(41) สูตรน้ำสลัด Miracle Dressing (ไม่มีรูป)  |
http://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board18&topic=120&action=view
มาแล้วค่ะ เอาสูตรน้ำสลัด Miracle Dressing ที่ทำจากเต้าหู้หลอดมาแจม เพิ่งอ่านเจอนะคะ ยังไม่ได้ลองเลยค่ะ ผู้คิดสูตร คือ คุณเชฟเอียน พงษ์ธวัช กิตติเฉลิมชัย เชฟใหญ่โรงแรมดังในกทม.และตั้งชื่อว่า Miracle Dressing เป็นแบบซีซ่าร์สลัด โดยไม่ใช้น้ำมันมะกอกและไข่แดง ทำให้ลดแคลอรี่เหลือเพียง ๓๐ -๔๐ แคลอรีเท่านั้น
ส่วนผสมน้ำสลัด Miracle Dressing เต้าหู้ขาวชนิดหลอด ++ ๑ หลอด ปลาแอนโชวี่ +++ ๔-๖ ชิ้น มัสตาร์ดdijon+++++++ ๑ ชช. น้ำมะนาว ++++++++++๑/๒ ลูก วูสเตอร์ไชร์ซอส +++++ ๑ ชต. ทาบาสโก้ซอสเล็กน้อย +++ ๕ หยด กระเทียมบด +++++ ๒ หัว ครีมชีสไขมันต่ำ ++++ ๑ ชต. เกลือและพริกไทยป่นนิดหน่อย วิธีทำ ใส่ทั้งหมดในโถปั่นให้เนียน จะมีลักษณะข้น ขาว ไม่เหลวเป็นน้ำ แช่เย็นก่อนเสริฟ เอาไปทาที่ใบผัก ให้ทั่วชิ้น จะอร่อยกว่าราดแล้วคลุก ทำแล้วเก็บในตู้เย็นได้ ๔ -๕ วัน
++++ ส่วนผสมของผักสลัด ขนมปังกรูตองสีดำ ๒ ชต. เบค่อนไม่ติดมัน ๓ ชิ้น ไข่ขาวต้มสุก ๑ ฟอง พาร์มีซานชีสฝานเป็นแผ่นบางๆ ๓ ชิ้น พาร์มีซานชีสขูด ๑ ชชง Chive ต้นหอมฝรั่ง ซอย นิดหน่อย
http://chompoo-kitchen.pantown.com/ |
แมงเม่าฯ [ 27 ส.ค. 48 22:23 ]
|
 |
|
|