(95) น้ำสลัดแบบไทยๆ-น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ  |
http://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board28&topic=187&action=view
วันนี้ได้ฤกษ์ทำน้ำสลัดแบบไทยๆ หรือน้ำสลัดแขก และเป็นได้ทั้งน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะได้ด้วยค่ะ ไว้ทานกับขนมปังปิ้งก็ไม่เลว คนอังกฤษที่นี่ชอบมากค่ะ หลายคนที่รอทำ แล้วก็ต้องแบ่งให้พวกเขาค่ะ เปิดภาพมาชมเครื่องปรุงก่อนน๊ะค๊ะ
ก็มีพวกหอมแดง ถั่วลิสงแบบคั่วหรืออบสำเร็จรูปก็ได้ค่ป่น หยาบหรือละเอียดแล้วแต่ชอบน๊ะค๊ะ และก็มีน้ำมะขามเปียก อันนี้ก็เช่นเดียวกันค่ะปรุงรสตามชอบเหมือนกัน และก็พริกแห้ง กะทิ น้ำตาลปี๊บ (หลบอยู่) เกลือ
ขั้นแรก ก็พริกแห้งแช่น้ำ นำมาปั่น หรือตำกับหอมแดง ให้ละเอียดค่ะ เสร็จแล้วก็เอากะทิตั้งไฟ พอเริ่มเดือดก็ใส่พริกแกงที่ตำไว้แล้วลงไป พอเดือดก็ใส่ถั่วป่น รอจนเดือดอีกครั้ง ก็ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก เกลือ และน้ำตาลปี๊บ ปรุงรสตามชอบได้เลยค่ะ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ และนี่รูปตอนอยู่ในกะทะค่ะ รับประทานกับสลัดผัก และขนมปังปิ้ง อร่อยมากค่ะ
http://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
|
นิด (เจ้าบ้าน  ) [ 25 พ.ค. 51 14:55 ] 
|
      |
|
|
