(29) สงสัยเรื่องข้าวที่นำมาทำสลัด  |
สวัสดีค่ะทุกๆท่าน คือว่ามีความสงสัยมาถามแม่ครัวประจำที่นี่ เรื่องข้าวที่นำมาทำสลัดอ่ะคะ เค้าใช้ข้าวอะไรเหรอค่ะ พอดีดูรายการทีวีของอิงแลนค่ะเค้าใช้ข้าวมาทำสลัด โดยการนำเม็ดข้าวมาแช่น้ำเดือดหนึ่งชั่วโมงแล้วนำผักต่างๆมาทำผสมแล้วทานกะแกะย่าง คือว่าอยากทราบว่าเค้าใช้ข้าวอะไรค่ะ ภาษาสวีเดนเค้าเรียกว่า matvete อันนี้ได้มาจากเทคที่เค้าแปลให้ตรงหน้าจอ ถ้าพี่ๆหรือเพื่อนๆที่พอจะทราบว่ามันคือข้าวอะไร แล้วสามารถนำมาทำอะไรได้บ้าง ช่วยบอกให้ทราบหรือโพสต์สูตรมาด้วยเลยนะคะ พอดีว่าอยากลองทำดูบ้างอะคะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
โดย: [5 ม.ค. 49 5:29] ( IP A:213.112.234.161 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 1
ที่นี่มีค่ะ เป็นข้าวที่เขาหุงสุกแล้วค่ะ เพียงแต่แช่น้ำร้อนไม่นาน แล้วก็ทานได้ค่ะ หรือใครที่นำทำเป็นสลัดก็ต้องปล่อยให้เย็นแล้วก็ผสมส่วนต่างๆค่ะ
โดย: ขิงดิ้น [5 ม.ค. 49 6:10] ( IP A:210.86.45.240 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 2
หวัดดีคะน้องซาน่าคุณขิงดิ้น
ข้าวที่มาทำสลัด พี่ใช้ข้าวสาลีแบบในร฿ปนี้นะไม่รู้ใช่ตัวเดียวกันรึเปล่า? อร่อย หาซื้อได้ตามร้านแขก หรือร้านอิก้า คอนซุ่มก็น่าจะมีขายนะแต่ไม่ค่อยแน่ใจ
ขอก๊อปคำพูดของพี่ตุ้มมาใส่ไว้ในนี้เลยนะ
ไอ้เจ้าตัวที่อยู่ในถุงมีชื่อว่า Bulgur ทำมาจาก kernel ของเมล็ดข้าวสาลี และถูกทำให้กึ่งสุกด้วยการต้มหรือนึ่ง ทำให้เมือนำ bulgur มาใช้จะสุกเร็วและ bulgur ที่ยังไม่เอามาทำให้สุกอีกครั้งจะมีอายุการเก็บที่ยาวนานมาก bulgur เป็นอาหารโบราณของแถบตะวันออกกลาง และมีแพร่หลายไปถึงจีนและ โรมัน เชื่อว่าอาหารชนิดนี้มีมากว่า 4000 ปีแล้ว
bulgur มีคุณค่าทางอาหารสูง bulgur ที่สุกแล้ว จะมีไฟเบอร์สูง ไขมันต่ำ และมีเกลือแร่และวิตามินอีกมากมาย
การปรุงก็เพียงแค่เอาไปแช่ในน้ำร้อนเท่านั้น อย่างทีคุณสาทำนั่นแหละค่ะ
ชื่ออื่นๆ bulgar, burghul, boulgur, or, simply, "tabouli mix."
สลัดที่คุณสาทำจะมีอีกชื่อเรียกว่า tabouli หรือ Tabuoleh ค่ะ เข้าใจว่าเป็นภาษาเลบานอนค่ะ
ถ้าสนใจข้อมูลเพิ่มเติมอ่านได้ที่
http://www.thewholegrain.com/grains/bulgur.cfm
โดย:คุณ ตุ้ม
โดย: ชมพู่ [5 ม.ค. 49 13:41] ( IP A:213.114.231.248 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 3
โดย: ชมพู่ [5 ม.ค. 49 13:42] ( IP A:213.114.231.248 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 4
โดย: ชมพู่ [5 ม.ค. 49 13:42] ( IP A:213.114.231.248 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 5
http://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board18&topic=23&action=view
โดย: ชมพู่ [5 ม.ค. 49 13:44] ( IP A:213.114.231.248 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 6
...สวัสดีทุกท่านครับ ผมว่าข้าวสุกที่ทานเหลือแล้วนำมาตากแห้งน่าจะนำมาประยุกติ์ใช้ได้นะครับ
โดย: จินจง [5 ม.ค. 49 17:24] ( IP A:203.114.100.16 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 7
ตามมาดู ไม่เคยกินเลยค่ะ อิอิ
โดย: Peter en Jeab [5 ม.ค. 49 23:47] ( IP A:82.170.165.152 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 8
ขอบคุณค่ะทุกท่านที่ช่วยแก้ข้อสงสัยให้กระจ่าง แต่อันที่ดูในทีวีมันเป็นข้าวเม็ดโตๆค่ะพี่สา ที่พี่สาเอามาให้ดูเนี่ยเคยทานแล้วค่ะที่ร้านอาหรับ เป็นสลัดที่ทานคู่กะกีบับค่ะ แต่ไม่เป็นไรค่ะน่าจะใช้แทนกันได้ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
โดย: ซาน่า [6 ม.ค. 49 5:42] ( IP A:213.112.234.161 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 9
คุณซาน่า ข้าวที่ว่านี้ เมล็ดข้าว อวบ สุก แต่เมล็ดไม่บานเหมือนข้าวเราใช่ไม๊คะ แล้วทานแล้วมันๆน่ะ เหมือนทานถั่วน่ะ แต่เมล็ดเหมือนข้าวสารเราน่ะ แต่เป็นตุ้มๆใช่ไม๊คะ ไว้ไปดูข้างถุงแล้วจะบอกให้ค่ะ พี่เคยนำมาทำสลัดค่ะ ใส่ลูกเกต และก็ curry powderน่ะ และมีแฮมน่ะ อย่าถามสูตรอีกเลยน่ะคะ ไปเก็บไว้ไหนไม่ทราบค่ะ แต่ถ้าเจอเมื่อไหร่แล้วจะนำมาลงให้เพื่อนๆค่ะ
โดย: ขิงดิ้น [6 ม.ค. 49 17:21] ( IP A:219.88.58.11 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 10
ใช่เลยค่ะ ดูในรายการทีวีอ่ะ ข้าวมันเป็นเม็ดๆอวบๆ แช่ในน้ำร้อนซักแป๊บแล้วยกมาผสมกะสลัดทานกะแกะย่างหรือไม่ก็เนื้อย่างนั้นละคะ อิอิ
โดย: ซาน่า [6 ม.ค. 49 21:11] ( IP A:213.112.234.161 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ดำ ขาว น้ำเงิน แดง เขียว เหลือง ส้ม น้ำตาล ม่วง ฟ้า เขียวมะนาว
รายละเอียด :
ชื่อ / e-mail : แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
รูปประกอบ :
.jpg .bmp .gif < 100K
จัดตำแหน่งรูป :
ชิดซ้าย กึ่งกลาง ชิดขวา
เสียงประกอบ : .wav .mp3 .wma .ogg < 300K
|
ซาน่า [ 9 มี.ค. 49 3:07 ] 
|
      |
|
|
