(19) ไอศครีมแบบเชอร์เบท // น้องส้ม //  |
ส้มลองทำไอศครีมกินเองคะ
เป็นไอศครีมแบบเชอร์เบท สูตรของคุณ Amber ห้องอาหารการกินเวบพันทิพย์คะ สูตรจริงๆ ใช้ mix berry แต่ส้มไม่มี เลยใช้แตงโมมาดับร้อนแทน ถูกกว่ากันเยอะด้วยคะ ฮุๆ
ทำง่ายดีคะ ไม่มีเครื่องปั่นไอติมก็ทำได้ ส้มก็เลยลองทำดู ^^
สูตร
- ผลไม้ที่ชอบ 250 กรัม
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ (จริงๆ ขึ้นกับชนิดของผลไม้ด้วยว่า หวานหรือเปรี้ยว ก็ลดเพิ่มได้ตามชอบคะ)
- น้ำมะนาว 30 กรัม (ประมาณ 1/2 ลูกกลางคะ ใส่ได้ตามชอบเหมือนกันคะ)
- ไข่ขาว 1 ฟอง
วิธีทำ
ต้มผลไม้กับน้ำให้เดือดปุดๆ 15 นาที
ใส่น้ำตาล คนให้ละลายจึงยกลง พักให้เย็น
ใส่น้ำมะนาว แล้วจึงนำไปปั่นจนเนียน
เทใส่พิมพ์โลหะ ปิดฟอยล์ แช่ช่องแข็ง 30 นาที
เมื่อครบเวลา นำเอามาใส่ไข่ขาว นำไปปั่นให้เนียนอีกครั้ง เทใส่พิมพ์ ปิดฟอยล์ แช่เย็นจนแข็ง
อันนี้เป็นรูปที่แช่เสร็จแล้ว แต่ส้มไม่มีที่ตักไอติมคะ เลยใช้ช้อนธรรมดาขูดๆ ให้เป็นกลมๆ เอาเอง แฮะๆ
ปล.ย้ายมาจากกระทู้ห้องครัวชมพู่
http://chompoo-kitchen.pantown.com/
|
เจ้าบ้าน  [ 16 พ.ย. 51 13:37 ] 
|
      |
|
|
