออกมาก็ต้องใช้เวลามากคะ อยากให้กระทู้ที่เพื่อนๆตั้งใจแบ่งสูตรอาหารอยู่นานๆ และทำให้กระทู้ไม่ตกลงไปเร็วกว่าเดิม หวังว่าคงเข้าใจนะคะ
ขอบคุณมากๆคะ
โดย: ชมพู่ [13 ธ.ค. 48 22:36] ( IP A:213.114.231.248 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 3
สวัสดีค่ะคุณ สงวนศักดิ์ คุณสา
เรื่องการเก็บไวน์ให้นานๆเป็นอะไรที่ยุ่งยากน่าดูโดยเฉพาะเมืองร้อนชื้นอย่างประเทศไทยบ้านเราค่ะ จากที่พิมเคยอ่านบ้างและเคยได้ยินได้ฟังมาจากรายการทีวีบ้าง เค้าว่ากันว่า ปรกติอุณภูมิที่ดีที่สุดของการเก็บไวน์อยู่ประมาณ 10 และ 14°C ค่ะ หรือตู้ไวน์จะปรับที่ 12 °C (ไวน์ขาว ชนิด dry จะเก็บอุณภูมิสูงสุดไม่เกิน 12 °C) ซึ่งจะต้องเป็นที่ไม่ชื้นมาก ไวน์แดงอุณหภูมิสูงสุดไม่เกิน 25°C ไม่ชื้นจนเกินไป แต่จะเก็บได้ไม่นานนะค่ะ เวลาเปิดไวน์ทานแล้วเหลือต้องนำจุกไม้ปิดให้สนิท ไม่งั้นไวน์ชั้นดีจะกลายเป็นน้ำส้มสายชูได้ในเวลาไม่กี่วันค่ะ
เก็บไวน์ในตู้เย็นได้ค่ะแต่รสชาดจะเปลี่ยนไวพอสมควร เพราะไวน์ไม่ชอบอากาศเย็นจัด และร้อนจัด เวลาเสริฟไวน์จะไม่เสริฟเวลาเย็นจัดค่ะ แต่ถ้าเป็นแชมเปญ ยิ่งเย็นยิ่งอร่อย คนที่เมืองนอกนิยมเก็บในห้องเก็บของที่อากาศเย็นหน่อย ถ้าให้ดีเก็บไว้ในมุมสุดของตู้ในห้องเก็บของ เอาไวน์นอนเรียงกันเอาผ้าหนาๆคลุมไว้อีกทีค่ะ
ยังไงรอผู้รู้ท่านอื่นมาช่วยแนะนำอีกทีนะค่ะ
โดย: โมโม [14 ธ.ค. 48] ( IP A:82.254.211.45 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 4
เข้ามารับความรู้ด้วยคนค๊า ส่วนใหญ่ที่บ้านไม่ได้เก็บเลยค่ะ ซื้อแล้วดื่มเลยค่ะ เพราะที่บ้านดื่มไวน์เวลาทานข้าวทุกวันค่ะ
ขอบคุณคุณสา และคุณพิมพ์นะคะ
โดย: แบม [14 ธ.ค. 48 3:54] ( IP A:84.68.9.249 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 5
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ สถานที่เก็บไวน์ที่ดีที่สุด
และเหมาะสำหรับไวน์มากที่สุดก็คือกระเพาะครับไม่บูดไม่เสียเพราะว่าอุณหภูมิเหมาะสมที่สุดสำหรับไวน์ชั้นเลิศครับฮิฮิ จะฝากให้ผมช่วยเก็บแทนก็ไม่ขัดข้องครับฮิฮิ
โดย: จินจง [14 ธ.ค. 48 16:38] ( IP A:125.25.7.227 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 6
..........น่าจะได้นะครับ ถ้าไม่มีห้องใต้ดิน หรือห้องเก็บไวน์โดยเฉพาะน่ะครับ.........
โดย: joblovenuk [16 ธ.ค. 48] ( IP A:61.91.211.6 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว
รายละเอียด :
ชื่อ / e-mail : แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
รูปประกอบ :
.jpg .bmp .gif < 100K
จัดตำแหน่งรูป :
ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา
เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K
|
สงวนศักดิ์ [ 23 ธ.ค. 48 18:58 ] 
|
      |
|
|
