kompisarna.pantown.com ขนมหวาน   <<  กลับไปหน้าแรก

(54) สังขยาใบเตย รายละเอียด : มีสูตรอยู่หนึ่งสูตร(จดเอาไว้) ลองดูแล้วก็พอทานได้ เอามาให้เป็นทางเลือกอีกทาง 1. กะทิ 3 ถ้วย 2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย 3. เกลือ 1/3 ช้อนชา 4. แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ 5. นมสด 1 1/2 ถ้วย 6. ไข่แดง 3 ฟอง 7. น้ำคั้นใบเตย 5 ช้อนโต๊ะ 8. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ เอานมกับไข่แดงคนเข้าด้วยกัน ใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากันพักไว้ เอาแป้งสองชนิดละลายน้ำนิดหนึ่ง เทใส่ส่วนผสมข้างต้น เอาตั้งไฟกวนๆ จนได้ที่ก็เสร็จ ความข้น ความหวานเพิ่มลดได้ตามชอบค่ะเอารูปมาให้ดู แต่พี่ทำให้เข้มข้นขึ้นและเหนียวขึ้น เพราะมาเอามาทำไส้เอแครล์ค่ะ โดย: ผักชี แพมก็ไม่เคยทำเองเหมือนกัน แต่ไปหาสูตรมาให้น่ะคะ เอามาจากweb หมึกแดงค่ะ ลองเอาไปทำดูนะคะ สังขยาใบเตย หัวกะทิ 4 ถ้วย (ใช้มะพร้าวขูดขาว 1 กิโลกรัม) ไข่ไก่ตีให้ขึ้นฟู 2 ฟอง เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2+ 1/4 ถ้วย แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ น้ำใบเตยคั้น วิธีทำ 1. ละลาย กะทิ น้ำใบเตย เกลือ น้ำตาล แป้ง เข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนจนน้ำตาลละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง 2. นำส่วนผสมที่กรองแล้ว เทใส่กะทะทองตั้งไฟ กวนจนสุกข้น ค่อยๆ เทไข่ให้เป็นสายลง รีบคนเร็วๆ ไม่ให้ไข่เป็นลิ่มๆ กวนไปเรื่อยๆจนมีลักษณะเป็นครีมยกลง โดย: แพม ดูรายละเอียดที่ลิงค์นี้ค่ะ http://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board18&topic=297&action=view ครัวชมพู่ http://chompoo-kitchen.pantown.com/ ปล. รูปสังขยาใบเตย ของคุณผักชีจากลิงค์ข้างบนค่ะ ติดต่อ : คุณผักชี คุณแพม(จากเวบหมึกแดง) [ 31 ต.ค. 48 2:13 ]

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน