(41) สูตรน้ำสลัด Miracle Dressing (ไม่มีรูป)  |
http://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board18&topic=120&action=view
มาแล้วค่ะ เอาสูตรน้ำสลัด Miracle Dressing ที่ทำจากเต้าหู้หลอดมาแจม
เพิ่งอ่านเจอนะคะ ยังไม่ได้ลองเลยค่ะ
ผู้คิดสูตร คือ คุณเชฟเอียน พงษ์ธวัช กิตติเฉลิมชัย เชฟใหญ่โรงแรมดังในกทม.และตั้งชื่อว่า Miracle Dressing เป็นแบบซีซ่าร์สลัด
โดยไม่ใช้น้ำมันมะกอกและไข่แดง ทำให้ลดแคลอรี่เหลือเพียง ๓๐ -๔๐ แคลอรีเท่านั้น
ส่วนผสมน้ำสลัด Miracle Dressing
เต้าหู้ขาวชนิดหลอด ++ ๑ หลอด
ปลาแอนโชวี่ +++ ๔-๖ ชิ้น
มัสตาร์ดdijon+++++++ ๑ ชช.
น้ำมะนาว ++++++++++๑/๒ ลูก
วูสเตอร์ไชร์ซอส +++++ ๑ ชต.
ทาบาสโก้ซอสเล็กน้อย +++ ๕ หยด
กระเทียมบด +++++ ๒ หัว
ครีมชีสไขมันต่ำ ++++ ๑ ชต.
เกลือและพริกไทยป่นนิดหน่อย
วิธีทำ ใส่ทั้งหมดในโถปั่นให้เนียน จะมีลักษณะข้น ขาว ไม่เหลวเป็นน้ำ
แช่เย็นก่อนเสริฟ เอาไปทาที่ใบผัก ให้ทั่วชิ้น จะอร่อยกว่าราดแล้วคลุก
ทำแล้วเก็บในตู้เย็นได้ ๔ -๕ วัน
++++
ส่วนผสมของผักสลัด
ขนมปังกรูตองสีดำ ๒ ชต.
เบค่อนไม่ติดมัน ๓ ชิ้น
ไข่ขาวต้มสุก ๑ ฟอง
พาร์มีซานชีสฝานเป็นแผ่นบางๆ ๓ ชิ้น
พาร์มีซานชีสขูด ๑ ชชง
Chive ต้นหอมฝรั่ง ซอย นิดหน่อย
http://chompoo-kitchen.pantown.com/ |
แมงเม่าฯ [ 27 ส.ค. 48 22:23 ] 
|
      |
|
|
