kompisarna.pantown.com ขนมหวาน   <<  กลับไปหน้าแรก

(119) ขนมสอดไส้จ้า รายละเอียด : http://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=1&name=board8&topic=170&action=view ส่วนผสม ไส้ มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย ตัวแป้งห่อ แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย น้ำลอยดอกมะลิ 1/4 ถ้วย กับ 1 ช้อนโต๊ะ หน้าขนม แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย กะทิข้นๆ 2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา วิธีทำ ทำไส้ 1ใส่น้ำตาลในกระทะเคี่ยวจนน้ำตาลละลายเหนียวเกื่อบเป็นยางมะตูม 2 ใส่มะพร้าวกวนจนเหนียว ตั้กขึ้นทิ้งไว้พออุ่น นำมาปั้นเป็นก้อนแล้วอบควันเทียน ทำตัว 1 นำแป้งใส่อ่างนวด ค่อยๆเทน้ำลอยดอกมะลิลงนวดจนแป้งนุ่ม 2 แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมๆขนาด 1/2 เซนติเมตร แผ่แป้งออกให้บาง นำไส้ใส่ห่อให้มิด ทำหน้า 1 ผสมกะทิ แป้ง และเกลือ คนให้ละลาย 2 ยกขึ้นตั้งไฟกวนจนข้นยกลง การห่อ 1 วางใบตองซ้อนกัน2ชั้น 2 ตักหน้าใส่ 1 ช้อนโต๊ะ แล้ววางใส่ขนมที่ปั้นไว้แล้ว 3 ห่อให้ได้ทรงสูง ใช้เตียวคาดแล้วกลัดด้วยไม้กลัด (แม๊กติดกระดาษ) 4 นำขนมใส่ลังถึง นึ่งประมาณ 10 นาที จนขนมสุกดี http://chompoo-kitchen.pantown.com/ ครัวชมพู่ ติดต่อ : คุณ ลัท [ 14 ธ.ค. 49 15:54 ]

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน