kompisarna.pantown.com อาหารว่าง   <<  กลับไปหน้าแรก

(10) ปอเปี๊ยะสด รายละเอียด : น้ำราดปอเปี๊ยะ น้ำตาลทรายแดง1/2ถ้วย น้ำตาลทราย1/2 ถ้วย ส้มมะขามเปียกกะสัก 3 ช้อนโต้ะ ละลายน้ำ 1/4 ถ้วย (ถ้าเป็นมะขามเปียกละลายสำเร็จ สัก 3 ช้อนโต้ะ) น้ำเปล่า 1 ถ้วย ผงพะโล้ 1/2ช้อนชา เกลือป่น 2 ช้อนชา แป้งมัน 2 ช้อนโต้ะ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดในหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ เคี้ยวพอให้ข้นๆ น้ำตาลสีออกเข้มหน่อย สักพัก ชิมรสดูให้ออก หวาน เปรี้ยว เค็ม ตามลำดับ (ระวังด้วยค่ะ ร้อนๆ) ละลายแป้งมันสัก 2 ช้อนโต้ะ ในน้ำสะอาดนิดหน่อย ค่อยๆ ใส่ตอนที่ส่วนผสมเดือด คนเร็วๆ เรียยร้อยค่ะ( บางทีจะใส่ ้ซอสฮฮยซิน HOISIN สักช้อนโต้ะ ก็อร่อยดีค่ะ ไม่มีไม่ต้องใส่ ค่ะ) ชิมรสดูตามชอบค่ะ แต่เคี่ยวน้ำตาลให้ออกเหนี่ยวหน่อยๆ ใส่แป้งน้อยๆ อร่อยกว่าไปใส่แป้งเยอะให้ข้นค่ะ ตัวปอเปียะก็มี แผ่นแป้งปอเปียะ กุนเชียงหันยาว ถั่วงอกลวก ไข่เจียว แตงกวาหั่นยาว เต้าหู้หั่นยาว หมูติดมันหรือหมูสามชั่นผัดผงพะโล้ ห่อให้แน่นๆ หั่นเป็นคำๆ ราดน้ำจิ้ม จะโรยด้วยเนือปู พริกแดงน้ำส้ม มัสตาร์ด ขอให้อร่อยค่ะ http://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ ติดต่อ : คุณ ปุกปุย(นีร์นาริน) [ 18 มิ.ย. 48 2:45 ]

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน