kompisarna.pantown.com น้ำพริก+เจ+ไข่   <<  กลับไปหน้าแรก

(87) มะระผัดไข่ รายละเอียด : สูตร มะระทอดไข่ มีสองสูตรนะคะ สูตรแรกที่สาทำ ก็เอาหมักเกลือทิ้งไว้สัก10นาทีแล้วล้างออก บีบน้ำให้แห้ง เอาลงไปผัดให้มะระเริ่มนิ่มนิดๆ ตีไข่ใส่เกลือพริกไทย พัดจนสุก ยกขึ้น อีกสูตร ให้เอามะระที่หั่นแล้ว เอาไปต้มน้ำเดือดสัก2นาที ให้มะระนิ่ม เทใส่ตะแกง แล้วตั้งกระทะไฟร้อน เทน้ำมันใส่กระทะนิดหน่อย พอน้ำมันร้อน ใส่มะระลงไปในไข่ ผสมเครื่อง เกลือ+พริกไทย เทลงไปในกระทะร้อนๆ หรือไฟปานกลาง สักพักกลับมาอีกด้าน แล้ว เมื่อเหลืองเกรียมแล้ว ก็เทใส่จานทานได้เลยคะ ก็จะได้มะระที่ไม่ขม หรือจะขมน้อยกว่าเดิมคะ แต่ขมแป๊บเดียว พอทานลงไปสักพักมะระจะหวานนะคะ ให้คิดว่า หวานเป็นลม ขมเป็นยา แก้ร้อนในแบบธรรมชาติดีนะคะ เรื่องทานมะระ ต้องขอบคุณที่บ้านคะ เป็นตอนเด็กๆชอบทานแต่ผัก ไม่ค่อยทานเนื้อสัตว์ จะเรียกว่า ไม่ทานเลยก็ได้ ทานแต่ลูกชิ้นปลา+ก๋วยเตี๋ยวน้ำเป็นประจำ ทางบ้านก็เลยทำมะระยัดไส้ ให้กินทุกๆวัน ก็เลยชอบนะคะ หวังว่าเพื่อนๆที่ไม่ชอบทานมะระน่าจะลองทำทานดูนะคะ http://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ ติดต่อ : ครัวชมพู่ [ 5 มี.ค. 49 22:53 ]

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน