(463) Waffles ( Buttermilk Waffles )  |
http://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board8&topic=229&action=view
ต้นโอ๊คหยิบเครื่องทำวัฟเฟิ่ลเก่า ๆ มาปัดฝุ่นเสียหน่อย ลองทำบัทเต้อร์มิลค์วัฟเฟิ่ลเป็นอาหารเช้าเสียหน่อยค่ะ
ส่วนผสม:
1. ไข่ใบใหญ่ 2 ฟอง
2. บัทเต้อร์มิลค์ 1 3/4 ถ้วย (430 ml.)
***ใช้ Sour Cream แทนได้
***หรือไม่งั้นก็นมสดธรรมดา 1 ถ้วยต่อน้ำมะนาว 1 ชต.หรือ 1 1/2 ชต.โดยประมาณ
***หรือนมสดธรรมดา 1 ถ้วยต่อ Cream of Tartar 1 3/4 ชช.
3. น้ำมันคาโนล่า 1/4 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 1 ชต.
5. ผงซินนาม่อน 1/2 ชช.
6. Baking Soda 1/4 ชช.
7. Baking Powder 2 ชช.
8. แป้งเอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย (235 g.)
9. เกลือ 1/8 ชช.
และบรรดาท็อปปิ้งแล้วแต่ชอบ อาจเป็นน้ำผึ้ง,Syrup,วิปครีม,ผลไม้สด ฯลฯ
วิธีทำ:
1. อุ่นเตาวัฟเฟิ่ลตั้งทิ้งไว้ให้ร้อน
2. ตีไข่ลงในถ้วยผสมขนาดกลาง ใช้ที่ตีไข่ตีให้ไข่เหลวเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่บัทเต้อร์มิลค์,น้ำมัน,น้ำตาล,ผงซินนาม่อน,เบ้คกิ้งโซดาลงไปคนผสมให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้นจึงค่อยใส่แป้ง ,เบ้คกิ้งเพาเด้อร์ และเกลือลงไปผสมคนให้เข้ากันจนไม่มีร่องรอยของแป้งจับกันเป้นก้อนเหลืออยู่ แป้งควรจะมีความหนาแน่นมากกว่าวิปครีมนิดหน่อย (แต่ต้นโอ๊คทำเหลวนไปหน่อย)
4. เมื่อเครื่องทำวัฟเฟิ่ลร้อนแล้ว ให้เทแป้งลงไปตรงกลางของเครื่อง อาจจะใช้พายไม้หรือพายกันความร้อนเกลี่ย ๆ ไปด้านข้างนิดหน่อย (ที่ต้นโอ๊คทำออกเหลวเลยไม่ต้องเกลี่ย แต่ออกมาเนื้อนุ่มกรอบพอดีค่ะ)
5. ใช้เวลาแล้วแต่เครื่อง 2-4 นาที การทำครั้งแรกอาจจะเหลวไปหรือแข็งไป แต่พอรอบสองสามารถเติมได้เพื่อปรับให้ได้ตามที่เราต้องการ
6. สูตรนี้ได้วัฟเฟิ่ล 4 อัน ถ้าอากาศที่บ้านเย็นหรือว่าต้องการเสริฟร้อน ๆ พร้อมกัน อาจนำอันที่ทำสำเร็จแล้วใส่เตาอบ ๅ ด้วยอุณหภูมิ 200 F (95 C) อุ่นไว้ก็ได้ แล้วใส่ท็อปปิ้งตามที่ต้องการ
http://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ |
คุณต้นโอ๊ค [ 19 เม.ย. 50 2:44 ] 
|
      |
|
|
