kompisarna.pantown.com Φครัวชมพู่Φ... รวมเมนูเพื่อนๆ...เค๊ก+ขนมปัง   <<  กลับไปหน้าแรก

(97) French Chocolate Pecan Torte รายละเอียด : ส่วนผสม 200 กรัม plain dark chocolate, 150 กรัม เนย 4 ฟอง ไข่ไก่ 100 กรัม caster sugar 2 ช้อนชา วานิลา อินเซ้นต์ 125 กรัม pecans,finely ground, ไม่มีเอา ผงอัลมอนด์ก็ได้นะคะ(กราว อัลมอนด์ เพราะแบมใช้กราวอัลมอนด์ค่ะ) ตามใจชอบ เม็ดpecanค่ะ ไว้แต่งหน้าเค้ก วิธีทำ 1.Preheat the oven to 180 C / 350 F และเตรียมทินเค้กให้เรียบร้อย ใช้กระดาษ เบกกิ้งเปเปอร์ รองและทาด้วยเนยรอบๆๆ แล้วด้านนอกทินให้ห่อด้วยกระดาษฟลอยด์ แล้ววางบนถาด อีกอัน แล้วเทน้ำใส่ลงในถาด ซัก ครึ่งถ้วยค่ะ 2.ใส่ช๊อกโกแลตกับเนยลงในหม้อ ละลายทั้งสองโดยใช้ไฟอ่อนนะคะ คนไปเรื่อยๆๆค่ะ เมื่อละลายหมด ปล่อยให้เย็นนะคะ แต่ช่วงจะเย็นก็คนไปด้วยค่ะ กลัวติดก้นหม้อค่ะ 3. ตีไข่ กับน้ำตาล และวานิล อินเซ้นต์ เข้าด้วยกัน โดยใช้เครื่องตีจะดีมากค่ะ ไม่มีก็ใช้ช้อนคนเอาแล้วกันนะคะ แต่ต้องนานหน่อยค่ะ หลังจากนั้น ก็ผม กราวด์ อัลมอนด์ หรือกราวนัทลงไปค่ะ แล้วเท ช๊อกโกแลตที่เราละลายและเย็นแล้ว ลงไปผสมกันค่ะ 4.เทส่วนผสมลงไปให้ทินเค้กค่ะ เช็คอย่าให้น้ำเข้าไปในทินนะคะ เช็คกระดาษฟรอยด์ว่าห่อ ทินเค้กดีรึยังค่ะ 5.เช็คว่าเค้กสุกรึยัง ก็ใช้ไม่จิ้มฟัน เช็คดูว่าไม่มีน้ำ หรืออะไรติดไม้ขึ้นมาก็เป็นอันว่าสุก เค้กช๊อกโกแลตนี้ จะนิ่มพิเศษนะคะ เพราะมีน้ำช่วยให้เค้กอบได้นิ่มค่ะ เมื่อเค้กสุกแล้วก็ยกออกมาตั้งให้เย็นค่ะ ก็วางไว้บนถาดที่มีน้ำนั่นแหล่ะค่ะ 6.มาผสมหน้าเค้กกันค่ะ Chocolate Glaze. ส่วนผสม 125 กรัม plain dark chocolate,chopped 60 กรัม เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งค่ะ (clear honey) วิธีทำ 1.ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ลงไปในหม้อ แล้วละลายโดยใช้ไฟอ่อนค่ะ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้น เราก็เอานัท พีคัน มาเคลือบด้วยช๊อกโกแลตเผื่อแต่งหน้าค่ะ 7.เอาเค้กออกจากทิน แล้วก็ราดด้วยช๊อกโกแลตที่เรา ละลายไว้ ปล่อยไว้นานหน่อยนะคะ เพราะถ้าช๊อกโกแลตรีบราดตัวเค้กเลย มันจะไหลลงมาข้างล่างหมด http://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ ติดต่อ : คุณแบม [ 29 ก.ค. 48 2:11 ]

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน