(50) น้ำเกรวี่  |
พอจะบอกได้คร่าวๆนะคะ เป็นสูตรที่ทำทานที่เองที่บ้านไม่มีสัดส่วนแน่นอนน่ะค่ะ
กะๆเอานะคะ
น้ำเกรวี่
เครื่องปรุง
น้ำซุป หรือ น้ำที่มาจากการอบเนื้อสัตว์ หรือถ้าไม่มีก็น้ำเปล่าค่ะ
ผงปรุงรส รส หมู ,ไก่ หรือ เนื้อ(ใช้กรณีไม่มีน้ำเหลือจากการอบ หรือ น้ำซุป)
แป้งข้าวโพด(แป้งอื่นๆก็น่าจะแทนกันได้นะคะ)
น้ำมัน
เกลือ ,พริกไทย
วิธีทำ
1.เอากะทะตั้งไฟใส่น้ำมันนิดหน่อยพอน้ำมันเริ่มร้อนก็โรยแป้งข้าวโพดลงไปปริมาณมากน้อยตามจำนวนน้ำเกรวี่ที่เราต้องการน่ะค่ะ ที่ทำทานกันสองคนก็ใส่ประมาณ 2 ช้อนชา
2. ลดไฟให้อ่อนลงหน่อยคนๆผัดไปมาให้แป้งเหลืองสวยก็เติมน้ำซุป หรือ น้ำเหลือจากการอบเนื้อสัตว์ หรือน้ำเปล่ากะปริมาณดูให้ข้นแต่พอดี
3.ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงปรุงรส แล้วชิมรสให้ได้รสตามชอบที่ไข่นุ้ยทำจะให้ออกรส
เค็มนิดๆน่ะค่ะ
ปล.ถ้ามีเบคอนก็อาจจะเอาเบคอนมาเจียวเอาน้ำมันมาทำในข้อ 1. แล้วเก็บเบคอนกรอบๆไว้โรยหน้าตอนเสร็จแล้วก็อร่อยดีค่ะ แต่อย่าไปปรุงให้เค็มนักนะคะเพราะเบคอนเค็มอยู่แล้ว
|
kainui_rica [ 1 ธ.ค. 48 23:47 ] 
|
      |
|
|
