(14) ice cream  |
สูตรhomemade ice creamค่ะ เอามาจากหนังสือ may made ส่วนผสม - นอนแดรี่วิปปิ้งครีม หรือ rich whip topping 2 ถต. - ไข่แดง 4 ฟอง - น้ำตาล 1/4 ถต. - เกลือ 1/4 ชช. - ไข่ขาว 4 ฟอง - บิสกิตช็อกโกแลต 1 ถต. - กลิ่นวนิลา 1/2 ชช. วิธ๊ทำ 1. เตรียมชามที่จะใส่ไอศครีมไว้ 2. การตีครั้งนี้แบ่งเป็น 3 ชาม เริ่มกันที่ชามแรก 3. ตีไข่แดง น้ำตาล กลิ่นวนิลา ให้ฟูเหมือนตอนเวลาทำไข่เจียว ปริมาณจะเพิ่มขึ้นนิดหน่อยสีของไข่จะอ่อนลง 4. ชามที่ 2 ตีเกลือกับครีม จนฟู 5. ชามต่อไป ตีไข่ขาวให้ฟู ทดลองเอียงชามถ้าไข่ขาวติดชามไม่ไหลออกเป็นอันใช้ได้ 6.จากนั้นกวาดวิปครีม ไข่ขาว และบิสกิตช็อกโกแลตสับลงในชามไข่แดง 7.คราวนี้ใช้พายค่อยๆตะล่อมทุกอย่างให้เข้ากัน 8.เทใส่พิมพ์เคาะไล่ลม จากนั้นแช่ช่องแข็ง แต่ว่าเค้าไม่ได้ใช้เครื่องทำ ไม่รู้ว่าถ้าใช้เครื่องแล้วจะเป็นยังไงเหมือนกันค่ะ โดย: คุณอ้น
http://chompoo-kitchen.pantown.com/ |
ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน ) [ 2 ก.พ. 51 13:37 ]
|
 |
|
|