kompisarna.pantown.com ของหมักดอง + จิปาถะ   <<  กลับไปหน้าแรก

(38) มะเฟืองแช่อิ่ม รายละเอียด : ให้เลือกผลมะเฟืองลูกเขียวๆสดๆ เอามะเฟืองหั่นเป็นแว่นๆ เอาไปแช่น้ำเกลือ 1คืน เอามาล้างน้ำ 2 น้ำ แช่น้ำแล้วเปิดก๊อกน้ำเย็นสุดทิ้งไว้ แล้วแช่น้ำอีก 2ชม. ภายใน 2 ชม.เปลี่ยนน้ำ 3 ครั้ง กัดเนื้อมะเฟืองชิมรสดู ถ้าไม่เค็มก็โอเค ก็เอาไปแช่ในน้ำตาลต้ม ข้างล่างนี้ ต้มน้ำตาล+น้ำ(ปริมาณกะๆเอาเอง) ใส่เกลือลงไปหน่อย ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกตำลงไปด้วยก็ได้ตามใจชอบ แช่ทิ้งไว้ 1 คืน แล้วก็เอามากินได้ และเอาเก็บไว้ในตู้เย็น สามารถแช่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเดือนๆ สูตรนี้ เพื่อนที่เปิดร้านอาหารจีนจะทำติดครัวไว้เสริฟแขกที่ร้านเสมอคะ http://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ ติดต่อ : ครัวชมพู่ [ 30 ต.ค. 49 11:14 ]

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน