(99) ซีซ่าร์สลัดใส่ไก่...//น้ำสลัดใส่เจ้าสลัดโรม่า  |
http://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board27&topic=40&action=view
ผักโรเมน (Romaine) ที่บ้านจะซื้อมาประจำทำทั้งซีซ่าร์สลัด สลัดธรรมดา เอาไปผัด เอาไปต้ม ฯลฯ วันนี้นำมาทำซีซ่าร์สลัดแบบใส่ไก่ย่างและเบค่อนกรอบ บางคนอาจจะไม่ชอบปลาแองโชวี่ (เพราะสู้ปลาเค็มไทยไม่ได้) พูดถึงเราไม่ใส่แองโชวี่ก็ใส่เบค่อนกรอบ หรือปลาค็มกรอบ ๆ โรยเข้าไปแทนก็อร่อยดี วันนี้ใส่ไก่ย่างเพิ่มมาหน่อยเปลี่ยนบรรยากาศ.....
วิธีทำ....ก็ไม่ทำน้ำสลัดเองหร็อกนะคะ ซื้อสำเร็จรูปมาเลยสำหรับทำซีซ่าร์สลัด ที่นี้น้ำซีซ่าร์สลัดที่ซื้อมาก็ไม่ถูกใจเลยนำมาปรุงใหม่ คือใส่น้ำสลัดที่ซื้อลงไปในชามผสมชามใหญ่ แล้วใ่น้ำมันมะกอกเพิ่มเข้าไป ใส่ปลาแองโชวี่คลุก ๆ ผสมให้เป้นเนื้อเดียวกันแล้วชิมรสตามชอบเลยค่ะ
----------------------------------------------
ป้าโก๊ะจ๋า นิวทำน้ำสลัดใส่เจ้าสลัดโรม่าอย่างนี้จ้า..
ก่อนทำน้ำสลัด ข้อยเอาโปรตีนเกษตร ที่แช่น้ำไว้จนนิ่ม
มาบีบน้ำออก แล้วหั่นบางๆ ลงทอดในน้ำมัน ผัดไปผัดมาจนกรอบ
เทน้ำมันออก ใส่ซีอิ้วขาว (เกลือก็ได้..กะเอา) น้ำตาลทราย กะเอา
คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้...
ต่อไปก็น้ำสลัด..(เบาๆ..ฮา)
ขวดเปล่า1ใบ ขนาดไม่ใหญ่มาก
มาสตาด 1 ชช. ใส่ลงไปในขวด
น้ำสลัดแบบแห้ง1ห่อ (แบบไหนก็ล่ายฮ่า..ฮิ)
เปิดห่อเทลงไปในขวด(ใบเก่านั่นแหละ อิ)
เอาน้ำเปล่าธรรมดานี่แหละ เทใส่ไปในซองสลัด (เต็มซอง)แล้วเทลงไปในขวด (แบบล้างซองสลัดง่ะ ..แล้วทิ้งซองไปเลยนะ ไม่ต้องเก็บมาใส่สลัดที่เหลือ.. เอิ๊กๆ)
หยอดน้ำมันมะกอกลงไปในขวด..กะประมาณเอาเองเด้อ
น้ำตาลทราย ใส่ไปนิดนึง
แล้วปิดฝาขวด ...เขย่าๆๆๆๆๆค่ะ น้ำสลัดก็รวมตัวกันแล้ว
ราดลงสลัดที่เตรียมไว้...คลุกเบาๆๆ เด๋วผักช้ำ ฮี่ฮี่ฮี่
ส้อมใครส้อมมัน จิ้มโลด ...บ้านข้อยลูกทุ่งอ่ะ ขี้เกียจล้างจานหลายใบ
ฮาฮาฮาฮา
จบแง้วค่ะ..ป้าโก๊ะจ๋า ..น้ำสลัดมั่วนี้ จะออกรส เปรี้ยว หวาน กลมกล่อมค่ะ ..เปรี้ยวมากม่ายหย่อย หวานมากเททิ้งเลยค่ะ หึหึหึหึ
-----------
โดย: นิว...มั่วครื้อกั๋น..งิงิงิงิ
http://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่
|
ต้นโอ๊ค (เจ้าบ้าน  ) [ 9 พ.ย. 51 13:08 ] 
|
      |
|
|
